Diệu An
Trà sữa khoai môn là 1 hương vị mới xuất hiện trong những năm gần đây được rất nhiều người yêu thích ở tất cả mọi lứa tuổi. Sự kết hợp giữa mùi trà thơm nồng nàn cùng vị khoai môn tím bùi bùi với sự béo ngậy của sữa đúng chuẩn theo tỷ lệ hòa quyện lại với nhau tạo nên 1 thứ đồ uống vô cùng hấp dẫn. Hãy tham khảo bài viết dưới đây để biết thêm về cách làm trà sữa khoai môn đúng chuẩn hương vị như ngoài quán.
1. Cách làm trà sữa khoai môn tươi
Những ai là tín đồ yêu thích thức uống trà sữa thơm ngon, hấp dẫn, béo ngậy này chắc hẳn đều đã nghe hoặc nếm thử qua món trà sữa khoai môn tươi rất thú vị, thường thấy trong menu của những quán trà sữa ở khắp mọi nơi. Theo bạn làm món trà sữa khoai môn tươi này có khó không? Câu trả lời là bạn chắc chắn có thể tự làm cho mình những ly trà sữa khoai môn tươi thơm ngon, béo ngậy, mát lạnh, hấp dẫn này để tự thưởng cho mình hoặc chiêu đãi bạn bè và người thân với công thức làm chi tiết sau đây.
Nguyên liệu để làm trà sữa khoai môn tươi
- 5g hồng trà
- 150ml nước nóng sôi
- 200ml sữa tươi
- 200g khoai môn tươi
- 20g đường trắng.
- Đá viên hoặc đá bào sẵn.
- Topping có thể cho vào cùng: Thạch, trân châu hoặc đậu đỏ… đã làm sẵn.
- Dụng cụ: Ly thủy tinh, máy xay sinh tố, ấm trà, dao, thớt, bếp từ hoặc bếp gas, nồi hấp, thìa, ống hút, rá, bát tô, rây lọc,…
Cách làm trà sữa khoai môn tươi béo ngậy, thơm ngon
Bước 1: Chọn mua những củ khoai môn ngon, không bị sượng
Chọn mua những củ khoai môn tròn đều, có hình dáng giống như những quả trứng gà. Lớp vỏ bên ngoài sần sùi, có nhiều râu và đất vẫn còn bám trên vỏ. Khoai môn được chọn là loại có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ.
Bạn nên lấy những củ khoai môn bạn cẩm lên cảm giác nhẹ tay bởi những củ đó thường ít nước, hàm lượng tinh bột có trong củ khoai rất cao, khi luộc chín khoai ăn sẽ bùi bùi, mùi thơm đậm. Không nên tham chọn những củ cầm nặng tay.
Bước 2: Sơ chế khoai môn
Khoai môn mua về được rửa sạch, gọt vỏ, rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút để đảm bảo an toàn vệ sinh đồng thời để cho khoai môn chảy hết nhựa bên trong ra. Sau đó, tiến hành vớt ra rổ để ráo và dùng dao cắt thành thành từng khối vuông nhỏ rồi cho vào bát.
Cho khoai môn đã sơ chế ở trên vào nồi hấp, bật bếp từ lên đun khoảng 25 – 30 phút để cho khoai môn được chín mềm. Kiểm tra khoai môn đã chín hay chưa, bạn cầm 1 chiếc đũa chọc vào những lát khoai môn nếu đâm qua những lát khoai môn tức là khoai đã chín, sau đó tắt bếp đi và để chờ khoai môn nguội rồi đem đi xay.
Bước 3: Ủ hồng trà để lấy nước cốt
Đun sôi nước, sau đó cho 5g hồng trà vào ấm trà cùng với 150ml nước sôi. Ủ trà trong khoảng thời gian 5 – 7 phút, sau đó chắt lấy nước cốt hồng trà và và lọc qua rây để bỏ bã trà.
Bước 4: Xay hỗn hợp khi pha trà sữa khoai môn tươi
Cho vào máy xay sinh tố bao gồm: Khoai môn đã hấp chín, 150ml nước cốt hồng trà, 200ml sữa tươi, 20g đường trắng và đá viên sau đó bật nút xay nhuyễn. Bạn tắt máy sinh tố đi khi thấy hỗn hợp đã xay nhuyễn mịn.
