3 cách làm dưa leo muối giòn ngon, hấp dẫn ai ăn cũng thích

Dưa leo muối là muốn ăn dân dã phổ biến của người dân Việt Nam, là một món ăn thường xuất hiện trong các bữa cơm của người Việt. Vị của dưa leo muối thường chua chua, ngọt ngọt, giòn sần sật kết hợp với thịt luộc, ốc luộc hay đơn giản là cơm nóng sẽ kích thích vị giác của bạn. Dưa leo muối là một món ăn giải ngấy rất hiệu quả cho các món rán, món chiên nhiều dầu mỡ, đặc biệt là trong những ngày lễ hoặc trên bàn nhậu. Bài viết dưới đây chúng tôi sẽ giới thiệu tới bạn cách làm dưa leo muối chua ngọt dễ làm, đảm bảo ai cũng có thể thực hiện được. Chỉ cần bỏ một chút thời gian vào bếp, bạn sẽ có thành phẩm một món dưa leo muối tròn vị, thơm ngon không thể cưỡng lại được.

1. Cách làm dưa leo muối xổi giòn, ngon nhanh chóng

  • Thời gian thực hiện: 40 phút
  • Độ khó: dễ chế biến
  • Khẩu phần: cho 3 người ăn

Nguyên liệu

  • Dưa chuột: 3 quả
  • Cà rốt: 1/2 củ
  • Chanh, hành, tỏi, ớt
  • Các loại rau thơm( tùy theo khẩu vị của gia đình): 200 g
  • Dụng cụ: đũa, dao, chén, bát…
  • Các gia vị cần dùng: mắm, bột ngọt, muối,…

cach-lam-dua-leo-muoi-1

Mẹo vặt nấu nướng

Các lát cà rốt phải được cắt đều, không quá dày cũng không quá mỏng. Để chuẩn bị dưa chuột, bạn hãy cắt bỏ hai đầu của dưa chuột và chà nhẹ lên những chỗ bị cắt trong 1-2 phút. Bước này sẽ giúp ích cho cách giữ cho đĩa dưa chuột chảy mủ và hóa chất, phần đầu quả dưa chuột cũng là phần đắng nhất của quả, nên cắt phần đó đi. Cách làm dưa leo muối này không cần lắc quá kỹ hay quá lâu. Vì làm như vậy dưa sẽ dễ bị nhũn và mất đi độ giòn.

Cách làm dưa leo muối xổi ngon, nhanh chóng

Cách làm dưa leo muối là một trong những món ăn có cách làm đơn gian và dễ dàng nhất vì bạn không cần phải sử dụng bếp núc cồng kềnh mà vẫn có thể thưởng thức được một món ăn ngon ngay tại nhà.

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Rửa cà rốt, gọt vỏ, tỉa hoa và cắt thành từng lát mỏng. Dưa chuột rửa sạch sau đó ngâm qua nước muối loãng rồi thái thành từng lát mỏng tương tự như cà rốt. Băm nhỏ tỏi, ớt băm, cắt đôi quả chanh và vắt lấy nước. Đối với các loại rau thơm, bạn vớt rau ra rửa sạch bằng nước rửa rau hoặc ngâm nước muối.

cach-lam-dua-leo-muoi-2

Bước 2: Dưa chuột ướp với bột canh

Chuẩn bị một tô lớn, sau đó cho dưa chuột vào, nêm thêm một chút nước mắm và bột canh hoặc muối rồi ướp khoảng 5-6 phút. Tiếp tục cho cà rốt vào trộn đều với dưa chuột.

XEM THÊM:  Top 8 Đặc Sản Quảng Ngãi ngon Nổi Tiếng nên mua về làm quà

Bước 3: Trộn các nguyên liệu

Thêm các nguyên liệu khác như nước cốt chanh, tỏi nghiền và ớt giã nhỏ vào bát. Dùng đũa đảo nhẹ để các gia vị quyện vào nhau.

cach-lam-dua-leo-muoi-3

Bước 4: Món ăn hoàn thành

Chờ 2-3 phút sau khi trộn đều dưa leo, bạn rắc thêm rau thơm lên trên là đã có thể thưởng thức được. Món ăn này gây ấn tượng với độ giòn của dưa chuột và cà rốt, các gia vị thấm đều, không quá mặn cũng không quá nhạt. Ngoài ra, món ăn cực kỳ dậy mùi thơm của rau húng cũng như các vị mặn, ngọt, chua, cay, tất cả hòa quện hài hòa sẽ làm cho bạn ăn hoài cũng không cảm thấy ngán.

cach-lam-dua-leo-muoi-4

Cách đánh giá thành phẩm món dưa chuột muối xổi chua ngọt ngon

Nếu món dưa chuột chua ngọt đáp ứng đủ các tiêu chí dưới đây thì bạn đã hoàn thành xuất sắc công thức này rồi.

