Mai Anh
Bạn có phải là một người thích ăn sầu riêng? Bạn muốn ăn sầu riêng theo những cách mới lạ nhưng lại không biết nên làm thế nào? Vậy thì bạn nhất định nên thử thưởng thức món kem sầu riêng thơm ngon và mát mẻ trong mùa hè oi bức này. Bài viết dưới đây chúng tôi muốn gửi đến bạn 5 cách làm kem sầu riêng siêu ngon và bổ dưỡng mà ai cũng có thể làm được. Hãy cùng tham khảo để có thể làm món ngon này cho gia đình và những người thân yêu nhé.
Sầu riêng và kem sầu riêng có gì tốt?
Sầu riêng là một loại trái cây khá hiếm và đắt, chỉ có ở những vùng đất nhất định. Vậy thì loại quả này có gì tốt cho sức khỏe và có nên làm kem sầu riêng không? Chúng tôi sẽ giúp bạn trả lời các câu hỏi đó ngay dưới đây
Ăn sầu riêng nhiều năng lượng
Nếu bạn ăn khoảng 234 gram sầu riêng đó là khoảng 20% nhu cầu carbohydrate hàng ngày của bạn. Vì vậy, khi cơ thể cần bổ sung năng lượng thì sầu riêng là sự lựa chọn tốt nhất cho bạn, chỉ cần ăn 1/5 lượng sầu riêng là có thể cung cấp cho cơ thể năng lượng cần thiết cho cả ngày.
Chứa nhiều chất béo và calo
Một khẩu phần sầu riêng chứa hơn 350 calo và tận 13 gam chất béo. May mắn thay, chất béo này không gây hại cho cơ thể của bạn nhưng nếu không có nhu cầu tăng cân liên tục, bạn nên biết cách kiểm soát cân nặng của mình với loại trái cây hấp dẫn này.
Cung cấp lượng chất xơ tối ưu
Một trong những lợi ích của sầu riêng là hàm lượng chất xơ rất cao. Mỗi khẩu phần ăn nên chứa 9 gam chất xơ tương đương 37% giá trị hàng ngày của bạn, điều này rất khó thực hiện khi phần lớn vi chất dinh dưỡng này được tìm thấy trong trái cây chứ không phải trong bữa ăn. Nếu bạn cần hấp thụ một lượng chất xơ ổn định thì sầu riêng là một loại trái cây tốt.
Sầu riêng rất giàu vitamin C
Điều này có nghĩa là bạn sẽ nhận được tất cả các lợi ích đến từ vitamin C đối với cơ thể, chẳng hạn như chống lại bệnh tật, giúp vết thương mau lành, giúp giảm cholesterol và cải thiện lưu lượng máu. Vitamin C mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn và sầu riêng là loại trái cây chứa lượng vi chất này cao.
Chứa khá nhiều vitamin B, cải thiện tâm trạng và giảm trầm cảm.
Sầu riêng chứa một lượng vitamin B mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, chẳng hạn như ngăn ngừa lão hóa và bệnh tim, giúp tăng HDL (cholesterol tốt), và thậm chí có thể giúp cải thiện tâm trạng và giảm bớt trầm cảm.
Hàm lượng kali nhiều đáng kể của sầu riêng
Kali chính là một chất điện phân vô cùng quan trọng giúp kiểm soát huyết áp, giữ mức natri ở một phạm vi cho phép và giúp điều hòa nhịp tim của bạn. Sầu riêng chính là một loại trái cây siêu giàu kali rất hữu ích cho sức khỏe của bạn.
Một nguồn thiamine tốt
Thiamine giúp cơ thể chuyển đổi carbohydrate thành năng lượng và hỗ trợ sự phát triển của cơ bắp và sức khỏe thần kinh. Nếu bạn muốn bổ sung thiamine, hãy sử dụng sầu riêng vì chúng chứa khoảng 30% lượng thiamine được khuyến nghị hàng ngày.
Nhiều phốt phát
Cuối cùng, sầu riêng chứa một lượng phốt phát cao hay còn gọi là axit photphoric. Chất này có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim và rất tốt cho sự phát triển của thai nhi (nếu bạn đang mang thai) hay là thậm chí giúp hỗ trợ chức năng cho não của bạn. Một khẩu phần sầu riêng chứa khoảng 20% nhu cầu folate hàng ngày của bạn.
