Mai Anh
Với người này nấu ăn là một sở thích, là sự thư giãn, là nơi bộc lộ tài năng hay là nơi thể hiện sự yêu thương với người thân yêu nhưng nó cũng có thể trở thành những khó khăn thử thách với nhiều người khác. Vậy làm thế nào để giúp công việc vào bếp trở nên dễ dàng hơn so với người lười không có năng khiếu hay nói cách khác là không biết nấu ăn? Đừng lo, dưới đây là top 8 các cuốn sách nấu ăn hấp dẫn giúp bạn khắc phục điểm yếu này.
1. Nấu ăn bằng cả trái tim – Đầu bếp Christine Hà
Nấu ăn bằng cả trái tim là cuốn sách được viết nên bởi Christine Hà. Là cô gái khiếm thị gốc Việt xuất sắc dành được danh hiệu MasterChef USA mùa 3 tại Mỹ.
Nội dung cuốn sách “Nấu ăn bằng cả trái tim” là những chia sẻ về các công thức được cho là “nửa lạ nửa quen” mà tác giả tâm đắc. Xuyên suốt cuốn sách, Christine Hà chia sẻ với độc giả những trải nghiệm về cuộc hành trình khẳng định bản thân và quá trình bước lên vị trí cao nhất trong cuộc thi ẩm thực khốc liệt nhất nước Mỹ.
Nấu ăn bằng cả trái tim giới thiệu đến độc giả hơn 75 công thức nấu ăn độc đáo mang phong cách Hoa Kỳ và Á Đông cùng những câu chuyện lôi cuốn. Chúng tôi tin một điều rằng sau khi xem xong cuốn sách này bạn sẽ không chỉ biết thêm về những món ăn ngon, hấp dẫn mà còn học hỏi được nhiều điều hữu ích từ những câu chuyện của con người đầy nghị lực này.
Giá bán tham khảo: 170,000 đồng/ quyển.
2. Ngẫu hứng vào bếp – Đầu bếp Thái Hòa
“Ngẫu hứng vào bếp” là cuốn sách dạy nấu ăn được nhà xuất bản love Cookbook cho ra mắt và nhận được sự đón nhận nồng nhiệt từ phía độc giả. Chủ đề là những món ăn mặn với hơn 40 công thức chế biến món ăn từ với các món ăn từ đơn giản đến phức tạp với nguồn nguyên liệu dân dã, dễ tìm. Những món ăn được tác giả đặt cho những cái tên thân mật không kém phần hấp dẫn như: Tía, má, thịt kho kí ức, con mực, bò vĩ đại,… hấp dẫn người các độc giả.
Theo Thái Hòa chia sẻ, ý tưởng về cuốn sách dạy nấu ăn này được hình thành một cách bất chợt với mong muốn mang đến một phong cách nấu ăn ngẫu hứng dựa trên những nguyên liệu sẵn có hay có thể tìm kiếm tại chợ một cách dễ dàng. Trong bộ sưu tập hơn 40 công thức nấu ăn này, sẽ có những món ăn chế biến phức tạp, cầu kỳ dành cho các bữa tiệc và cũng sẽ có những món ăn đơn giản chế biến nhanh dành cho những bữa cơm gia đình. Nếu bạn yêu thích sự nhẹ nhàng bình dị trong ẩm thực nhưng muốn biến tấu chúng theo phong cách chuyên nghiệp thì “Ngẫu hứng vào bếp” sẽ là cuốn sách bạn nên đọc.
Giá bán tham khảo: 159,000 đồng/ quyển.
3. Từ niềm đam mê nấu ăn – Đầu bếp Ngô Thanh Hòa
“Từ niềm đam mê nấu ăn” là cuốn sách giới thiệu về phong cách ẩm thực két hợp giữa nét truyền thống và hiện đại, giữa phương Đông và phương Tây. Cuốn sách được viết bởi Ngô Thanh Hòa, Quán quân mùa một của cuộc thi siêu đầu bếp Masterchef tại Việt Nam. Trong cuốn sách này ẩn chứa niềm mơ ước cùng những kỷ niệm thời thơ ấu của tác giả, lồng ghép vào đó là những câu chuyện tuyệt vời sau mỗi món ăn.
Có thể nói việc dung hòa giữa phong cách ẩm thực phương Đông và phương Tây dường như là điều không thể. Tuy nhiên, với kinh nghiệm nấu ăn chuyên nghiệp của mình, Ngô Thanh Hòa đã làm điều đó rất tốt và nhận được sự đón nhận cũng như phê bình tích cực từ phía người dùng và các chuyên gia. Khi xem xong cuốn sách này, niềm đam mê vào bếp cùng nhưng ký ức, tuổi thơ ngọt nào sẽ thôi thúc bạn, giúp bạn thêm trân quý nhữn bữa cơm bên gia đình ấm áp.
Giá bán tham khảo: 230,000 đồng/ quyển.
4. Chef: Đầu bếp chuyên nghiệp – Tác giả Nguyễn Mạnh Hùng
“Chef: Đầu bếp chuyên nghiệp” là cuốn sách được tác giả Nguyễn Mạnh Hùng cho ra mắt với mong muốn mang đến cho mọi người những công thức nấu ăn chuyên nghiệp. Khác với nấu ăn tại nhà, một người đầu bếp chuyên nghiệp luôn được đào tạo bài bản khắt khe hơn, thông qua trường lớp cùng những bài học khắc nghiệt.
