3 Cách nấu thịt đông nhanh mềm, thơm ngon đúng vị miền Bắc

Thịt đông là món ăn quen thuộc và không thể thiếu của người miền Bắc mỗi khi trời se lạnh, đặc biệt là trong những ngày Tết đến xuân về. Bữa cơm thịt đông ngon lành ăn kèm với đĩa dưa hành, dưa cải chua giòn mà đơn giản, ngon không kém bất cứ món ăn sang trọng nào tạo nên không khí đầm ấm sum vầy. Cách nấu món thịt đông ngon mà không bị dầu mỡ cũng cần một chút bí quyết. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ đến các bạn cách nấu thịt đông thơm ngon nhất để bạn sẽ biết cách chế biến món ăn ngon đặc biệt này cho cả gia đình mình!

1. Cách nấu thịt đông chân giò

Chân giò là bộ phận của chân lợn, từ đầu gối đến móng giò. Giá trị dinh dưỡng theo y học cổ truyền cho rằng, chân giò heo có vị ngọt, mặn, thường được dùng chữa các chứng ung nhọt, khí huyết kém, phụ nữ có thai gầy yếu, thiếu sữa, mất sữa. Theo dinh dưỡng hiện đại, chân giò chứa nhiều chất đạm, chất béo, sắt, phốt pho và các loại vitamin.

Công dụng đối với sức khỏe của chân giò cực kỳ tốt: Dưỡng huyết, thông nhũ, hình thành mô sẹo, chất đạm giúp cải thiện chức năng sinh lý của các cơ quan nội tạng. Ngoài ra, protid còn có tác dụng giúp da đẹp và săn chắc, ăn chân giò thường xuyên có tác dụng ngăn ngừa chảy máu đường hô hấp, thiếu máu não, hôn mê do mất máu. Thịt đông chân giò miền Bắc là một trong những món ăn quen thuộc mỗi dịp Tết đến xuân về. Cách làm thịt đông chân giò thực ra không hề khó, nếu chưa có kinh nghiệm, bạn có thể tham khảo công thức dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 1 cái chân giò
  • 200g bì heo
  • 1 củ cà rốt
  • Mộc nhĩ, nấm hương
  • Hành khô củ
  • Gia vị thông thường đơn giản

cach-nau-thit-dong-1

Cách nấu thịt đông chân giò ngon, béo ngậy

Bước 1: Sơ chế những nguyên liệu đã chuẩn bị bên trên

  • Đầu tiên, bạn nên để chân giò trần và cạo lông. Sau đó lọc bỏ xương và cắt thành miếng to cỡ 2-3 ngón tay. Lúc này, bạn nên rửa lại bằng nước nóng để khử bớt mùi hôi của chất bẩn hoặc thịt. Thịt sau đó được xả qua nước lạnh và để khô để chuẩn bị cho bước tiếp theo.
  • Bì heo sơ chế sạch bạn cũng cạo sạch lông rồi thái miếng vừa ăn. Trong khi đó, ngâm nấm trong nước nóng cho đến khi nở phồng, cắt miếng nhỏ, hành khô bóc vỏ băm nhỏ.

cach-nau-thit-dong-2

Bước 2: Nấu món thịt đông chân giò ngon thơm

  • Nấm mộc nhĩ và nấm hương xào chín nêm thêm chút bột nêm, bột canh cho vừa ăn. Không chiên kỹ quá, chỉ chiên nhanh trong 3-4 phút, cho nấm mộc nhĩ và nấm hương ra bát riêng.
XEM THÊM:  Top 5 Món ngon từ thịt lợn ngon tuyệt vời, ai cũng làm được

cach-nau-thit-dong-3

  • Bạn phi thơm hành khô, sau đó cho bì lợn và phần thịt đã sơ chế vào xào cho đến khi thấy thịt săn lại. Xào một lúc bạn nêm thêm gia vị và muối cho thịt ngấm. Sau đó bạn cho thịt đã nấu vào nồi áp suất để thực hiện bước nấu đông. Nếu ở nhà không có nồi áp suất, bạn có thể dùng nồi thường. Tuy nhiên, điều này sẽ khiến bạn tốn rất nhiều thời gian để ninh nhừ chân giò.
  • Ninh thịt trong nồi áp suất khoảng 15-20 phút để thịt mềm. Sau đó, bạn mở vung, cho ớt và nấm vào, nấu thêm khoảng 10 phút nữa là bạn đã chế biến thành công món thịt đông thơm ngon.
  • Sau khi ninh xong, cho vào tô hoặc khuôn để nguội và xếp thành hình đẹp mắt. Sau khi thịt đông, bạn rửa sạch cà rốt, gọt vỏ, cắt thành hình bông hoa để dưới đĩa rồi dùng dao nhẹ nhàng lấy thịt ra và cắt thành từng miếng vừa ăn là có thể bắt đầu sử dụng.

