Cách nấu xôi vò đậu xanh, cốt dừa dẻo, tơi ai ăn cũng khen ngon

Xôi vò xưa kia là món ăn sáng ngon hiếm hoi vẫn giữ được hương vị truyền thống và vẫn được mọi người, cả người lớn và trẻ nhỏ yêu thích. Nếu thích món xôi này, bạn cũng có thể học cách nấu xôi vò đậu xanh ngon với chúng tôi qua bài viết các cách nấu xôi siêu ngon dưới đấy. Chúng tôi sẽ đảm bảo mang đến cách nấu xôi vò dễ nhất để bạn có thể thành công ngay từ lần nấu đầu tiên.

1. Cách nấu xôi vò miền Bắc siêu ngon với nồi cơm điện

Cách nấu xôi vò bằng nồi cơm điện sẽ tiết kiệm được rất nhiều thời gian và các bà nội trợ cũng dễ dàng nấu cho gia đình một nồi xôi vò mà không cần lo lắng về các dụng cụ lỉnh kỉnh khác. Mỗi lúc muốn ăn xôi vò thì chỉ cần một chiếc nồi cơm điện mà nhà nào cũng có và một vài thao tác là đã có thể thưởng thức xôi ngon miệng rồi. Vậy thì cùng xem cách nấu xôi vò này như thế nào và có gì đặc biệt.

Nguyên liệu cần thiết

cach-nau-xoi-vo-1

Để nấu một nồi xôi vò bằng cách này bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu ở dưới đây

  • Gạo nếp: 300g
  • Đậu xanh: 150g
  • Dầu ăn: 1 thìa
  • Muối: 1 thìa
  • Đường: 1 thìa
  • Dụng cụ cần có: Nồi cơm điện, bát tô, máy xay, thìa,…

Cách nấu xôi vò miền Bắc chuẩn vị đơn giản

Bước 1: Làm sạch các nguyên liệu đã chuẩn bị cho món xôi

Gạo nếp mua về bạn đem vo sạch rồi ngâm vào bát nước muối loãng khoảng 6 – 8 tiếng. Khi đã ngâm đủ thời gian rồi thì bạn hãy vớt gạo ra rổ cho ráo nước. Đậu xanh cũng đem rửa sạch để loại bỏ những chất bẩn bên ngoài rồi ngâm khoảng 4 tiếng.

Bước 2: Nấu xôi vò

Cách nấu xôi vò miền bắc nghe có vẻ khó nhưng thực ra lại rất đơn giản. Đổ phần đậu xanh đã ngâm vào nồi, thêm nước vào đun sôi. Cho đậu đã chín vào máy xay và xay cho thật nhuyễn. Đổ xôi ra bát, thêm vào đây: 2 thìa đường, 2 lạng đậu xanh vừa xay, 1 thìa dầu ăn, vài hạt muối rồi trộn đều tất cả các nguyên liệu với nhau.

Cho nước vào nồi cơm điện, đặt nồi hấp rồi cho hỗn hợp gạo và đậu vào. Đậy nắp nồi cơm điện, chọn chế độ “Nấu” và đợi gạo nếp chín. Khi nồi cơm điện chuyển sang chế độ “warm” thì món xôi đã hoàn thành. Để nấu xôi chín kỹ hơn, nhấp vào Đun nóng lại. Cho nước vào nồi cơm điện, đặt nồi hấp rồi cho hỗn hợp gạo và đậu xanh vào. Đậy nắp nồi cơm điện, chọn chế độ “Nấu” và đợi gạo nếp chín. Khi nồi cơm điện chuyển sang chế độ “warm” thì món xôi đã hoàn thành.

Bước 3: Hoàn thành món ăn

Sau khi xôi chín, bạn dùng thìa múc xôi ra đĩa và thưởng thức. Đừng quên rắc một ít hành chiên vàng giòn trên đĩa xôi. Hành xào bạn có thể mua ở siêu thị hoặc có thể tự làm ở nhà, cho vào lọ, dùng dần.

