Mai Anh
Với tiết trời se se lạnh hay những ngày Tết có món bò khô nhâm nhi, lai rai thì không gì tuyệt bằng và đây là món “đặc sản” trong lòng khá nhiều người. Và cách làm bò khô miếng bằng nồi chiên không dầu không hề khó như bạn nghĩ. Nếu bạn ưa thích món ăn này cũng như muốn tự tay chế biến cho những người thân yêu của mình, hãy cùng bỏ túi cách làm bò khô bằng nồi chiên không dầu mà chúng mình sắp chia sẻ đến bạn ở dưới đây nhé!
Nguyên liệu cho món bò khô
- Thịt bò tươi: 500gr (nên chọn thịt thăn, không mỡ)
- Nước mắm: 2 thìa
- Sả: 4 cây
- Tỏi: 1 củ
- Đường: 3 thìa
- Dầu hào: 4 thìa
- Muối: 1 thìa
- Bột ngũ vị hương: 10 gram
- Bột nghệ: 2 thìa
- Ớt sừng: 2 quả
- Ớt bột: 1 thìa
Do phần nguyên liệu, gia vị làm thịt bò khô miếng khá đơn giản và dễ tìm, nên bạn hãy cố gắng chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu để món ăn được chuẩn vị nhất nhé.
Cách chọn thịt bò tươi ngon nhất bạn nên biết
Bạn nên ưu tiên lựa chọn miếng thịt bò có màu đỏ tươi xen lẫn là những đường gân màu trắng và phần mỡ có màu vàng tươi. Nếu như dùng tay nhấn nhẹ vào miếng thịt bò, thì sẽ có độ cứng và độ đàn hồi tốt. Đồng thời, không gây cảm giác bị dính tay và không xuất hiện mùi hôi khó chịu, bất thường nào.
Hơn nữa, bạn cũng nên chọn mua những thớ thịt bò mềm, nhỏ và nhìn không quá mịn. Nhất là mua được thịt bò tơ thì càng ngon hoặc nên chọn thịt bò cái vì nó ngon hơn so với thịt bò đực.
Ngược lại, bạn nên tránh mua những miếng thịt bò có màu tái xanh hoặc màu đỏ sẫm, phần mỡ màu vàng đậm hay xuất hiện những nốt trắng trên thớ thịt và khi sờ vào có cảm giác nhão và bị nhớt tay.
Chi tiết cách làm bò khô bằng nồi chiên không dầu đơn giản nhất
Bước 1: Sơ chế và chuẩn bị nguyên liệu ướp thịt bò
- Thịt bò chọn loại tươi ngon, sau khi mua về để ráo rồi thái thịt mỏng theo thớ dọc của thịt.
- Còn sả thái lát mỏng, gừng và ớt cho vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn cùng tỏi. Lưu ý rằng bạn chỉ nên xay khô chứ không cho nước vào xay cùng đâu nhé
Bước 2: Ướp thịt bò
- Bạn hãy cho thịt bò vào tô, thêm 10 gam ngũ vị hương, 2 thìa bột nghệ và 3 thìa đường, 1 thìa bột ớt cùng 4 thìa dầu hào.
- Hãy trộn thật đều hỗn hợp cho đến khi bò thấm đều gia vị thì dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại miệng tô. Bạn nên ướp tầm 5 – 8 tiếng, hoặc tốt nhất là ướp qua đêm để thịt được ngấm gia vị. Đặc biệt, ướp càng lâu thịt bò sẽ càng ngon.
Bước 3: Thực hiện sấy khô bò bằng nồi chiên không dầu
- Sau khi ướp xong, giờ thịt bò đã sẵn sàng để mang đi sấy. Trước khi sấy, bạn hãy nhớ làm nóng nồi chiên không dầu để nhiệt độ được ổn định nha.
- Tiếp đến xếp thịt vào nồi chiên không dầu, sấy thịt ở nhiệt độ 140 – 160 độ C trong 40 – 45 phút. Khi nào thấy thịt bò khô hẳn là đã hoàn thành.
- Lưu ý là bạn không xếp thịt bò chồng lên nhau. Cứ cách 10 phút, bạn lại có thể trở mặt thịt lại cho chín đều.
Tham khảo: Cách làm mít sấy bằng nồi chiên không dầu thành công ngay
Thưởng thức thành phẩm bò khô bằng nồi chiên không dầu
Thực tế, cách làm bò khô miếng bằng nồi chiên không dầu chỉ đơn giản như vậy thôi. Miếng thịt bò sau khi chế biến xong sẽ khô đều, không bị cháy bên ngoài. Còn bên trong thì vẫn giữ được độ ngọt, mềm và không hề bị xơ.
Khi nếm thử thịt bò, bạn sẽ cảm nhận được vị mặn và ngọt đan xen cùng chút cay cay. Thậm chí còn có sự thoang thoảng của hương thơm từ bột ngũ vị hương nữa. Đặc biệt, một số người còn thích vắt thêm chút chanh vào chỗ độ ngon được tăng lên, nhậu với bia thì ngon hết sẩy.
- Cách bảo quản: Bạn nên cho khô bò vào hũ kín hoặc túi nilon cột chặt và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được khoảng 1 – 2 tháng.
Trên đây là bài viết chia sẻ về cách làm bò khô bằng nồi chiên không dầu đơn giản tại nhà ai cũng nên thử. Kết quả là từng miếng thịt bò khô thơm ngon, cay cay nơi đầu lưỡi sẵn sàng “hạ gục” bất cứ ai dù là người khó tính trong ăn uống. Hơn nữa, thịt bò khô tự làm thì lúc nào cũng sẽ an toàn vệ sinh hơn là mua ở ngoài. Chúc các bạn sẽ thành công với cách làm bò khô miếng bằng nồi chiên không dầu mà chúng mình vừa chia sẻ trên đây.
Tham khảo: Chia sẻ 3 công thức làm gừng ngâm mật ong vừa ngon lại khỏe
