Diệu An
Bào ngư là loại thực phẩm quý hiếm với nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe của bạn và gia đình. Có nhiều cách chế biến thành các món ngon từ bào ngư, tuy nhiên, cháo bào ngư vẫn là lựa chọn hàng đầu của nhiều thực khách bởi hương vị hấp dẫn, dễ ăn mà lại vô cùng dinh dưỡng. Bên cạnh đó, với cách nấu cháo bào ngư đơn giản, bạn dễ dàng tự tay thực hiện món ăn đầy dinh dưỡng này. Dưới sự hướng dẫn của chúng tôi 5 cách nấu cháo bào ngư, món cháo bào ngư lại càng cuốn hút hơn bao giờ hết.
1. Cách nấu cháo bào ngư nấm đông cô tại nhà
Cháo bào ngư nấm đông cô mềm thơm, ngọt nước ăn cùng các nguyên liệu chín mềm, ngon đậm đà và đầy chất dinh dưỡng, cực hấp dẫn sẽ là món ăn bổ dưỡng dành cho những người thân yêu trong gia đình bạn. Nếu bạn đang tìm kiếm món ăn vừa đơn giản, dễ làm tại nhà lại đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình thì các bạn hãy thử ngay cách nấu cháo bào ngư nấm đông cô này.
Nguyên liệu để nấu cháo bào ngư nấm đông cô
- Bào ngư: 300g
- Nước súp gà: 200ml
- Cháo trắng: 1 tô
- Nấm đông cô: 20g
- Giá, hành lá, hành boaro, hành phi, ngò rí
- Gia vị: đường, muối, hạt nêm, tiêu
Cách nấu cháo bào ngư nấm đông cô
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nấm đông cô bạn mang đi ngâm đến khi nở, sau đó cắt nhỏ, bạn nhớ bỏ đi phần cuống bạn nhé. Hành lá thì bạn rửa sạch, cắt nhỏ. Phần thịt của bào ngư thì bạn đem sơ chế sạch và cắt thành những miếng vừa ăn.
Bước 2: Xào nguyên liệu
Bạn cho tỏi đã được băm nhuyễn vào một chiếc chảo dầu nóng, phi cho thơm. Khi tỏi đã thơm, bạn cho tiếp nấm đông cô, bào ngư đã được cắt nhỏ vào xào cùng. Kế đến bạn nêm nếm vào đó chảo 1 muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê đường. Xào thêm trong khoảng 3 phút thì có thể tắt bếp.
Bước 3: Nấu cháo bào ngư nấm đông cô
Để nước dùng trong cháo được thơm hơn bạn cho 2 đến 3 nhánh đầu ngò, một chút hành boaro vào cùng 200ml nước dùng gà sau đó đun sôi. Khi nước đã sôi, bạn gắp hết ngò và hành ra, rồi tiến hành nấu cháo bào ngư. Tiếp theo, bạn cho phần cháo trắng đã nấu vào nồi nước dùng và khuấy đều. Kế đó, bạn cho hết phần bào ngư, nấm đông cô đã được xào vào nồi cháo. Bạn nêm vào cháo bào ngư nấm đông cô 1 muỗng cà phê hạt nêm và nửa muỗng cà phê đường cho cháo bào ngư thêm phần đậm đà, vừa miệng hơn. Rồi bạn nêm lại cháo cho đến khi vừa miệng. Bạn nấu cháo thêm khoảng 10 phút. Bỏ đầu hành lá vào cháo rồi có thể tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành cháo bào ngư nấm đông cô
Bạn múc cháo cho ra tô, rắc thêm chút hành phi, thêm một chút tiêu, hành lá cắt nhỏ và thưởng thức món cháo dinh dưỡng này.
Thành phẩm
Món cháo thơm lừng mùi hương thảo mộc của nấm đông cô, thêm chút hương vị của hành phi, một chút tiêu xay càng làm món ăn thêm phần hấp dẫn hơn. Thưởng thức món cháo bào ngư nấm đông cô khi còn nóng để vừa cảm nhận được phần cháo mềm thơm ăn kèm phần bào ngư dai giòn thích miệng, bạn nhé!