Bước 5: Thành phẩm
Đổ hỗn hợp trà sữa khoai môn tươi ra ly, vậy là các bạn được ly trà sữa khoai môn thơm ngon, béo ngậy, bạn cho thêm phần topping lên trên và cắm ông hút và thìa vào ly cho đẹp hơn. Bạn còn chần chừ gì nữa mà không thưởng thức ly trà sữa thơm ngon này!
2. Cách làm trà sữa khoai môn đậu đỏ
Thị trường đồ uống trà sữa luôn không ngừng đổi mới và phát triển, ngày càng có nhiều công thức pha chế mới, trong đó trà sữa khoai môn đậu đỏ cũng là thức uống khá mới lạ được nhiều thực khách ưa chuộng. Muốn níu chân mọi thực khách thì hãy học cách làm trà sữa khoai môn đậu đỏ này ngay hôm nay.
Nguyên liệu để làm trà sữa khoai môn đậu đỏ
- 5g trà đen
- 200g đậu đỏ
- 20g bột khoai môn
- 10g bột kem béo
- 20ml nước đường
- 50g đường
- 150ml nước sôi
- 1 ít đá viên đông lạnh
Cách làm trà sữa khoai môn cùng với đậu đỏ
Bước 1: Ủ và pha trà
Cho 5g trà đen vào ly thủy tinh cùng 150ml nước sôi và ủ trà trong khoảng 10 – 15 phút, sau đó lọc bã lấy khoảng 130ml nước.
Tiếp theo, cho vào bình trà 20g bột khoai môn, 10g bột béo, 20ml nước đường và 130ml nước cốt trà, dùng thìa để khuấy đều hỗn hợp.
Cho tiếp vào bình trà một ít đá viên đông lạnh, sau đó lắc đều khoảng 10 – 15 giây cho hỗn hợp trà sữa được hoàn toàn hoàn quyện với nhau.
Bước 2: Nấu đậu đỏ
Đậu đỏ sau khi mua về, bạn nhặt bỏ những hạt bị hỏng và ngâm đậu đỏ trong nước ấm khoảng 8 tiếng.
Sau khi rửa sạch đậu đỏ, bạn cho vào nồi, thêm nước vào ngập mặt đậu, đậy kín vung và nấu đậu đỏ ở lửa trung bình khoảng 30 – 35 phút cho đến khi chín nhừ.
Bước 3: Ngào đường đậu đỏ
Sau khi đậu đỏ đã được luộc chín, bạn vớt đậu đỏ ra và để cho ráo nước.
Đặt chảo lên bếp, cho đậu đỏ đã ráo nước vào cùng với 50g đường. Đảo đều đậu đỏ ở lửa vừa cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Chuẩn bị ly thủy tinh, cho đá viên đông lạnh vào, sau đó đổ trà sữa khoai môn đã làm vào ly.
Cuối cùng, bạn cho đậu đỏ ngào đường đã làm lên trên là đã hoàn thành xong món trà sữa này rồi đấy.
Trà sữa thơm, béo ngậy có vị ngọt nhẹ mà không bị ngọt gắt kết hợp với đậu đỏ bùi bùi tạo nên một món trà sữa khoai môn đậu đỏ thơm ngon khiến bạn xuýt xoa đấy! Hãy vào bếp trổ tài ngay để làm một ly trà sữa khoai môn đậu đỏ cho bạn bè và gia đình bạn cùng thưởng thức!
3. Cách làm trà sữa khoai môn bằng bột cùng với trân châu
Trà sữa khoai môn trân châu là thức uống giải khát thơm ngon được nhiều giới trẻ ưa chuộng và lựa chọn. Bạn sẽ dễ dàng bắt gặp vô số các quán trà sữa được mọc lên mỗi ngày, từ quán trà sữa vỉa hè cho đến các quán trà sữa sang trọng. Tuy nhiên, không phải lúc nào chúng ta cũng có đủ kinh tế và thời gian để ra quán thưởng thức cùng bạn bè đúng không. Chính vì lý do đó, hôm nay bài viết này sẽ chia sẻ cho bạn cách làm trà sữa khoai môn trân châu đơn giản ngay tại nhà. Bạn có thể tham khảo công thức làm cho người thân và bạn bè của mình! Cách làm vừa đơn giản mà lại vừa ngon.
