Diệu An
Món cháo tim heo và cháo tim cật là hai món cháo đầy dinh dưỡng và là món ăn rất thích hợp dùng để bồi bổ sức khỏe hay cho những người vừa ốm dậy, người già hoặc trẻ nhỏ. Dưới đây chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách nấu cháo tim đơn giản và tốn ít thời gian nhất, còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp và thực hiện ngay thôi!
Tác dụng của cháo tim lợn?
Trong tim heo có rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, nổi bật là vitamin nhóm B như B2, B6, B12. Đồng thời, trong tim heo này còn là nguồn dồi dào các khoáng chất như kẽm, sắt, selen… Đặc biệt hơn, loại thực phẩm này còn có thành phần CoQ10 là chất rất cần thiết giúp cơ thể sản sinh năng lượng, cho bé yêu thỏa sức vui chơi, hoạt động suốt ngày dài không lo mệt mỏi.
Tim heo tốt cho sức khỏe hệ tim mạch
Ngày xưa ông bà ta thường có câu nói vui “ăn gì bổ nấy”. Lý giải cho câu nói này là do có chất CoQ10 như đã đề cập ở trên là một thành phần dinh dưỡng “siêu” dưỡng chất trong việc sản xuất năng lượng và phòng ngừa stress oxy hóa. Khoa học cũng đã chứng minh chất CoQ10 này có tác dụng làm giảm huyết áp, cải thiện động mạch, đồng thời có khả năng làm giảm đáng kể nguy cơ suy tim.
Có khả năng hỗ trợ hoạt động của xương khớp
Các axit amin có trong tim heo rất cần thiết cho cơ thể con người, đặc biệt là hoạt động của các khớp. Ngoài ra, loại thực phẩm này còn chứa gấp đôi lượng collagen và elastin có trong thịt. Đây cũng là những thành phần dinh dưỡng cần cho sức khỏe của xương khớp. Lưu ý rằng, cách nấu cháo tim cũng là yếu tố ảnh hưởng rất nhiều đến những dưỡng chất này. Chính vì vậy, bạn cần chú ý kỹ hơn trong cách nấu cháo tim nhé.
Giúp cơ thể có khả năng tự tăng cường sức miễn dịch
Ai cũng biết vitamin D đóng vai trò rất cần thiết như thế nào với sức khỏe miễn dịch. Tuy vậy, không phải tất cả vitamin D đều có lợi cho cơ thể như nhau. Dạng khả dụng sinh học của loại vitamin D3 ( hay còn gọi là cholecalciferol) có hoạt tính sinh học cao nhất, thậm chí hoạt tính sinh học còn vượt trội hơn so với D2 (ergocalciferol). Điều đáng nói là thịt nội tạng, đặc biệt là tim heo có một lượng lớn vitamin D3.
Cung cấp năng lượng cần thiết
Vitamin B12 có trong tim heo không chỉ giúp chuyển hóa glucose trong thức ăn thành năng lượng cần thiết cho cơ thể mà còn có khả năng hỗ trợ tăng cường trí nhớ, cải thiện tâm trạng. Một điểm đặc biệt là dưỡng chất này lại không có trong thực phẩm từ thực vật.
Tim heo còn có tác dụng tốt cho da
Thật sai lầm khi nghĩ rằng trẻ nhỏ thì sẽ không có tình trạng mụn trứng cá ở trên da. Điều này hoàn toàn có thể xảy ra bởi một số lý do khác nhau như sinh hoạt, quần áo, ăn uống,… Tuy nhiên, việc sử dụng tim heo sẽ là cứu cánh cho tình huống này vì thành phần vitamin A có trong tim heo đóng vai trò thay đổi các tế bào, ức chế sự hoạt động của tuyến bã nhờn và có chức năng ngăn ngừa sự hình thành của comedone gây ra hiện tượng mụn trứng cá. Hơn nữa, nguồn vitamin A từ động vật sẽ được cơ thể hấp thụ tốt hơn so với từ thực vật.
Hướng dẫn 3 cách nấu cháo tim thơm ngon bổ dưỡng đơn giản tại nhà
Đối với gia đình có trẻ nhỏ hay người mới ốm dậy thì món cháo tim được coi như thần dược bởi lẽ đó là món ăn vừa tốt cho hệ miễn dịch lại chứa nhiều vitamin và chất đạm nữa. Bạn hãy học ngay 3 cách nấu cháo tim ngay dưới đây để có cơ hội mang ra trổ tài cho gia đình mình cùng thưởng thức nhé.
