Mai Anh
Canh cà chua là món ăn vô cùng thơm mát, dễ thưởng thức đặc biệt có sức hấp dẫn vô cùng lớn trong những bữa ăn ngày nắng nóng. Những tô canh mang hương vị chua chua đặc trưng, thêm vị ngọt ngào tự nhiên của các nguyên liệu ăn rất đưa cơm và luôn là một món ăn không bao giờ lo ế. Nếu bạn còn đang phân vân để lựa chọn cho mình một công thức phù hợp thì hãy để chúng tôi giúp bạn qua bài viết 5 cách nấu canh cà chua đơn giản ngon miệng thanh mát.
1. Cách nấu canh cà chua chay
Canh cà chua chay là món ăn ngon, đơn giản và dễ thực hiện cho những bữa ăn chay thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng vào bếp với chúng tôi để chế biến ngay món ăn chay ngon này cho gia đình mình.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Me chua 2 thìa canh
- Giá 100g
- Dọc mùng 2 cây
- Cà chua 2 quả
- Thơm nửa quả
- Đậu hũ 1 miếng
- Ngò gai 5g
- Ớt 2 quả
- Hạt nêm chay 1 thìa cà phê
- Muối 1/2 muỗng cà phê
Cách nấu canh cà chua chay thanh đạm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cắt đậu hũ thành miếng vừa ăn, ngò gai rửa sạch và cắt nhỏ, ớtt cắt thành lát. Giá đỗ đem rửa sạch, cà chua rửa sạch và cắt múi vừa ăn. Thơm gọt bỏ hết vỏ, cắt bỏ hết phần mắt, làm sạch thơm rồi cắt thành những miếng vừa ăn. Dọc mùng cũng đem rửa sạch đất bám bên ngoài rồi dùng dao tước vỏ cắt thành những vát chéo rồi đem ngâm với nước muối pha loãng khoảng 20 – 30 phút. Me bạn pha với khoảng 50ml nước nóng, ngâm cho tan hết ra rồi lọc bỏ xác me, lấy nước cốt.
Bước 2: Xào nguyên liệu
Đặt chảo lên bếp, bật lửa, cho vào chảo khoảng 2 thìa canh dầu ăn, chờ dầu sôi lăn tăn thì bạn cho dứa và cà chua đã cắt nhỏ vào, đảo đều tay cho nguyên liệu chín sơ. Nêm nếm thêm một thìa cà phê hạt nêm, một thìa cà phê muối tinh và đảo đều.
Bước 3: Nấu canh
Khi cà chua và dứa chín rồi thì bạn cho vào nồi 500ml nước đun sôi để nguội, 50ml nước cốt me đã lọc, khuấy đều rồi đun cho nước sôi. Khi nước sôi thì thả đậu hũ đã cắt vào, đun nước dùng thêm 2 phút nữa rồi thả dọc mùng vào cho thêm vài miếng ớt rồi đun khoảng 5 phút. Cuối cùng, bạn cho giá và hành ngò đã thái nhỏ cùng giá đã làm sạch vào nồi, nấu tiếp khoảng 2 phút rồi tắt hẳn bếp.
2. Cách nấu cà chua trứng thịt băm
Món canh cà chua là một món ăn không thể thiếu trong bữa cơm gia đình. Đặc biệt là món canh cà chua thịt bằm vừa đơn giản, lại dễ ăn mà ai ai cũng thích mê ngay từ lần thử đầu tiên.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt heo bằm 150g
- Trứng 2 quả
- Cà chua 2 quả
- Hành tím 1 củ
- Hành lá 2 nhánh
- Ngò 2 nhánh
- Gia vị nhà bếp thông dụng
Cách nấu canh cà chua
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hành tím bạn đem lột bỏ vỏ, cắt thành những lát mỏng. Hành lá và ngò đem rửa sạch rồi cắt nhỏ, cà chua làm sạch, cắt hạt lựu. Cho 2 quả trứng vịt ( trứng gà ) ra bát, dùng đũa đánh cho tan trứng ra.
Bước 2: Xào thịt bằm
Đặt nồi lên bếp, cho vào nồi một thìa canh dầu ăn, rồi cho hành tím cắt lát vào nồi đảo đều tay ở lửa nhỏ. Sau khi hành đã dậy mùi thơm, bạn cho tiếp phần thịt băm vào chảo, xào xơ đến khi thấy thớ thịt hơi săn lại thì nêm nếm thêm vào nồi nửa thìa cà phê hạt nêm, rồi tiếp tục xào cho đến khi thịt chín hoàn toàn. Bạn nên nhớ xào thịt bằm trước khi nấu sẽ giúp thịt không bị nát nhé.
