Diệu An
Canh mồng tơi có vị ngọt, mát và rất có lợi cho hệ tiêu hóa. Cách nấu canh rau mồng tơi không khó, có thể kết hợp nấu với tôm, thịt, ngao… vừa ngon vừa bổ mà tốt cho sức khỏe. Có nhiều cách chế biến món canh rau mồng tơi, mỗi món canh có một hương vị khác nhau. Chính vì vậy canh mồng tơi là sự lựa chọn tốt nhất cho bữa ăn trong gia đình của bạn. Hãy cùng học cách nấu canh mồng tơi ngọt mát, thơm ngon lại vô cùng dễ làm!
1. Cách nấu canh mồng tơi với tôm khô đơn giản
Một món canh rau quen thuộc vào mùa hè rất ngon, ngọt và bổ dưỡng đó là canh rau mồng tơi nấu với tôm khô. Chỉ với 2 nguyên liệu chính và cách thực hiện cũng rất đơn giản, ai cũng có thể tự tay làm món ăn bổ dưỡng này.
Nguyên liệu
- Tôm khô: 400g
- Rau mồng tơi: 1 bó
- Hành lá: 1 bó
- Gia vị thông thường như muối, tiêu, bột nêm …
Cách nấu canh mồng tơi tôm khô đơn giản siêu ngon
Đầu tiên, bạn cần nhặt sạch các loại rau sau đó ngâm với một chút nước muối pha loãng, rửa lại 1 đến 2 lần với nước sạch rồi để ráo. Tiếp theo tôm khô thì bạn cần loại bỏ các chất bẩn trong tôm để giúp tôm mềm hơn, trước khi nấu bạn rửa sạch tôm với nước, cho tôm vào tô ngâm nước ấm khoảng 10 đến 15 phút rồi vớt ra.
Tiếp đến, hành lá thì bạn bỏ gốc, rửa sạch để ráo rồi cắt đầu hành riêng, phần lá hành thì băm nhỏ. Sau đó, cho hành và 1/2 thìa cà phê tiêu vào cối rồi trộn đều lên. Khi hành và tiêu đã trộn đều thì cho tôm khô vào và tiếp tục khuấy cho đến khi tôm khô vụn vừa phải.
Tiếp tục cho khoảng 1,5 lít nước vào nồi, bắc lên bếp đun sôi, đợi khoảng 5 đến 7 phút cho nước nóng lên. Khi nước vừa nóng thì cho hỗn hợp tôm khô vào khuấy đều.
Khi nước vừa sôi, nêm 1 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê muối cho vừa ăn.
Sau đó cho rau mồng tơi vào, dùng đũa đảo rau vào nước để rau mồng tơi chín đều, để nước sôi khoảng 1 đến 2 phút, nêm nếm gia vị cho vừa rồi tắt bếp, múc canh ra tô.
Thành phẩm là món canh rau mồng tơi nấu tôm thơm ngon, hấp dẫn này không mất nhiều thời gian để thực hiện đúng không nào! Vị ngọt mát của rau mồng tơi và tôm khô là lựa chọn thích hợp cho gia đình bạn trong những ngày nắng nóng.
2. Cách nấu canh mồng tơi với cá cực hấp dẫn
Khi thời tiết nắng nóng, có bát canh rau mồng tơi thanh mát để giải nhiệt thì còn gì tuyệt vời bằng. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu chi tiết cách nấu canh mồng tơi với cá ngon, bổ dưỡng này.
Nguyên liệu
- Cá rô phi hoặc cá chép : 200g
- Một bó mồng tơi
- 10 cái nấm hương tươi
- Gừng thái sợi nhỏ
- Gia vị : muối, tiêu, …
Cách làm canh mồng tơi với cá siêu hấp dẫn tại nhà
Trước tiên, cá mua về nên cắt thành từng lát mỏng rồi ướp với gia vị, gừng thái sợi, rau mồng tơi nhặt sạch cắt khúc dài khoảng 5cm. Nấm hương thì rửa thật sạch, thái thành từng miếng nhỏ.
Sau đó, đặt một nồi nước vừa đủ đun sôi rồi cho cá đã ướp vào nấu trên lửa nhỏ để cá không bị nát mà nước dùng vẫn ngon ngọt, đậm vị. Tiếp theo, cho ít dầu ăn vào chảo, phi thơm 2 tép tỏi rồi cho nấm hương, rau mồng tơi vào, nêm chút gia vị để rau được xanh. Cuối cùng đổ vào nồi cá đã nấu rồi nêm nếm lại gia vị, thêm một ít gừng băm rồi tắt bếp và thưởng thức.
3. Hướng dẫn cách nấu canh mồng tơi mướp, thịt bằm
Vào mùa hè nắng nóng, bạn và gia đình thường mệt mỏi, chán ăn thì món canh rau mồng tơi thanh mát, giải nhiệt sẽ là lựa chọn tốt cho gia đình bạn. Hãy cùng tham khảo cách nấu canh mồng tơi với mướp và thịt bằm dưới đây nhé!
Nguyên liệu
- Rau mồng tơi: 1 bó
- Mướp: 1 quả
- Thịt nạc: 150g
- Hành tím
- Muối, đường
Cách nấu canh mồng tơi với mướp và thịt bằm
Đầu tiên bạn cần nhặt kỹ lá rau mồng tơi, bỏ phần lá úa, rửa sạch và để ráo. Mướp thì bạn cần gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng. Thịt nạc băm nhỏ và nếu lười băm bạn có thể mua thịt nạc xay sẵn tại quán. Sau đó bạn nên bóc vỏ và băm nhuyễn hành tây.
