Mai Anh
Có lẽ bắp xào là món ăn đường phố mang đậm ký ức thời thơ ấu của nhiều người. Vị ngọt tự nhiên, giòn tan sần sật của ngô và béo ngậy của mỡ hành tạo nên một sự kết hợp giữa màu sắc và hương vị không thể hoàn hảo hơn. Bài viết này sẽ gợi ý 5 cách làm bắp xào đậm đà, ngon khó cưỡng mà bạn có thể làm tại nhà ngay sau đây.
1. Cách làm bắp xào mỡ hành
Đầu tiên, hãy cùng đến với cách làm bắp xào mỡ hành. Đây là món ăn gắn liền với nhiều ký ức tuổi thơ. Hơn nữa, món ăn gây thương nhớ quê nhà nhất là những ai có gia đình làm nông trồng nương bắp. Vì thế, mỗi khi đến kỳ thu hoạch món bắp nếp xào mỡ hành lại xuất hiện mang đến món ăn vặt đặc biệt.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 3 trái bắp nếp
- 5 nhánh hành lá
- Gia vị gồm Dầu ăn, đường, muối, nước mắm.
Cách chế biến món bắp xào mỡ hành hấp dẫn
- Bước 1: Trước hết, bắp lột vỏ, bỏ râu rồi dùng dao tách bắp theo hàng. Sau đó bạn lấy hạt bắp rửa sạch, để ráo nước. Còn hành lá cắt phần rễ, nhặt bỏ lá úa, rửa sạch rồi thái nhỏ.
- Bước 2: Bạn hãy bắc nồi hấp cách thủy lên bếp cho vào ít nước đun sôi. Tiếp đến cho hạt bắp lên xửng hấp chín thì lấy ra ngoài.
- Bước 3: Bắc chảo lên bếp rồi cho vào 3 thìa canh dầu ăn. Khi dầu nóng bạn cho 1/2 phần hành lá vào phi thơm. Tiếp đến bạn bỏ bắp vào xào đảo đều. Đồng thời, nêm nếm vào chảo 1/2 thìa cà phê muối, 2 thìa canh đường và 1 thìa canh nước mắm đảo đều. Cuối cùng bạn cho phần hành lá còn lại vào là xong.
Xem thêm: 4 Cách nấu gà lá giang thơm ngon, đậm đà đơn giản tại nhà
2. Cách làm bắp xào không cần tép
Bên cạnh món bắp xào tép hấp dẫn thì bạn có thể thay bằng món bắp xào phô mai Mozzarella lạ miệng. Món bắp xào không cần tép này sẽ mang đến hương vị mặn ngọt béo ngậy hòa với hạt bắp giòn ngọt sần sật. Sau đây hãy cùng tham khảo cách làm bắp xào không cần tép nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 300 gram hạt bắp Mỹ tách sẵn
- 50gr ớt chuông xanh
- 50gr ớt chuông đỏ
- 200gr phô mai mozzarella
- 80gram sốt mayonnaise
- 15gr bơ lạt
- 2 miếng phô mai cheddar
- 5gram lá thyme khô
Cách làm bắp xào không cần tép nhanh chóng
- Bước 1: Bắp Mỹ bạn có thể lựa chọn mua loại tách hạt sẵn để đỡ mất thời gian tự tách. Sau đó, mang ngâm nước muối loãng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước vài lần, để ráo. Còn hai loại ớt chuông rửa sạch, bỏ cuống và hạt, rồi cắt thành hình hạt lựu.
- Bước 2: Tiếp theo, bỏ hạt bắp và ớt chuông vào trong một cái tô lớn. Đồng thời, trộn đều chúng với 80gram sốt mayonnaise. Cách này sẽ giúp nguyên liệu thấm gia vị tốt hơn.
- Bước 3: Bỏ bơ lạc vào chảo bật lửa rồi đun nóng chảy. Tiếp đến bạn cho bắp và ớt chuông vào xào đều tay khoảng 10 phút. Rồi bạn cho 2 miếng phô mai cheddar và rắc đều 200gr mô mai mozzarella khắp chảo.