2. Bỏ túi ngay cách nấu cháo bào ngư cà rốt cho bé
Bào ngư là một loại thực phẩm đầy đủ chất dinh dưỡng, rất thích hợp để nấu cháo cho các bé. Cách nấu cháo bào ngư cà rốt cho bé tại nhà rất đơn giản, bào ngư cũng có thể dễ dàng kết hợp với nhiều loại rau củ khác nhau như bắp cải, cà rốt, nấm,… nếu bạn đang băn khoăn cháo bào ngư nấu với rau gì.
Nguyên liệu để nấu cháo bào ngư cà rốt cho bé
- Gạo tẻ 100g
- Bào ngư tươi 2 con
- Cà rốt 1/2 củ
- Gừng 1/2 củ
- Dầu ô liu 1 muỗng cà phê
- Dầu mè 1/2 muỗng cà phê
- Muối 1 ít
Cách nấu cháo bào ngư cà rốt cho bé đơn giản đầy dinh dưỡng
Bước 1: Sơ chế bào ngưĐầu tiên, bạn cho một ít muối hạt lên bề mặt của con bào ngư. Dùng bàn chải để chà sạch hết phần đất, cát dính trên vỏ bào ngư rồi rửa lại với vài lần nước. Bạn dùng một chiếc muỗng để tách thịt bào ngư ra khỏi vỏ. Tiếp đến, dùng một chiếc dao để cắt bỏ phần miệng bào ngư đi rồi thái nhỏ phần thịt bào ngư ra thành những miếng vừa ăn. Để riêng phần bao tử bào ngư ra tô rồi dùng kéo cắt nhuyễn.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Với cà rốt và gừng thì bạn đem tất cả đi rửa sạch rồi gọt bỏ vỏ và tiến hành băm nhuyễn chúng.
Bước 3: Xào gạo
Bắc một chiếc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng cà phê dầu ô liu vào, đợi cho dầu nóng thì bạn cho gạo và phần bao tử của bào ngư đã cắt nhuyễn vào đảo đều trong khoảng 10 phút cho đến khi 2 nguyên liệu đã hòa quyện vào nhau.
Bước 4: Nấu cháo bào ngư cho bé
Bạn bắc một nồi nước to lên bếp. Tiếp đến, cho gạo đã xào ban nãy vào rồi đun nồi cháo khoảng 15 phút đến khi gạo nở hoàn toàn. Cho thêm cà rốt vào nồi và tiếp tục khuấy đều nồi cháo. Khi nồi cháo đã sôi lại thì bạn cho thịt bào ngư đã cắt nhỏ vào nồi cháo, cho thêm 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê dầu mè rồi đun nồi cháo thêm khoảng 5 phút và tắt bếp.
Thành phẩm
Cháo bào ngư cà rốt vô cùng bắt mắt và hấp dẫn các bé. Cháo ăn mềm, vị đậm đà cùng thịt bào ngư ngọt thơm và cà rốt chắc chắn sẽ giúp bé có một bữa ăn đầy bổ dưỡng đó.
3. Học cách nấu cháo bào ngư cho bé cực dễ làm
Các bé đang trong độ tuổi đang lớn, dễ hấp thụ các chất dinh dưỡng mẹ nên học ngay cách nấu cháo bào ngư cho bé. Món cháo này vô cùng bổ dưỡng, dễ ăn.
Nguyên liệu để nấu cháo bào ngư cho bé
- Gạo tẻ 80g
- Bào ngư tươi 1 con
- Nấm hương 7 cái
- Sườn heo 200g
- Lòng đỏ trứng gà ác 1 cái
- Gừng 1/4 củ
- Ngò rí 1 ít
- Dầu ăn 1 muỗng cà phê
- Gia vị thông dụng 1 ít
Cách nấu cháo bào ngư cho bé
Bước 1: Sơ chế bào ngư
Bạn dùng một chiếc bàn chải sạch và chà sạch phần thịt bào ngư. Sau đó cho một ít muối hạt tiếp tục thoa đồng thời mát xa lên phần thịt của bào ngư rồi rửa sạch thịt bào ngư lại với vài lần nước và để ráo nước. Tiếp đến, bạn dùng đầu muỗng tách phần thịt bào ngư ra khỏi vỏ.
Bước 2: Sơ chế và nấu nước sườn
Sườn sau khi mua về thì bạn đem sườn đi rửa sạch với nước. Kế đến, bạn chần sườn sơ qua với nước sôi rồi bỏ thêm một ít muối để khử mùi hôi của sườn. Đem sườn rửa lại với nước sạch rồi để ráo. Bắc một chiếc nồi nước lên bếp, bạn cho sườn vào nồi nước rồi cho thêm 1 vài lát gừng và để sườn hầm trong khoảng 20 phút. Sau đó tiến hành lọc phần nước hầm sườn rồi cho vào nồi mới.
