Diệu An
Nếu bạn đã chán món gà luộc, gà quay hay rang muối truyền thống thì hãy thử món gà nướng thơm ngon lạ miệng dưới đây để có một ngày cuối tuần hay picnic cùng gia đình. Gà nướng là một trong những món ăn không thể thiếu trong bữa tiệc nướng dã ngoại và được rất nhiều người yêu thích. Chỉ với một vài dụng cụ nấu ăn đơn giản, bạn có thể biến tấu nhiều công thức nấu ăn siêu ngon với gia vị gà nướng ngay từ căn bếp của mình. Hãy cùng nhau học cách ướp gà nướng thơm ngon, mềm thịt đơn giản tại nhà trong bài viết dưới đây nhé!
1. Cách ướp gà nướng muối ớt ngon, bùng vị cay
Món ăn này thích hợp cho những người “ghiền” ớt và thích ăn kết hợp giữa mặn, cay. Khi thời tiết mát mẻ hoặc se lạnh bạn cũng có thể ướp gà với muối tiêu và thưởng thức, bạn sẽ cảm thấy cơ thể ấm áp. Hơn nữa, để phân tán không khí lạnh thì món gà nướng muối ớt kết hợp vị mặn và cay tạo sự hấp dẫn là một lựa chọn vô cùng lý tưởng. Hãy cùng xem qua nguyên liệu và cách ướp gà nướng muối ớt thơm ngon này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Một nửa hoặc ½ con gà. Gà tốt nhất nên giết mổ ngay trong ngày để giữ thịt thơm ngon.
- Dầu ăn.
- 1 thìa rượu trắng.
- Muối hạt, tiêu.
- Ớt, tỏi băm.
Cách ướp gà nướng muối ớt cay, mặn đơn giản tại nhà
Bước 1:
- Gà xát muối, rửa sạch, để ráo.
- Tỏi và ớt bóc vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2: Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho tỏi, ớt băm vào phi thơm cho thơm, có màu vàng nâu.
Bước 3: Tắt bếp, thêm 1 thìa cà phê rượu trắng, 2 thìa cà phê muối, tiêu… sau đó bạn khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn thì để nguội.
Bước 4: Ướp kỹ thịt gà với hỗn hợp gia vị này ít nhất 3 tiếng, để gia vị ngấm gia vị hơn bạn có thể dùng dao rạch vài đường trên toàn bộ con gà.
Mẹo nhỏ: Để gà không bị khô, có màu đẹp và ngon miệng, bạn nên bôi mỡ da gà trước khi nướng và xếp đều các miếng thịt xung quanh vỉ nướng để thịt chín đều hơn cùng với đó bạn nên liên tục theo dõi và điều chỉnh nhiệt độ lò.
Bước 5: Xếp gà rang muối ra đĩa, ăn với cơm lam hoặc xôi nóng đều ngon.
Lưu ý: Nếu bạn thích ăn cánh gà, chỉ dùng muối tiêu để nướng cánh gà, bạn có thể dùng xiên quay để nướng, tiết kiệm thời gian nướng mà cánh gà sẽ vàng đều, đẹp mắt và thơm ngon.
2. Ướp gà nướng với mật ong đậm đà
Mật ong nguyên chất thơm ngon là một loại gia vị thông dụng cho món gà nướng. Mật ong không chỉ làm cho thịt gà ngọt và mặn mà còn mềm và không bị nhão, rất dễ ăn. Các đầu bếp của nhà hàng thường dùng cách ướp gà nướng với mật ong sau đó bọc trong giấy bạc để món gà quay có hương vị. Ngoài ra, bạn có thể thêm mật ong vào đùi hoặc ức gà tùy theo sở thích.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Một nửa hoặc cả con gà.
- 1 thìa tỏi, hành băm nhỏ.
- ½ thìa ngũ vị hương.
- 1 thìa cà phê đường.
- 3 thìa mật ong.
- 2 thìa nước mắm.
- 1 thìa dầu hào.
