Mai Anh
Khoai tây chiên và khoai lang chiên là món ăn vặt yêu thích của nhiều người. Để giảm thiểu những lo lắng về sức khỏe, nhiều hộ gia đình đã chọn cách làm khoai tây chiên trong nồi chiên không dầu. Ưu điểm của phương pháp nấu này so với chiên truyền thống là gì? Những điểm chính cần lưu ý để làm món khoai tây chiên ngon mà không bị mất chất dinh dưỡng? Hãy cùng tìm hiểu cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu ngay bài viết dưới đây.
Có nên ăn khoai tây chiên không?
Củ khoai tây chiếm là loại củ chứa nhiều chất dinh dưỡng, cụ thể:
1 củ khoai tây cung cấp hai khoáng chất quan trọng là kali và vitamin B6, giúp giảm lượng cholesterol trong máu và hỗ trợ tim mạch hoạt động hiệu quả.
Vitamin C giúp giảm tổn thương tế bào và sản xuất collagen để giữ các mô xương lại với nhau. Đồng thời, tăng cường hệ thống miễn dịch, ngăn ngừa cảm lạnh, nhiễm trùng và các bệnh khác …
Cung cấp lượng chất xơ phù hợp có thể cải thiện quá trình tiêu hóa và đảm bảo nhu cầu cần thiết của cơ thể.
Khoai tây có chứa hàm lượng glutathione cao nhất trong các loại rau giúp chống lại bệnh ung thư. Với cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu này có thể giữ được chất dinh dưỡng trong củ khoai tây.
Lợi ích của việc làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu
Cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu có nhiều lợi ích vượt trội so với cách chiên truyền thống, chẳng hạn như:
- Khoai tây chiên không dầu ít calo, giảm chất béo
- Một mẻ khoai tây chiên trong nồi chiên không dầu cung cấp 220 calo và 1 gam chất béo. Và chiên khoai tây bằng chảo thông thường cung cấp tới 700 calo và 34 gam chất béo. Vì vậy, nồi chiên không dầu sẽ giúp bạn ăn ít calo hơn món ngon này và không sợ béo.
- Giúp tăng cường hệ miễn dịch: Khoai tây chống lại bệnh cúm, cảm lạnh, nhiễm trùng… vì khi ăn khoai tây, bạn sẽ nhận được 45% lượng vitamin C mà cơ thể cần.
- Hỗ trợ quá trình tiêu hóa: Khoai tây chứa nhiều chất xơ và carbohydrate, giúp cải thiện quá trình tiêu hóa của cơ thể.
- Đẹp da: Khoai tây chứa rất nhiều vitamin và các chất dinh dưỡng cần thiết như kali, magie, vitamin B6, phốt pho. Những thành phần này có thể giúp bạn có làn da khỏe đẹp. Vì vậy, các nàng không chỉ có thể chế biến món ăn mà còn có thể dùng khoai tây làm mặt nạ là lựa chọn hàng đầu của nhiều chị em.
- Hỗ trợ hoạt động tim mạch: Giảm cholesterol trong máu là một lợi ích tuyệt vời của khoai tây. Ngoài ra, vitamin B6 và C trong khoai tây giúp hỗ trợ hệ tim mạch hoạt động hiệu quả.
Một số lợi ích khác:
- Chỉ cần cài đặt ở chế độ chiên mà bạn muốn là bạn có thể chế biến món khoai tây chiên cực kỳ dễ dàng. Không cần đứng chảo, tiết kiệm thời gian và công sức.
- Nồi chiên không dầu được thiết kế với bộ lọc mùi, bộ lọc khói giúp không gian bếp và đồ dùng không bị ám mùi hắc ám khó chịu.
- Thiết kế kín đảm bảo an toàn và tránh tình trạng dầu bắn ra ngoài như chiên khoai theo cách truyền thống.
- Giúp tăng mùi vị món ăn, giảm hàm lượng chất béo, tốt cho sức khỏe. Đồng thời, bạn cũng có thể tiết kiệm lượng dầu phù hợp để chế biến cho các món ăn tiếp theo.
Cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu nhanh chóng nhất
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 củ khoai tây
- 2 muỗng canh dầu ăn
- Nước muối
- Hoặc bạn có thể chuẩn bị một túi khoai tây mua sẵn.
2. Các bước thực hiện
Dưới đây là các bước thực hiện cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu ngon, thành công ngay từ lần đầu tiên. Bạn cùng theo dõi nhé!
Bước 1: Bạn rửa sạch khoai tây, gọt vỏ và thái nhỏ
Bước 2: Nấu khoai tây với chút muối trong 15 phút. Vớt ra để ráo, trộn khoai với một ít dầu ăn.