- Bước 4: Tiến hành đun chảy phô mai rồi tắt bếp. Sau đó, rắc đều 5gram lá thyme lên là hoàn thành món ăn.
3. Cách làm bắp xào trứng
Nhận thấy, bắp khi kết hợp với trứng gà sẽ tạo ra món ăn vặt giàu dinh dưỡng. Trong những ngày không biết làm món gì ăn vặt bạn có thể nghĩ ngay đến bắp xào trứng gà. Bởi vì món ăn này có cách thực hiện đơn giản, nhanh chóng sẽ giúp bạn không mất nhiều thời gian. Dưới đây là cách làm bắp xào trứng mà bạn có thể tham khảo:
Chuẩn bị nguyên liệu
- 2 quả bắp Mỹ
- 3 quả trứng gà
- 1/2 thìa canh bơ thực vật
- 8 tép tỏi
- 4 nhánh hành lá
- Gia vị gồm Muối, đường và dầu ăn.
Cách chế biến món bắp xào trứng thơm ngon
- Bước 1: Trước hết bắp bạn cũng đem lột vỏ, râu, rửa sạch. Sau đó, tách hạt bắp ra tô, nhặt sạch râu bắp còn sót ra ngoài. Đối với hành lá cắt gốc, rửa sạch, thái nhỏ. Còn tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Bước 2: Bắc nồi nước vừa phải lên bếp để đun sôi. Tiếp đến cho phần hạt bắp vào luộc. Khi đã thấy hạt bắp trong lại bạn hãy vớt chúng ra để nguội, ráo nước.
- Bước 3: Bạn đổ hạt bắp vào một chiếc tô lớn. Sau đó, đập vào 3 quả trứng gà, nêm nếm 1.5 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối cùng hành lá sau đó trộn đều tất cả.
- Bước 4: Bắc chảo lên bếp rồi cho vào 1 thìa canh dầu ăn đun nóng chảy 1/2 thìa canh bơ thực vật. Tiếp theo, cho tỏi băm vào phi thơm vàng rồi cho hỗn hợp bắp trứng vào đảo đều tay. Khi thấy trứng đã chín và khô lại thì bạn múc tất cả ra đĩa.
Món ăn bắp xào trứng nóng hổi thơm lừng sẽ khiến bạn thích thú muốn ăn ngay. Bạn hãy thêm vào tương ớt để tăng hương vị cay cay. Món ăn này bạn có thể ăn vặt vào buổi chiều, buổi trưa giải khuây và giải tỏa tâm trạng.
Xem thêm: 6 Cách kho cá ngừ không tanh, thơm nức mũi, diệt cả nồi cơm
4. Cách làm bắp xào bơ chay
Ngoài các cách làm bắp xào mỡ hành vị đạm đà kể trên thì bạn có thể tham khảo cách làm bắp xào bơ chay. Đây là món ăn đường phố quen thuộc được nhiều tín đồ mê ăn vặt say mê. Hơn nữa, món ăn giản dị nhưng mang lại hương vị khó quên, thơm ngon béo ngậy ngất ngây. Nhất là vào những ngày cuối tuần bạn có thể thực hiện món ăn tự thưởng cho bản thân và gia đình.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 3 quả bắp Mỹ
- 4 nhánh hành lá
- 1/2 thìa cà phê ớt băm
- 1 thìa canh bơ
- Gia vị gồm đường, muối và dầu ăn.
Cách làm bắp xào bơ chay thơm ngon
- Bước 1: Bắp đem lột sạch vỏ, râu ngâm nước muối loãng 5 phút rồi rửa lại với nước thật sạch. Bên cạnh đó, bạn có thể dùng tay hoặc dùng dao tách hạt bắp theo hàng, rồi rửa lại cho sạch râu bắp. Đối với hành lá cắt gốc, nhặt lá úa và rửa sạch rồi thái nhỏ.
