3 Cách làm kem đậu xanh tại nhà thơm ngon không cần máy

Mùa hè đến rồi, được thưởng thức một ly kem giải khát là sở thích của nhiều người. Có rất nhiều loại kem trên thị trường hiện nay nhưng những ly kem tự làm luôn hấp dẫn cả nhà vì sự thơm ngon và bổ dưỡng. Học cách làm kem đậu xanh tại nhà không khó bạn chỉ cần bớt chút thời gian đong các nguyên liệu theo tỷ lệ đã nêu là món kem thơm ngon, mềm mịn đã ra lò. Dưới đây là 3 cách làm kem đậu xanh được nhiều người yêu thích nhất. Cùng tham khảo bài viết và lưu lại bí quyết làm kem ngon được các chuyên gia chia sẻ dưới đây.

1. Cách làm kem đậu xanh sữa dừa thơm ngon tại nhà

Nếu là một tín đồ của kem, bạn có thể sẽ muốn biết đến món kem đậu xanh sữa dừa. Đó là một loại kem rất ngon được làm từ đậu xanh và nước cốt dừa cho vị béo ngậy, mát lạnh. Cách làm kem đậu xanh sữa dừa cũng rất đơn giản, không hề tốn thời gian chút nào, chỉ cần bạn thành thạo một chút các bước thực hiện và một chút tâm huyết là được. Cùng tham khảo cách làm kem đậu xanh sữa dừa dưới đây nhé.

Nguyên liệu cần thiết

  • 150g đậu xanh
  • 100ml nước cốt dừa
  • 50g đường
  • 200ml sữa tươi
  • 100ml nước lọc
  • 1 thìa nhỏ bột ngô
  • 1 thìa nhỏ bột mỳ
  • Sữa đặc
  • Khuôn làm kem

cach-lam-kem-dau-xanh-1

Hướng dẫn cách làm kem đậu xanh sữa dừa thơm ngon

Bước 1: Chọn mua nguyên liệu

Đối với đậu xanh đã tách vỏ, bạn nên chọn loại đậu nửa xanh có màu đẹp, dẻo, chắc và có mùi thơm của đậu xanh. Còn đối với đậu xanh còn vỏ nên chọn những hạt đều nhau, không bị hở thân, bụng đậu không bị thâm đen. Không chọn mua đậu có bọ, hạt bị vỡ, lép, mốc.

Nước cốt dừa đóng hộp bạn có thể mua trực tiếp tại siêu thị, cửa hàng tạp hóa hoặc online trên trang thương mại điện tử để có nhiều loại nước cốt dừa đóng hộp tiện lợi và nhanh chóng. Ngoài ra, bạn có thể tự làm nước cốt dừa tại nhà với công thức cực đơn giản theo hướng dẫn.

Bước 2: Sơ chế đậu xanh

Hai loại đậu xanh mua về bạn rửa sơ qua 1 lần nước, tiếp theo cho vào thau nước ngâm khoảng 1 – 2 tiếng cho hạt đậu nở sau đó đổ đậu xanh ra rổ, để ráo.

XEM THÊM:  3 Cách làm cá thu sốt cà chua đậm đà siêu ngon ăn cực bắt cơm

Bước 3: Nấu và xay đậu xanh

Cho đậu xanh đã ngâm vào nồi, đổ nước ngập mặt đậu rồi đun lửa lớn. Sau khi nước sôi được 10 phút, thấy đậu mềm thì chắt nước ra chỉ để lại khoảng 1 muỗng canh nước trong nồi. Cho 30 gam đường vào nồi đậu khuấy đều, nấu thêm 5 phút cho đường tan và ngấm vào đậu. Đối với phần đậu xanh đã tách vỏ bạn cũng đem luộc chín rồi đổ hết nước, cho đậu vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng với 2 thìa sữa tươi và 70 gam đường còn lại.

Bước 4: Nấu hỗn hợp sữa và đậu xanh

Bắc nồi lên bếp, cho toàn bộ 400ml sữa tươi, 50ml sữa đặc và 160ml nước cốt dừa vào khuấy đều rồi đun trên lửa lớn. Khi hỗn hợp sôi, bạn cho đậu xanh đã xay nhuyễn vào nồi, khuấy đều và tiếp tục đun cho đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp.

