Diệu An
Như chúng ta đã biết, súp bò món ăn không chỉ thơm ngon mà đặc biệt còn tốt cho sức khỏe. Bởi lý do này mà hiện có rất nhiều bà nội trợ tìm hiểu về món ăn cùng cách chế biến sao cho ngon miệng và bổ dưỡng. Hiểu được vấn đề đó, trong bài viết hôm nay hãy cùng chúng tôi khám phá 2 cách nấu súp bò đơn giản tại nhà. Đảm bảo đậm đà, đủ dinh dưỡng để có bữa sáng đầy năng lượng.
1. Cách nấu súp bò viên chấm bánh mì thơm ngon, bổ dưỡng
Hiện nay súp thịt bò có rất nhiều biến tấu khác nhau nhằm phục vụ khẩu vị của đông đảo người ăn. Vậy nên chờ gì mà không lưu lại cách nấu súp bò viên chấm bánh mì siêu ngon sau đây và tự tay trổ tài cho cả nhà thưởng thức?
Nguyên liệu
- Thịt bắp bò 350g
- Gân bò 700g
- Bò viên 900g
- Củ cải trắng 2 củ
- Hành tây 1 củ
- Gừng 1 củ
- Hành lá 2 nhánh
- Hành phi 1 muỗng canh
- Tỏi băm 3 muỗng canh
- Rau thơm 1 ít
- Chanh/ ớt 1 quả
- Tương đỏ/ tương đen 1 ít
- Dầu ăn 1 muỗng canh
- Gia vị thông dụng 1 ít
Cách nấu súp bò viên chấm bánh mì siêu ngon đơn giản hấp dẫn tại nhà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Củ cải bạn mua về rửa với nước muối pha loãng sau đó tiếp tục rửa lại bằng nước sạch từ 2 – 3 lần, để ráo và gọt vỏ.
- Bò viên bạn mang đi cắt đôi, hành tây lột vỏ và cắt lát mỏng. Hành lá bỏ rễ và rửa sạch, đầu hành cắt khúc đồng thời lá hành cắt nhỏ.
- Gừng gọt vỏ, rửa sạch. Một nửa đem giã nhuyễn còn một nửa còn lại cắt lát mỏng.
- Thịt bắp bò, gân bò bạn hãy dùng gừng giã nhuyễn chà xát với mục đích khử bớt mùi hôi rồi rửa lại với nước sạch. Cắt thịt bắp bò thành những lát mỏng cho vừa ăn, gân bò cắt miếng dài khoảng 2 đốt ngón tay là được.
- Rau thơm ăn kèm mua về rửa sạch và sơ chế theo từng loại.
Bước 2: Ướp và xào gân bò
- Bạn cho hết gân bò đã cắt vào 1 cái tô và thêm 1 muỗng canh tỏi băm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường rồi trộn đều. Sau đó ướp khoảng 15 phút cho gân bò để thấm đều gia vị.
- Cho chảo lên bếp cùng 1 muỗng canh dầu ăn rồi khi dầu nóng bạn cho hết 2 muỗng canh tỏi băm còn lại vào, phi đến khi dậy mùi thơm.
- Khi tỏi đã vàng, thơm thì bạn cho gân bò đã ướp vào, xào đều tay ở lửa lớn khoảng 5 phút đến khi gân bò vàng và dậy mùi thơm và săn lại thì tắt bếp.
Bước 3: Nấu súp bò viên
- Bắc 1 nồi khoảng 2 lít nước lên bếp và đun đến khi sôi thì trút hết gân bò đã xào vào. Hạ lửa vừa sau đó tiếp tục đun khoảng 10 phút nữa cho nước súp được ngọt.
- Sau 10 phút bạn cho củ cải trắng và gừng cắt lát vào. Nêm 2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường vào trong nồi.
- Tiếp tục đun thêm 10 phút đến khi dùng đũa và nhấn vào thấy gân bò mềm thì cho bò viên vào. Nhấn nhẹ để bò viên ngập nước và tăng lửa lớn rồi đun thêm 3 phút đến khi nước sôi lại, bò viên nở ra.
- Cuối cùng bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và hạ lửa nhỏ, đun thêm khoảng 2 phút nữa cho bò viên chín hẳn là được.
