Diệu An
Mực có tác dụng cung cấp các chất dinh dưỡng bổ sung cho gan, dạ dày, xương khớp, chống mệt mỏi và cải thiện thị lực. Không chỉ vậy, cháo mực còn có thể bổ sung dinh dưỡng, bồi bổ dạ dày và làm dịu da. Đặc biệt, ăn mực thường xuyên sẽ giúp cơ thể cũng có thể chống lại các dấu hiệu lão hóa. Nếu bạn muốn bé nhận được nhiều dinh dưỡng hơn từ hải sản thì cháo mực là một sự lựa chọn hoàn hảo. Nhưng nhiều người chưa biết cháo mực nấu như nào ngon nhất thì hãy tham khảo những cách nấu cháo mực hấp dẫn dưới đây, đảm bảo bé nhà bạn sẽ thích mê món ăn này.
1. Cách nấu cháo mực với cà rốt siêu ngon cho bé
Cháo mực nấu với cà rốt là một trong những cách kết hợp đặc biệt từ hải sản tươi với rau củ mang đến giá trị dinh dưỡng rất cao cho các em nhỏ. Cách nấu cháo mực với cà rốt không chỉ đơn giản mà còn giúp bé hấp thụ tốt hơn. Bạn hãy tham khảo theo cách nấu cháo với mực ngay dưới đây.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Gạo tẻ: 100gr (bạn nên chọn loại gạo ngon, dẻo)
- Mực tươi: 30gr có thể chọn loại mực ống hoặc mực lá cho dày thịt và thịt ngọt hơn tùy theo sở thích của bé.
- Cà rốt: 20gr (bạn nên chọn những củ tươi, còn cuống, không bị dập)
- Hành tím khô: 1 củ
- Rau thì là: 50gr (có thể có hoặc không tùy theo khẩu vị của trẻ).
- Các gia vị thông dụng khác như: dầu ô liu, muối, nước mắm,…
Cách nấu cháo mực tươi cho bé với cà rốt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nguyên liệu sau khi được mua về bạn cần phải sơ chế qua cho chúng. Mực tươi mua về bạn rửa sạch với nước và lột phần vỏ bên ngoài. Sau đó dùng dao rạch dọc phần bụng mực và lột lớp màng bên trong rồi rửa qua bằng nước sạch. Tiếp đó bạn bóp mực với một chút rượu trắng pha với muối hạt để làm sạch mực và giảm bớt mùi tanh. Sau khi mức được làm sạch bạn thái nhỏ mực ra rồi băm thành từng miếng nhỏ rồi ướp chúng với một chút nước mắm. Cà rốt gọt sạch vỏ và rửa lại với nước rồi để ráo.
Bước 2: Nấu cháo mực cà rốt
Sau khi đã sơ chế xong tất cả các nguyên liệu cần thiết, bạn có thể tiến hành ngay cách nấu cháo mực cho bé.
Đầu tiên, bạn cho gạo vào nồi nấu cho đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa đun riu riu cho đến khi gạo nhừ. Tiếp đó bạn cho hành tím khô đã bóc vỏ và làm sạch đem băm nhỏ rồi phi với dầu cho đến khi hành chuyển sang màu vàng và dậy mùi thơm.
Kế tiếp bạn cho mực đã sơ chế ở trên vào đảo đều cho đến khi mực chín tới thì xúc ra bát. Cà rốt sau khi đã ráo nước thì bạn đem hấp chín rồi cho cả mực và cà rốt vào máy xay sinh tố xay nhuyễn hỗn hợp đó rồi đổ ra bát. Đến khi cháo đã nhừ thì bạn đổ phần hỗn hợp trên vào đun với lửa nhỏ, bạn hãy cho thêm chút dầu ô liu cùng với thì là thái nhỏ để món ăn được hấp dẫn hơn nhé.
Chỉ với những bước làm đơn giản trên bạn đã có ngay món ăn đầy đủ dinh dưỡng cho bé yêu của mình rồi. Còn chần chờ gì nữa hãy lưu ngay cách nấu cháo mực cà rốt bổ dưỡng cho bé để bữa ăn của bé thêm phong phú thôi nào.