1. Hướng dẫn mẹ cách nấu cháo tim hạt sen cho bé ăn dặm
Nguyên liệu
- Cháo đặc
- Tim heo 100g
- Hạt sen tươi 100g
- Hành tím
- Dầu ô liu 2.5 muỗng cà phê
- Muối/ hạt nêm 1 ít
Cách nấu cháo tim
Bước 1: Hạt sen bạn tách bỏ tim bên trong, rửa sạch rồi mang đi luộc khoảng 15 -20 phút cho chín rồi tiếp đó bạn xay nhuyễn hạt sen là được. Tim heo bạn bóp sạch với muối hạt rồi rửa lại với nước sạch, để tim heo ráo nước rồi mang đi trụng qua với nước sôi trong khoảng 2 – 3 phút.
Bước 2: Tim heo sau khi trụng với nước sôi bạn cắt miếng nhỏ rồi băm nhuyễn. Ướp tim heo với gia vị bao gồm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu ô liu. Bạn trộn đều gia vị và để ướp tim heo trong vòng 10 – 15 phút cho thấm gia vị.
Bước 3: Bạn bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, bạn cho chén cháo đặc đã chuẩn bị vào nồi, thêm phần nước luộc hạt sen khi nãy và 1 muỗng cà phê hạt nêm vào nấu sôi.
Khi cháo đã sôi bạn cho phần tim heo đã được ướp khi nãy vào nấu thêm 3 phút cho chín thịt tim rồi tiếp tục cho hạt sen xay nhuyễn vào cùng choá, đảo nhẹ nhàng thêm 1 phút thì tắt bếp.
Thành phẩm
Bạn múc cháo ra một cái tô, thêm 1/2 muỗng cà phê dầu ô liu vào tô cháo tim, trộn đều và để cháo nguội bớt là bé có thể thưởng thức ngay rồi. Cách nấu cháo tim heo hạt sen bổ dưỡng lại có mùi thơm của hạt sen khi ăn vừa bùi bùi lại ngọt ngọt rất hấp dẫn, cháo dẻo ngọt thêm một chút hương vị của hạt sen rất ngon, trổ tài thực hiện ngay cách làm cháo tim này bạn nhé! Món cháo tim này dành cho em bé ăn dặm từ khoảng trên 1 tuổi, với bé từ 8 tháng tới 1 tuổi bạn nên bỏ bớt gia vị khi nêm nếm và xay nhuyễn cháo nha.
2. Bỏ túi ngay cách nấu cháo tim heo đậu xanh tại nhà
Nguyên liệu
- Gạo tẻ 50g
- Tim heo 30g
- Đậu xanh 30g
- Hành lá 20g
- Ngò rí 10g
- Nước mắm
- Gia vị thông dụng
Cách nấu cháo tim heo đậu xanh thơm ngon đầy dinh dưỡng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệuBạn vo 50g gạo tẻ với nước cho sạch hết phần bụi bẩn và cám gạo. Sau đó, bạn cho gạo vào một cái tô vừa rồi ngâm gạo trong nước sạch 30 phút để gạo nở mềm. Tiếp đến, bạn đem rửa sạch 30g đậu xanh không vỏ.Đối với phần tim heo, nếu bạn mua tim heo nguyên quả thì dùng một con dao cắt làm đôi. Cho vào thau sạch, rắc một ít muối để rửa sạch rồi dùng tay vò, bóp, vuốt từng rãnh, góc trong tim heo cho thật sạch, sau đó bạn xả 2 đến 3 nước cho sạch hết muối. Sau cùng, bạn cắt phần tim heo thành từng miếng mỏng vừa ăn.Hành lá với ngò rí sau khi nhặt và rửa sạch với nước thì bạn cắt nhỏ và để ráo nước.
Bước 2: Nấu cháo đậu xanh
Bạn cho phần gạo tẻ đã ngâm mềm ban nãy và đậu xanh đã rửa sạch vào nồi nấu chậm. Đổ 300ml nước lọc vào nồi, sau đó bật nồi và nấu cháo ở chế độ cao, để nồi nấu cháo đậu xanh trong khoảng 30 phút.
Bước 3: Xay tim heo
Bạn cho 30g tim heo đã rửa sạch và cắt mỏng vào máy xay sinh tố, cho máy xay với tốc độ trung bình cho đến khi tim heo đã được xay nhuyễn thì tắt máy. Sau đó, bạn đổ phần tim heo đã xay nhuyễn vào một cái chén nhỏ rồi để riêng ra một chỗ.
Bước 4: Nấu tim heo với cháo
Sau khi nấu cháo với đậu xanh xong trong 30 phút bạn cho tim heo đã được xay nhuyễn vào nồi cháo. Dùng vá múc canh nhẹ nhàng trộn đều cho hỗn hợp cháo và tim trong nồi từ từ hòa trộn lại với nhau.
