Mai Anh
Pad Thai là món ăn nổi tiếng tại xứ sở chùa Vàng và được nhiều du khách quốc tế biết đến. Vậy bạn đã bao giờ thử món ăn độc đáo này chưa? Bạn có biết nguyên liệu trong món Pad Thai là gì và cách chế biến ra sao không? Để tìm hiểu sâu hơn về món ăn này thì hãy cùng bài viết dưới đây tìm hiểu Pad Thái là gì và cách làm Pad Thái như thế nào ngay thôi.
Pad Thái là món gì?
Thái Lan được biết đến với nền ẩm thực phương Đông và những món ăn hấp dẫn. Pad Thai là một trong những món ăn đã trở thành biểu tượng ẩm thực của đất nước này. Đặc biệt, Pad Thai cùng với Tom Yum tự hào được CNN bình chọn là một trong top 50 món ngon châu Á năm 2011.
Mặc dù Pad Thái có nhiều điểm chung với món phở xào của Việt Nam, tuy nhiên Pad Thái lại có thêm vị cay – một dấu hiệu đặc trưng của các món ăn Thái nhằm kích thích khẩu vị người dùng. Các đầu bếp Thái Lan kết hợp nước sốt đặc trưng với các nguyên liệu cây nhà lá vườn như nước mắm và me cùng các nguyên liệu khác nữa. Cho đến ngày nay, đây là một trong những món ăn nổi tiếng nhất trong thế giới ẩm thực Thái Lan.
Pad Thai đã có mặt trong đời sống của người Thái từ rất lâu đời. Sợi phở khô mềm, dai với vị chua ngọt của nước sốt là điểm hấp dẫn của món ăn này. Điều đặc biệt là tất cả các hương vị hòa quyện với nhau và không có hương vị nào lấn át được hương vị của nhau mà chúng kết hợp một cách hài hòa. Vị ngọt từ nước sốt, vị chua của chanh, vị mặn của nước mắm và vị cay của ớt sẽ khiến những ai yêu Pad Thái mãi mê mẩn hương vị ấy.
Hướng dẫn cách làm sốt Pad Thái
Nói đến món Pad Thái thì không thể thiếu được nước sốt đi kèm bởi nước sốt mới chính là yếu tố quyết định đến độ ngon và chất lượng của món ăn này. Vì thế, cùng nhau tìm hiểu cách làm sốt Pad Thái ngay sau đây nhé.
Nguyên liệu
- 1 vắt me
- Nước mắm, chanh, đường
Cách pha chế sót Pad Thái đơn giản cực ngon
Bạn cho me vào chén, thêm chút nước ấm rồi dùng thìa tán nhuyễn me sau đó dùng rây lọc để lấy nước cốt me. Tiếp theo, bắc nồi lên bếp, vặn lửa vừa rồi cho đường thốt nốt đã giã nát, nước mắm, đường trắng, nước cốt me vào nấu cùng. Nấu cho đến khi các nguyên liệu tan hết và hòa quyện hoàn toàn với nhau thì giảm lửa đun đến khi nước sốt đặc lại thì tắt bếp, sau đó để nguội là hoàn thành.
Cách làm Pad Thái chay
Nhắc đến Pad Thái thì mọi người thường nghĩ ngay đến những nguyên liệu cầu kỳ và cách chế biến khá phức tạp, không phải ai cũng đủ kiên nhẫn để làm tại nhà. Tuy nhiên, với món Pad Thái chay mà bài viết giới thiệu sau đây thì bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà và thành quả không thua kém gì Pad Thái mặn. Còn chần chừ gì nữa, hãy lưu lại cách làm Pad Thái chay ngay thôi nào.
Nguyên liệu
- Đậu hũ non 2 Miếng
- Cà rốt 1 Củ
- Cà rốt 1 Củ
- Hẹ 10 Gr
- Bánh phở 200 Gr
- Me chua 50G
- Hành boa rô 1 Nhánh
- Nấm bào ngư 100G
- Đậu phộng rang 15Gr
- Giá đỗ
Cách làm Pad Thái chay thanh đạm, ngon đúng vị Thái
Bước 1: Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu bao gồm ngâm nấm bào ngư qua nước muối sau đó rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ. Rửa giá đỗ, làm sạch và cắt nhỏ lá hẹ. Cà rốt rửa sạch và cắt miếng nhỏ vừa ăn là được và ngâm me trong 1 cốc nước riêng.