2. Cách nấu cháo mực cho bé với bí đỏ giàu dinh dưỡng
Một cách nấu cháo mực đơn giản cho bé nữa đó là kết hợp mực tươi với bí đỏ. Đây là món cháo hết sức bổ dưỡng cho bé mà lại vô cùng đơn giản bạn không nên bỏ qua. Cách nấu cháo mực với bí đỏ cũng giống như cách nấu cháo mực với cà rốt, bạn có thể tham khảo cách nấu dưới đây.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Gạo tẻ: 100gr – 200gr (bạn nên chọn loại gạo ngon, dẻo)
- Bí đỏ: 20gr có thể chọn bí đỏ còn nguyên quả, sau đó chia thành nhiều phần nhỏ cho bé ăn.
- Mực tươi: 30gr
- Đậu xanh đã tách vỏ: 10gr
- Các gia vị thông dụng khác như: nước mắm, hạt nêm hữu cơ, dầu ô liu,…
Cách nấu cháo mực tươi với bí đỏ cho bé ăn dặm cực bổ dưỡng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Giống như cách nấu cháo mực cho bé với cà rốt ở trên, trước khi thực hiện chế biến bạn sẽ cần sơ chế hết các nguyên liệu trước. Mực mua về rửa sạch, lột bỏ da và rạch dọc phần bụng mực cắt bỏ phần đầu và ruột mực cũng như phần xương sống màu trắng đục. Bóp mực với hỗn hợp rượu trắng và muối tinh để làm sạch cũng như khử mùi tanh cho mực. Tiếp đến thái nhỏ mực sau đó băm nhuyễn rồi ướp mực với một chút nước mắm cho đậm vị.
Đậu xanh ngâm với nước muối trong khoảng 1 tiếng rồi vớt ra rửa sạch. Bí đỏ đem đi gọt vỏ rồi rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa rồi đem hấp chín cùng với đậu xanh và tán nhuyễn.
Bước 2: Nấu cháo mực bí đỏ
Gạo sau khi rửa sạch bạn cho vào nồi với nước và đun sôi, sau khi sôi vặn nhỏ lửa để gạo chín được nhừ hơn. Khi cháo đã chín, bạn cho hỗn hợp bí đỏ và đậu xanh đã chuẩn bị bên trên vào đun sôi. Sau đó cho phần mực đã sơ chế sẵn vào và khuấy đều đến khi mực chín thì tắt bếp. Trước khi tắt bếp bạn hãy cho 1 thìa dầu ô liu cùng với gia vị phù hợp với khẩu vị của bé rồi cho cháo ra bát.
Với cách làm đơn giản như vậy bạn đã hoàn thành xong món ăn thơm ngon cho trẻ nhà bạn rồi. Hãy để bé thưởng thức luôn sẽ giúp bé cảm nhận được vị ngọt của mực hòa quyện với bí đỏ và đậu xanh.
3. Cách nấu cháo mực với nấm rơm thơm ngon, thanh đạm
Cách nấu cháo mực tươi rất đơn giản chỉ với những nguyên liệu có sẵn ngay tại nhà. Cháo mực được biết đến là một món ăn bổ dưỡng cung cấp cho bé nhiều chất dinh dưỡng. Nếu được bổ sung món ăn này thường xuyên vào thực đơn của trẻ sẽ đem đến nhiều lợi ích cho sức khỏe người sử dụng. Để học được cách nấu cháo mực nấm rơm này các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết như sau.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Mực tươi: 500gr
- Gạo tẻ ngon: 200g
- Hành tím, tỏi: 100gr
- Gừng, hành lá
- Nấm rơm: 150gr
- Các loại gia vị thông dụng: rượu trắng, muối, mắm, tiêu xay,,…
Cách nấu cháo mực tươi với nấm thơm ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Mực tươi mua sau khi mua về đem rửa thật sạch với hỗn hợp rượu trắng và nước muối pha loãng để khử bớt mùi tanh. Sau khi rửa xong bạn để ráo nước. Gạo tẻ ngon đem ngâm cùng với nước khoảng 1 tiếng trước khi nấu. Hành lá rửa sạch để ráo sau đó cắt thành từng khúc nhỏ. Hành tím củ và tỏi bỏ vỏ rồi băm nhuyễn. Gừng cạo sạch vỏ và thái thành từng sợi nhỏ. Nấm rơm cắt bỏ chân rồi rửa sạch và thái đôi.