Bước 3: Nấu canh
Bạn cho nửa lượng cà chua vào nồi thịt ban nãy, xào cà chua cùng với thịt băm trong khoảng 5 phút để tạo màu sắc cho món canh. Kế tiếp, bạn đổ khoảng 1 lít nước vào nồi nước dùng, đậy nắp lại và đun sôi ở lửa nhỏ. Nước bắt đầu sôi thì bạn mở nắp ra, vớt hết bọt giúp nước dùng được trong hơn.
Bước 4: Cho trứng vào
Bạn đổ trứng đã đánh tan vào nồi canh rồi khuấy đều liên tục để tạo thành các đường vân trứng. Kế đến bạn cho hết lượng cà chua còn lại vào nồi, giảm lửa nhỏ xuống. Nêm nếm món canh với bột ngọt, muối tinh, hạt nêm, đảo đều tay rồi tăng mức lửa để canh sôi lại lần nữa. Cuối cùng bạn cho khoảng một thìa cà phê tiêu, hành, ngò đã cắt nhỏ vào nồi, khuấy đều tay rồi tắt bếp.
3. Cách nấu canh cà chua thịt bò
Canh thịt bò nấu cà chua là món canh đơn giản, đảm bảo giá trị dinh dưỡng mà bất kỳ người nội trợ nào cũng có thể làm cho bữa cơm của chính gia đình mình, lại còn tiết kiệm thời gian hơn rất nhiều so với nhiều món ăn khác. Dưới đây là hướng dẫn chế biến món ăn để vừa đảm bảo được hương vị thơm ngon vừa giữ được chất bổ dưỡng trong từng nguyên liệu.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt bò: 350g
- Cà chua: 4 – 5 quả
- Rau mùi tàu, hành tây, hành lá
- Gia vị nhà bếp thông dụng
Cách nấu canh cà chua thịt bò
Bước 1: Sơ chế thịt bò
Thịt bò sau khi mua về đem rửa sạch, bỏ hết phần mỡ trắng và phần gân bò dư thừa sau đó rửa qua bằng nước muối loãng, để ráo. Tiếp đó, bảo quản thịt trong ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 2 tiếng. Sau đó bạn thái thịt theo thớ, cắt thành những miếng mỏng và để rã đông là có thể chế biến được. Sau khi thái xong, bạn cho thịt vào một bát lớn, nêm nếm gia vị với hạt nêm, muối tinh, dầu hào, nước tương, trộn đều cho thịt thấm đều các gia vị và ướp trong khoảng 20 – 30 phút.
Bước 2: Nấu nước dùng
Tỏi và hành tím đem băm nhuyễn, phi vàng lên cho thơm, sau đó đỏ cà chua vào xào cùng, rồi cho nước vào đun sôi. Khi nước đã sôi, bạn nêm nếm lại gia vị vừa miệng. Thịt bò không nấu quá lâu sẽ dẫn đến dai làm món ăn kém hấp dẫn vì thế bạn chỉ cần cho thịt bò vào nước sôi và đợi cho nước sôi lại thêm tầm 15 – 20 giây là được. Thịt vừa chín tới ăn sẽ mềm, không bị dai và thấm gia vị đậm đà, thơm ngon hơn. Khi ăn bạn có thể cho thêm hành lá cắt nhỏ, rau thơm để tăng thêm màu sắc và hương thơm cho món ăn.
4. Cách nấu canh cà chua cá diêu hồng
Canh cà chua là một món vô cùng quen thuộc trong mâm cơm của người Việt vì nó dễ ăn cùng vị chua chua ngọt ngọt gây kích thích vị giác, chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản là bạn đã có được tô canh chua cá điêu hồng nóng hổi thơm ngon rồi đó.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 500g cá diêu hồng
- 200g cà chua
- 100g thơm
- 100g bạc hà
- 100g đậu bắp
- 100g giá
- Tỏi, ớt băm nhuyễn
- Gia vị nhà bếp thông dụng
Cách nấu canh cà chua cá diêu hồng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá điêu hồng sau khi mua về làm sạch tiếp đó rửa cá qua với gừng và muối khoảng 1 – 2 phút để cá không còn mùi tanh nữa, rửa sạch lại với nước máy, rồi chặt cá thành 4 khúc nhỏ. Cà chua, dứa, đậu bắp và lá bạc hà rửa sạch sau đó cắt thành những miếng vừa ăn là được. Với giá bạn đem rửa sạch, rồi cho vào rổ để ráo hết nước, cho me vào bát nhỏ cùng một ít nước nóng, ngâm khoảng 5 – 10 phút, sau đó lọc lấy nước cốt me.