Nguyễn Mạnh Hùng cho biết rằng, từ khi bước chân vào nghề bếp chuyên nghiệp, anh đã học hỏi được rất nhiều điều, va chạm với nhiều kiểu người và được đến nhiều nơi khám phá ẩm thực khắp thế giới. Qua các chuyến đi cùng sự trải nghiệm, anh nhận ra một điều, bản thân mình thật nhỏ bé và có quá nhiều thứ cần phải học hỏi. Chính những trải nghiệm thực tế của tác giả đã làm cho cuốn sách này trở nên hấp dẫn và lôi cuốn hơn. Anh không chỉ là một bậc thầy nấu ăn, anh còn đem đến cho chúng ta những câu chuyện về con người và cuộc đời.
Giá bán tham khảo: 255,000 vnd/ quyển.
5. Khám phá ẩm thực truyền thống Việt – Tác giả Ngô Đức Thịnh
“Khám phá ẩm thực truyền thống Việt” là cuốn sách mang đến cho bạn những kiến thức về ẩm thực Việt Nam trong những ngày đầu sơ khai đến ngày nay. Cuốn sách này là cả một quá trình phát triển nền ẩm thực Việt qua các vùng miền, từ nông thôn cho đến thành thì, từ miền ngược về miền xuôi, từ đồng bằng lên vùng núi ra vùng biển.Theo tác giả, dù ở bất cứ đâu hay làm gì, chúng ta cùng được thưởng thức những món ăn đặc trưng tạo nên những giá trị riêng biệt của vùng quê đó.
Giá bán tham khảo: 151,000 đồng/ quyển.
6. Mặn béo chua nóng – Đầu bếp Samin Nosrat
Nhờ sự chuyên nghiệp cùng kinh nghiêm nấu ăn hàng chục năm, Samin Nosrat đã đúc kết ra các công thức nấu nướng thành các yếu tố đơn giản bao gồm: Mặn, béo, chua, nóng. Siêu đầu bếp Alice Waters đã gọi tác giả với một cái tên xứng tầm “The Great Cooking Teacher of the Future in America”.
Tác giả Samin Nosrat chủ nhân cuốn sách nấu ăn “Mặn béo chua nóng” đã từng giúp đỡ trong vai trò giảng dạy hương dẫn nấu ăn cho hàng nghìn học viên. Học viên của bà có cả các đầu bếp chuyên nghiệp, người yêu thích nấu ăn nghiệp dư, các bà nội trợ,… Chính vì thế, “Chua béo, măn nóng” chắc chắn sẽ giúp bạn cảm nhận một cách rõ ràng khoảng cách giữa một người đầu bếp chuyên nghiệp và nghiệp dư sẽ như thế nào. Nhờ đó để bạn tìm cách khắc phục lỗi nấu nướng để bản thân trở nên chuyên nghiệp hơn.
Nhiều độc giả đã đánh giá “Mặn béo chua nóng” là một quyển sách về ẩm thực giản dị nhưng không kém phần hấp dẫn và độc đáo. Trong cuốn sách Samin Nosrat chia sẻ đến bạn đọc cần năm vững và vận dụng một cách nhuần nhuyễn kết hợp 4 hương vị mặn, chua, béo, nhiệt độ thì bất cứ thành phẩm nào cũng trở nên tuyệt vời.
Giá bán tham khảo: 384,000 vnd/ quyển.
7. Bếp ấm nhà vui
Bếp ấm nhà vui là cuốn sách truyền thông dạy nấu ăn của mọi gia đình. Toàn bộ cuốn sách là những bài viết tản mạn về các món đặc sản của người dân miền Tây Nam bộ. Thông qua nét ẩm thực bạn sẽ cảm nhận được nét văn hóa đặc sắc trong đời sống thường ngày của những con người nơi đây.
Điểm thú vị trong cuốn sách “Bếp ấm nhà vui” này chính là tác giả đã lồng ghép, truyền tải một thông điệp vô cùng văn minh rằng: Người đàn ông vào bếp là một phần không thể thiếu trong sự vun vén hạnh phúc mọi gia đình. Và với quan niệm: hạnh phúc và sự ghẻ lạnh từ căn bếp mà ra, vậy nên “Bếp ấm nhà vui” đã được tác giả cho ra đời và nhận được sự đón nhận tích cực của các độc giả Việt.
Giá bán tham khảo: 80.000 đồng/quyển.
8. Về nhà ăn cơm
“Về nhà ăn cơm” là cuốn sách chia sẻ đến bạn đọc các món chay do tác giả Đức Nguyễn viết nên. Với cuốn sách này, bạn có thể đảm bảo về mặt dinh dưỡng cũng như sự đa dạng phong phú trong từng bữa ăn dù là các món chay tịnh. Các món ăn chay được chia sẻ trong cuốn sách để có công thức chế biến tinh tế, giàu dinh dưỡng mang và giàu tính thẩm mỹ.
Bộ sưu tập 45 công thức món chay thơm ngon, đơn giản dễ chế biến nhưng không kém phần hấp dẫn. Nguyên liệu đơn giản, chủ yếu từ nguồn rau củ hàng ngày, nấm, đậu hũ,… Cuốn sách này đã phá vỡ đi những suy nghĩ định kiến về ẩm thực chay và phương pháp ăn chay của người Việt ta.
Giá bán tham khảo: 160.000 đồng/ quyển.
Trên đây là top 8 các cuốn sách nấu ăn hay và nổi tiếng được độc giả yêu thích. Những cuốn sách mang chia sẻ cho bạn những công thức phong cách nấu ăn phong phú đa dạng từ ẩm thực Việt đến ẩm thực thế giới. Hãy lưu lại những đầu sách này để dùng đến khi cần bạn nhé.