Với những lợi ích như đã đề cập ở trên thì chúng tôi chắc chắn rằng kem sầu riêng sẽ là một món ăn vặt vô cùng tốt cho sức khỏe của bạn và gia đình. Đặc biệt là trong những ngày nóng bức của mùa hè thì còn điều gì tuyệt vời hơi một que sầu riêng siêu ngon và bổ dưỡng.
5 Cách làm kem sầu riêng siêu dễ tại nhà mà bạn nhất định phải thử một lần
Trong vô vàn những cách làm kem sầu riêng siêu ngon chúng tôi đã chọn lọc ra những công thức làm dễ và ngon nhất để cung cấp cho bạn ở dưới đây. Hãy cùng theo dõi để chọn được cách làm phù hợp nhất mà bạn muốn làm nhé.
1. Cách làm kem sầu riêng siêu ngon với kem tươi (whipping cream)
Một trong những cách làm kem sầu riêng phổ biến và ngon nhất đó chính là kem sầu riêng với whipping cream. Hãy cùng xem cách làm kem này có gì đặc biệt và có khó thực hiện không nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Sầu riêng: 70g
- Lòng đỏ trứng gà: 2 quả
- Sữa tươi không đường: 150ml
- Kem tươi: 150ml
- Đường: 65g
Cách làm kem sầu riêng với whipping cream siêu dễ
Kem tươi khi mua về bạn nên bảo quản trong tủ lạnh. Các dụng cụ làm kem như bát, que đánh kem, hộp đựng kem cần để trong tủ lạnh ít nhất 30 phút trước khi làm.
Bạn say nhuyễn sầu riêng và 50ml sữa tươi không đường trong máy xay sinh tố rồi đổ ra cốc. Đánh bông đường vào lòng đỏ trứng gà và đánh cho đến khi trứng có màu vàng nhạt. Cho 150ml sữa tươi vào nồi, đun trên lửa nhỏ đến khi gần sôi thì đổ một ít sữa vào âu trứng khuấy đều và đổ sầu riêng vào âu trứng trộn đều.
Cho hỗn hợp sầu riêng vào nồi đun với mức lửa nhỏ và kết hợp khuấy đều. Sau khoảng 4-5 phút, nhúng thìa vào chảo, sau đó nhấc lên thấy đã đủ độ chín thì bạn tắt bếp và chuyển hỗn hợp ra bát để nguội hoàn toàn.
Cho kem vào tô và dùng máy đánh trứng ở chế độ cao nhất cho đến khi kem có kết cấu nhẹ thì vặn tốc độ thấp và tắt máy ngay khi kem vừa bông, đặc.
Đổ hỗn hợp sầu riêng vào tô cùng với kem tươi và đánh cho đến khi mịn thì cho kem vào hộp, đậy nắp và cho vào tủ lạnh. Sau 1 giờ trôi qua, bạn hãy lấy hộp kem ra và khuấy đều lên để kem trong tủ lạnh khoảng 6-8 tiếng là đã có món kem thơm ngon rồi.
2. Cách làm kem sầu riêng siêu ngon với sữa tươi
Một cách làm kem sầu riêng cũng rất ngon và bổ dưỡng đó chính là cách làm kem sầu riêng với sữa tươi. Chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm cho bạn ở ngay dưới đây
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Sầu riêng (cả hạt): 1kg
- Nước lọc: 800ml
- Đường cát: 200g
- Sữa tươi: 3 bịch
- Sữa đặc: 380g (1 lon)
Cách làm kem sầu riêng với sữa tươi đơn giản
Tách phần thịt sầu riêng và xay nhuyễn với 300ml nước lọc trong máy xay sinh tố, say nhiều lần cho đến khi mịn. Hòa đường, sữa đặc, 500ml nước sôi thì cho sữa tươi vào hỗn hợp sữa đặc và khuấy đều.
Đổ hỗn hợp vào cùi sầu riêng và dùng máy đánh trứng đánh trong khoảng 10 phút cho đến khi bông xốp. Cho kem vào hộp, đậy kín nắp, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 24 tiếng trước khi thưởng thức.
3. Cách làm kem sầu riêng cùng với nước cốt dừa
Một trong những kết hợp hoàn hảo đó chính là sầu riêng và dừa. Món kem sầu riêng nước cốt dừa sẽ làm bạn giải nhiệt và thanh mát cơ thể trong những ngày hè nóng bức. Vậy thì cách làm kem này như thế nào? Hãy cùng theo dõi dưới đây nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Sầu riêng: 300g
- Nước cốt dừa: 200ml
- Sữa đặc: 100ml
- Đậu phộng rang: 20g
Cách làm kem sầu riêng nước cốt dừa cực dễ
Đun nước cốt dừa và sữa đặc trên lửa vừa cho đến khi sôi thì tắt bếp và để nguội. Cho hỗn hợp sầu riêng, lạc rang, nước cốt dừa vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Khi đã xay xong thì cho hỗn hợp vào hộp và để trong tủ lạnh 6 giờ trước khi dùng.
