Mai Anh
Bánh pancake là món ăn vặt được nhiều bạn nhỏ yêu thích. Chỉ với các cách làm bánh pancake và các nguyên liệu chính như bơ, trứng, sữa … siêu dễ tìm là bạn đã có ngay mẻ bánh thơm ngon nhanh chóng. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách làm bánh đúng chuẩn thơm ngon. Chính vì vậy trong bài viết dưới đây chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn 3 cách làm bánh pancake đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn cho bữa ăn phụ.
1. Cách làm bánh pancake chuối
Bánh pancake có nguồn gốc từ Pháp, do quá trình chế biến bánh được chiên trên chảo nên có tên là Pancake. Bạn không cần dùng đến lò nướng để làm bánh mà chỉ cần cho một chút bơ hoặc dầu ăn lên chảo. Bánh pancake chủ yếu được làm từ những nguyên liệu rất đơn giản như bột mì, trứng, sữa và bơ. Hình dạng của bánh là hình tròn, màu nâu sẫm, mỏng và dẹt như chiếc đĩa.
Ngoài các nguyên liệu chính thì trong cách làm bánh pancake cần thêm các nguyên liệu để tạo hương vị đặc trưng và thêm phần dinh dưỡng cho món bánh pancake. Trong đó chuối là một trong những nguyên liệu được nhiều người nhắc đến. Chuối là một loại trái cây giàu kali rất tốt cho sức khỏe và làn da vì vậy, nếu bạn đã có loại quả này vào bếp và muốn thưởng cho cả nhà một món bánh ngon thì bánh pancake chuối là một trong những lựa chọn lý tưởng dành cho bạn. Dưới đây sẽ là cách làm bánh pancake chi tiết mà các bạn có thể tham khảo.
Nguyên liệu:
Nguyên liệu đầu tiên đó chính là bột mì đa năng khoảng 300g, bột nở 50g, sữa ít béo 200ml. Nguyên liệu tiếp đến là chuối 2 quả và trứng gà 2 quả. Đường cát trắng khoảng 80g, bơ lạt 50g, tinh chất vanilla 5ml, dầu thực vật, bơ. Bạn có thể sử dụng mật ong hoặc chocolate để làm lớp phủ trang trí.
Cách làm bánh pancake chuối đơn giản tại nhà
Bước 1: Bạn chuẩn bị một bát lớn rồi rây bột mì đã chuẩn bị sẵn như bột mì đa dụng, bột nở, đường, muối vào âu để loại bỏ cặn bột. Sử dụng máy trộn tay để trộn cho đến khi các hỗn hợp đều mịn.
Bước 2: Trong một bát khác, bạn bóc vỏ 2 quả chuối và dùng thìa nghiền nát hoàn toàn. Sau đó, bạn đập thêm trứng, cho sữa ít béo và vani chiết xuất đã chuẩn bị vào. Tiếp tục trộn bằng thìa cho đến khi hỗn hợp được hòa tan và kết hợp hoàn toàn.
Bước 3: Cho bơ không muối đã đun chảy vào hỗn hợp chuối ở bước 2, khuấy đều rồi đổ vào hỗn hợp bột từ bước 1. Tiếp tục đánh bằng phới lồng cho đến khi bông đều, chú ý trộn thật kỹ để tránh bị vón cục.
Bước 4: Đặt chảo chống dính lên bếp, cho bơ vào chảo, đun nóng chảo rồi từ từ múc một thìa bột bánh vào chảo. Chú ý nâng thìa lên một chút để khi đổ bột sẽ được phân bố đều và tròn hơn. Chú ý chừa khoảng trống giữa các chiếc bánh để bánh không bị dính hoặc chồng lên nhau.
Bước 5: Vặn lửa nhỏ và chiên cho đến khi bánh có màu vàng nâu và trên mặt bánh có thêm vài lỗ thoát khí thì có thể lật mặt còn lại và chiên cho đến khi bánh chín hẳn. Bạn hãy lặp lại quá trình này cho đến khi tất cả bột bánh được trộn đều. Cần lưu ý khi chiên không nên cho quá nhiều bơ vào chảo sẽ làm bánh bị béo, khi ăn có cảm giác ngấy.