Bước 4: Hoàn thành
- Hãy cho 1 ít hành phi và hành lá và hành tây cắt lát mỏng vào tô.
- Trụng thịt bắp bò vào nồi súp bò đang nấu trên bếp tới khi bắp bò tái chín thì bạn cho ra chén.
- Tắt bếp và múc súp bò viên cho vào tô, cho phần bắp bò đã tái lên trên rồi rắc thêm hành tây, ngò gai, hành lá cắt nhỏ, chút tiêu xay là hoàn thành.
Bước 5: Thành phẩm
Súp bò viên khi đã hoàn thành dậy mùi thơm hấp dẫn và cực kỳ bắt mắt. Là sự hòa quyện của thịt bắp bò ngon ngọt cùng gân bò hơi dai dai, bò viên mềm kết hợp phần nước dùng béo béo có xen lẫn chút vị cay cay của tiêu.
Bạn nên thưởng thức ngay khi món ăn còn nóng và thêm chút rau thơm ăn kèm, vắt chút chanh, thêm ít ớt lát cho đỡ ngán nữa. Ngoài ra bạn có thể mua thêm bánh mì để chấm cùng cho đỡ ngán, chắc chắn món súp bò viên này sẽ để lại dư vị khó quên cho bạn và gia đình.
2. Cách nấu súp thịt bò khoai tây
Súp thịt bò khoai tây cũng là một món ăn vô cùng bổ dưỡng, là món ăn khoái khẩu giúp trẻ nhỏ hoặc người gầy, suy dinh dưỡng tăng cân trông thấy. Bên cạnh đó, cách nấu món súp bò này không quá khó, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước sau:
Nguyên liệu
- Gạo lứt giã nát: 2 thìa canh
- Thịt bò say: 1 thìa
- Khoai tây: ½ củ
- Nước lọc sạch: 2 chén
- Gia vị thông dụng
Cách nấu súp thịt bò khoai tây thơm ngon hấp dẫn dễ làm
Bước 1:
Trước tiên bạn cần lấy gạo lứt vo sạch để cặn bẩn có thể ra ngoài. Chú ý là hãy vo đi vo lại nhiều nước để gạo sạch hết mẩy, chất bẩn, cặn sỏi. Sau đó bạn mới ngâm gạo vào nước ấm khoảng 1 tiếng nhằm giúp gạo nở ra, đảm bảo việc ninh gạo được dễ dàng hơn, khi hết thời gian ngâm bạn vớt gạo ra, để ráo nước.
Bước 2:
Khoai tây bạn cần chọn loại khoai tây tươi ngon và bở, mang gọt vỏ rửa sạch với nước. Khi rửa sạch rồi hãy cho khoai vào hấp chín và dùng thìa dầm khoai cho nhuyễn và để riêng ra bát.
Bước 3:
Với thịt bò thì bạn hãy cho ra bát đánh nhuyễn với ½ chén nước sau đó mang đi hấp chín nhừ.
Bước 4:
Kế đó bạn cho gạo cùng 2 chén nước vào nồi và đun tới khi cháo chín nhừ thì bạn đổ thịt bò với khoai tây vào nồi nấu cùng. Hãy nhớ khuấy đều khoai tây cùng thịt bò cho nhuyễn cùng với cháo. Sau đó hãy nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng, tiếp tục cho thêm chút dầu mè khuấy đều rồi tắt bếp.
Lưu ý là bạn không nên cho bột ngọt vào cháo khi nấu nếu cho bé ăn. Bởi trong bột ngọt không tốt cho sự phát triển hệ xương cơ thể của trẻ nhỏ.
Bước 5:
Múc ra bát, cho thêm chút rau sống nếu muốn và thưởng thức hương vị của món súp bò khoai tây vừa béo lại thơm ngon, bổ dưỡng cho người gầy, trẻ nhỏ này!
Trên đây chính là 2 cách nấu súp bò ngon mềm, đậm đà và phổ biến nhất mà chúng tôi chia sẻ đến bạn. Hãy lưu lại công thức trên để chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức nhé. Chúc các bạn thành công trổ tài với món ăn ngon này, đảm bảo ăn là mê!