4. Cách làm kem sầu riêng cùng với đậu xanh
Trên thị trường có rất nhiều các loại kem đậu xanh bởi đây là một loại kem vô cùng ngon và nhiều chất dinh dưỡng. Vậy thì tại sao không kết hợp sầu riêng và đậu xanh để cho ra một món kem siêu đỉnh. Sau đây hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm kem sầu riêng này.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Sầu riêng: 500g
- Đường: 150g
- Đậu xanh đã bóc vỏ: 150g
- Bột năng/bột bắp: 2 muỗng canh
- Sữa tươi có đường: 1 lít
Cách làm kem sầu riêng với đậu xanh
Ngâm đậu xanh trong 2 giờ và hấp trong khoảng 30 phút thì cho đường vào đậu xanh khuấy đều cho đến khi đường tan và ngấm vào đậu. Cho 1 ít sữa tươi có đường vào bột sắn dây khuấy tan, đun sữa có đường cho đến khi hơi bốc khói, sau đó cho tinh bột sắn vào khi sữa gần sôi thì tắt bếp.
Xay nhuyễn sầu riêng, hỗn hợp đậu xanh, sữa tươi rồi cho kem vào hộp và để vào tủ lạnh khoảng 4 – 6 tiếng. Xay lại bằng máy trộn cho đến khi kem không bị nát thì cho kem vào hộp, đậy kín nắp và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 8 tiếng là có thể thưởng thức.
5. Cách làm kem sầu riêng sữa chua
Người ta vẫn hay dùng sữa chua làm kem để cho ra một vị kem thanh mát không quá ngọt và vẫn ngon miệng. Kết hợp sữa chua và sầu riêng để làm kem là một sự kết hợp hoàn hảo. Vậy cách làm kem sầu riêng này sẽ như thế nào? Cùng tìm hiểu qua công thức dưới đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Sầu riêng (cả hạt): 800g
- Sữa chua: 2 hộp
- Lòng đỏ trứng gà: 4 quả
- Đậu xanh cà vỏ: 100g
- Sữa đặc: 190ml
- Sữa tươi: 3 bịch (660ml)
- Bột nước cốt dừa: 50g
- Bột gelatin: 20g
Cách làm kem sầu riêng sữa chua
Ngâm đậu xanh trong 2 giờ, rửa sạch và hấp chín rồi thêm gelatin vào ½ cốc nước, cho bột nước cốt dừa vào ½ cốc nước và trộn đều. Tiếp đó bạn tách riêng phần thịt sầu riêng, hấp cách thủy bát gelatin trong khoảng 10 phút. Cho vào nồi, thêm 2 túi sữa tươi và một cốc nước cốt dừa, đun trên lửa nhỏ. Khi hỗn hợp sôi, cho sữa đặc vào, khuấy đều, đun thêm 2 phút. Tiếp tục cho từ từ lòng đỏ trứng vào, thêm 1 chén cộng với bột gelatin trong khi khuấy đều.
Lọc hỗn hợp sữa trứng đã nấu xong qua rây lọc cho 1 bịch sữa tươi, sầu riêng và đậu xanh vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Cho ½ hỗn hợp sữa trứng vào hỗn hợp sầu riêng rồi xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Đổ kem ra bát trộn cho thật đều cùng với 2 hộp sữa chua nữa. Sau khi đã đều thì cho kem vào hộp, để trong tủ lạnh, cứ khoảng 2-3 tiếng lại lấy ra khuấy đều. Bạn sẽ có một món kem thơm ngon bổ dưỡng để thưởng thức sau khoảng 6 – 8 giờ.
Trên đây chính là 5 cách làm kem sầu riêng siêu dễ, siêu ngon mà bất cứ ai cũng có thể thực hiện được. Mùa hè oi bức đang đến gần, lựa chọn tuyệt vời để ăn vặt đó chính là các món kem. Vậy thì bạn còn chần chờ gì nữa mà không tham khảo ngay những cách làm kem sầu riêng siêu dễ này để làm ra những que kem thật ngon cho gia đình và người thân? Nếu bạn thấy bài viết này hữu ích thì nhất định hãy chia sẻ đến bạn bè của mình nhé.