Bước 3: Ướp nấm và bào ngư
Đầu tiên, bạn đem nấm hương chần qua với nước sôi trong khoảng 2 phút rồi đem rửa lại với nước. Bạn dùng dao cắt bỏ phần chân nấm đi và thái nhỏ phần nấm. Với bào ngư bạn cũng mang đi băm nhuyễn ra rồi cho cả 2 nguyên liệu vào một chiếc tô. Cho thêm 1 ít muối, 1 ít bột ngọt rồi xóc đều lên và tiến hành ướp tất cả trong khoảng 15 phút để hỗn hợp ngấm gia vị. Bắc một chiếc chảo lên bếp, cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào, khi dầu ăn đã nóng bạn cho nấm và bào ngư vào xào sơ qua trong khoảng 2 phút.
Bước 4: Nấu cháo
Bạn cho gạo vào nồi nước sườn vừa chắt lọc và nấu cháo trong khoảng 20 phút để gạo có thể nở hoàn toàn. Tiếp theo, bạn cho bào ngư và nấm vào rồi khuấy đều. Kế đến, bạn cho lòng đỏ trứng gà vào nồi cháo rồi tiếp tục đảo đều. Nấu thêm nồi cháo trong khoảng 5 – 10 phút nữa thì bạn tắt bếp và múc ra tô. Bạn trang trí thêm 1 ít ngò rí và cho bé thưởng thức ngay thôi nào.
Thành phẩm
Cháo bào ngư cho bé là món ăn cực kì bổ dưỡng trong quá trình ăn dặm của bé. Cháo mịn, dẻo cùng với hương thơm hấp dẫn và các nguyên liệu đã chín mềm vô cùng đậm đà, chắc chắn sẽ khiến bé nhà bạn ăn ngon miệng đó.
4. Công thức cách nấu cháo bào ngư đóng hộp
Ngày nay việc nấu nướng cũng trở nên vô cùng dễ dàng bởi có nhiều loại thực phẩm đã được chế biến đóng hộp. Món cháo bào ngư vô cùng dinh dưỡng cũng trở nên dễ dàng hơn với chị em khi chế biến tại nhà với bào ngư đóng hộp.
Nguyên liệu để nấu cháo bào ngư đóng hộp
- Bào ngư đóng hộp 2 con
- Trứng 2 quả
- Rong biển 1 miếng
- Gạo tẻ 80g
- Tỏi 2 tép
- Dầu mè 2 muỗng cà phê
- Cà rốt 1/2 củ
- Gia vị thường dùng 1 ít
- Dầu ăn 1 muỗng cà phê
- Tỏi 2 tép
- Hành lá 2 nhánh
Cách nấu cháo bào ngư đóng hộp
Bào ngư đóng hộp bạn cho ra rổ, rửa sạch với nước lọc sau đó cắt thành những miếng vừa ăn là được.
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu khác
Cà rốt bạn mang đi rửa sạch, gọt vỏ rồi tiến hành băm nhuyễn chúng. Tỏi bạn cũng mang đi bỏ vỏ rồi đem băm nhuyễn. Hành lá thì bạn rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Bước 2: Vo gạo và nấu cháo
Nếu có thời gian bạn nên ngâm gạo trước với nước trong khoảng 1 – 2 giờ trước khi mang đi nấu để cháo nhanh mềm và ngon hơn nhé. Bạn vo sạch phần gạo vừa ngâm với nước sau đó để ra một cái rổ.
Cho phần tỏi đã được băm nhuyễn vào chảo phi thơm với 1 muỗng cà phê dầu ăn. Tỏi thơm thì bạn cho phần ruột của bào ngư đã cắt nhỏ vào xào thơm để tăng màu sắc cho món cháo bào ngư.
Cho phần gạo vừa vo xong vào một cái chảo, xào sơ qua rồi thêm phần thịt bào ngư vào xào chung cho thịt bào ngư săn lại. Sau cùng là thêm khoảng 1 tô nước lọc vào nồi rồi đun sôi. Nấu cháo khoảng 10 – 15 phút thì bạn mở vung nồi và cho phần cà rốt cùng hành lá băm nhuyễn vào nấu chung chung. Nấu thêm khoảng 7 – 10 phút nữa, rồi bạn nêm nếm lại cho cháo vừa ăn. Bạn đập thêm 1 – 2 quả trứng vào nồi cháo rồi đun thêm 2 – 3 phút nữa là hoàn thành.
