Diệu An
Cách nấu canh bắp cải thơm ngon lạ miệng rất đơn giản và bạn có thể làm ngay tại nhà để vừa tiết kiệm được chi phí vừa tạo ra một món ăn cuốn hút kể cả với những ai không thích ăn rau xanh. Canh bắp cải là món canh ngon, thanh đạm trong những ngày hè nắng nóng. Không chỉ vậy, bắp cải còn là thực phẩm mang lại nhiều ích lợi cho sức khỏe. Chính vì vậy, trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn 3 cách nấu canh bắp cải thơm ngon đơn giản cho bữa cơm gia đình đã được nhiều người áp dụng thành công để bạn tham khảo.
1. Canh bắp cải với thịt bằm
Bắp cải là một loại rau không chỉ bổ dưỡng mà còn rất ngon, có thể kết hợp để chế biến thành nhiều cách như xào trứng, xào cà chua, luộc,… trong đó có cách nấu canh bắp cải với thịt bằm. Canh bắp cải nấu thịt bằm là món ăn bổ dưỡng, dễ nấu rất phù hợp cho các gia đình trong dịp tết đến xuân về. Trong món ăn này, chúng ta sử dụng thịt nạc để bổ sung một lượng lớn protein, canxi, phốt pho, sắt, kẽm, vitamin A,.. cho cơ thể. Nếu bạn đang muốn tìm một công thức nấu ăn ngon với thịt nạc, hãy thử ngay cách nấu canh bắp cải với thịt bằm thơm ngon, thanh mát dưới đây.
Nguyên liệu
- 1 cái bắp cải
- 50g thịt heo xay
- 1 củ hành tím
- 2 nhánh hành lá
- 1 muỗng cà phê dầu ăn
- ½ muỗng cà phê bột canh
- 1 ít gia vị thông dụng (đường, hạt nêm, tiêu)
Cách nấu canh bắp cải với thịt bằm thanh mát
Bước 1: Sơ chế bắp cải, hành tím, hành lá
Đầu tiên, bạn tách bắp cải thành từng lá, sau đó rửa sạch, để ráo rồi thái sợi mỏng. Tiếp đến, bạn bóc vỏ và cắt lát hành tím. Còn hành lá, bạn bỏ rễ, rửa sạch và thái nhỏ.
Bước 2: Sơ chế thịt xay
Bạn cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho hành tím vào xào cho thơm rồi cho thịt vào đảo 5 phút để thịt tơi ra và khi vừa chín tới thì tắt bếp sau đó đổ ra bát.
Bước 3: Nấu canh
Bạn bắc một nồi 1,5 lít nước, khi nước sôi thì cho bắp cải đã thái sợi vào. Thêm ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê nước dùng, ½ muỗng cà phê hạt nêm và khuấy đều. Bạn đun lửa vừa khoảng 7-10 phút cho đến khi bắp cải chín mềm thì đổ thịt băm đã sơ chế vào rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp sau đó cho hành tím vào và rắc một chút tiêu.
Bước 4: Thành phẩm
Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món canh bắp cải thịt bằm thơm ngon rồi. Bắp cải tươi ngon và thịt heo bằm tẩm gia vị làm cho nước dùng ngọt đậm đà và hấp dẫn. Món canh này tốt nhất là ăn khi còn nóng. Với cách nấu canh bắp cải với thịt bằm này bạn sẽ có được một bữa cơm ngon đầy đủ chất dinh dưỡng cho gia đình mà lại vừa nhanh chóng vừa dễ làm.
2. Canh bắp cải xào cà chua đơn giản tại nhà
Món canh cà chua bắp cải đã quá quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt và được nhiều người lựa chọn để vào bếp chiêu đãi gia đình. Bắp cải cung cấp cho chúng ta một lượng tinh bột, chất xơ, protein, vitamin, canxi và sắt, hoàn toàn không có chất béo hay cholesterol. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn bắp cải có thể cải thiện tình trạng thiếu máu và điều trị suy nhược thần kinh, viêm khớp, khó tiêu, cải thiện sức khỏe của mắt và các tình trạng liên quan đến lipid máu. Nếu bạn đã chán rau luộc, sợ rau xào thì hãy thử cách nấu canh bắp cải xào cà chua dưới đây.