Bước 2: Cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào chảo, phi hành cho thơm rồi cho nấm bào ngư, cà rốt, giá đỗ, 1 thìa hạt nêm nấm Knorr vào xào cùng nhau.
Bước 3: Ngâm phở khô với nước cho mềm rồi vớt ra rổ để ráo. Tiếp theo là lột bỏ hột me rồi cho vào cốt me 2 muỗng canh, nước tương, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm sau đó khuấy đều tất cả. Cuối cùng, cho phở khô vào chảo sau đó trộn sốt me, bật bếp xào cho sốt hòa quyện với các nguyên liệu khác. Nêm nếm cho vừa ăn, thêm một chút xíu tiêu cho thơm.
Bước 4: Cuối cùng bày món ăn ra đĩa, rắc thêm đậu phộng rang cho bùi vị và thưởng thức món ăn. Thưởng thức Pad Thai bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon của món ăn. Sợi mì dai dai có chút chua của chanh, vị ngọt từ tôm, trứng và tươi ngon của rau, tất cả tạo nên sự tuyệt vời cho món ăn này. Nếu bạn cảm thấy cách làm Pad Thái này dễ dàng và nhanh chóng thì hãy lưu lại công thức và thử làm nhé.
Cách làm Pad Thái gà
Bài viết xin giới thiệu đến bạn đọc một cách làm Pad Thái khác, đó là món Pad Thái gà vô cùng hấp dẫn và thơm ngon. Cùng nhau tìm hiểu công thức của món ăn này.
Nguyên liệu
- 250g bánh phở khô
- 100g giá
- 300g thịt lườn gà, thái mỏng
- 250g đậu phụ, cắt khối vuông
- 1/2 củ hành tây, thái mỏng
- 3-4 nhánh hành lá, thái khúc vừa phải
- 2 quả trứng
- 4 thìa nước mắm
- 3 thìa sốt me
- 3 thìa đường
- Muối, tiêu
- Dầu ăn
Cách là Pad Thái gà dễ làm tại nhà
Bước 1: Đun nóng một chảo lớn sau đó cho 1 muỗng canh dầu, cho hành tây vào đảo đều trong vài phút cho đến khi hành chín và sau đó thêm các viên đậu hũ đã cắt vuông vào chảo, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi đậu hũ có màu vàng nâu là được.
Bước 2: Nhẹ nhàng đổ gà vào nồi, rắc chút muối và tiêu chiên cho đến khi gà chín.
Bước 3: Ngâm phở khô trong nước nóng 10-15 phút cho mềm rồi mới cho vào nồi.
Bước 4: Để làm nước sốt Thái bạn cần cho nước mắm, me và đường vào trộn đều với các nguyên liệu trong nồi. Khi nước sốt me đã ngấm vào phở rồi thì gạt nhẹ phần Pad Thái sang một bên.
Bước 5: Đập 2 quả trứng vào các góc trống của chảo, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi trứng gần chín và bông xốp. Khi trứng đạt yêu cầu, trộn nhẹ với phở và thêm 50ml nước để Pad Thái không bị khô. Cuối cùng cho giá đỗ và hành lá vào, đảo thêm vài phút cho chín rồi tắt bếp.
Bước 6: Khi bày Pad Thái ra đĩa, rắc một ít đậu phộng giã nhỏ lên trên, cho một chút tương ớt và chanh thái sợi vào.
Bước 7: Thưởng thức món ăn, thành phẩm Pad Thái gà đậm đà tới từng sợi phở thấm đẫm nước sốt, đậu phụ mềm, giá đỗ và lạc rang giòn ngon, trộn với tương ớt vắt chanh rất hấp dẫn. Mọi người đừng bỏ lỡ cách làm Pad Thái này và vào bếp làm thử luôn nhé.
Như vậy là bài viết đã hoàn thành việc tổng hợp top 2 cách làm Pad Thái ngon miệng và dễ làm nhất cho bạn tham khảo. Hy vọng những công thức này sẽ góp phần làm thực đơn bữa ăn hằng ngày của gia đình bạn trở nên đa dạng hơn và tay nghề nấu ăn của bạn cũng tăng lên đáng kể nhé.
