Diệu An
Canh rong biển là món ăn truyền thống của Hàn Quốc được nhiều nước trên thế giới ưa chuộng. Hiện nay có rất nhiều cách nấu khác nhau tuy nhiên nổi bật hơn cả vẫn là món canh rong biển chay bởi hương vị đặc trưng, dễ làm, chỉ với một vài nguyên liệu, món ăn này tuy thanh đạm nhưng lại bổ dưỡng. Hôm nay chúng tôi sẽ cùng các bạn tìm hiểu 4 cách nấu canh rong biển chay thơm ngon đậm chất Hàn Quốc này nhé!
1. Cách nấu canh rong biển khô chay thơm ngon với củ cải
Cách nấu canh rong biển khô chay với củ cải là công thức đầu tiên mà chúng tôi muốn chia sẻ đến các bạn. Cùng tham khảo ngay để vào bếp chế biến cho cả gia đình thưởng thức thôi nào.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Rong biển khô 70 g
- Tỏi 1 nhánh và một ít hành boa rô
- 2 củ cải
Mẹo khử mùi tanh rong biển trước khi nấu
Một số loại rong biển mua về có mùi tanh đặc trưng khiến nhiều người không thích, bạn có thể tham khảo mẹo sau:
Cách 1: Sử dụng muối để khử mùi tanh của rong biển
Muối khử mùi tanh và loại bỏ một số chất nhờn của rong biển rất tốt. Bạn đem ngâm rong biển khô trong nước muối từ 15-20 phút cho mềm. Vớt ra, rửa sạch, vắt khô, thêm muối và bóp nhẹ khoảng 1-2 phút rồi rửa sạch lại với nước.
Cách 2: Dùng gừng để khử mùi tanh
Ngâm rong biển khô trong nước lạnh khoảng 15-20 phút có pha chút gừng cho mềm rồi vớt ra rửa sạch, chế biến.
Cách 3: Sử dụng giấm để có thể khử mùi tanh
Ngâm rong biển trong nước lạnh khoảng 15-20 phút cho mềm, thêm chút giấm, bóp nhẹ khoảng 1-2 phút rồi rửa sạch lại với nước.
Cách 4: Ngâm dầu mè
Ngâm rong biển trong nước lạnh khoảng 15-20 phút cho nở mềm, rửa sạch để ráo, sau đó cắt rong biển thành từng miếng vừa ăn, ướp với muối, bột nêm và dầu mè trước khi nấu.
Cách nấu canh rong biển khô chay với củ cải
Bước 1; Sơ chế nguyên liệu
- Cho 70 gam rong biển khô vào tô, thêm nước và ngâm khoảng 15 phút cho đến khi mềm. Lấy ra, rửa sạch bằng nước và để ráo.
- Củ cải bạn đem gọt vỏ, sau đó rửa sạch, để ráo và cắt miếng vừa ăn.
- Rửa sạch lá hành và cắt thành từng khúc nhỏ.
Bước 2: Nấu canh
Cho khoảng 2 thìa dầu lack vào nồi, đun dầu trên lửa lớn, cho lá hành đã cắt nhỏ vào xào cho thơm.
Đặt nồi 1,2 lít nước, đun sôi rồi cho củ cải vào, nêm 30ml xì dầu, 1/2 thìa muối và 4 thìa cà phê hạt nêm cho vừa khẩu vị của gia đình. Nấu thêm 5 phút cho đến khi củ cải chín thì cho rong biển đã sơ chế vào nồi, nấu thêm 10 phút cho đến khi các nguyên liệu chín đều thì tắt bếp. Vậy là món ăn đã sẵn sàng.
Thành phẩm:
Như vậy không mất nhiều thời gian để hoàn thiện cách nấu canh rong biển chay này nhưng thành phẩm lại rất ngon và tốt cho sức khỏe. Vị ngọt của củ cải, cùng mùi thơm đặc trưng của rong biển đã tạo nên sự hấp dẫn cho món ăn khiến bạn nhớ mãi không quên.
