5 cách nấu bánh canh đơn giản, thơm ngon cho bữa sáng gia đình

Bánh canh giờ không chỉ có trong các khách sạn, nhà hàng, quán ăn mà còn có mặt trong bữa sáng của nhiều hộ gia đình Việt Nam. Chỉ mất một chút thời gian là bạn đã có thể thưởng thức những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho những người thân yêu của mình. Bạn đã biết cách làm món ăn ngon này chưa? Hãy cùng bài viết dưới đây học cách nấu bánh canh ngon để cùng nhau thay đổi khẩu vị bữa ăn, làm ra những món ăn ngon cho gia đình mình cùng thưởng thức bạn nhé!

1. Cách nấu bánh canh Huế ngon chuẩn vị đặc trưng

Nói đến đặc sản Huế ngoài bánh bột lọc, bò huế, chè cung đình… thì không thể không kể đến món bánh canh Huế. Bánh canh được làm 100% từ bột mì và nước, nó làm cho món ăn đến gần hơn với thực khách trên cả nước và người dân Huế sẽ có cách làm khô món ăn để có thể gửi đi và bảo quản được lâu hơn. Chúng tôi xin gửi đến các bạn hướng dẫn cách nấu bánh canh Huế dễ làm ai cũng có thể làm được.

Nguyên liệu

  • Gói bột bánh canh khô 400gr.
  • 0,5kg xương ống heo hoặc móng heo 1 cái.
  • 300gr tôm.
  • 300 g chả cua.
  • Gia vị thông thường.

cach-nau-banh-canh-1

Cách làm bánh canh Huế ngon đặc trưng

Xương ống heo rửa sạch, luộc sơ qua cho hết nước bẩn, rửa lại lần nữa cho hết bọt bẩn, cho khoảng 4 lít nước sôi vào nồi.

Tôm rửa sạch, bỏ râu, chỉ rút sống lưng, khi ăn bạn vớt tôm ra bát, cũng có thể bóc bỏ vỏ, ướp tôm với chút hạt nêm, hành, tỏi cùng 1 thìa cà phê nước mắm. Sau khoảng 15 phút, bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho tôm vào chiên cho thấm.

Sau khi nước hầm xương được ninh nhừ còn khoảng 3 lít nước, xương mềm và bắt đầu có vị thơm ngon. Đối với móng giò lợn bạn chỉ cần đun ở lửa vừa cho đến khi móng giò mềm vừa phải và khi ăn sẽ không bị ngấy.

Đầu tiên bạn xào 1 củ hành và 1 củ tỏi trong dầu ăn cho thơm sau đó cho 1 thìa nước mắm vào chảo dầu đó, phi thơm, đảo nhanh tay rồi đổ tất cả vào nồi nước dùng. Ở bước này, nếu bạn nào ăn được cay thì cho 1 thìa ớt bột vào, không những có thể lên màu mà còn có vị cay nhẹ rất ngon, nếu chỉ muốn tạo màu thì cho dầu điều vừa đủ để tạo màu.

cach-nau-banh-canh-2

Đun sôi nước trở lại, cho bánh đa cua vào nồi, đợi một lúc bánh đa cua nổi lên là bánh chín, nêm nếm gia vị là được. Lúc này, bạn có thể thả tôm đã chín vào hoặc đợi khi nước đầy rồi mới cho tôm vào trộn đều rất ngon, giảm lửa nhỏ và đun sôi bánh đa cua.

XEM THÊM:  5 Cách nấu cháo hạt sen ngon, bổ dưỡng đơn giản cho gia đình

Cho 1 nồi nước sôi vào bánh canh đun sôi, nấu trên lửa lớn khoảng 7 đến 10 phút sau đó đổ ra cái âu lớn, rửa lại bằng nước lạnh để bánh canh không bị dính.

Bạn có thể cho bánh canh vào bát và đổ nước dùng lên trên, nhưng sẽ đậm đà và ngon hơn nếu bạn cho bánh canh đã luộc trực tiếp vào nước dùng đang sôi cho đến khi ăn. Tuy nhiên, nếu bạn đổ hỗn hợp bánh trực tiếp vào chảo thì khi nấu bột bánh canh đừng chín quá để không bị nát bột khi nấu lại trong nước dùng.