Bước 5: Đổ khuôn

cach-lam-kem-dau-xanh

Bạn mở nắp từng khuôn kem, cho vào đó một ít đậu xanh đã xay rồi đổ hỗn hợp sữa và đậu xanh vào cho đến khi đầy khuôn thì đậy nắp khuôn, bạn cho kem vào tủ lạnh ít nhất 4 tiếng, khi kem đã se lại là có thể lấy ra thưởng thức nhé!

Cách lấy kem ra khỏi khuôn dễ dàng hơn: để lấy kem ra khỏi khuôn dễ dàng hơn, bạn hãy ngâm khuôn kem trong nước ấm khoảng 4-6 giây, sau đó lấy kem ra và cho vào đĩa rồi đặt đĩa kem trở lại ngăn đá khoảng 5 phút để bề mặt đông cứng trở lại.

2. Cách làm kem đậu xanh truyền thống đơn giản

Kết hợp những nguyên liệu đơn giản như sữa tươi, đậu xanh góp phần tạo nên sự đậm đà cho món kem. Đây là món tráng miệng hoàn hảo cho mùa hè từ trẻ nhỏ đến người già đều có thể uống hàng ngày. Ngoài tác dụng giải khát, kem đậu xanh còn có tác dụng giúp thanh lọc cơ thể rất tốt. Cùng theo dõi bài viết dưới đây để học cách làm kem đậu xanh truyền thống ngon tại nhà nhé.

Nguyên liệu cần thiết

  • 1 gói bột đậu xanh
  • 1 muỗng canh bột bắp
  • 1 muỗng canh bột mì
  • 100gr đậu xanh đã được tách vỏ
  • 100gr đậu xanh nguyên vỏ
  • 100gr đường
  • 30ml nước lọc
  • 200ml sữa tươi không đường
XEM THÊM:  3 Cách nấu bún gà ăn sáng thơm ngon đơn giản đậm đà cho gia đình

cach-lam-kem-dau-xanh-3

Hướng dẫn cách làm kem đậu xanh truyền thống tại nhà

Bước 1: Đậu xanh đem đi ngâm nước khoảng 2 tiếng cho nở mềm rồi rửa sạch, cả 2 loại đậu xanh cho vào nồi nấu riêng.

Bước 2: Cho đậu xanh bóc vỏ đã chín, đường và sữa tươi vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.

Bước 3: Đổ hỗn hợp đã khuấy đều vào nồi, hòa bột đậu xanh với nước rồi cho chúng vào với nhau, bắc lên bếp đun sôi trên lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy để hỗn hợp chín là được. Tiếp theo, bạn hòa tan bột bắp và bột năng với nước rồi cho từ từ vào nồi đậu xanh, khuấy đều tay để tạo độ sệt rồi tắt bếp.

Bước 4: Đợi hỗn hợp kem nguội thì cho đậu xanh nguyên hạt vào, khuấy đều, đổ ra hộp cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 6 tiếng là xong. Nếu bạn thích món kem que nhân đậu xanh, hãy chuẩn bị khuôn làm kem que rồi đổ hỗn hợp kem vào cho đông lại nhé!

cach-lam-kem-dau-xanh-4

3. Cách làm kem túi đậu xanh

Chắc hẳn tuổi thơ của nhiều người trong chúng ta đều gắn liền với một túi kem mát lạnh mỗi giờ sau khi đi học về. Hãy cùng quay về tuổi thơ và tìm hiểu cách làm món kem bịch đậu xanh theo cách hoài cổ này nhé!

Nguyên liệu cần thiết

  • Đậu xanh: 300g
  • Sữa tươi có đường: 250ml
  • Nước cốt dừa: 150ml
  • Đường cát trắng: 50g
  • Bột mì: 1 thìa cà phê
  • Bột ngô: 1 thìa cà phê
  • Nước lọc: 150ml
  • Túi nilon đựng kem
  • Chun buộc

cach-lam-kem-dau-xanh-5

Hướng dẫn cách làm kem đậu xanh túi

Bước 1: Ngâm đậu xanh trong nước ấm để đậu nở ra, lưu ý không nên dùng nước sôi quá nóng, nếu không sẽ mất hết chất dinh dưỡng, còn nước quá lạnh sẽ khiến đậu khó nở.