Bước 2: Nấu canh chua
Đặt nồi lên bếp cùng một ít dầu ăn rồi bạn cho tỏi vào phi lên cho vàng. Tiếp đó bạn cho thêm cà chua, dứa và một chút đường vào đảo đều tay cho các nguyên liệu săn lại, đường sẽ giúp làm dịu vị chua của cà chua và thơm. Cho nước vào nồi, đun cho đến khi nước sôi lên thì bạn đổ tiếp vào đó phần nước cốt me và phần cá điêu hồng. Sau khoảng 10 – 15 phút thì cá chín, cho tiếp đậu bắp, lá bạc hà, giá và ớt vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, nấu thêm chừng 5 phút nữa thì tắt bếp.Vậy là món canh chua cá điêu hồng đã xong, bạn chỉ cần cho canh ra bát, rắc lên trên một ít rau thơm và thưởng thức thành phẩm thôi nào.
5. Cách nấu canh cà chua trứng đậu phụ
Món canh cà chua nấu trứng với đậu phụ đẹp mắt, bồng bềnh, nước dùng chua nhè nhẹ, được nêm nếm vừa phải. Đây chắc chắn sẽ là một món canh mà ai ai cũng nên thực hiện ngay tại nhà vì vậy bạn mau mau vào bếp làm ngay món canh này để bữa cơm gia đình thêm tròn vị.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cà chua 3 quả
- Đậu phụ 2 miếng
- Trứng gà 1 quả
- Hành lá 20g
- Ngò rí 10g
- Hành tím 10g
- Nước mắm nửa thìa cà phê
- Dầu ăn
- Gia vị nhà bếp thông dụng
Cách nấu canh cà chua trứng đậu phụ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đậu phụ khi mua về bạn mang ngâm với nước, rồi đem rửa sạch cắt thành miếng vuông vừa ăn. Vì miếng đậu phụ khá mềm, nên trong quá trình sơ chế bạn nên chú ý thật nhẹ tay để miếng đậu không bị nát nhé. Cà chua đem rửa sạch và cắt lát tùy ý. Hành lá thì bạn đem cắt nhuyễn còn hành tím lột bỏ vỏ, cắt lát.
Bước 2: Xào sơ cà chua
Đặt nồi lên bếp cho vào 1 chút dầu ăn, dầu nóng lên thì các bạn cho phần hành tím vào phi thơm lên. Khi hành đã dậy mùi, đổ phần cà chua đã chuẩn bị vào đảo đều tay cho đến khi cà chua vừa chín, nêm nếm vào chảo nửa thìa cà phê bột canh, đảo đều tay để cà chua thấm hết gia vị sau đó hạ nhỏ lửa đi để cà chua lên màu đẹp.
Bước 3: Nấu nước dùng
Sau khi cà chua đã ra được màu sắc ưng ý bạn cho 300ml nước lọc vào và vặn to lửa lên để cho nước mau sôi hơn. Sau khi nước đã sôi, các bạn nêm nếm lại các gia vị khuấy đều tay, cho hết phần đậu phụ đã cắt nhỏ vào để đậu được ngấm gia vị. Đun tiếp tục cho đến khi nước sôi già trở lại tiếp đến bạn đánh 1 quả trứng với nửa thìa cà phê bột canh cho tan đều rồi từ từ cho vào nước dùng, vừa đổ vừa khuấy đều tay để trứng có thể tạo sợi. Cuối cùng, bạn cho nửa thìa cà phê nước mắm vào nồi và nêm nếm lại cho vừa ăn sau đó thì tắt bếp, cho phần hành lá cắt nhỏ vào, đảo đều rồi múc ra tô và thưởng thức.
Vừa rồi là những chia sẻ các công thức nấu canh cà chua có bài viết 5 Cách nấu canh cà chua đơn giản, ngon miệng, thanh mát. Hy vọng bài viết đã giúp bạn có được một công thức nấu ăn cho riêng mình. Hãy trải nghiệm và cho chúng tôi biết cảm nhận của bạn.