Sản phẩm hoàn thiện

Cho bánh canh ra tô, bày ra đĩa, rưới nước dùng lên trên, rắc tiêu và vani rồi dùng. Bánh canh chả cua Huế ăn kèm với chút ớt vắt thêm lát chanh thì thơm và ngon rất tuyệt, bạn hãy tham khảo cách nấu bánh canh Huế ngon xuất sắc này nhé!

cach-nau-banh-canh-3

2. Cách nấu bánh canh xương heo bổ dưỡng cực đơn giản

Bánh canh xương heo là một món ăn vô cùng dễ làm mà lại đầy đủ hương vị được cả nhà yêu thích. Cùng vào bếp thực hiện ngay cách nấu bánh canh xương heo ngon không kém ngoài hàng cho gia đình cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu

  • Xương heo 700 g.
  • 500 g bánh canh.
  • 2 nhánh sả.
  • 1 nhúm hành lá / tỏi băm.
  • 1 bó hành / ngò.
  • 1 quả ớt.
  • 1 muỗng canh dầu ăn.
  • 4 muỗng canh nước mắm.
  • 2 muỗng cà phê dầu điều.
  • 1 ít gia vị thông thường.

cach-nau-banh-canh-4

Cách nấu bánh canh xương heo ngon hấp dẫn

Xương heo mua về rửa sạch, để khử mùi, nấu xương heo với 2 củ sả đập dập, 1 thìa cà phê tỏi băm và 1 thìa cà phê hành lá băm nhỏ, nấu trên lửa lớn trong 10 phút. Sau đó vớt xương heo và rửa lại bằng nước sạch.

Cho xương heo vào nồi, thêm khoảng 1,5 lít nước, 1/2 muỗng tỏi băm, 1/2 muỗng hành tím băm, 1 ít ớt sừng, vặn lửa lớn và đun sôi. Khi nước sôi nêm 1 thìa muối, 4 thìa nước mắm, 2 thìa hạt nêm và 2 thìa cà phê tiêu, tiếp đến bạn giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 1 giờ cho đến khi xương mềm.

Đặt 1 nồi nước lên bếp và đun sôi, để bột mềm và bớt chua, bạn ủ bánh canh trong 30 phút. Vớt bánh canh ra, để bột không bị dính, bạn ngâm vào bát nước lạnh khoảng 2-3 phút rồi lấy ra để khô.

Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng, thêm 1/2 muỗng canh tỏi băm và 1/2 muỗng canh hành lá băm vào xào cho đến khi có mùi thơm. Tiếp đến, bạn cho 2 thìa cà phê bột màu dầu điều vào, khuấy nhanh tay cho bột tan hết rồi tắt bếp.

Khi xương chín mềm, cho bánh canh vào nấu thêm 10 phút, cho dầu màu vào, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

cach-nau-banh-canh-5

Sản phẩm hoàn thiện

Múc canh ra tô, dùng kèm với bánh canh xương heo hành lá. Bánh canh thơm ngon với nước dùng đậm đà, xương mềm là món ăn cho cả gia đình, hãy tham khảo ngay cách nấu bánh canh ngon, ngọt không thể chối từ này nhé!

XEM THÊM:  3 Cách nấu bò kho chay ngon, đơn giản thanh đạm cho bữa ăn

cach-nau-banh-canh-6

3. Cách nấu bánh canh gà dễ làm tại nhà

Bánh canh gà đậm đà, thơm ngon, thịt gà mềm là món khoái khẩu của nhiều người. Cùng vào bếp và tham khảo cách nấu bánh canh gà với công thức dễ làm này nhé!