Bước 4: Hoàn thành món thịt đông chân giò

  • Cà rốt tỉa hoa, sau đó cắt lát mỏng, cho vào đáy tô. Để thuận tiện, bạn nên dùng bát hoặc hộp nhựa nhỏ có kích thước vừa ăn.
  • Múc thịt đông cho vào bát. Đậy kín hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và cho vào tủ lạnh 4-5 tiếng cho đông hoàn toàn.
  • Khi ăn, úp ngược bát ra đĩa, dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ và thưởng thức

Sản phẩm hoàn thiện

Thành phẩm bạn đã có ngay món thịt đông chân giò ngon, ngậy, ăn rất đưa cơm đấy cả nhà à! Đặc biệt vào những ngày lạnh giá miền Bắc bạn chỉ cần bát cơm nóng và món thịt đông này thì quả là tuyệt vời.

cach-nau-thit-dong-4

2. Cách nấu thịt đông ngon miền Bắc bằng thịt gà

Thịt gà là thực phẩm quen thuộc thường thấy trong các bữa cơm tối của gia đình Việt. Thịt gà là loại thức ăn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Dùng thịt gà làm nguyên liệu, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon giúp bữa cơm giữ được dinh dưỡng mà không bị nhàm chán.

Với thịt gà, có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau như súp gà, gỏi gà, gà rán, gà nướng, sự đa dạng về cách chế biến gà khiến món ăn này trở thành món ăn rất phổ biến xuất hiện ở nhiều nơi trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Bữa cơm ngon với gà mỗi ngày đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng trong bữa ăn mà không gây nhàm chán cho thực khách. Nếu bạn còn đang đắn đo về lựa chọn nấu nướng của mình thì hãy tham khảo ngay những món ngon từ gà đặc biệt là món thịt gà đông miền Bắc thơm ngon không thể chối từ này nhé! Chúng ta sẽ cùng nhau đi tìm hiểu cách nấu món ăn tuyệt vời này.

XEM THÊM:  Top 8 Quán cafe cá koi Sài Gòn đẹp chất, thích hợp thư giãn cuối tuần

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 700g gà
  • Mộc nhĩ
  • Nấm hương
  • Gia vị cần nêm: Muối, tiêu, hạt nêm

Cách nấu thịt gà đông miền Bắc ngon, đơn giản

Bước 1: Chuẩn bị sơ chế nguyên liệu trên

  • Đầu tiên, bạn rửa sạch gà đã làm sạch lông rồi chặt miếng vừa ăn. Một mẹo nhỏ giúp bạn chặt thịt gà dễ dàng mà không bị hỏng đó là hãy để thịt trong tủ lạnh một thời gian trước khi cắt.
  • Sau đó, bạn ướp gà với một chút nước mắm, hạt nêm, tiêu trong khoảng 20 đến 30 phút.
  • Cũng giống như cách làm chân giò heo nấu đông ở trên, bạn cũng cần rửa sạch nấm hương và nấm mộc nhĩ, sau đó ngâm với nước cho nở ra. Tiếp theo, bạn thái nhỏ chúng, đừng quên là không băm nhỏ kẻo bị nát nhé!

Bước 2: Bắt đầu tiến trình nấu thịt gà đông

  • Ở bước này, bạn cho thịt gà vào nồi xào khoảng 10 phút rồi cho nấm hương và nấm mộc nhĩ vào xào khoảng 5 phút, nêm một chút hạt nêm vào nồi rồi đảo đều.
  • Tiếp theo, bạn cho nước lọc vào nồi, cho gà vào đun sôi. Khi nồi gà sôi vặn lửa nhỏ, hớt sạch bọt, nồi nước thịt gà có màu trong và trắng đục. Sau đó, bạn lại nêm gia vị theo ý thích của mình.
  • Cuối cùng, đậy nắp nồi đun trên lửa nhỏ khoảng 30 phút thì tắt bếp.

Bước 3: Bảo quản món thịt gà đông cho chắc ngon

  • Sau khi đun xong bạn đổ vào khuôn đã chuẩn bị trước và cho vào tủ lạnh từ 4 đến 6 tiếng rồi mới có thể lấy ra thưởng thức.

Sản phẩm hoàn thiện

Như vậy thành phẩm của chúng ta là một món thịt gà đông thơm ngon miền Bắc vô cùng lôi cuốn. Nếu muốn có thể vừa ngon miệng vừa ngon mắt, bạn có thể trang trí thêm rau mùi ngon mát cùng bông hoa cà rốt xinh xắn cho món ăn nhé!

cach-nau-thit-dong-5

3. Cách nấu thịt đông chuẩn vị miền Bắc bằng thịt heo ba chỉ

Trong tiết trời mùa đông lạnh giá thì món thịt heo ba chỉ kho đông là món ăn hợp khẩu vị của nhiều người. Tuy nhiên, rất ít người nấu biết cách nấu món ăn hương vị độc đáo này. Trước đây, khi điều kiện kinh tế xã hội chưa phát triển, món thịt ba chỉ heo đông chỉ được làm vào những dịp lễ hội quan trọng, những ngày giá rét, từ Tết đến xuân về.