Tiếp theo, bạn hãy bắt chảo khô lên bếp, đun nóng với một chút dầu, sau đó cho hành lá băm nhỏ vào xào cho thơm rồi cho thịt nạc xay hoặc băm nhuyễn vào xào cùng, nêm chút muối, hạt nêm và đường, trộn đều.
Sau đó, bạn cho nước lạnh vào đun sôi, chú ý cho nước vừa phải để canh không quá nhừ và không bị ngọt. Đun đến khi nước sôi thì cho mướp vào nấu khoảng 5 phút thì cho rau mồng tơi vào nấu cùng, cho hạt nêm vào để canh vừa miệng rồi tắt bếp.
Rau mồng tơi nấu rất nhanh nên khi nấu món canh này, bạn nên nấu sau cùng để tránh nấu quá chín, nát hoặc mềm quá ăn sẽ không ngon. Cách nấu canh mồng tơi với mướp thịt băm không mất quá nhiều thời gian thực hiện, chỉ với những bước thực hiện vô cùng đơn giản và nguyên liệu dễ kiếm, bạn đã có ngay một bát canh thanh mát, thơm ngon, bổ dưỡng cho bạn và gia đình trong ngày nắng nóng.
4. Canh mồng tơi chay kết hợp với đậu hũ béo ngon
Canh rau mồng tơi chay là một món ăn thanh đạm, thơm ngon, siêu dễ ăn và siêu dễ làm. Tất cả những gì bạn cần làm là làm theo các bước yêu cầu sau:
Nguyên liệu
- Rau mồng tơi: 1 bó
- Đậu phụ trắng: 2 miếng (khoảng 200 gram)
- Hạt nêm chay: 2 muỗng
- Các loại gia vị thông thường như muối, bột ngọt, tiêu
Cách nấu canh rau mồng tơi chay với đậu hũ béo bùi
Sau khi chuẩn bị đầy đủ tất cả các nguyên liệu, chúng ta sẽ bắt tay vào làm. Đậu hũ trắng khi mua về bạn cần rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó, bạn đun sôi một nồi nước, cho đậu vào nấu khoảng 4 đến 5 phút rồi vớt ra và để khô ráo.
Tiếp theo, bạn cần loại bỏ những lá mồng tơi bị già, thối và chỉ lấy những lá non. Sau đó rửa sạch với nước, cắt nhỏ và đun với khoảng 700ml nước. Nấu rau khoảng 3 đến 4 phút rồi tiếp tục cho đậu hũ trắng vào. Đun đến khi nước sôi thì cho 2 thìa cà phê hạt nêm chay, 1,5 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt rồi nêm nếm lại rồi tắt bếp.
Cuối cùng cho món đậu phụ ra bát, thêm một chút tiêu và thưởng thức. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt vừa ăn, đậu phụ mềm kết hợp với từng thớ rau mồng tơi chín mềm, trộn với cơm trắng ăn sẽ rất ngon.
5. Cách nấu canh mồng tơi ngao thanh mát giải nhiệt ngày hè
Có lẽ, cách nấu canh mồng tơi với ngao là món ăn không thể bỏ qua trong ngày hè nắng nóng bởi món canh này sẽ giúp bạn ăn cơm ngon hơn và rất bổ cho sức khỏe, hệ tiêu hóa của bạn và gia đình.
Nguyên liệu
- Rau mồng tơi: 1 bó 300 gram
- Ngao: 500gram
- 3 nhánh sả
- 3 quả ớt
- Dầu ăn
- Gia vị bao gồm muối, tiêu,…
Cách nấu canh mồng tơi với ngao
Trước tiên, ngao bạn mua về cần rửa thật sạch với nước. Tiếp theo cho ngao vào tô nước, cho thêm 3 trái ớt cắt nhỏ vào ngâm khoảng 1 tiếng để ngao nhả hết cát. Sau đó rửa sạch lại một lần nữa rồi chuyển ngao ra rổ cho ráo nước.
Rau mồng tơi bạn cần nhặt bỏ phần lá thâm đen rồi đem rửa sạch để ráo rồi dùng dao cắt thành từng khúc cho dễ ăn. Với sả, bạn phải bóc bỏ lớp già bên ngoài, rửa sơ qua với nước rồi thái nhuyễn. Sau đó, bắc nồi lên bếp rồi cho thêm 500ml nước lọc, cho sả vào nồi đun đến khi nước sôi thì cho ngao vào. Tiếp tục đun ở lửa vừa trong khoảng 10 đến 20 phút cho đến khi ngao mở nắp thì tắt bếp và chuyển ngao ra bát.
Sau đó, tách ngao rồi bỏ vỏ. Cho nước luộc ngao vào, lọc lấy phần nước ở trên và loại bỏ cặn bẩn. Cho nước ngao vào nồi, bắc lên bếp nấu lửa vừa khoảng 12 đến 15 phút, khi nước sôi thì cho rau mồng tơi vào trộn đều với các nguyên liệu, khuấy đều cho đến khi gia vị tan hết và tiếp tục đun khoảng 7 đến 10 phút cho đến khi nước sôi.
Khi nước sôi trở lại, bạn cho thịt ngao vào. Và cuối cùng là nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp rồi múc canh ra tô, rắc thêm chút tiêu là có thể thưởng thức ngay với cơm nóng. Vị ngọt thanh nhẹ tự nhiên của ngao sẽ là món ăn bổ sung tuyệt vời cho những ngày hè oi bức.
Trên đây là tổng hợp thông tin chi tiết nhất về cách nấu canh mồng tơi thơm ngon, thanh mát. Hy vọng với những thông tin chia sẻ bổ ích này sẽ giúp bạn có những bữa ăn ngon, ấm áp quây quần bên gia đình của mình.