Nguyên liệu

  • Bánh canh 500 g.
  • 800g thịt gà.
  • 100g cà rốt.
  • 100g củ cải trắng.
  • 100g nấm rơm.
  • 80g hành tím.
  • Giá đỗ 300 g.
  • 3 cọng hành lá, ngò gai.

cach-nau-banh-canh-7

Cách nấu bánh canh gà ngon thơm lạ

Gà sau khi làm sạch, bạn dùng muối và chanh chà xát quanh mình gà để loại bỏ chất bẩn và mùi hôi, rửa sạch lại với nước. Cho gà vào nồi với 2 lít nước, vặn lửa lớn rồi đậy nắp lại. Khi nước sôi, giảm lửa và nấu gà trong khoảng 40 phút, cho đến khi thịt gà chín.

Trong khi gà đang nấu, cho bánh canh vào nồi nước sôi và chần trong khoảng 1 phút. Vớt ra để dưới vòi nước hoặc trong bát nước lạnh, xả sạch rồi để khô.

Bạn có thể tỉa hoa thành cà rốt và củ cải để trông đẹp hơn và cắt dày. Về phần nấm, bạn cắt thành 3 đoạn theo chiều dài, nếu nấm quá nhỏ bạn chỉ cần cắt một dấu cộng nhỏ ở đầu nấm. Tách bỏ rễ hành lá, cắt nhỏ phần hành lá và ngò rí còn lại, hành tím cắt lát mỏng hoặc bạn có thể dùng dao.

Tiếp đến, bạn cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho hành tím vào xào với lửa vừa cho đến khi hành chín vàng, giòn, sau đó, vớt hành tím ra khỏi dầu.

Nấu gà khoảng 40 phút, cho cà rốt vào nấu thêm 20 phút, sau đó cho củ cải trắng và nấm vào nấu cho đến khi chín mềm.

Khi thịt gà chín mềm, bạn vớt ra để riêng, cho 2 thìa hạt nêm, 1 thìa đường vào nồi, nêm gia vị vừa ăn và đảo đều tay cho đến khi tan hết, sau đó cho hành vào nồi rồi tắt bếp. Đối với thịt gà, bạn dùng dao chặt theo chiều dài, sau đó xé miếng gà vừa ăn.

cach-nau-banh-canh-8

Sản phẩm hoàn thiện

Cho giá đỗ, hẹ tây, rau ngổ và thịt gà vào tô, cuối cùng cho bát nước bánh canh nóng hổi, ​​thêm một ít hành lá, ngò rí xắt nhỏ và hành tím xào, thêm chút tiêu là bạn đã có ngay một bát canh gà thơm ngon, bổ dưỡng, một cách nấu bánh canh chuẩn chỉnh, dễ làm mà bạn nên thử.

cach-nau-banh-canh-9

4. Cách nấu bánh canh cá lóc Huế

Sự kết hợp hoàn hảo giữa bánh canh và cá lóc đã tạo nên một món ăn ngon và hấp dẫn đối với tất cả mọi người. Bánh canh cá lóc cũng là một món ăn dễ làm tại nhà, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu bánh canh cá lóc ngon dưới đây.

Nguyên liệu

  • Cá lóc 1 con.
  • Bánh canh bột gạo khô 70 g.
  • Xương heo 400 g.
  • Bánh phở gạo 700 g.
  • 1 muỗng canh tỏi băm.
  • 1 muỗng canh hành tây băm nhỏ.
  • 1/2 muỗng canh ớt băm nhỏ.
  • 8 củ hành tím.
XEM THÊM:  Top 10 Quán bar Sài Gòn view đẹp, giá rẻ cực sôi động và náo nhiệt

cach-nau-banh-canh-10

Cách nấu bánh canh cá lóc Huế ngon xuất sắc

Xương heo mua về rửa sạch, sau đó luộc sơ qua nước sôi khoảng 2-3 phút để khử mùi, vớt ra để ráo. Nấu xương heo với 4-5 củ hành tím băm nhỏ và rau mùi tàu, làm như vậy nước dùng sẽ thơm và ngọt hơn, nấu trên lửa vừa trong khoảng 45-50 phút.

Cá lóc mua về rửa sạch, bỏ vảy, vây và mang rồi xát muối lên cá để khử mùi tanh. Sau đó bạn nêm các gia vị vừa phải rồi để yên trong 20 phút để gia vị ngấm vào cá lóc.

