Diệu An
Canh gà từ trước đến nay luôn là món ăn được mọi người yêu thích bởi nó không chỉ ngon mà còn có chất dinh dưỡng khá cao. Canh gà ngon, thịt ngọt, nước hầm đậm đà rất thích hợp cho những ngày trời se lạnh. Nếu bạn đang muốn nấu canh gà mà chưa biết phải làm thế nào thì đừng lo, chúng tôi đã tổng hợp 6 cách nấu canh gà đơn giản, dễ làm và vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng để bạn có thể tham khảo.
1. Cách nấu canh gà với rau củ
Canh gà hầm với rau củ là một món ăn quen thuộc và nhận được nhiều sự yêu thích của mọi gia đình. Thịt gà thơm ngon, mềm ngọt kết hợp với rau củ tạo nên một món ăn bổ dưỡng tốt cho sức khỏe. Dưới đây là cách nấu canh gà với rau củ đơn giản tại nhà mà bạn có thể tham khảo.
Nguyên liệu
- 0,5 kg gà
- 2 bắp ngô ngọt
- 2 củ cà rốt
- 2 củ khoai tây vừa
- 1 nhánh gừng
- Hoa hồi
- 3 nhánh hành lá
- 1 muỗng muối
- 1 muỗng bột ngọt
- 1 muỗng hạt nêm
Cách nấu canh gà với rau củ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gà mua về mang rửa sạch rồi chặt thành miếng vừa ăn. Ngô ngọt bóc vỏ rồi cắt khúc tròn nhỏ. Khoai tây và cà rốt nạo qua vỏ rồi mang cắt miếng. Hành lá rửa sạch rồi cắt nhỏ. Gừng loại bỏ vỏ rồi đập dập hoặc thái lát.
Bước 2: Chế biến canh gà với rau củ
Cho gà đã sơ chế vào nồi, nếu bạn muốn nấu nhanh thì hãy dùng nồi áp suất để rút ngắn thời gian nấu. Tiếp đó, cho nước vào nồi sao cho nước ngập phần xương gà. Bạn có thể cho thêm nước và nêm nếm thêm gia vị để phù hợp với khẩu vị của mình. Đun nồi canh với lửa nhỏ khoảng 20 phút rồi cho hoa hồi, gừng đã sơ chế, khoai tây, cà rốt vào hầm cùng gà thêm 30 phút. Bạn nên nếm thử để có thể điều chỉnh gia vị sao cho canh gà vừa và ngon. Đun canh gà thêm 5 phút rồi tắt bếp. Lúc này, bạn hãy cho hành hoa đã cắt nhỏ vào canh.
Bước 3: Thành phẩm
Chỉ cần múc canh gà và rau củ ra một bát to là bạn đã có ngay một món canh gà thơm ngon, bổ dưỡng cực kỳ bắt mắt rồi. Canh gà ngọt, đậm vị kết hợp với rau củ thơm ngon tạo nên một món ăn tuyệt vời. Lưu ý nhỏ cho bạn là nên thưởng thức khi canh còn nóng, nếu để nguội, canh sẽ bị tanh và mất đi hương vị thơm ngon.
2. Cách nấu canh gà nấm hương
Canh gà nấu với nấm hương là một món canh thơm ngon vừa dễ nấu lại vừa bổ dưỡng. Đặc biệt mùi vị của canh gà nấm hương rất dễ ăn nên món ăn này phù hợp với tất cả mọi người, từ người kén ăn cho đến người già và trẻ nhỏ. Cách nấu canh gà nấm hương tại nhà cũng vô cùng đơn giản và dễ làm.
