Mai Anh
Kem là loại thực phẩm thơm ngon, có vị ngọt hoặc chua ngọt, mát lạnh, rất lôi cuốn người dùng. Đồng thời, đây cũng là một loại thực phẩm đưa ra cho bạn rất nhiều sự lựa chọn khi mà gần như tất cả các loài hoa quả, trái cây, thậm chí là rau củ có thể mix được với kem. Một trong những loại kem nổi bật nhất là kem dừa. Kem dừa có vị béo ngậy của dừa, mát lạnh của kem đá và bùi bùi của đậu phộng hoặc dừa khô, dừa nạo. Nếu bạn đang muốn thử làm vị kem này ngay tại nhà thì hãy thử 3 cách làm kem dừa siêu đơn giản sau.
1. Cách làm kem dừa non
Để có một ly kem dừa non mát lạnh, tươi ngon để thưởng thức trong những ngày hè nóng nực thì bạn cần phải chuẩn bị nguyên liệu và làm lần lượt theo thứ tự các bước được đưa ra sau đây.
Nguyên liệu:
- 100g dừa non
- 250ml sữa tươi
- 250ml nước cốt dừa đặc
- 3 lòng đỏ trứng gà
- 50g đường kính trắng
- 1 muỗng bột canh
- Vani tổng hợp
- 100g sữa đặc
- Lạc đã rang và loại bỏ vỏ
Cách làm kem dừa non cực đơn giản ngay tại nhà:
Bước 1: Đánh đều lòng đỏ trứng
Đầu tiên, bạn lấy 3 quả trứng gà, tách lấy lòng đỏ và lòng trắng. Thêm đường vào lòng đỏ trứng và đánh hỗn hợp bằng máy đánh trứng cho đến khi nó trở thành một hỗn hợp mịn màu vàng nhạt.
Bước 2: Cho sữa đặc, sữa tươi, nước cốt dừa vào nồi nhỏ và khuấy đều cho tan. Nấu trên bếp với lửa vừa. Khi hỗn hợp sôi đều thì tắt bếp và đợi nguội hoàn toàn.
Bước 3: Trộn kem
Cho trứng đã đánh và đường ở bước 1 vào nồi sữa vừa đun ở bước 2. Khuấy đều hỗn hợp sau đó lọc hỗn hợp một lần qua rây để kem mịn hơn.
Bước 4: Đun hỗn hợp trên bếp
Đặt nồi hỗn hợp kem vừa đánh bông ở bước 3 lên bếp sau đó đun hỗn hợp trên lửa nhỏ. Lấy bột năng khuấy với nước cho đến khi bột tan, đợi hỗn hợp nóng thì đổ bột đã pha vào khuấy đều.
Nấu cho đến khi hỗn hợp đặc lại và bột kem chín thì cho vani vào rồi tắt bếp. Khuấy hỗn hợp cho đến khi hỗn hợp nguội. Chú ý đừng để chín quá hỗn hợp sẽ bị vón cục hơn là dạng kem. Đợi đến khi bột nguội để tiến hành bước tiếp theo
Bước 5: Cho vào tủ lạnh để làm đông kem
Khi làm xong hỗn hợp kem, bạn cho vào hộp sạch, đậy nắp và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Làm đông kem từ 6 – 8 tiếng. Để kem mịn, cứ sau 2 tiếng lấy kem ra và đánh bằng máy đánh trứng để kem không bị đông.
Sau 2-3 lần như vậy sẽ hoàn thành các bước giúp kem đông. Đợi đến khi kem đông cứng, bạn có thể lấy kem ra và múc vào đĩa hoặc ly và thưởng thức. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể cho thêm đậu phộng, dừa nạo sợi,…
Thành công của kem dừa non là kem có mùi thơm đặc trưng của sữa và nước cốt dừa. Thêm vị giòn, béo của những cọng dừa non. Đây chắc chắn sẽ là món kem làm tan chảy biết bao trái tim của những tín đồ mê kem.
2. Cách làm kem dừa sáp chi tiết
Ngoài dừa non thì bạn cũng có thể thử làm kem dừa sáp ngay tại nhà mà gần như không cần tốn quá nhiều công sức cho sự cầu kỳ nào. Sau đây sẽ là những hướng dẫn chi tiết về khâu chuẩn bị nguyên liệu cũng như cách làm của kem dừa sáp.