Thành phẩm
Khi ăn bạn có thể rắc phần rong biển và dầu mè lên trên cháo để tăng hương vị hấp dẫn hơn cho món ăn nhé! Món ăn sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc vô cùng bắt mắt từ sự hòa quyện của tất cả các nguyên liệu trong cháo. Bào ngư khi ăn có vị ngọt thơm hấp dẫn cùng vị béo của trứng hoà quyện cùng vị ngọt từ cà rốt chắc chắn sẽ khiến bạn có những bữa ăn vô cùng bổ dưỡng.
5. Cách nấu cháo bào ngư đậu xanh dinh dưỡng cho gia đình
Cháo bào ngư đậu xanh là món cháo bổ dưỡng thường được chế biến cho những người vừa mới ốm dậy hoặc nấu cho trẻ nhỏ để tăng sức đề kháng và bổ sung dưỡng chất. Bởi vậy để học được cách nấu cháo bào ngư đậu xanh cực ngon đảm bảo dưỡng chất bạn có thể tham khảo cách nấu cháo bào ngư dưới đây.
Nguyên liệu để nấu cháo bào ngư đậu xanh
- Gạo tẻ: 3gr.
- Đậu xanh nguyên vỏ: 50gr.
- Nấm bạch tuyết: 50gr.
- Bào ngư: 200gr.
- Hành lá: 2 nhánh.
- Rong biển: 1 lá.
- Cà rốt
- Gia vị: Đường, nước mắm chay, hạt nêm chay, muối, dầu ăn
Cách nấu cháo bào ngư đậu xanh
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Nấm bạch tuyết bạn mang đi cắt bỏ phần gốc nấm, ngâm nấm với một chút nước vo gạo khoảng 15 phút, vớt nấm bạch tuyết ra rửa sạch lại với nước rồi để ráo. Bào ngư bạn rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn. Gạo thì vo sạch, ngâm gạo trong nước khoảng 30 phút để gạo được nở mềm. Đậu xanh ngâm nước từ 45 – 60 phút sau đó rửa sạch và để ráo. Cà rốt, rong biển và hành lá tất cả cắt nhỏ.
Bước 2: Nấu cháo đậu xanh
Bạn cho gạo, đậu xanh và cho vào một chiếc nồi, cho vào nồi 1 – 2 lít nước và 1/3 muỗng cà phê muối, nấu nồi cháo cho đến khi nước sôi trở lại thì cho cà rốt đã cắt nhỏ vào. Nấu tới khi tất cả nguyên liệu trong nồi chín mềm.
Bước 3: Chiên rong biển và xào bào ngư cắt nhỏ
Bạn chiên rong biển với dầu ăn cho tới khi rong biển đã giòn thì vớt ra. Cho bào ngư và nấm bạch tuyết đã sơ chế vào chảo, xào trên lửa vừa khoảng 2 phút, nêm nếm 1 muỗng cà phê nước mắm rồi tiếp tục xào bào ngư thêm 2 phút nữa cho nấm thấm gia vị.
Bước 4: Hoàn thành cháo bào ngư đậu xanh
Cho phần nước xào nấm vào nồi cháo đã nấu, nêm nếm thêm 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay vào cùng 1 muỗng cà phê nước mắm rồi khuấy thật đều nồi cháo và nấu thêm khoảng 2 phút. Bạn múc cháo bào ngư đậu xanh ra tô cho rong biển chiên lên trên và thưởng thức món cháo bổ dưỡng này.
Thành phẩm
Cháo bào ngư đậu xanh khi ăn bùi béo nóng hổi, cháo bào ngư đậu xanh vừa ngon vừa dinh dưỡng.
Cháo bào ngư vừa là món ăn bổ dưỡng cho người mới ốm dậy, đây cũng là món ăn dinh dưỡng dành cho các bé đang ở độ tuổi lớn, dễ hấp thụ các chất dinh dưỡng. Bạn có thể tham khảo 5 cách nấu cháo bào ngư tại nhà cực kỳ đơn giản ở trên. Chúc bạn thành công với món cháo vừa ngon vừa bổ dưỡng cho gia đình này.