Bước 5: Nêm gia vị
Bạn cho vào nồi cháo khoảng nửa muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm và 1 muỗng cà phê đường sau đó lại dùng chiếc vá múc canh để đảo đều.
Bạn có thể nêm nếm lại gia vị sao cho món cháo phù hợp với khẩu vị của mình và gia đình.
Bước 6: Hoàn thành
Bạn để nồi nấu chậm ở chế độ làm nóng rồi tiếp tục nấu cháo tim đậu xanh trong 30 phút nữa để cháo được nhừ khi ăn sẽ ngon hơn. Cháo sau khi nấu chín, có mùi thơm từ đậu xanh và gạo tẻ, đồng thời cháo cũng rất mềm và nhừ.
Thành phẩm
Cách nấu cháo tim heo đậu xanh thơm mềm, nóng hổi, có vị ngọt ngọt bùi bùi từ đậu xanh nhưng vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng từ tim heo.
Bạn múc tô cháo ra chén, cho một ít hành, ngò lên, sau đó rắc thêm ít tiêu lên bát cháo sao cho món ăn dậy mùi rồi thưởng thức.
3. Chỉ mẹ cách nấu cháo tim cho bé dễ ăn, nhiều dinh dưỡng
Nguyên liệu chuẩn bị
- Cháo đặc
- Tim heo 100g
- Cà rốt
- Hành tím
- Dầu ô liu
- Nước mắm
- Muối/ hạt nêm 1 ít
Cách nấu cháo tim cho bé cực ngon, hấp dẫn
Bước 1: Sơ chế
Hành tím bạn rửa sạch lột bỏ vỏ rồi băm nhỏ.
Cà rốt bạn cắt bỏ phần cuống, gọt bỏ vỏ rồi đem rửa sạch với nước sau đó cắt cà rốt thành từng miếng nhỏ như hạt lựu vừa ăn.
Bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm 200ml nước nấu sôi, khi nước đã sôi bạn cho cà rốt đã cắt vào luộc khoảng 10 – 12 phút cho chín, tiếp đó bạn tắt bếp để nguội bớt rồi vớt cà rốt vào máy xay và xay nhuyễn.
Bước 2: Ướp tim heo
Cho tim heo vào một cái thau sạch, rắc một ít muối hạt rồi dùng tay vò, bóp, vuốt từng rãnh, góc trong quả tim heo cho thật sạch các chất bẩn rồi xả 2 đến 3 nước cho sạch hết muối.
Tiếp đó, bạn cắt tim heo thành từng miếng mỏng vừa ăn rồi dùng dao băm nhuyễn hoặc có thể cho vào máy xay cho nhanh. Ướp tim heo với gia vị gồm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng dầu ô liu, hành tím băm. Bạn trộn đều tất cả và để ướp 10 phút cho thấm đều gia vị.
Bước 3: Xào tim heo
Bắc chảo lên bếp để lửa vừa, thêm vào chảo 1 muỗng cà phê dầu ô liu, khi dầu nóng bạn cho phần hành tím cắt nhỏ còn lại vào phi thơm.
Khi hành tím đã thơm, bạn cho tim heo đã băm nhuyễn vào xào khoảng 3 phút cho tới khi tim heo chín thì có thể tắt bếp.
Bước 4: Nấu cháo tim
Bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm phần nước luộc cà rốt, một chén cháo đặc vào nồi và 1/4 muỗng cà phê muối vào nấu sôi.
Khi cháo sôi bạn cho phần tim heo đã xào chín khi nãy cùng cà rốt xay nhuyễn vào cháo, nấu thêm 1 phút thì tắt bếp.
Thành phẩm
Cháo tim heo cà rốt khi hoàn thành có màu sắc của cà rốt rất bắt mắt và hấp dẫn, hạt cháo nhỏ, sánh mịn hòa cùng vị ngọt ngọt của tim heo chắc chắn các bé sẽ thích nè. Món cháo tim này dành cho bé ăn dặm từ trên 1 tuổi, với các bé từ độ tuổi 8 tháng tới 1 tuổi bạn nên bỏ bớt gia vị và xay nhuyễn phần cháo trước khi nấu nha.
Nhanh tay thực hiện ngay 3 cách nấu cháo tim heo – một món cháo tuyệt vời giúp cho các bé có được bữa ăn đầy bổ dưỡng hay dành cho những người vừa ốm dậy để bồi bổ sức khỏe. Chúc bạn thành công với món cháo tim này nha!