Để thưởng thức, bạn chỉ cần xếp 3-4 chiếc bánh chồng lên nhau, sau đó trang trí với chuối cắt lát, rưới thêm mật ong hoặc chocolate là có thể thưởng thức rồi.
2. Cách làm bánh pancake táo
Nếu bạn là một tín đồ của pancake thì không thể bỏ qua cách làm bánh pancake táo này. Nguyên liệu và cách làm làm bánh pancake táo này cũng rất đơn giản và không tốn nhiều thời gian đâu. Chỉ cần bạn nắm vững những nguyên liệu cơ bản và nắm rõ công thức là bạn có thể làm được món bánh cực thơm ngon, hấp dẫn ngay trong thời gian ngắn. Bánh có thể dùng để ăn sáng, ăn chơi hoặc ăn kèm với tách trà nóng. Dưới đây là cách làm bánh pancake táo chi tiết, bạn hãy cùng chúng tôi thực hiện nhé.
Nguyên liệu:
Nguyên liệu trong cách làm bánh pancake táo gồm có 300g bột bánh rán Ajinomoto pha sẵn vị truyền thống, 1 quả táo xanh ( hoặc bạn cũng có thể sử dụng táo đỏ vẫn được nhé), 100g whipping cream, 5g vỏ chanh vàng mài nhuyễn và ½ muỗng canh bơ lạt, 2g húng lủi để tăng thêm hương vị và cuối cùng đó là các gia vị muối đường.
Chú ý trong cách làm này đó là cần phải biết cách chọn táo. Chọn táo ngon nên chọn những quả táo có vỏ bóng, màu sắc tươi khi sờ vào không có cảm giác thô ráp.
Nếu bạn thích táo ngọt, hãy chọn những quả táo sẫm màu với hạt nhỏ màu trắng. Tránh mua những quả táo bị hư, nhũn hoặc thâm tím. Ngoài ra, hãy chọn quả táo có kích thước vừa phải, to hơn quả bóng tennis một chút, không nên chọn quả quá lớn vì có khả năng chứa chất kích thích tăng trưởng, còn táo quá nhỏ sẽ dễ bị chua.
Cách làm bánh pancake táo nhanh chóng
Bước 1: Đầu tiên, bạn cắt đôi quả táo, 1/2 quả táo cắt thành từng miếng mỏng, 1/2 còn lại thì thái hạt lựu cho vào bát. Ngâm phần đã cắt miếng vào nước muối nhạt để không bị thâm. Trong bát táo thái hạt lựu, bạn cho 1 thìa đường vào bát để ngâm.
Bước 2: Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp, cho bát táo ngâm đường vào, ninh táo trên lửa nhỏ để táo chín mềm và không bị cháy.
Thêm ½ thìa bơ không muối và 1 thìa muối rồi tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp có màu vàng nâu đẹp mắt, sau đó cho 1 thìa vỏ chanh bào vào để giữ nguyên hương vị của mứt.
Bước 3: Bước tiếp đến là bước trộn và chiên bột bánh kếp.
Trong bước này bạn đổ 200 gam bột bánh rán đã trộn sẵn vào tô cùng 140 ml nước lọc rồi khuấy đều cho đến khi bột tan đều. Cho chảo trở lại bếp đun nóng, sau đó giảm nhiệt bằng cách đặt chảo lên khăn ẩm trong 10 giây.
Sau 10 giây, bắc lên bếp trở lại và múc 1 viên bột cho vào giữa chảo. Chiên 2 phút thì lật mặt bánh lại tiếp tục chiên trong 3 phút thì lấy bánh ra, làm tương tự cho hết bột.
Bước 4: Bước 4 là bước trang trí và hoàn thiện bánh. Đặt bánh ra đĩa, phết kem xung quanh các mặt và sốt táo ở giữa. Sau đó, xếp lớp bánh khác, nặn kem bơ thành hình tròn, đặt sốt táo ở giữa, trang trí với húng quế và táo cắt miếng, rắc một chút đường bột lên trên là cách làm bánh pancake táo đã hoàn thành.