Sau khi ninh xương xong, bạn cho phần đầu và xương cá vào hầm nhỏ lửa khoảng 15-20 phút rồi lọc bỏ xương hoàn toàn. Thêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng canh nước mắm, có thể tăng giảm tùy theo khẩu vị của gia đình.

Đặt chảo lên bếp cho 2 thìa dầu ăn vào, cho tất cả đã giã nhỏ gồm tỏi băm, hành và ớt vào nồi. Cho cá đã ướp vào rán cho đến khi cá mềm, hạ nhỏ lửa và nấu cho đến khi nước sánh lại và ngấm vào thịt cá, phần cá kho là hoàn thành.

cach-nau-banh-canh-11

Sản phẩm hoàn thiện

Bật bếp và đun sôi nước dùng, cho bánh canh vào nấu khoảng 5-10 phút để bánh canh nở ra và mềm. Sau khi canh chín, bạn lấy ra, cho cá lóc om lên trên, rắc hành lá thái nhỏ lên trên là xong. Cách nấu bánh canh cá lóc cực ngon, dễ làm bạn không nên bỏ qua nhé!

cach-nau-banh-canh-12

5. Cách nấu bánh canh chay ngon

Một cách nấu bánh canh ngon không thể bỏ qua đó chính là cách nấu bánh canh chay hấp dẫn.

Nguyên liệu

  • 4 miếng đậu hũ chiên.
  • 2 miếng đậu hũ tươi chiên.
  • 200g nấm rơm.
  • 1 cuộn quế chay.
  • 50g nấm hương.
  • 1 miếng sắn.
  • Bánh canh bột gạo 1kg.

cach-nau-banh-canh-13

Cách nấu bánh canh chay lành mạnh

Nấm rơm cắt rễ, ngâm nước muối nhạt 15 phút rồi bóp nhẹ cho hết chất bẩn, sau đó rửa lại với nước 2-3 lần, để ráo nước, cắt đôi nấm rơm. Đối với nấm rơm cần ngâm với nước ấm khoảng 15 phút rồi vắt sạch nước.

Tiếp đến cho đậu phụ, nấm rơm, giò chay vào nồi, nấu thêm khoảng 10 phút nữa cho đến khi các nguyên liệu chín mềm thì tắt bếp, rắc thêm một chút tiêu để tăng hương vị cho món ăn.

Hành tím bóc vỏ, cắt lát mỏng, cho khoảng 1/2 chén dầu ăn vào đun nóng, cho hành tím vào phi cho vàng và thơm.

cach-nau-banh-canh-14

Sản phẩm hoàn thiện

Thưởng thức bánh canh chay nóng hổi và súp củ khoai mì ngọt ngào, nấm dai mềm và đậu phụ mọng nước ăn kèm với bánh canh dai. Bạn có thể cho thêm 1 chén tương ớt để món ăn thơm và hấp dẫn hơn, hãy tham khảo cách nấu bánh canh chay này nhé!

Trên đây là tổng hợp 5 cách nấu bánh canh đơn giản, thơm ngon, cực dễ làm tại nhà. Hy vọng với những thông tin mà chúng tôi chia sẻ bên trên sẽ thực sự là những kiến thức bổ ích cho bạn.

5/5 - (1 bình chọn)

Diệu An

Diệu An

Khám phá trải nghiệm du lịch từ mọi miền đất nước với hàng nghìn văn hóa ẩm thực khác nhau, chỉ nghe thôi đã thấy thật thú vị. Và nếu như bạn đang có kế hoạch du lịch tới một địa danh nổi tiếng nhưng chưa thật sự hiểu nhiều về nơi đó, vậy thì hãy để Diệu An mang đến cho bạn một chuyến đi đầy trải nghiệm bằng những thông tin và gợi ý thú vị về các vùng đất mới mẻ này nhé.

We will be happy to hear your thoughts

Leave a reply

Phong Reviews
Logo
Enable registration in settings - general