XEM THÊM:  Tổng hợp 10 món ngon từ đậu phụ, đậu hũ bổ dưỡng dễ làm tại nhà

cach-nau-xoi-vo-2

2. Cách nấu xôi vò miền Nam nước dừa siêu đỉnh

Cách nấu xôi vò miền Nam cũng vô cùng đơn giản mà ai ai cũng có thể thực hiện một cách thành công. Bạn có thể tham khảo các cách nấu xôi vò nước dừa miền Nam qua các bước dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Gạo nếp: 1kg
  • Đậu xanh: 300g
  • Đường kính: 100g
  • Dừa khô: 2 quả
  • Dụng cụ cần có: Máy xay, bát, chõ đồ xôi, thìa, nồi…

cach-nau-xoi-vo-3

Cách nấu xôi vò miền Nam ngon, dễ làm

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Gạo nếp vo sạch, nhặt bỏ phần gạo và trấu còn sót lại rồi ngâm với nước ấm khoảng 4 – 5 tiếng. Nếu có thể, hãy ngâm gạo của bạn qua đêm. Đậu xanh đãi sạch bỏ bã rồi ngâm khoảng 4 – 5 tiếng.

Khi hết thời gian ngâm đậu và gạo, bạn hãy vo gạo và đậu lại một lần nữa rồi để cả hai nguyên liệu đều được vớt ra rổ cho ráo nước.

Bước 2: Làm nước dừa

Điểm khác biệt rõ nhất giữa xôi vò miền Bắc với xôi vò miền Nam chính là nước dừa. Bạn bổ dừa nạo ra và đổ hết nước dừa ra bát. Nạo dừa bằng thìa hoặc thìa chuyên dụng. Cho cùi dừa vào máy xay sinh tố, sau đó 1 chén nước và xay nhuyễn.

Đổ phần nước cốt dừa đã xay vào túi lọc và vắt cho hết nước cốt dừa. Nếu bạn không có thời gian, hãy sử dụng nước cốt dừa đóng chai bán trong siêu thị và cửa hàng tạp hóa vừa tiện mà độ thơm và béo không hề thua dừa tươi.

Bước 3: Cách nấu

Cho đậu xanh vào nồi, đổ nước dừa vào nấu chín. Chú ý điều chỉnh lượng nước dừa để đậu không bị nhão hoặc khô quá. Cho vài hạt muối vào nồi để đậu xanh ngấm gia vị hơn. Sau khi đậu xanh chín, bạn dùng thìa hoặc đũa băm nhuyễn đến khi đậu nhuyễn mịn thì dừng lại. Tiếp theo, bạn hãy bắc nồi nước lên bếp rồi đun sôi, đổ gạo nếp vào rồi hấp cho chín. Hấp khoảng 7 phút rồi đổ từ từ nước cốt dừa vừa làm ở bước 2 vào xôi. Dùng một đôi đũa khuấy thật đều để các nguyên liệu hòa vào nhau đậy vung và hấp thêm 10 phút sau đó kiểm tra. Nếp chín thì đổ nếp ra một cái nồi nhỏ, thêm đậu xanh đã xay nhuyễn và 1 thìa cà phê đường vào. Dùng tay trộn đều các nguyên liệu cho đến khi thấy nhân đậu xanh se lại là được.

Hạt nếp và hạt nếp rời, không dính vào nhau là được. Tiếp tục đổ xôi ra rổ, bắc lên bếp hấp thêm 5 – 7 phút, khi ngửi thấy mùi thơm là gạo nếp đã chín. Thế là bạn đã có một nồi xôi vò thật ngon rồi, bạn chỉ cần lấy xôi ra và thưởng thức thôi.

cach-nau-xoi-vo-4

3. Cách nấu xôi vò hạt sen cực ngon với nồi cơm điện

Nếu bạn là người thích ăn hạt sen thì sao không thử ngay cách nấu xôi vò hạt sen bằng nồi cơm điện siêu dễ dưới đây. Chúng tôi sẽ cung cấp chi tiết cách nấu cho bạn.