2. Cách nấu canh rong biển đậu phụ chay hấp dẫn
Chỉ cần nghe tên thôi là bạn đã biết đây là món canh rất thanh đạm rồi. Dù chỉ nấu từ rau củ nhưng bạn hoàn toàn có thể yên tâm về giá trị dinh dưỡng của món canh rong biển đậu phụ chay lạ miệng này.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Đậu hũ non: 100g
- Rong biển: 10g
- 1 củ cà rốt
- Nước lọc: 1 lít
- Gia vị, gừng tươi, rau mùi,..
Bạn có thể mua loại đậu hũ non này ở các siêu thị lớn nhỏ khác nhau. Rong biển hiện được bày bán ở nhiều cửa hàng đồ khô trên cả nước, muốn đảm bảo nguồn hàng thì tốt hơn hết bạn nên đến cửa hàng đồ khô của Hàn Quốc để mua.
Cách mua cà rốt tươi
- Cà rốt nên chọn những củ có màu sáng, màu cam sẫm tự nhiên, hình dáng thon và kích thước vừa phải, không nên chọn những củ quá to hoặc quá nhỏ.
- Chọn những củ cà rốt không bị dập nát, không bị xây xát hoặc lốm đốm kỳ lạ, phần vỏ còn tươi, phần cuống lá vẫn còn bám trên thân củ.
- Đừng chọn những củ cà rốt có hình dáng cong, màu sắc kỳ dị và có lá héo úa, chúng có xu hướng khó chế biến và héo nếu bạn sờ vào thấy mềm.
Cách nấu canh rong biển đậu phụ chay lạ miệng ngon đơn giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
- Rong biển khô rửa sạch với nước trước. Sau đó cho vào bát, đậy vung, ngâm khoảng 5 đến 10 phút. Vì vậy, rong biển sẽ nở ra nên việc nấu nướng sẽ không quá khó khăn. Chú ý không ngâm quá lâu nếu không rong biển sẽ bị nát. Sau khi ngâm rong biển, bạn để ra rổ cho ráo nước.
- Lấy đậu hũ non ra khỏi hộp, cẩn thận để đậu hũ không bị nát. Sử dụng dao và đem cắt đậu hũ thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch với nước rồi cắt thành các hình bông hoa đẹp mắt, sau đó dùng dao thái thành từng lát vừa ăn.
- Gừng tươi rửa sạch để loại bỏ đất, sau đó cạo sạch vỏ bên ngoài và đập dập gừng thành những miếng nhỏ.
Bước 2: Chế biến rong biển
Sau khi rong biển ráo nước, cho vào bát tiến hành ướp rong biển với một chút các gia vị chay thông thường. Dùng đũa trộn đều với các gia vị rồi để khoảng 10 phút cho rong biển ngấm gia vị.
Bước 3: Nấu canh rong biển
Bắc một nồi nước lên bếp và cho lượng nước vừa đủ ăn. Cho cà rốt đã cắt nhỏ vào nồi và khi nước bắt đầu sôi thì cho đậu phụ đã cắt nhỏ vào. Thêm gia vị, cẩn thận nhẹ tay một chút vì rong biển đã được ướp sẵn. Sau khi nước sôi, cho rong biển vào, thêm vài lát gừng băm nhỏ. Sau khoảng 5 phút, cho hành ngò vào và tắt bếp, múc canh ra bát và thưởng thức.
Thành phẩm:
Chỉ bằng vài bước đơn giản và dễ thực hiện là chúng ta đã hoàn thành cách nấu canh rong biển đậu phụ chay thơm ngon, lạ miệng. Khi thưởng thức rong biển ngon không tanh, đậu phụ mềm ngấm gia vị vô cùng hấp dẫn.
3. Cách nấu canh rong biển hạt sen chay lạ miệng thơm ngon
Món canh rong biển này không chỉ ngon mà còn giàu chất dinh dưỡng, thanh mát kết hợp với hạt sen giúp dễ ngủ. Với các nguyên liệu đơn giản hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món ăn này với cách nấu canh rong biển hạt sen chay được chia sẻ ngay sau đây:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Rong biển khô: 100g
- Hạt sen
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Nấm rơm: 100g
- Gừng: 1 nhánh: có tác dụng ức chế mùi tanh của rong biển.