  • Dưa chuột có màu xanh đặc trưng, vẫn giữ được độ tươi của miếng dưa
  • Vị chua chua, ngọt ngọt và không quá mặn.
  • Khi ăn, bạn có thể cảm nhận được dưa chuột có độ giòn nhất định.

Dưa chuột là thực phẩm có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau trong dịp lễ tết. Ngoài món nộm dưa chuột chua ngọt, bạn hãy thử làm nộm gà dưa chuột, dưa chuột muối chua, nộm dưa chuột bao tử… Những món ăn này vừa bổ dưỡng lại giàu chất xơ, dễ ăn và tốt cho hệ tiêu hóa.

2. Cách làm dưa leo muối ngâm với nước mắm chua ngọt dễ làm tại nhà

  • Thời gian nấu: 40 phút
  • Độ khó: dễ làm
  • Khẩu phần: 3 người ăn

Nguyên liệu

  • 3 trái dưa chuột
  • 2 củ tỏi
  • 2 quả ớt
  • Đường, mắm, muối trắng, giấm
  • Dụng cụ cần thiết: bếp gas, nồi, chén bát, đũa, vá,..

cach-lam-dua-leo-muoi-5

Cách chế biến dưa leo ngâm nước mắm chua ngọt

Lưu ý: Đối với những quả dưa chuột non, nhỏ, bạn có thể muối cả quả. Tuy nhiên, bạn sẽ mất khoảng một tuần để ăn. Nếu bạn muốn ăn ngay, hãy cắt dưa chuột thành từng lát mỏng hoặc từng khúc để dưa chuột thấm gia vị nhanh hơn.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Dưa chuột mua về rửa sạch, ngâm nước muối nhạt 15 phút, vớt ra rửa lại, cắt bỏ đầu và đuôi dưa chuột, bạn có thể để cả quả hoặc cắt đôi. Sau khi ướp, vớt ra, rửa lại với nước cho bớt mặn rồi ngâm vào chậu nước đá lạnh khoảng 30 phút, sau đó vớt ra rổ để ráo. Nếu dưa có nhiều ruột, bạn có thể cắt bỏ một ít ruột của quả dưa chuột. Tiếp theo thái miếng dưa, hình tròn hay thái lát mỏng … do bạn quyết định. Tỏi và ớt cắt lát nhỏ.

XEM THÊM:  Top 10 Nhà hàng tiệc cưới đẹp, sang trọng, dịch vụ tốt nhất Hà Nội

cach-lam-dua-leo-muoi-6

Bước 2: Cho muối vào dưa chuột và trộn đều

Lắc dưa chuột trong bát muối và để trong 1 giờ cho dưa ngấm nước và muối, lúc này dưa leo sẽ có độ giòn ngon đặc trưng.

Bước 3: Pha hỗn hợp nước mắm để ngâm dưa chuột

Món dưa chuột ngâm nước mắm chua ngọt ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào hỗn hợp nước dùng. Vì vậy, để làm dưa chuột chua ngọt, bạn có thể pha nước dùng theo công thức sau. Cho nước mắm, dấm và đường vào nồi, đun sôi, nấu cho đến khi hỗn hợp nước mắm sôi và đường tan, nấu thêm 1-2 phút, nếu thấy hơi mặn, ngọt, chua nhẹ thì tắt bếp và để hỗn hợp nước mắm nguội hoàn toàn.

Bước 4: Rửa lại dưa leo

Sau khi ngâm dưa chuột được 1 tiếng, bạn cho nước sôi để nguội vào, rửa cho đến khi hết mặn thì vớt ra để ráo nước.

cach-lam-dua-leo-muoi-7

Bước 5: Ướp dưa chuột với hỗn hợp nước mắm

Bạn chuẩn bị một chiếc hũ hay một chiếc lọ hoặc một chiếc hộp tùy ý bạn. Rửa sạch chúng rồi tráng qua nước sôi, sau đó lau khô. Tiếp theo đó cho dưa chuột vào lọ, đổ nước mắm ngập mặt dưa, sau đó dùng túi nước lọc hoặc cốc ấn xuống sao cho ngập hết dưa chuột. Dưa chua có thể dùng được sau 2-3 ngày ở nhiệt độ phòng, nên để trong tủ lạnh nếu dưa chưa ăn hết.

cach-lam-dua-leo-muoi-8

Món dưa ướp nước mắm chua ngọt chỉ có thể ăn sau 1-2 ngày khi dưa chín, lúc này dưa có vị chua chua, ngọt ngọt vừa phải, ăn giòn ngon, cuốn vô cùng. Nếu bạn để dưa leo muối quá lâu sẽ rất chua và không còn ngon nữa.

Ngoài ăn với thịt luộc, đồ chiên rán hoặc bún, món này còn có thể ăn với bánh chưng. Vị chua chua ngọt ngọt của dưa leo sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên. Dưa chuột (dưa leo) ngâm nước mắm có đủ 4 vị chua, cay, mặn, ngọt, giòn, không váng, không bị nhớt rất ngon. Đây là cách làm dưa leo muối đơn giản, ai cũng có thể thưởng thức nên bạn có thể cân nhắc chế biến cho gia đình của mình nhé.