Nguyên liệu
- ½ cái bắp cải
- 1 quả cà chua
- 1 củ hành tây
- 4 tép tỏi
- 4 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê muối
- ½ muỗng cà phê tiêu xay
- 3 muỗng cà phê dầu ăn
Cách nấu canh bắp cải xào cà chua đơn giản
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Sau khi mua về, bạn dùng 1/2 cái bắp cải (khoảng 0,5 kg), bỏ 2 – 3 lớp lá bên ngoài, cắt thành từng khúc nhỏ. Ngâm bắp cải trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo. Dùng 1 quả cà chua, cắt hình chữ X ở đầu quả, sau đó cho vào nước sôi đun khoảng 30 giây, lúc này vỏ cà chua sẽ mở ra. Cà chua gọt bỏ vỏ, cắt đôi, bỏ hạt, thái hạt lựu. Còn hành tây thì rửa sạch, bóc vỏ rồi cắt hạt lựu. Tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
Bước 2: Nấu nước hành tây
Vặn lửa vừa, cho vào nồi 3 muỗng cà phê dầu ăn, cho hành tây cắt hạt lựu và 4 tép tỏi đã băm vào khi dầu nóng, phi khoảng 5 phút. Tiếp theo bạn cho 2 lít nước vào nồi, thêm 4 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu xay khuấy đều và đun sôi trong khoảng 10 phút.
Bước 3: Nấu canh
Bạn cho bắp cải vào nồi tiếp tục nấu canh khoảng 10 phút thì cho cà chua vào đảo đều, để canh sôi khoảng 10 phút thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bước 4: Thành phẩm
Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm là bạn đã bỏ túi ngay cách nấu canh bắp cải xào cà chua để chiêu đãi cả nhà rồi. Nước dùng có vị chua ngọt tự nhiên, bắp cải mềm nhưng vẫn có độ giòn nhẹ và hương vị đặc trưng, cà chua chua ngọt càng làm tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn. Món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng nhiều người vậy nên bạn còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp làm ngay món canh ngon bổ dưỡng này.
3. Canh bắp cải hầm xương ngon ngọt dễ làm
Tuy rau xanh rất tốt và cần thiết cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng thích ăn rau. Chỉ với một vài thay đổi nhỏ trong cách chế biến là bạn đã có ngay một món rau vừa ngon vừa hấp dẫn rồi. Nếu bạn đang muốn tìm một công thức nấu ăn ngon với bắp cải, hãy thử ngay cách nấu canh bắp cải hầm xương thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà cho gia đình thưởng thức. Món canh hấp dẫn này sẽ giúp cho bạn và gia đình mê ăn rau hơn bao giờ hết.
Nguyên liệu
- 500g bắp cải
- 300g xương heo
- 2 nhánh hành lá
- 1 ít các gia vị (đường, muối, bột ngọt)
Cách nấu canh bắp cải hầm xương thơm ngon, hấp dẫn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Xương heo rửa sạch, cho vào thau sạch rồi thêm khoảng 1 muỗng cà phê muối. Sau đó đổ nước sôi vào, chần sơ khoảng 2-3 phút cho đến khi xương sạch và không còn dính máu, rửa lại với nước và để ráo. Bắp cải cắt khúc vừa ăn, tách phần lá rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch còn hành lá thì rửa sạch, băm nhỏ.
Bước 2: Hầm xương
Bắc nồi với 500ml nước lên bếp, cho xương heo vào chần qua với 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường. Đảo đều rồi tiếp tục ninh xương heo khoảng 30 phút để xương chín và ra nước ngọt. Để nước dùng được trong, bạn phải hớt bọt thường xuyên.
Chú ý: Xương được ninh càng lâu thì nước dùng sẽ càng có vị đậm đà. Nếu có thời gian, bạn nên ninh xương từ 1-1,5 tiếng để xương ra nhiều nước ngọt. Bạn cũng có thể ninh xương trong nồi áp suất khoảng 30-45 phút để xương tiết ra vị ngọt hấp dẫn nhé!
Bước 3: Nấu canh
Sau 30 phút, cho bắp cải vào nấu thêm 10 phút cho đến khi bắp cải chín mềm thì tắt bếp và cho hành lá vào.
Bước 4: Thành phẩm
Cách nấu canh bắp cải hầm xương cực kỳ đơn giản, nhanh chóng nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Nước hầm xương ngọt và thanh, bắp cải mềm ngon, bạn có thể chấm với chén nước mắm chua cay để tăng thêm vị đậm đà.
Trên đây là 3 cách nấu canh bắp cải ngon, dễ làm sẽ giúp bạn có thêm nhiều món ăn hấp dẫn để bổ sung vào thực đơn hàng ngày. Cùng vào bếp làm ngay những món ăn này nhé, chúc các bạn thành công!