Cách ướp gà nướng với mật ong đậm vị
Bước 1: Rửa sạch gà với nước trước, tiếp đến xào hành tỏi trên chảo nóng, cho mật ong, đường, nước mắm, dầu hào và ngũ vị hương vào chảo cùng lúc, đảo đều tay cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
Lưu ý: cho mật ong và đường vào nồi, điều chỉnh lại nhiệt độ bếp, cẩn thận để không bị cháy.
Bước 2: Tắt bếp, để nguội rồi trộn gia vị cho gà ngấm đều gia vị, dùng găng tay gia dụng để gia vị thấm đều lên miếng thịt. Thời gian chờ ướp là 3 tiếng, tốt nhất nên để trong tủ lạnh.
Bước 3: Mở tủ lạnh, lấy gà ướp mật ong ra, để nguội một chút rồi cho lên khay nướng. Khi nướng than hoa, bạn nên chọn bếp than hồng, phết thêm bên ngoài thịt với mật ong và sốt cay để món ăn được vàng và thơm.
Không nướng gà trên than hoa trong nhà vì dễ bị bốc khói. Để nướng gà ướp mật ong bằng lò nướng điện, bạn cần lót khay bằng giấy bạc, quét dầu bên trong, đặt gà lên trên và nướng trong 30 phút. Cứ khoảng 10 phút thì bật lò và rưới thêm mật ong lên thịt để giúp gà thấm đều gia vị, ăn ngon mà không bị khô và dai.
Lưu ý: Cách ướp gà với mật ong bạn có thể thực hiện bằng bếp nướng than hoa hoặc lò nướng.
Bước 4: Xếp gà ra đĩa và trang trí cho đẹp mắt, dùng tốt nhất với món salad trộn giấm hoặc gỏi.
3. Cách ướp gà nướng với phô mai lạ vị cực ngon
Nếu bạn là “tín đồ” của phô mai bạn sẽ bị thu hút bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy của gà nướng phô mai. Đây sẽ là món ăn chỉ cần nghe tên thôi là đã thấy ngon rồi đấy.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 6 ức / đùi / cánh gà – 1/2 chén ớt bột
- 1 thìa xì dầu.
- 3 muỗng canh dầu.
- 1/2 muỗng cà phê tiêu.
- 1 thìa cà phê mật ong.
- 4 tép tỏi, băm nhỏ.
- 300g phô mai.
Cách ướp gà nướng phô mai vị lạ, ngon
Bước 1: Sơ chế gà thật sạch rồi để ráo nước, gà nguyên con hoặc gà chặt miếng lớn, bạn có thể dùng dao khứa lấy phần thịt để nước ướp ngấm sâu vào bên trong.
Bước 2: Kết hợp các gia vị truyền thống dùng để ướp gà, giữ nguyên phô mai.
Bước 3: Ướp gia vị lên gà rồi dùng tay nhào đều. Chú ý để ướp cánh gà và ức gà, ướp ít nhất 3 giờ.
Bước 4: Trong thời gian chờ gà sống thấm gia vị, bạn lấy phô mai ra và cắt thành từng miếng nhỏ để nướng cùng gà.
Bước 5: Gà đã ướp bọc phô mai, dùng giấy bạc bọc lại để phô mai không bị chảy (nếu nướng trên bếp điện). Không cần giấy bạc khi sử dụng vỉ nướng, chú ý điều chỉnh nhiệt độ nướng khi bếp đang chạy để thịt chín đều từ trong ra ngoài.
4. Hướng dẫn cách ướp gà nướng với sa tế cuốn hút
Sức hấp dẫn khó cưỡng của món ăn này chính là sa tế cay cay, da gà giòn rụm, rất hợp cho những ngày se lạnh. Tuy nhiên, bạn phải chuẩn bị đầy đủ gia vị để thực hiện cách ướp gà nướng sa tế dưới đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1kg chân hoặc đùi gà.
- 5 muỗng canh sa tế ngon.
- 2 thìa hành tím, tỏi, ớt băm nhỏ (có thể thêm ớt hiểm nếu thích ăn cay).
- Nêm, bột ngọt, đường, muối, mật ong, chanh, dầu ăn.
