Mai Anh
Gà rán giòn, ngon ngọt được hầu hết các bạn trẻ yêu thích, đặc biệt thịt gà thấm gia vị đậm đà mà không bị khô, dai và giòn. Hôm nay, sẽ hướng dẫn bạn cách làm gà rán KFC ngon không kém. Cùng vào bếp và thực hiện món xào này nhé!
1. Cách làm gà rán KFC bằng nồi chiên không dầu
Sau đây là chi tiết cách làm gà rán KFC bằng nồi chiên không dầu bạn có thể thực hiện ngay tại nhà với công thức hàng đầu được sử dụng nhiều nhất, cho bạn món gà rán KFC hoàn hảo:
Nguyên liệu cách làm gà rán KFC bằng nồi chiên không dầu
- Đùi gà 8g
- Bột chiên xù 100g
- Bột chiên giòn 150g
- Sữa tươi 350ml
- Trứng gà 2 quả
- Gừng 40 gr
- Tỏi 1 củ
- Hành tím 2 củ
- Hạt nêm 1 muỗng canh
- Ớt bột 1/2 muỗng cà phê
- Bột nghệ 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu xay 1 muỗng cà phê
- Tương ớt 1 muỗng canh
- Đường 1 muỗng canh
- Muối 1 muỗng canh
- Rượu trắng 1 muỗng canh
Cách làm gà rán KFC bằng nồi chiên không dầu:
Bước 1: Xay nhuyễn 1 củ gừng rồi cho vào bát lớn. Cho 8 cái đùi gà, 5 thìa muối, 1 thìa rượu trắng vào rồi dùng tay xoa đều lên mình gà trong 5 phút. Sau đó bạn rửa gà bằng nước sạch.
Bước 2: Ướp gà
- Ướp gà trong 300ml sữa tươi trong 30 phút, vớt ra rổ để ráo.
- Bóc vỏ hành tím và tỏi, băm nhỏ và cho vào bát. Tiếp tục cho 1/2 thìa đường, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa muối, 1/2 thìa hạt tiêu rồi cho thịt gà vào, trộn đều và ướp trong 30 phút.
- Lưu ý: Để gà thấm vị sữa, bạn dùng nĩa xăm lên đùi gà và chỉ lên phần thịt.
Bước 3: Hấp gà
- Hấp gà trong chao trong 20 phút. Sau đó chuyển gà ra đĩa cho ráo nước và nguội hẳn.
Bước 4: Nhúng gà qua bột
- Kết hợp 50 gram bột chiên xù, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa ớt bột, 1/2 thìa bột nghệ, 1/2 thìa hạt tiêu, 1 thìa tương ớt, 2 quả trứng và 50ml sữa tươi. Sau đó khuấy đều.
- Cho 100g bột chiên xù và 100g bột chiên ra hai bát riêng rồi bắt đầu nhúng gà.
- Nhúng đùi gà vào hỗn hợp bột ướt trước, sau đó đến bột khô. Tiếp theo, nhúng gà vào bột ướt lần thứ hai, sau đó phủ lớp bột chiên xù lên trên là xong.
Bước 5: Làm gà rán
- Sử dụng chế độ làm nóng trước để làm nóng lò ở 180 độ C và nhấn START / BẮT ĐẦU. Khi lò đã nóng, bắt đầu chiên gà ở nhiệt độ 180 độ C trong 30 phút.
Bước 6: Thành phẩm
- Để món gà thơm ngon hơn, hãy dùng kèm với nước sốt gà hoặc tương ớt.
- Da gà chiên giòn rụm, thịt gà mềm, ngậy, ngậy như gà KFC!
Tham khảo: Cách kho cá làng Vũ Đại với bí quyết gia truyền cực bắt cơm
2. Cách làm gà rán KFC cùng bột chiên giòn bằng chảo
Bên cạnh công thức sử dụng nồi chiên không dầu, bạn cũng có thể sử dụng chảo với nguyên liệu chính là bột chiên giòn để cách làm gà rán KFC tuyệt ngon. Cùng tham khảo ngay nhé!
Nguyên liệu làm
- Tỏi 1 củ
- Đùi gà 6 cái
- Trứng gà 2 quả
- Bột chiên giòn 100 gr
- Bột tỏi 1.5 muỗng canh
- Bột ớt 1.5 muỗng canh
- Bột hành 1.5 muỗng canh
- Sữa tươi 220ml
- Dầu ăn 400ml
- Muối/ hạt nêm 1 ít
Cách làm
Bước 1: Sơ chế gà
- Thịt gà khi mua về bạn rửa sạch với nước, sau đó cho vào bát nước muối nhạt ngâm khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước, để ráo.
