Mai Anh
Từ lâu món cơm rang dưa bò đã không còn xa lạ gì với người dân Việt, đặc biệt là dân văn phòng, người không có thời gian nấu nướng. Món cơm rang này với vị chua chua của dưa cải hòa quyện cùng vị ngon ngọt thịt bò khiến cho bất kỳ ai ăn cũng bị hấp dẫn ngay lần đầu thưởng thức đầu. Cho nên hãy tham khảo ngay cách làm cơm rang dưa bò siêu ngon mà lại đơn giản tại nhà dưới đây để bữa cơm gia đình được đổi vị!
Chuẩn bị nguyên liệu
Vì là món ăn dân dã, quen thuộc cho nên để làm được món cơm rang dưa bò này bạn chỉ cần chuẩn bị đủ các nguyên liệu sau là đã có thể bắt tay vào thực hiện rồi.
- Cơm nguội: 1 chén
- Thịt bò: 150g
- Dưa cải chua: 150g
- Trứng gà: 2 quả
- Cà chua: 100g
- Hành lá: 1 ít
- Tỏi: 1 củ
- Hạt nêm: 1,5 muỗng canh
- Đường: 1,5 muỗng canh
- Muối: 1 muỗng canh
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Dầu hào: 1 muỗng canh
- Tiêu: 1 ít
- Dầu ăn: 4 muỗng canh
Tham khảo: 2 Cách làm cơm cháy cực kì ngon, giòn xốp đơn giản tại nhà
Sơ chế nguyên liệu
Để bắt đầu cách làm món cơm rang dưa bò thơm ngon bạn cần sơ chế những nguyên liệu cần thiết trước để khi rang cơm được nhanh chóng hơn.
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Với thịt bò sau khi mua về, để khử mùi hôi bạn hãy ngâm qua nước có pha 1 muỗng canh muối khoảng 15 phút. Sau đó rửa sạch, để ráo cũng như dùng thái ngang thớ thịt thành các lát mỏng vừa ăn.
- Cải chua mua về, để loại bỏ bụi bẩn cũng như giảm bớt độ chua và hăng của cải. Bạn hãy mang đi rửa sạch với nước, để ráo sau đó cắt cải thành các miếng vừa ăn dày khoảng 1 lóng tay.
- Cà chua mang đi rửa sạch, cắt hạt lựu; tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn; hành lá cắt nhỏ.
Bước 2: Trộn cơm với trứng
- Bạn hãy chuẩn bị 1 chén cơm nguội, đập 1 quả trứng gà cho vào tô sau đó thêm tiếp 1 muỗng canh hạt nêm và 1 ít tiêu.
- Mang bao tay và tiến hành trộn cho đều hỗn hợp, đảm bảo cho trứng cùng với gia vị áo đều vào cơm, giúp việc chiên cơm được thấm vị đồng thời có màu sắc bắt mắt.
Bước 3: Ướp thịt bò
- Bạn hãy ướp thịt bò với 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm cùng 1 muỗng canh dầu hào và 1 ít tiêu. Sau đó trộn đều tất cả lên và để khoảng 15 – 20 phút cho thịt bò thấm đều hết gia vị.
Cách chế biến cơm rang dưa bò siêu ngon đơn giản nhất
Khi đã sơ chế đủ các nguyên liệu cần thiết cho món ăn cơm rang dưa bò. Tiếp theo bạn chỉ cần thực hiện theo các bước sau đây để có một món cơm rang dưa bò giòn ngon, đủ dinh dưỡng.
Bước 1: Xào thịt bò với dưa chua
- Bắc chảo lên bếp và cho 2 muỗng canh dầu ăn vào và đợi nóng, sau đó bạn cho tiếp 1 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm.
- Khi tỏi đã dậy mùi thì bạn cho toàn bộ phần cải chua vào chảo, xào ở lửa lớn trong khoảng 2 phút.
- Kế đến bạn hãy cho phần thịt bò đã ướp gia vị vào chảo, đảo đều tay tới khi thịt bò chín tái và săn lại thì hãy cho thêm cà chua cắt hạt lựu vào.
- Thêm vào chảo 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước mắm và 1 ít tiêu. Xào thêm khoảng 2 phút nữa cho thịt bò cùng dưa cải chua thấm gia vị thì tắt bếp.
Bước 2: Chiên cơm
- Bạn thêm tiếp 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo đồng thời cho phần tỏi băm còn lại vào phi thơm.
- Cho cơm nguội đã ướp gia vị vào rồi đảo đều tay trên lửa lớn tới khi hạt cơm bông tơi, không còn bị ướt.
- Tiếp tục cho toàn bộ phần thịt bò xào cải chua vào chảo, tiến hành đảo đều khoảng 2 phút thì tắt bếp và rắc thêm 1 ít hành lá cắt nhỏ rồi trộn đều.
Tham khảo: 6 Cách làm cơm chiên trứng cực nhanh nhưng rất ngon ngay tại nhà
Thưởng thức thành phẩm
Bạn có thể cho thêm vài cọng ngò và hành lá để trang trí đĩa cơm, giúp thêm phần bắt mắt và hấp dẫn. Món cơm rang dưa bò này nên ăn ngay khi còn nóng để có thể thưởng thức trọn vẹn vị ngon.
Cơm rang dưa bò thành phẩm chuẩn sẽ có màu vàng đẹp mắt, khi ăn cảm nhận được độ giòn của cơm kết hợp với vị ngậy béo của trứng gà. Vị ngon ngọt thịt bò kết hợp vị chua chua từ dưa cải chua cực kỳ thơm ngon hấp dẫn. Bạn cũng có thể rưới thêm 1 ít nước tương trộn cùng với tương ớt, đảm bảo gia đình bạn sẽ thích mê đó.
Một số lưu ý khi làm cơm rang dưa bò thơm ngon không bị khô
Cơm rang dưa bò ngon sẽ cần có độ giòn cùng vị vua chua của dưa chua. Cho nên để chế biến được món cơm này, đảm bảo không bị quá khô nên bạn hãy lưu ý một số vấn đề dưới đây.
- Nếu bạn sử dụng cơm nguội thì nên cho một ít nước để vào tủ lạnh. Vì điều này sẽ giúp cơm khô lại đồng thời khi rang sẽ giòn hơn
- Bạn nên lựa chọn dưa cải có độ chua vừa phải, còn nếu dưa quá chua thì nên rửa qua và vắt nước để ráo.
- Khi làm cơm rang dưa bò bạn không nên sử dụng lượng dầu quá nhiều vì sẽ khiến cơm chiên bị ngấy, ngán cũng như gây khó tiêu.
- Còn nếu làm cơm rang dưa bò từ cơm nóng mới nấu, bạn múc ra tô để nguội. Tiến hành bọc lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh thì khi rang cơm sẽ dễ tươi giòn và ngon hơn.
Tham khảo: 3 Cách làm đậu sốt cà chua ngon trọn vị, bắt cơm mà tiết kiệm thời gian
Nhìn chung, món cơm rang dưa bò là một lựa chọn bổ dưỡng không thể bỏ qua trong cuộc sống. Trên đây là cách làm cơm rang dưa bò giòn ngon, chuẩn vị ngoài hàng mà bạn có thể lưu lại và tham khảo. Đặc biệt bạn hoàn toàn có thể kết hợp với những nguyên liệu khác để món ăn thêm phần hấp dẫn hơn.