Nguyên liệu
- 0,5 kg xương và thịt gà
- 0,3 kg nấm tươi, có thể thay bằng nấm khô
- 1 củ cà rốt
- 3 nhánh hành lá
- 1 nhánh gừng
- Gia vị thường dùng: bột canh, hạt nêm, hạt tiêu xay, bột ngọt,…
Cách nấu canh gà với nấm hương
Lưu ý khi chọn nguyên liệu: Nên chọn nấm vừa phải, không quá to cũng không quá bé. Chọn những cây nấm có màu vàng nâu tự nhiên, không quá đậm. Bạn nên chọn gà ta thay vì gà tây hoặc gà công nghiệp, chọn phần xương sống và đùi gà để nấu canh vì đây là phần xương thịt nấu canh ngon, không bị ngấy.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nấm hương mua về mang đi rửa sạch rồi cắt bỏ phần cứng ở chân nấm. Với những cây nấm to thì bạn có thể cắt đôi cây nấm hoặc cắt 2 đường hình dấu cộng trên mũ nấm để khi nấu, nấm nở ra hình đẹp mắt.
Cà rốt nạo vỏ rồi rửa sạch, cắt lát hoặc miếng vừa ăn. Bạn cũng có thể cắt hình hoa để món canh đẹp mắt và trông hấp dẫn hơn. Gừng nạo vỏ rồi mang thái lát hoặc băm nhuyễn. Mang hành lá rửa sạch rồi cắt khúc khoảng 3 đến 4 cm.
Gà sau khi mua về chặt thành miếng vừa ăn rồi ướp với tiêu, gừng, bột canh, hạt nêm, bột ngọt,… khoảng 20 phút để gà thấm gia vị, khi nấu sẽ ngon hơn.
Bước 2: Cách nấu canh gà với nấm hương
Bắc 1 nồi nước lên bếp và đun sôi, sau khi nước sôi thì cho gà đã ướp vào đun tiếp trong khoảng 15 đến 20 phút với lửa vừa. Trong quá trình nấu bạn nên vớt bọt trong canh để canh được ngon và nước canh trong hơn. Tiếp đó, cho nấm hương, cà rốt vào và đun với lửa to trong khoảng 10 phút. Đợi đến khi cà rốt và nấm chín thì tắt bếp, cho hành đã thái nhỏ vào để canh có hương vị thơm ngon hơn. Bạn nên nêm nếm canh và điều chỉnh gia vị để canh phù hợp với khẩu vị của bạn.
Bước 3: Thành phẩm
Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một món canh gà thơm ngon, bổ dưỡng hấp dẫn cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức rồi.
Đọc thêm: 5 Cách nấu canh khoai tây ngon, bổ dưỡng đơn giản ai cũng thích
3. Gà nấu canh gừng sả
Món canh gà nấu gừng sả ấm nóng, thơm ngon và bổ dưỡng rất phù hợp vào những ngày trời lạnh hoặc với những người bị nhiễm lạnh. Cách nấu canh gà sả gừng cũng rất dễ với những bước đơn giản dưới đây.
Nguyên liệu
- 1kg gà
- 1 nhánh gừng
- 2 hoặc 3 nhánh sả
- 2 củ hành tím
- 1 quả ớt
- 1 muỗng dầu ăn
- Gia vị: bột canh, tiêu, bột ngọt, hạt nêm,…
Cách nấu canh gà gừng sả
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gừng và hành rửa sạch rồi thái hoặc băm nhỏ cùng ớt. Gà rửa sạch rồi băm miếng vừa ăn, cho vào tô lớn và ướp với hạt nêm, bột canh, tiêu, bột ngọt và gừng, sả, ớt khoảng 15 phút. Trộn đều các nguyên liệu để gà được thấm gia vị.
Bước 2: Chế biến
Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào nồi cho dầu sôi nóng thì cho 2 củ hành đập dập vào phi thơm lên. Sau đó cho phần gà đã ướp vào xào trong khoảng từ 3 đến 5 phút đến khi thấy thịt gà săn lại. Tiếp đó, cho khoảng 500 ml nước lọc vào nồi và đậy nắp lại đun trong khoảng 30 phút cho gà chín. Cuối cùng, bạn chỉ cần nêm nếm và có thể cho thêm gia vị cho vừa ăn, phù hợp với khẩu vị của bạn.
Bước 3: Thành phẩm
Một bát canh gà thơm ngon, bổ dưỡng có thể ăn cùng với cơm hoặc bún đều rất ngon. Đây hẳn là món ăn tuyệt vời cho bữa cơm cùng gia đình và bạn bè.