Cách ướp gà nướng sa tế ngon miệng, cực cuốn
Bước 1: Rửa sạch các nguyên liệu tươi sống gồm thịt gà và các loại gia vị, hành tím, tỏi, ớt…
Bước 2: Chuẩn bị gia vị, bật bếp đun nóng chảo, cho dầu ăn vào đun nóng, cho hành, tỏi, ớt đã băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp tục cho các gia vị còn lại vào và đảo đều, hạ nhiệt độ nấu lúc này để gia vị không bị cháy sau đó bạn tắt bếp và để hỗn hợp gia vị nguội.
Bước 3: Ướp gà với gia vị sa tế đã chuẩn bị ở trên ít nhất 1 tiếng. Thịt gà cần được lắc, bóp và xoa đều tay để món ăn được đậm đà hơn.
Bước 4: Nướng thịt gà đã ướp sa tế, tốt nhất là nướng trên bếp than hoa hoặc vỉ quay để thịt được nướng đều, thưởng thức với nước chấm.
5. Cách ướp gà nướng bơ và tỏi cực thơm ngon, tròn vị
Bơ và tỏi thật dễ dàng để tìm thấy các loại gia vị mà hầu hết mọi người đều có thể thưởng thức, đặc biệt là những người thích hương vị của bơ. Bên cạnh đó, đây là một cách ướp gà nướng bơ tỏi dễ dàng mà lại vô cùng thơm ngon mà cả gia đình bạn cùng yêu thích đó.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 0,5 kg cánh / đùi gà.
- 30g bơ mềm.
- 20g dầu ăn.
- 1 thìa tỏi băm
- 1 thìa hành khô băm nhỏ
- 1 thìa cà phê muối
Cách ướp gà nướng bơ tỏi thơm ngon khó cưỡng
Bước 1: Làm sạch sơ bộ các nguyên liệu đã chuẩn bị bên trên.
Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho bơ vào đun chảy rồi cho tỏi băm và hành tây vào xào. Tiếp tục cho các nguyên liệu còn lại vào nồi, dùng đũa khuấy đều đến khi dung dịch đồng nhất thì tắt bếp, để nguội.
Bước 3: Ướp gà với các loại gia vị đã trộn, chú ý nêm ít gia vị để khi ăn không bị mất hương vị ban đầu.
Bước 4: Ướp gà nướng trong bơ tỏi ít nhất 1 tiếng sau đó nướng bằng xiên gà.
Bước 5: Lót gà bằng giấy bạc và nướng bằng vỉ nướng hoặc dùng bếp nướng ngoài trời. Khi món gà nướng bơ tỏi chín sẽ rất thơm, thưởng thức với các món salad hoặc salad trộn để cắt giảm lượng chất béo.
6. Ướp gà nướng với thảo mộc bổ dưỡng
Đây cũng là một cách ướp gà nướng thảo mộc tuyệt vời, cực bổ dưỡng cho bạn và gia đình, hãy tham khảo nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 cái đùi gà.
- 4 thìa mù tạt nguyên hạt.
- 1 thìa dầu bơ.
- 1 tép tỏi băm.
- ½ thìa hương thảo khô.
- ½ thìa xô thơm khô.
- Muối, tiêu, dầu ăn.
Cách ướp gà nướng thảo mộc tốt cho sức khỏe
Bước 1: Quét một lớp dầu ăn lên bề mặt chảo nướng của nồi chiên không dầu, xếp các miếng gà lên trên rồi phết một lớp dầu ăn lên mình gà.
Bước 2: Cho mù tạt, dầu bơ, tỏi, cỏ xạ hương, lá hương thảo, xô thơm, muối và hạt tiêu vào tô và trộn đều các gia vị.
Bước 3: Bắt đầu nướng gà trong nồi chiên không khí ở 200 độ C trong 10 phút, sau đó lật mặt gà và nướng thêm 10 phút. Tiếp đó bạn quét lên bề mặt gà một lớp mỏng hỗn hợp gia vị.
Bước 4: Tiếp tục nướng ở nhiệt độ tương tự trong 10 phút, sau đó tiếp tục lật mặt thịt và nêm gia vị tương tự.