Trong đời sống kinh tế phát triển và xã hội hiện đại ngày nay, hộ gia đình nào cũng trang bị tủ lạnh nên bạn có thể chế biến món ăn này bất cứ lúc nào, không phải đợi đến mùa lạnh mới làm. Bây giờ bạn có thể nấu món này thường xuyên, thịt đông được ăn kèm với kim chi và cơm nóng là một sự kết hợp dễ dàng mà lại ngon. Sau đây chúng ta sẽ đi tìm hiểu món thịt đông ba chỉ này cần những nguyên liệu gì và cách nấu như thế nào nhé!

XEM THÊM:  Top 15+ Đặc sản Hải Dương làm quà ngon nổi tiếng, ăn rồi nhớ mãi

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Thịt heo ba chỉ: 500gr
  • Bì lợn: 100 gram
  • Nấm hương, nấm mộc nhĩ, hành củ khô.
  • Dầu ăn, nước mắm, tiêu, hạt nêm, một ít ớt.

cach-nau-thit-dong-6

Cách nấu thịt heo ba chỉ đông đúng vị miền Bắc ăn ngon cơm

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu trước khi ướp thịt ba chỉ

  • Đầu tiên, bạn lấy thịt ba chỉ, rửa sạch rồi thái miếng nhỏ. Bì heo cạo sạch lông, xát muối và dấm rồi cắt thành từng miếng vừa miệng, tiếp đến bạn bóc vỏ và băm nhỏ hành khô, ngâm và cắt nhỏ nấm hương cùng nấm mộc nhĩ.

Bước 2: Tiến hành ướp thịt cùng các gia vị

  • Đầu tiên, bạn nêm một chút nước mắm và hạt nêm, một chút gia vị và khoảng 1/3 số hành khô băm nhuyễn vào thịt. Sau đó, đảo đều các nguyên liệu với thịt ba chỉ cho ngấm gia vị và ướp trong khoảng 20 – 30 phút.
  • Trong thời gian chờ thịt thấm gia vị, bạn lấy một ít hành tím băm nhuyễn xào cho thơm rồi cho nấm mèo và nấm đông cô vào xào cùng rồi để ra bát riêng.

cach-nau-thit-dong-7

Bước 3: Nấu thịt heo ba chỉ đông

  • Bạn phi thơm hành băm vừa rồi trong dầu ăn, sau đó cho thịt và da heo vào xào cho ngấm gia vị, tiếp tục xào cho đến khi thịt săn lại. Sau đó, cho nước sôi vào ngập thịt trong chốc lát, đậy vung đun sôi. Trong khi đun thịt, bạn nên vớt hết bọt ra khỏi chảo. Sau đó, giảm lửa và tiếp tục nấu cho đến khi thịt mềm, tiếp đến đun nhỏ lửa trong khoảng 40 phút.
  • Sau khi thịt chín và mềm, bạn cho nấm hương và mộc nhĩ đã xào trước đó vào, tiếp tục đun thêm 5 phút rồi rắc một chút tiêu rồi tắt bếp.
  • Cuối cùng, đợi thịt nguội rồi mới cho vào tô và cho vào tủ lạnh.

Sản phẩm hoàn thiện

Để bát thịt đông trông đẹp mắt hơn, bạn hãy tỉa một bông hoa cà rốt nhỏ hoặc lá mùi thơm dưới đáy bát trước khi múc thịt vào bát. Sau đó múc thịt đông và cất vào ngăn đá tủ lạnh. Khi hoàn thành, bạn úp ngược chiếc bát vào là xong. Chỉ với vài mẹo nhỏ đơn giản là bạn đã có thể làm được món thịt ba chỉ kho đông hấp dẫn rồi đó!

cach-nau-thit-dong-8

Trên đây là 3 cách nấu thịt đông nhanh mềm, thơm ngon đúng chuẩn vị miền Bắc. Hy vọng qua bài viết này bạn có thể thành thạo nấu món thịt đông thơm ngon cho người thân, bạn bè, gia đình mình cùng thưởng thức!

5/5 - (1 bình chọn)

Mai Anh

Mai Anh

Trên thị trường ngày càng có nhiều sản phẩm đa dạng về mẫu mã, tính năng để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng, bởi vậy khó khăn của người tiêu dùng là lựa chọn cho mình một sản phẩm phù hợp và chất lượng. Mai Anh hi vọng qua những bài reviews, đánh giá, tổng hợp của mình trên Phongreviews sẽ giúp cho quý đọc giả lựa chọn được cho mình những sản phẩm ưng ý. Mai Anh và đội ngũ tác giả trên Phongreviews rất mong nhận được những ý kiến đóng góp của mọi người nhằm nâng cao chất lượng nội dung và ngày càng nhiều sản phẩm được đánh giá, reviews hơn nữa. Cảm ơn quý đọc giả đã ghé thăm.

We will be happy to hear your thoughts

      Leave a reply

      Phong Reviews
      Logo
      Enable registration in settings - general