Nguyên liệu để làm trà sữa khoai môn trân châu
- 20g hồng trà
- 300g khoai môn
- 200g bột khoai môn
- 400ml sữa tươi không đường
- 120ml siro đường
- 20g đường trắng
- 50g trân châu đen
- 1 ít đá viên
Cách làm trà sữa khoai môn cùng với trân châu
Bước 1: Sơ chế và luộc chín khoai môn
Khoai môn mua về bạn rửa sạch bớt phần cát bám bên ngoài vỏ sau đó gọt sạch hết vỏ rồi đem rửa sạch lại với nước khoảng 2 – 3 lần nữa là được.
- Không rửa khoai môn trước khi gọt vỏ có thể giúp bạn tránh bị ngứa tay.
- Để đảm bảo không bị ngứa khi sơ chế khoai môn, bạn nên đeo bao tay vào.
Sau đó, bạn cắt khoai môn thành từng miếng nhỏ và đun sôi ở lửa vừa. Luộc khoai khoảng 15 phút, bạn dùng đũa và đâm thử vào khoai môn, nếu đâm được dễ dàng thì khoai môn của bạn đã chín rồi.
Bước 2: Nghiền nhuyễn khoai môn đã luộc chín
Ở bước này, bạn chuẩn bị 2 bát tô vừa và chia đôi phần khoai môn đã luộc. Bạn cho 15g đường vào 1 bát tô khoai môn rồi tán nhuyễn khoai môn đều với đường.
Để tiết kiệm thời gian của bạn, bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy xay cầm tay để nghiền khoai môn
Bước 3: Xay khoai môn cùng với trà và sữa
Đầu tiên, bạn cho 20g hồng trà vào nồi nấu với 500ml nước và đun với lửa vừa. Khi trà vừa sôi thì bạn tắt bếp rồi lọc trà qua rây để loại bỏ phần bã trà.
Tiếp theo, bạn cho bát khoai môn còn lại vào máy xay nhuyễn cùng với 200g bột khoai môn, 300ml hồng trà, 400ml sữa tươi không đường, và 120ml siro đường.
Bước 4: Thành phẩm
Bạn đun sôi trân châu đen với nước ở lửa vừa cho đến khi trân châu trong và nổi lên trên, vớt ra một bát nước lạnh.
Cuối cùng, để làm một ly trà sữa, bạn cho 1 ít trân châu đen xuống đáy ly rồi thêm 1 – 2 thìa canh khoai môn nghiền, xong sau đó bạn rót trà sữa khoai môn đến 1/2 ly rồi thêm chút đá đông lạnh vào nữa là thưởng thức ngay được rồi. Bạn có thể phủ thêm một lớp macchiato hoặc cream cheese tùy thích để trà sữa béo thêm ngậy nhé!
Trà sữa khoai môn trân châu với màu tím sữa khi nhìn rất bắt mắt. Trà sữa với mùi hương ngọt ngào, khoai môn nghiền thì bùi bùi, béo ngậy kết hợp cùng với trân châu ăn kèm dai dai
Vừa thưởng thức ly trà sữa thơm béo vừa xem phim hay trò chuyện cùng bạn bè thì thật thoải mái và thư giãn. Hãy vào bếp trổ tài để làm một ly trà sữa khoai môn trân châu cho bạn bè và người thân cùng thưởng thức ngay thôi nào!
Như vậy là bài viết trên đã giới thiệu xong cho bạn 3 cách làm trà sữa khoai môn thơm ngon rồi. Hy vọng với công thức đơn giản này bạn sẽ thành công trong cách làm những ly trà sữa béo ngậy, thơm ngon cho gia đình bạn cùng thưởng thức nhé!