Sau khi ngâm khoảng 2-3 tiếng, bạn rửa sạch vỏ sau đó vo sạch rồi bạn cho đậu xanh vào nồi, đổ nước lọc vào ngập mặt đậu nấu trên lửa nhỏ cho đến khi đậu mềm. Ngoài ra, nếu có nồi hấp bạn có thể hấp đậu xanh qua để đậu chín mềm hơn. Khi đậu sôi, bạn nhớ giảm nhỏ lửa và để đậu mềm từ từ. Khi đậu xanh chín mềm thì tắt bếp, cho đậu xanh ra bát sạch, để nguội.

Bước 2: Chia đậu xanh thành 4 phần bằng nhau, một phần cho vào bát để dùng sau, 3/4 phần còn lại cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Sau khi đậu xanh cho vào máy xay nhuyễn bạn tiếp tục đổ 1/2 lượng sữa tươi đã chuẩn bị vào máy xay để tạo thành hỗn hợp mịn. Sau đó đổ hỗn hợp sữa tươi và đậu đã vo vào nồi rồi đổ nốt phần sữa tươi còn lại vào nồi dùng thìa khuấy đều và đun sôi trên bếp.

XEM THÊM:  6 Cách làm đậu nhồi thịt đơn giản giúp bạn thay đổi món mỗi ngày

cach-lam-kem-dau-xanh-6

Bước 3: Cho bột mì, bột bắp và 100ml nước lọc vào, khuấy đều cho đến khi bột tan đều. Các bạn lưu ý khi nấu cũng nên đảo đều tay để chảo sữa đậu xanh được mịn và không bị vón cục vì sữa đậu xanh sẽ nhanh sôi và nổi bọt. Khi chảo sữa sôi, bạn đổ từ từ hỗn hợp bột mì và bột bắp vào sau đó cho từ từ 50g đường vào khuấy đều cho đến khi đường tan hết, nấu cho đến khi nồi sữa đậu xanh sôi trở lại.

Bước 4: Phần nước cốt dừa sau đó đổ vào chảo để tạo độ thơm và béo cho món kem túi đậu xanh. Lúc này, bạn đổ phần đậu xanh đã để riêng vào trộn đều. Ngoài ra, nếu bạn thích kem đậu xanh thơm hơn thì hãy cho một ít vani vào. Cuối cùng, khi hỗn hợp đã sôi thì tắt bếp, để nguội hoàn toàn rồi đổ từ từ vào từng túi ni lông nhỏ đã chuẩn bị. Để tách các túi dễ dàng hơn, bạn cho kem túi đậu xanh vào túi hoặc hộp đựng kem để kem không bị rơi ra ngoài.

Sau khi đổ kem đậu xanh vào túi, bạn nhanh chóng dùng dây chun buộc lại, không nên đổ quá nhiều kem vào túi đậu xanh, nếu không sẽ buộc không chắc. Tiếp theo, bạn cho túi kem đậu xanh vào ngăn đá tủ lạnh để đông cứng lại để dùng dần.

Cách làm kem đậu xanh chỉ cần qua các bước đơn giản bạn đã có ngay món tráng miệng thơm ngon, bổ dưỡng. Đậu xanh có chứa protein, lipit, axit amin và vitamin A, B1,… giúp cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra, các chất dinh dưỡng này có thể làm giảm trào ngược dạ dày và ngăn ngừa viêm loét dạ dày. Kem sẽ ngon hơn khi bạn tự làm ở nhà vì vậy, bạn còn chần chừ gì nữa hãy tham khảo 3 cách làm kem đậu xanh tại nhà thơm ngon không cần máy trên đây để áp dụng ngay nhé.

5/5 - (1 bình chọn)

Mai Anh

Mai Anh

Trên thị trường ngày càng có nhiều sản phẩm đa dạng về mẫu mã, tính năng để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng, bởi vậy khó khăn của người tiêu dùng là lựa chọn cho mình một sản phẩm phù hợp và chất lượng. Mai Anh hi vọng qua những bài reviews, đánh giá, tổng hợp của mình trên Phongreviews sẽ giúp cho quý đọc giả lựa chọn được cho mình những sản phẩm ưng ý. Mai Anh và đội ngũ tác giả trên Phongreviews rất mong nhận được những ý kiến đóng góp của mọi người nhằm nâng cao chất lượng nội dung và ngày càng nhiều sản phẩm được đánh giá, reviews hơn nữa. Cảm ơn quý đọc giả đã ghé thăm.

We will be happy to hear your thoughts

      Leave a reply

      Phong Reviews
      Logo
      Enable registration in settings - general