4. Canh gà lá giang
Canh gà nấu với lá giang hẳn là món ăn quen thuộc và yêu thích của nhiều người. Thịt gà ngọt, thơm ngon kết hợp với vị chua thanh nhè nhẹ của lá giang tạo ra một món ăn đơn giản nhưng lại cực kỳ hấp dẫn. Dưới đây là cách nấu canh gà lá giang đơn giản, dễ làm tại nhà mà bạn có thể tham khảo để nếu cho gia đình, bạn bè cùng thưởng thức.
Nguyên liệu
- 0,5 kg thịt và xương gà
- 0,3 kg lá giang
- 3 củ hành tím
- 3 nhánh hành lá tươi
- 1 củ gừng
- 1 nửa quả chanh
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Gia vị: hạt tiêu, hạt nêm. bột canh, mì chính,…
Lưu ý khi chọn nguyên liệu: Nên chọn địa chỉ uy tín để mua được thịt gà ngon, tươi, không bị bệnh để đảm bảo an toàn thực phẩm đối với bạn và gia đình. Thịt gà bên trong phải có màu đỏ hồng tự nhiên, không chọn những con gà có vết bầm tím hay có bệnh. Bạn nên chọn lá giang tươi, có màu xanh sẫm và không bị sâu.
Cách nấu canh gà lá giang
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gà sau khi mua về bạn hãy mang rửa sạch với nước hoặc nước muối loãng. Nếu bạn muốn khử mùi tanh của gà thì hãy dùng 1 nhánh gừng đập dập chà xát gà khoảng 5 đến 10 phút rồi rửa sạch lại với nước khoảng 2 đến 3 lần. Để thịt gà ráo nước rồi chặt thành những miếng vừa ăn. Ướp gà với hành tím đã băm nhỏ, nửa muỗng tiêu, nửa muỗng bột canh, nửa muỗng bột ngọt và một muỗng nhỏ hạt nêm. Trộn đều để thịt gà ngấm gia vị và ướp gà trong vòng 15 đến 20 phút.
Hành tím sau khi bóc vỏ thì mang băm nhỏ. Rửa sạch hành lá rồi cắt khúc. Lá giang sau khi mua về, bạn nhặt lại và loại bỏ những lá bị héo, sâu sau đó rửa sạch với nước khoảng 2 đến 3 lần. Để lá giang ráo nước thì vò dập lá. Việc này giúp lá tiết ra chất chua, khi nấu sẽ dễ dàng đạt được hương vị thơm ngon.
Bước 2: Nấu canh gà lá giang
Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn đã chuẩn bị vào rồi cho gà đã ướp vào xào đến khi thịt gà săn lại trong khoảng 8 đến 10 phút sau đó cho 1 lít nước vào nồi rồi đun khoảng 15 đến 20 phút cho thịt gà chín mềm và nước gà ngọt hơn. Tiếp đó, bạn cho lá giang vào và đun trong khoảng 3 phút thì tắt bếp. Lúc này nêm nếm thêm gia vị và vắt thêm một nửa quả chanh để tạo vị chua ngon hơn. Bạn có thể nêm nếm theo ý thích để món canh phù hợp với khẩu vị của bạn hơn.
Bước 3: Thành phẩm
Một bát canh gà thơm ngon với vị chua ngọt hòa quyện lại tạo nên một món ăn cực kỳ hấp dẫn mà lại vô cùng bổ dưỡng cho sức khỏe.
5. Canh gà hầm thuốc bắc
Canh gà hầm thuốc bắc là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, cực kỳ tốt cho sức khỏe con người. Món ăn thường được dùng để bồi bổ sức khỏe cho người ốm, người già và trẻ nhỏ với hương vị thơm ngon, dễ ăn. Bạn có thể tham khảo cách nấu canh gà hầm thuốc bắc đơn giản dưới đây để nấu tại nhà cho gia đình cùng thưởng thức.