Bước 3: Làm nóng nồi chiên 5 phút, cho khoai tây đã chuẩn bị trước vào nồi, dàn đều, chiên khoai ở nhiệt độ 180 độ C trong 12 phút.
Bước 4: Sau 5-7 phút đầu tiên, bạn lấy khay ra và đảo đều cho đến khi khoai chín vàng và giòn.
Hoặc bạn có thể chia làm 2 lần chiên: lần 1 chiên 5 phút, chiên vừa, để nguội và lần 2 chiên lại trong 10 phút. Đầu bếp tiết lộ, chiên khoai hai lần sẽ giúp khoai giòn và không bị ỉu.
Bước 5: Xếp khoai ra đĩa cùng với nước sốt yêu thích đã chuẩn bị trước đó.
3. Thưởng thức thành phẩm
Khi nào khoai tây chín, các bạn hay bỏ ra đĩa, sau đó chuẩn bị một bát nước chấm tùy thích( tương ớt hay tương cà đều được). Các bạn nên dùng đũa thay vì cầm tay, bời vì cầm tay sẽ dính dầu rất bẩn và khó rửa. Xong xuôi các bạn chỉ việc lấy 1 miếng khoai tây chiên rồi quệt ngập nước chấm và bỏ vào miệng là các bạn sẽ cảm thấy ngọn tuyệt cú mèo!
Lưu ý trong cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu
Dưới đây là một số điều bạn cần lưu ý khi áp dụng cách làm khoai tây chiên trong nồi chiên không dầu:
- Sau khi đã sơ chế khoai xong, nhớ để khoai ráo nước rồi mới cho vào nồi chiên, nếu không sẽ ảnh hưởng đến tính chất chế biến của món ăn.
- Luôn khởi động và chỉnh nhiệt độ nhỏ trước để làm nóng trước nồi chiên không dầu. Điều này giúp máy không bị căng khi chiên khoai ở nhiệt độ tăng đột ngột.
- Một trong những bí quyết để chiên khoai tây là không nên cho quá nhiều khoai tây vào chảo cùng một lúc. Điều này khiến khoai lâu chín hơn và không đạt được độ giòn như mong muốn. Tùy vào công suất chế biến của từng nồi, nhưng nhìn chung bạn nên cho vào khoảng 0,5 kg khoai tây. Đối với những nồi chiên không dầu dung tích lớn hơn khoảng 4 – 5 lít có thể chứa được 0,8 – 1,4kg khoai tây.
- Không nên đặt nhiệt độ của nồi chiên quá cao, vì sẽ biến chất dinh dưỡng trong khoai thành chất độc hại.
- Đừng quên vệ sinh nồi sau khi chế biến thành công món chiên, để không bị tích tụ quá nhiều dầu dễ làm hỏng máy và ảnh hưởng đến hương vị của món chiên tiếp theo.
Mẹo thực hiện làm khoai tây chiên thành công
Bạn nên cắt khoai tây thành khối vuông, thêm chút muối và luộc trong 5 phút, vớt ra, rửa sạch với vòi nước, để ráo nước cho vào tủ lạnh trước rồi khi chiên sẽ rất ngon.
Bạn nên chiên 2 lần: Lần 1: 200 độ trong 10 phút, vớt ra phủ bơ hoặc dầu rồi lật mặt. Lần 2 chiên 8 phút ở 200 độ và thế là xong.
Phải làm gì nếu nồi chiên không dầu bốc khói khi chiên khoai tây?
Khi chiên thực phẩm trong nồi chiên không dầu sẽ có nhiều dầu chảy vào chảo và có thể xuất hiện khói trắng. Khi điều này xảy ra, đừng quá lo lắng mà ngừng nấu, dùng khăn giấy thấm vào đáy chảo hoặc đổ dầu thừa ra khỏi chảo và làm sạch đầu đốt. Sau đó, bạn có thể tiếp tục chiên khoai tây như bình thường.
Tại sao khoai tây chiên trong nồi chiên không dầu không chín và vàng đều?
Bạn hãy kiểm tra lô khoai tây của mình xem có vấn đề gì không: Có quá nhiều khoai tây trong rổ so với dung tích của nồi; Nhiệt độ hoặc thời gian chiên không phù hợp; Không đảo khoai khi đang chiên. Chiên khoai tây vừa đủ ở nhiệt độ 180 độ C, đảo đều cho đến khi khoai chín vàng đều.
Như vậy là chúng ta vừa tìm hiểu bí quyết cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu để không còn lo lắng về chất béo hay dầu mỡ nữa rồi. Với cách làm khoai tây chiên này hy vọng các bạn có thể làm ra được món khoai tây chiên ngon cho người thân. Chúc các bạn thành công!