- Nêm gia vị chay thông thường
Cách nấu canh rong biển hạt sen chay bổ dưỡng dễ làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rong biển: ngâm nước cho nở ra
- Cà rốt: gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng vừa phải, có thể tỉa hoa cho đẹp hơn
- Gừng: gọt vỏ và nghiền nhuyễn
- Nấm rơm: cắt miếng vừa ăn
- Hạt sen khi mua về bóc vỏ, sau đó đem rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Nấu canh rong biển
Cho vào nồi khoảng 500ml nước lạnh, sau đó cho hạt sen và gừng đã đập dập vào đun sôi. Bạn cần nấu khoảng 8 phút cho hạt sen chín mềm. Sau đó bạn tiến hành cho cà rốt và nấm rơm vào nấu cùng và thêm gia vị vừa ăn. Đợi đến khi hạt sen chín mềm, cà rốt chín thì cho rong biển vào. Sau đó tiếp tục đun sôi rồi tắt bếp.
Lưu ý rong biển không được nấu quá lâu vì nó quá mềm và có vị không ngon.
Canh rong biển hạt sen chay là món canh giải nhiệt tốt cho sức khỏe gia đình, thích hợp dùng trong bữa cơm chiều, giúp an thần và ngủ ngon hơn. Cách nấu canh rong biển chay này đã trở thành phương pháp chế biến ưa thích của những người thừa calo, muốn giảm cân hoặc cần bồi bổ cơ thể một cách khỏe mạnh, đặc biệt là những người ăn chay.
Như vậy cách nấu món canh rong biển chay này thật đơn giản phải không? Vậy còn chần chừ gì mà không trổ tài vào bếp ngay để cho cả gia đình cùng thưởng thức món ăn dinh dưỡng này thôi.
4. Cách nấu canh rong biển chay với nấm kim châm thơm ngon
Nếu bạn muốn làm phong phú cách nấu canh rong biển chay của mình, hãy cho thêm nấm vào. Nó vừa tạo thêm màu sắc cho món ăn vừa mang đến trải nghiệm mới lạ, thú vị cho vị giác.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Rong biển khô
- Nấm mèo, nấm đông cô, nấm sò tươi
- Rau cải ngọt và cải bó xôi
- 1 củ hành, củ cải, tỏi
- Đậu tương, hạt tiêu
- Gia vị chay
Các nấu canh rong biển chay vói nấm kim châm ngon, ngọt
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Cho rong biển khô vào một bát nước và ngâm rong biển cho đến khi nở thành lá thì vớt ra, vắt kiệt nước rồi để vào rổ cho ráo nước.
- Các loại nấm đem cắt bỏ gốc, rửa sạch và để ráo.
- Các loại nấm khác có thể cắt hạt lựu
- Cà rốt mua về đem rửa sạch, gọt vỏ và cắt miếng thành hình bông hoa.
- Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn
- Hành: băm nhỏ phần hành này nhưng lưu ý tách lá và thân.
Bước 2: Nấu canh rong biển
Cho dầu lạc vào nồi, bắc lên bếp đun nóng rồi cho tỏi băm và lá hẹ vào xào cho thơm. Sau đó tiếp tục cho nấm đông cô vào xào và đảo đều trong một thời gian ngắn, thêm gia vị rồi đảo ngấm gia vị tiếp tục cho nước vào.
Khi nước sôi, cho cà rốt vào. Sau đó tiếp tục cho các loại rau, hành lá – tía tô, rong biển, nấm kim châm theo thứ tự. Đun sôi lại nước, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Món canh rong biển chay nấm bạn có thể ăn với cơm hay không đều rất ngon, mát, dùng để giải nhiệt mùa hè.
Như vậy bài viết trên chúng tôi đã giới thiệu đến các bạn top 4 cách nấu canh rong biển chay thơm ngon lạ miệng được nhiều người yêu thích. Hy vọng qua bài viết đã giúp bạn có thêm những gợi ý để chế biến món ăn dinh dưỡng mà đơn giản này.