3. Cách làm dưa leo muối mặn nguyên cả quả

  • Thời gian chế biến: 40 phút
  • Độ khó: dễ chế biến
  • Khẩu phần: có thể dành cho 4 người ăn

Nguyên liệu chế biến

  • 3 trái dưa leo (dưa chuột)
  • 1 củ cà rốt
  • 3 trái ớt
  • 15 gam muối
  • 5 gam đường trắng
  • 1 củ tỏi
  • 1 quả chanh
  • Dụng cụ: chén bát, đũa, vá,
XEM THÊM:  Top 8 Cách làm chả cá thơm ngon giòn dai không cần dùng bột

cach-lam-dua-leo-muoi-9

Mẹo chọn nguyên liệu

Bạn nên chọn những quả dưa đều nhau để dễ bảo quản. Món dưa chuột muối cả quả cũng được trông đẹp mắt hơn. Dưa sẽ tiết ra nước khi chúng lên men, vì vậy đừng đổ quá đầy lọ và đảm bảo có khoảng trống để nước muối không bị tràn.

Cách làm dưa leo muối mặn nguyên quả để lâu ăn giòn, giải ngán

Bước 1: Sơ chế

Dưa chuột sau khi mua về chúng ta rửa sạch với nước để loại bỏ chất bẩn bên ngoài. Sau đó pha một chậu nước ngâm muỗi loãng vào ngâm trong vòng 15 – 20 phút để loại bỏ hết vi khuẩn. Sau khi ngâm, bạn vớt ra, rửa sạch lại với nước rồi để thật ráo.

Cà rốt gọt vỏ, cắt khoanh tròn nhỏ để tạo hình bông hoa đẹp mắt. Bóc tỏi và ớt, sau đó rửa sạch và lau khô.

cach-lam-dua-leo-muoi-10

Bước 2: Pha nước ngâm dưa chuột muối cả quả

Tiếp theo, chúng ta bắc nồi lên bếp đun sôi 1 lít, cho 10 gam muối và 5 gam đường (tỷ lệ 2 muối 1 đường), nếu bạn thích ngọt mà không béo thì có thể nêm nếm lại theo ý thích của mình và khẩu vị của gia đình. Để vừa khẩu vị, thêm 1 thìa cà phê nước cốt chanh, đun sôi, sau đó tắt bếp và để hỗn hợp nguội hoàn toàn.

cach-lam-dua-leo-muoi-11

Bước 3: Ướp dưa chuột

Lọ thủy tinh đựng dưa chuột cần tráng qua một lần nước sôi để làm sạch lọ. Xếp từng quả dưa chuột theo chiều dọc, ngang xen kẽ của lọ, đồng thời xếp xen kẽ tỏi và ớt vào dưa chuột. Cuối cùng, đổ hỗn hợp nước đã đun trước đó vào lọ dưa chuột sao cho nước ngập mặt dưa chuột. Đậy chặt nắp và bảo quản lọ dưa chuột ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời.

cach-lam-dua-leo-muoi-12

Bước 4: Thành phẩm

Sau khoảng 4 ngày dưa chuột chuyển sang màu vàng nâu và bây giờ chúng ta có thể thưởng thức. Bạn có thể đổ bớt một ít nước để tránh bị tràn và nên cất vào tủ lạnh để bảo quản được lâu.

Món dưa chuột muối mặn ngâm cả quả ăn cùng với cơm nóng rất ngon và đầy đủ hương vị. Với cách làm dưa leo muối mặn đơn giản trên đây, chúc các bạn thực hiện thành công món dưa muối ngon.

cach-lam-dua-leo-muoi-13

Trên đây là 3 cách làm dưa leo muối đơn giản và dễ làm nhất mà chúng tôi muốn chia sẻ tới bạn. Hy vọng với những thông tin vừa rồi sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện được món dưa leo muối ngon miệng, bắt mắt và giàu dinh dưỡng. Chúc bạn có thể thực hành được nhiều món ăn với dưa leo để chiêu đãi gia đình của mình!

5/5 - (1 bình chọn)

Diệu An

Diệu An

Khám phá trải nghiệm du lịch từ mọi miền đất nước với hàng nghìn văn hóa ẩm thực khác nhau, chỉ nghe thôi đã thấy thật thú vị. Và nếu như bạn đang có kế hoạch du lịch tới một địa danh nổi tiếng nhưng chưa thật sự hiểu nhiều về nơi đó, vậy thì hãy để Diệu An mang đến cho bạn một chuyến đi đầy trải nghiệm bằng những thông tin và gợi ý thú vị về các vùng đất mới mẻ này nhé.

We will be happy to hear your thoughts

      Leave a reply

      Phong Reviews
      Logo
      Enable registration in settings - general