Với cách làm này bánh sẽ rất thơm ngon và hấp dẫn. Nếm thử, bánh bạn sẽ thấy bánh rất mịn, thơm, béo quyện với vị chua ngọt của tương táo khiến ai ăn rồi cũng phải ngất ngây. Đó là tất cả các bước trong cách làm bánh cupcake siêu ngon và dễ dàng tại nhà cho bữa sáng hoặc món tráng miệng đầy năng lượng chỉ trong vài bước.
3. Cách làm bánh pancake yến mạch
Bột yến mạch là một loại thực phẩm có chứa một số chất dinh dưỡng, chất xơ hòa tan, beta-glucan, và giúp giảm cholesterol “xấu”. Những chất này được cho là có đặc tính làm dịu tự nhiên và có lợi cho hệ tiêu hóa của trẻ. Với bột yến mạch, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau, trong đó cách làm bánh pancake yến mạch là một trong những công thức được nhiều người lựa chọn.
Những chiếc bánh pancake yến mạch này rất ngon, lạ miệng, chất lượng cao và bổ dưỡng cho mọi lứa tuổi. Vậy hãy cùng chúng tôi tìm hiểu công thức cách làm bánh pancake yến mạch dễ làm trong bài viết dưới đây.
Nguyên liệu:
Nguyên liệu gồm có: Yến mạch nguyên hạt được cán mỏng khoảng từ 150gr- 200g. Bột nở (baking powder) chỉ 1 muỗng nhỏ, tiếp đến đó là tinh chất vani 1 muỗng nhỏ. Chuối hoặc các loại trái cây khác theo sở thích để trang trí khoảng 1 – 2 quả và trứng gà 2 quả, sữa 50ml. Và cuối cùng không thể thiếu đó là gia vị như đường, ngoài ra bạn có thể sử dụng mật ong hoặc siro cây phong để thêm hương vị.
Cách làm bánh pancake yến mạch giảm cân
Bước 1: Cho tất cả các nguyên liệu trên vào máy xay sinh tố xay ở tốc độ cao trong khoảng 30 giây đến 1 phút cho đến khi tất cả các nguyên liệu nhuyễn mịn. Để bột nghỉ khoảng 5-7 phút.
Bước 2 :Trong lúc bột nghỉ, bạn chuẩn bị chảo nóng để chiên bánh. Vặn bếp ở lửa vừa và làm nóng chảo trong 1-2 phút sau đó cho một chút dầu ô liu hoặc bơ không muối vào.
Bước 3: Khi chảo nóng, bỏ phần bột còn lại vào, đảo đều rồi múc từng thìa bột vào chảo, cố gắng múc đều bột cho từng chiếc bánh. Bạn hãy khéo léo đổ bột trực tiếp vào giữa bánh để bánh được tròn và đẹp hơn. Tùy vào kích thước chảo mà bạn có thể chiên nhiều bánh cùng lúc.
Bước 4: Chiên bánh trong khoảng 2-3 phút, đến khi bánh hơi phồng và có thể thấy bọt khí li ti xuất hiện trên mặt bánh thì lật mặt bánh lại. Chiên mặt còn lại trong 1-2 phút, cho đến khi vàng nâu.
Nếu bánh chín quá nhanh, bạn sẽ cần giảm nhiệt. Bạn nên bắt đầu với lửa vừa và giảm xuống mức trung bình-thấp để bánh không bị cháy. Tại bất kỳ thời điểm nào, nếu chảo bắt đầu bốc khói, điều đó có nghĩa là chảo của bạn quá nóng.
Chiên từ từ và kiên nhẫn, điều chỉnh nhiệt độ cần thiết để đảm bảo bánh kếp chín đều mà không bị cháy. Lặp lại bước chiên cho đến khi bột chín hoàn toàn.
Bước 5: Xếp bánh ra đĩa, rưới chút siro hoặc mật ong, tùy ý thêm vài lát chuối tươi hoặc hoa quả tươi để trang trí. Như vậy là những chiếc bánh kếp yến mạch thơm ngon này đã sẵn sàng. Thưởng thức bữa sáng thú vị cùng những người thân yêu.
Trên đây là 3 cách làm bánh pancake thơm ngon bổ dưỡng đúng chuẩn mà bạn có thể tham khảo. Chúc các bạn có những trải nghiệm thú vị cùng những người thân yêu và cách làm bánh pancake thơm ngon này của chúng tôi.