- Tiếp theo, bạn dùng nĩa đâm xuyên thịt gà để khi ướp gà sẽ ngấm gia vị hơn.
Bước 2: Ướp gà
- Cho hết phần thịt gà đã sơ chế vào tô lớn rồi nêm gia vị gồm 1 thìa bột tỏi, 1 thìa ớt bột, 1/2 thìa muối, 1 thìa bột hành và 1 thìa hạt nêm.
- Tiếp theo, dùng tay massage đều cho đùi gà ngấm gia vị.
Bước 3: Tiếp theo cho 40g bột chiên xù và 70ml sữa tươi vào âu gà đã ướp gia vị khuấy đều.
- Sau đó bạn ướp khoảng 30 phút để gà thấm đều bột.
- Tiếp theo, bạn cho khoảng 30 gam bột bánh phồng vào túi ziplock, sau đó cho từng viên gà vào, đóng túi ziplock lại và lắc để bột áo đều lên gà.
Bước 4:
- Cho toàn bộ phần bột chiên giòn còn lại sau khi lắc gà vào tô, cho 150ml sữa tươi, 2 quả trứng, 1/2 muỗng canh ớt bột, 1/2 muỗng canh bột tỏi, 1/2 muỗng canh bột hành, 1 muỗng canh vào tô. nêm gia vị và trộn đều.
- Tiếp theo, bạn nhúng từng miếng gà vào bát bột nêm để bột bám đều vào gà. Sau đó, bạn chuẩn bị một túi ziplock, đổ khoảng 30 gam bột chiên xù rồi cho những miếng gà đã nhúng bột vào túi, lắc đều. Lặp lại cho đến khi dùng hết thịt gà đã chuẩn bị.
Bước 5: Chiên gà
Bắc nồi lên bếp, khi nồi nóng thì cho 400ml dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho từng viên gà vào chiên trên lửa lớn trong 2 phút, sau đó từ từ giảm lửa và chiên thêm 8 phút cho đến khi gà chín.
Bước 6: Hoàn thành
Bạn cho gà rán vàng giòn ra đĩa có lót sẵn giấy thấm để gà thấm bớt dầu là đã có thể thưởng thức được rồi. Nếu bạn dùng khi gà còn nóng, gà sẽ giòn và ngon.
Bước 7: Thành phẩm
Gà được chiên chín vàng, da giòn, từng thớ thịt ngấm đều gia vị, ngọt mềm, không bị khô, ngon ngọt. Thật là ngon khi chấm với một chút nước sốt nóng hổi, càng ăn càng ghiền.
Hãy tự tay chế biến và cùng gia đình thưởng thức món gà hấp dẫn này nhé!
Một số lưu ý trong cách làm gà rán KFC ngon ngay từ lần đầu tiên
- Nên làm nóng nồi trước khi cho gà vào nướng để nhiệt độ trong nồi ổn định.
- Trước khi cho gà vào nồi chiên không dầu, hãy quét một lớp dầu ăn mỏng lên đáy của nồi.
- Để làm gà ngon nhất bằng nồi chiên bạn nên lưu ý nhiệt độ, trước tiên bạn nên chiên gà ở 150C trong 5 phút, sau đó tăng nhiệt độ lên 180 độ C và chiên thêm 30 phút. Cần lưu ý khi chiên gà 15 phút các bạn nhớ đảo thường xuyên để gà chín đều.
- Đừng cho quá nhiều gà vào chảo, chỉ nên xếp vừa đủ để lật cho gà chín đều.
- Sau khi nấu xong, bạn nên đợi một lúc cho bớt nóng rồi mới lấy ra. Ngoài ra, nếu gà được nấu trước thời gian đã định, bạn có thể tắt bếp thủ công bằng cách điều chỉnh núm hẹn giờ.
Tham khảo: Bật mí 2 cách làm há cảo chiên và hấp nhân tôm thịt rất ngon
Cách làm gà rán KFC không bị khô, ngon ngọt, bên ngoài giòn ngon và thấm gia vị đậm đà trong từng thớ thịt. Còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào làm món ăn hấp dẫn này để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn may mắn!