Bước 2: Cách nấu cháo nấm rơm
Mực tươi sau khi ráo nước, bạn cho vào một cái bát to và thêm hành lá thái khúc cùng với 1 muỗng nước mắm, 1/2 thìa tiêu, 1/2 thìa muối ăn, một ít gừng đã băm nhuyễn. Dùng đũa trộn đều hỗn hợp rồi ướp trong khoảng 30 phút cho mực thấm đều gia vị. Gạo tẻ vo sơ lại rồi cho vào nồi với lượng nước vừa đủ và bắc lên bếp tiến hành nấu cháo. Sau khi cháo đã nhừ các bạn cho nấm rơm vào và nấu khoảng 10 phút nữa rồi cho lửa bé.
Trong thời gian ninh cháo, các bạn hãy tiến hành chế biến mực. Cho dầu ăn vào 1 cái chảo để nóng dầu rồi cho hành tím, tỏi băm nhỏ vào phi thơm và đổ mực tươi đã ướp vào xào vừa chín tới, không xào mực quá lâu vì sẽ khiến mực ra hết nước ngọt, khi ăn sẽ bị khô. Mực xào xong bạn cho vào nấu chung với cháo và nấm rơm, cho hành lá, tiêu say lên trên, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn và tắt bếp.
Như vậy bạn đã hoàn thành xong món ăn bổ dưỡng này rồi. Hãy múc cháo ra bát cho bé nhà bạn thưởng thức khi cháo còn nóng để giữ được vị ngọt của mực nhé.
Nấu cháo mực với rau gì cho bé ăn ngon hơn?
Cháo mực là món ăn có giá trị dinh dưỡng cao và rất có lợi cho cơ thể. Protein và các nguồn khoáng chất cần thiết trong mực như riboflavin, vitamin B12,… sẽ giúp ngăn ngừa viêm khớp, giảm chứng đau nửa đầu, tăng cường hệ miễn dịch và có lợi cho tim mạch. Để món cháo mực được ngon và đa dạng, bạn hãy ăn kèm với các loại rau khác nhau để thay đổi khẩu vị và thêm phần hấp dẫn cho thực đơn hàng ngày nhé!
Cháo mực cà rốt cho bé
Loại rau đầu tiên được nhắc đến chính là cà rốt. Các hợp chất beta-carotene trong cà rốt được chuyển hóa thành vitamin A trong gan và sau đó chuyển đến võng mạc, giúp cải thiện thị lực và sức khỏe của mắt. Ngoài ra, cà rốt còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa tế bào và giúp da đàn hồi, mịn màng vì vậy món cháo mực nấu với cà rốt vừa có tác dụng làm đẹp vừa có lợi cho sức khỏe.
Cháo mực với bí đỏ đậu xanh
Cháo đậu xanh bí đỏ là một món ăn rất tuyệt vì trong bí đỏ có chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Ví dụ như vitamin C có trong bí đỏ đã được chứng minh là làm tăng sản xuất tế bào bạch cầu giúp các tế bào miễn dịch hoạt động hiệu quả hơn và tăng tốc độ chữa lành vết thương. Cháo mực đậu xanh bí đỏ còn giúp giảm các vấn đề về dạ dày, điều hòa lượng đường trong máu và đặc biệt hỗ trợ sự phát triển của trẻ nhỏ nhờ chất xơ, protein và axit béo omega-3 có trong đậu xanh.
Cháo mực súp lơ
Cháo mực súp lơ xanh cũng là một lựa chọn hay. Canxi, magie, kẽm và photpho trong súp lơ xanh giúp ngăn ngừa loãng xương và tăng sức đề kháng cho cơ thể. Ngoài ra, thường xuyên ăn súp lơ xanh có thể ngăn ngừa ung thư phổi và trực tràng. Vì vậy, hãy thử kết hợp mực với súp lơ xanh và bạn sẽ có một món cháo thơm ngon và bổ dưỡng.
Bài viết trên đây đã hướng dẫn các bạn 3 cách nấu cháo mực đơn giản bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cho bé. Tuy nấu lâu hơn một chút nhưng không quá khó. Để có được món cháo mực hấp dẫn bạn cần ghi nhớ kỹ những lưu ý và các bước thực hiện đã chia sẻ bên trên. Cháo mực không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều dinh dưỡng rất có lợi cho sức khỏe vì vậy ngoài các món cháo cá, cháo hến hay cháo trai thông dụng, bạn cũng có thể lưu lại cách nấu cháo mực và thay đổi thực đơn cho bé nhé. Chúc bạn thành công với 3 công thức cực dễ ở trên.