Bước 5: Cuối cùng, bạn nướng gà ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 5 – 10 phút. (Tổng thời gian nướng gà trong nồi chiên không khí khoảng 35-40 phút). Để gà nghỉ 10 phút trước khi dọn ra đĩa rồi thưởng thức.
7. Cách ướp gà nướng sốt sả ớt ngon, thơm
Sả ớt là một trong những nguyên liệu quen thuộc, chính vì thế cách ướp gà nướng sốt sả ớt này cũng là cách làm món ăn cực ngon đó.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 4 miếng gà lớn.
- 6 nhánh sả, 1 nhánh lá cà ri.
- 15 gam tỏi.
- 20g hẹ tây, 40g hành tây.
- ½ thìa cà phê tiêu.
- 1 thìa cà phê bột cà ri.
- 1,5 thìa cà phê muối tinh, đường.
Cách ướp gà nướng sốt sả ớt thơm, ngon mềm thịt
Bước 1: Thịt gà rửa sạch, thấm khô sau đó dùng nĩa chọc vài lỗ nhỏ trên bề mặt gà.
Bước 2: Bạn tiến hành làm nước ướp gà, cho các nguyên liệu còn lại vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.
Bước 3: Cho gà vào hộp thủy tinh rồi rưới nước sốt sả ớt lên khắp bề mặt. Tiếp đó bạn cho hộp vào tủ lạnh ướp gà ít nhất 5 tiếng hoặc qua đêm. Một bí quyết nhỏ là gà ướp càng lâu thì càng thấm gia vị, hương vị đậm đà và ngon hơn.
Bước 4: Trước khi tiến hành nướng, bạn nên để gà ướp ở nhiệt độ phòng trong 30 phút. Tiếp theo, bạn lọc bỏ phần nước sốt thừa và phủ dầu ăn lên cả hai mặt miếng thịt. Chuẩn bị chảo nướng bằng cách tráng chảo trước bằng dầu ăn rồi đặt thịt lên trên.
Bước 5: Cho khay vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút sau đó lật mặt và nướng lại ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút. Cuối cùng, điều chỉnh nhiệt độ lên 200 độ C và nướng thêm 5 phút.
Bước 6: Bạn chặt gà thành từng miếng nhỏ, bày ra đĩa và thưởng thức món ngon này nhé.
8. Cách ướp gà nướng đơn giản với giấy bạc
Một cách ướp gà nướng thơm ngon và cực kỳ đơn giản đó chính là nướng gà với giấy bạc để giữ nguyên vị ban đầu thơm ngon của món gà này.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 con gà nguyên con (khoảng 1,5kg là đủ).
- 15 nhánh sả.
- 15g bột điều.
- 10g ớt.
- 50ml rượu trắng
Cách ướp gà nướng đơn giản mà lại cực ngon với giấy bạc
Bước 1: Làm sạch lông gà thật sạch, chà đều lên da gà với rượu trắng + muối để loại bỏ mùi hôi sau đó rửa sạch bằng nước.
Bước 2: Bẻ nhỏ nhánh sả và đập dập tiêu (chú ý không làm dập, nát). Tiếp theo, bạn cho các gia vị sả, tiêu, muối, bột ngọt vào tô rồi dùng hỗn hợp gia vị này để ướp gà.
Bước 3: Cho một thìa cà phê dầu ăn vào 15g bột điều, khuấy đều rồi phết lên vỏ ngoài.
Bước 4: Đặt một tờ giấy bạc dưới đáy nồi chiên không dầu, gói gà vào, nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 30 phút và thưởng thức.
Như vậy là bạn đã hoàn thành món gà nướng thơm ngon với nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo vệ sinh và tâm huyết với món ăn cùng cách ướp gà nướng cực đơn giản mà hiệu quả. Bạn có thể tham khảo thêm nhiều cách ướp gà nướng khác để đãi các thành viên trong gia đình hay thậm chí mời bạn bè về nhà dự tiệc hoặc đi dã ngoại. Hy vọng với những gì bài viết chia sẻ sẽ thật sự có ích với bạn nhé!