Nguyên liệu:
- Dừa sáp: 1 quả
- Nửa quả chanh
- Một hộp sữa chua
- 3 thìa sữa đặc
- Sữa tươi không đường: 220ml
- 70g đường trắng tinh luyện
- 10-20g lạc rang để trang trí hoặc ăn kèm.
Cách làm kem dừa sáp chi tiết
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Dừa sáp bổ đôi, chắt nguyên phần nước dừa vào một bát và nạo ra phần cơm dừa vào một cái bát khác.
- Vắt nước cốt chanh cho vào một chén riêng
- Lạc rang xay hoặc giã nhuyễn, để vào bát.
Bước 2: Xay nhuyễn dừa sáp và sữa
Cho tất cả nguyên liệu: cơm dừa, nước dừa và 220ml sữa tươi ít đường, 100ml sữa chua, 70g đường, 3 thìa sữa đặc và nước cốt chanh đã vắt sẵn vào máy xay sinh tố. Tiếp theo, xay nhuyễn hỗn hợp trong vòng 3-5 phút.
Bước 3: Đổ vào khuôn và làm đông kem
Bước 3 cũng là công đoạn cuối cùng của cách làm kem dừa sáp. Bạn đổ hỗn hợp đã xay nhuyễn ở bước trên vào khuôn kem có sẵn rồi đặt khuôn kem vào trong ngăn đá của tủ lạnh, làm mát từ 2 giờ đến 3 giờ. Sau khi hoàn thành sản phẩm, bạn có thể trang trí bằng việc rắc thêm lạc rang đã xay nhuyễn ở bước 1 vào hoặc rắc thêm cơm dừa lên trên. Sau đó là thưởng thức thành phẩm thơm ngon của mình. Một cây kem dừa siêu thơm ngon, béo ngậy và mát lạnh vào mùa hè sẽ khiến tim của bạn tan chảy.
3. Cách làm kem dừa không cần whipping cream siêu ngon
Đối với những bạn không thích whipping cream hoặc không thể chuẩn bị được whipping cream ngay tại nhà thì chúng ta có thể cùng tham khảo cách làm kem dừa không cần whipping cream cực đơn giản mà vẫn giữ nguyên tiêu chí ngon – bổ – rẻ sau đây.
Nguyên liệu
- 300ml nước cốt dừa
- 300ml sữa tươi không đường
- 50g dừa nạo
- Sữa đặc
- 1 muỗng bột năng
- Vani
- 50g đường cát trắng
- 4 lòng đỏ trứng gà
Cách làm kem dừa không cần whipping cream siêu ngon
Bước 1: Cho sữa tươi, sữa đặc và nước cốt dừa vào nồi sạch đã chuẩn bị sẵn, khuấy đều. Sau đó bắc lên bếp đun với lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sủi bọt quanh thành nồi thì tắt bếp, để nguội.
Bước 2: Đánh 4 lòng đỏ trứng gà với đường trắng, nhân lúc nồi sữa vừa đun còn ấm thì đổ vào trộn đều. Sau đó bật bếp và đun hỗn hợp với lửa nhỏ.
Bước 3: Khuấy đều bột năng với nước ấm cho tan, sau đó đổ vào hỗn hợp sữa và lòng đỏ trứng đợi chúng đặc lại, thêm vani và tắt bếp. Để hỗn hợp nguội hoàn toàn rồi cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi mịn.
Bước 4: Đánh hỗn hợp bằng máy đánh trứng hoặc đánh trứng cầm tay để hỗn hợp được đều và bông mịn hơn
Bước 5: Đổ hỗn hợp này vào khuôn làm kem đã chuẩn bị trước, để vào tủ đá cho đến khi kem đông cứng lại. Có thể lấy ra trang trí với lạc hoặc dừa nạo để kem ngon và bắt mắt hơn. Một chiếc kem dừa đơn giản không cần whipping cream là lựa chọn hoàn hảo cho một ngày hè nóng nực và oi bức.
Với top 3 cách làm kem dừa ngon, siêu tiện lợi, nhanh và đơn giản trên, hy vọng bạn đã có thể tự trải nghiệm quy trình làm kem tại nhà cũng như hài lòng với sản phẩm của mình. Với mỗi công thức và cách làm, bạn đều có thể thay đổi để phù hợp hơn với khẩu vị của bản thân và gia đình. Chúc bạn có những trải nghiệm tuyệt vời cùng quãng thời gian tươi đẹp khi thử làm kem dừa ngay tại nhà.