- Bước 2: Tiếp theo, bạn hãy bắc nồi hấp lên bếp cho nước vào đun sôi, sau đó bạn đặt xửng hấp bên trong nồi. Rồi cho bắp vào xửng, đậy nắp hấp cách thủy khoảng 6 phút với lửa vừa. Khi thấy bắp chín cho chúng ra đĩa.
- Bước 3: Bắc chảo lên bếp đun nóng cùng 2 thìa canh dầu ăn. Tiếp đến bạn cho 1/3 phần hành lá vào phi thơm. Tiếp theo cho bắp vào nêm nếm 1 thìa cà phê hạt nêm và 1.5 thìa cà phê đường. Đồng thời xào trên lửa vừa khoảng 3 phút.
- Bước 4: Bước này bạn hãy cho phần hành lá còn lại vào nồi. Sau đó, thêm vào 1 thìa canh bơ lạt, 1/2 thìa canh hành phi và 1/2 thìa cà phê ớt xào đều. Cuối cùng, nêm nếm lại bắp thấy vừa ăn thì tắt bếp.
Múc bắp xào ra đĩa xịt thêm tương ớt là có thể thưởng thức ngay. Món ăn vặt ngon miệng này sẽ khiến bạn say mê, thích thú với phần bắp giòn, ngọt tươi ngon cũng như thơm béo mùi bơ.
5. Cách làm bắp xào tôm khô
Cuối cùng, chúng ta sẽ đến với cách làm bắp xào tôm khô. Chắc chắn tôm khô là một trong các món ăn đắt đỏ thường xuyên kết để nấu canh hay kho quẹt . Tuy nhiên, đây cũng là loại nguyên liệu này kết hợp với bắp xào mang đến món ăn cực ngon, thú vị cho mọi người. Nhất là vào những ngày buồn chán hãy thực hiện để cả nhà cùng ăn xả stress, thư giãn nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 2 quả bắp Mỹ
- 30gr tôm khô
- 100gram hành lá
- 1 thìa canh bơ thực vật
- Gia vị gồm Dầu ăn, đường, muối, hạt nêm và bột ngọt.
Cách làm bắp xào tôm khô chuẩn vị
- Bước 1: Bắp cũng mang đi lột vỏ, bỏ râu và tách lấy hạt. Sau đó, ngâm hạt bắp vào nước muối loãng 5 phút, rửa sạch lại với nước sạch rồi để ráo. Đối với hành lá cắt gốc, rửa sạch và cắt nhỏ. Còn tôm khô ngâm vào nước ấm 10 phút cho mềm rồi vớt ra xả lại với nước sạch.
- Bước 2: Bạn hãy cho 500ml nước vào nồi đun sôi. Tiếp đến cho hạt bắp vào luộc chín với 1 thìa cà phê muối. Sau đó hãy vớt ra để ráo nước.
- Bước 3: Bắc chảo lên bếp rồi cho vào 2 thìa cà phê dầu ăn đun nóng. Sau đó, bỏ tôm vào xào khoảng 3 phút trên lửa lớn rồi bỏ bắp vào xào đảo đều. Đồng thời, bạn nêm vào chảo 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt và 1 thìa canh bơ. Bạn hãy đảo đều cho gia vị hòa tan rồi thả hành lá vào tắt bếp.
Xem thêm: 6 Cách nấu canh cua thanh mát cho mùa hè đơn giản tại nhà
Tóm lại, bắp xào món ăn quen thuộc nhưng lại lạ lẫm vì có quá nhiều công thức chế biến tạo ra hương vị khác biệt. Hơn nữa, bạn có thể linh hoạt biến tấu thay đổi khẩu vị tùy theo sở thích. Mong rằng với những gợi ý về 5 cách làm món bắp xào ở trên sẽ giúp bạn mang đến những món ăn vặt dành cho những người thân yêu của mình nhé.