Nguyên liệu
- 0,5 kg gà
- 1 nắm rau ngải cứu
- 1 củ cà rốt
- 50 gr hạt sen
- 50 gr thuốc bắc gồm: táo tàu, kỷ tử, nhãn nhục, đảng sâm,…
- Gia vị: tiêu, bột canh, hạt nêm, bột ngọt,…
Cách nấu canh gà hầm thuốc bắc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gà sau khi mua về rửa sạch, dùng muối chà xát gà khoảng 3 phút rồi rửa sạch gà với nước một lần nữa sau đó để gà ráo nước. Cà rốt nạo vỏ rồi rửa sạch, cắt khoanh tròn vừa ăn. Rau ngải cứu nhặt bỏ những lá già, héo, sâu, chỉ lấy những lá xanh, non và tươi. Bạn có thể vò rau ngải cứu để khi hầm, dưỡng chất trong rau tiết ra nhiều để món hầm ngon hơn. Hạt sen bỏ tâm, rửa qua rồi ngâm với nước ấm trong khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo nước. Các loại thuốc bắc rửa sạch rồi để ráo nước.
Bước 2: Nấu canh gà
Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 1,5 lít nước lọc vào nồi cho gà và thuốc bắc, hạt sen, gia vị như tiêu, hạt nêm, bột canh, bột ngọt vào đun với lửa lớn khoảng 30 phút. Tiếp đó cho cà rốt và rau ngải cứu vào đun tiếp khoảng 20 phút với lửa nhỏ. Nếu có bọt thì bạn hãy dùng thìa hoặc rây nhỏ để hớt hết bọt trong canh. Đến khi nước trong nồi còn khoảng 1 lít nước mà thấy gà mềm thì bạn hãy nêm nếm lại và tắt bếp.
Bước 3: Thành phẩm
Vậy là với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một nồi canh gà hầm thuốc bắc thơm ngon tại nhà rồi. Thịt gà mềm, thuốc bắc thơm với ngải cứu hòa hòa quyện lại tạo nên một món ăn cực kỳ thơm ngon, bổ dưỡng cho sức khỏe.
6. Cách nấu canh gà hạt sen
Thời tiết se se lạnh mà được ngồi thưởng thức một bát canh gà hạt sen thơm ngon, nóng hổi thì còn gì bằng. Cách nấu canh gà hạt sen tại nhà cũng rất đơn giản.
Nguyên liệu
- 400 gram thịt gà
- 50 gram hạt sen
- 2 củ hành tím
- 2 muỗng hạt nêm
- 2 muỗng nước mắm
- 1 nhánh gừng
- 30 gram nấm hương khô
- 5 gram rau mùi
- 2 nhánh hành lá
- 1 lít nước lọc
Cách nấu canh gà hạt sen
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà sau khi mua về mang rửa với nước muối loãng cho sạch rồi để ráo nước. Sau đó, băm gà thành miếng vừa ăn. Hành khô bóc vỏ rồi băm nhỏ. Lấy một bát lớn, cho thịt gà và hành băm, một muỗng nước mắm, một muỗng hạt nêm vào ướp gà khoảng 30 phút. Bạn nhớ trộn đều để gà ngấm gia vị.
Nấm hương ngâm với nước ấm khoảng 15 phút thì mang đi rửa sạch, cắt phần chân nấm bỏ đi. Rửa sạch hạt sen, tách hạt và bỏ phần tâm sen ở giữa. Hành tím và gừng cắt lát mỏng. Hành lá và rau mùi rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Bước 2: Nấu canh
Bắc nồi lên bếp, cho một muỗng dầu ăn vào nồi. Cho hành và gừng vào phi thơm rồi cho thịt gà vào đảo khoảng 5 đến 7 phút cho thịt gà săn lại. Sau đó, cho 1 lít nước lọc vào nồi, đợi nước sôi cho 50 gram hạt sen, 30 gram nấm hương, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm vào rồi đun với lửa nhỏ khoảng 30 phút. Khi tắt bếp, cho rau mùi và hành lá vào là đã hoàn thành món canh gà hạt sen thơm ngon bổ dưỡng tại nhà rồi.
Trên đây là những hướng dẫn chi tiết cách nấu canh gà tại nhà cực kỳ hấp dẫn mà bạn có thể tham khảo. Hy vọng bài viết có thể giúp bạn nấu món canh gà đơn giản và thơm ngon, bổ dưỡng hơn. Chúc bạn may mắn.