Nguyên liệu cần dùng

  • Gạo nếp 400g
  • Đậu xanh 150g
  • Hạt sen 100g
  • Dừa bào sợi 100g
  • Dầu ăn 4 muỗng canh
  • Hành phi 1 ít
  • Muối 1/2 muỗng cà phê
XEM THÊM:  10 Món đặc sản Hà Tĩnh ngon, lạ mang về làm quà cực ý nghĩa

cach-nau-xoi-vo-5

Cách nấu xôi vò hạt sen bằng nồi cơm điện

Bước 1: Vo gạo nếp và làm sạch đậu xanh, hạt sen

Đầu tiên, bạn ngâm 400 gam gạo nếp trong nước khoảng 5 tiếng cho đến khi mềm rồi vo sạch, để ráo. Tương tự với đậu xanh và hạt sen, bạn cũng ngâm từ 1 – 2 tiếng, rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Hấp và nghiền đậu xanh

Đun sôi nước trong nồi cơm điện trước, đặt nồi hấp lên rồi trụng đậu xanh, đậy vung hấp khoảng 15-20 phút cho đến khi đậu chín mềm. Sau khi đậu chín, bạn hãy cho đậu xanh ra bát và dùng thìa tán thật nhuyễn đậu xanh.

Bước 3: Trộn hỗn hợp gạo nếp, đậu xanh, hạt sen

Cho gạo nếp đã ngâm 1/2 thìa muối và đậu xanh vào âu khuấy đều hỗn hợp. Tiếp theo cho 100 gam hạt sen và 100 gam dừa nạo sợi vào, tiếp tục đảo đều tay cho đến khi các nguyên liệu quyện đều.

Bước 4: Hấp xôi

Trải đều xôi ra rổ, sau đó đặt lên nồi cơm điện, đậy kín nắp,

Nhấn nút “Cook” và hấp trong khoảng 20 phút. Sau 20 phút, cho 4 thìa dầu ăn vào, đảo đều gạo nếp rồi hấp tiếp 10 phút.

Với cách nấu xôi hạt sen trong nồi cơm điện này, bạn cho xôi ra đĩa, rắc một chút hành phi lên trên mặt là có thể thưởng thức được rồi! Gạo nếp được nấu cho đến khi dẻo, có mùi thơm của đậu xanh và hạt sen, dừa nạo và hành tím kết hợp với nhau tạo nên một món xôi rất ngon.

4. Cách nấu xôi vò đậu xanh

Cách nấu xôi vò đậu xanh cũng cực kỳ đơn giản, hãy tham khảo các bước sau nhé.

Nguyên liệu cần thiết

  • Gạo nếp 250 gm
  • Đậu xanh cà vỏ 150 gr
  • Mỡ gà 3 muỗng canh
  • Muối 1 muỗng cà phê
  • Đường 1.5 muỗng canh
  • Cách nấu xôi vò đậu xanh

cach-nau-xoi-vo-7

Cách nấu xôi vò đậu xanh đơn giản tại nhà

Bước 1: Chuẩn bị đầy đủ gạo nếp và đậu xanh

Đầu tiên, bạn vo gạo nếp thật sạch với nước 2-3 lần. Để món xôi được ngon, bạn cần vo gạo nếp thật sạch cho đến khi nước vo gạo trong sau đó bạn đổ nước xâm xấp mặt gạo và thêm 1/4 thìa muối rồi ngâm trong 8 tiếng.

Thực hiện tương tự với phần đậu xanh, bạn đem vo sạch đậu 3-4 lần với nước cho đậu thật sạch. Tiếp đến bạn cho nước ngập mặt đậu rồi cho 1/4 thìa muối vàng vào rồi ngâm khoảng 3 – 4 tiếng.

Bước 2: Hấp và xay đậu xanh

Sau khi ngâm 4 tiếng, rửa sạch đậu với lượng nước gấp 3-4 lần thì bạn cho đậu xanh vào rổ có đậy nắp, lắc cho đến khi đậu ráo nước, đem hấp chín.

Bạn trộn 1/4 thìa muối với đậu xanh, sau đó cho đậu vào rổ, lót một chiếc khăn lên trên rổ rồi đậy chặt nắp lại tiếp theo bạn hấp xôi trong vòng 20 phút.

Sau khi hấp 20 phút, kiểm tra độ chín của đậu bằng cách dùng tay bóp, nếu đậu mềm là đậu đã chín. Bạn đợi đến khi đậu nguội hoàn toàn thì cho lần lượt vào máy và xay cho đến khi đậu mềm, mịn, nhuyễn là được.

Bước 3: Nấu xôi

Sau khi ngâm 8 tiếng, vo gạo nếp với lượng nước 1-2 lần thì bạn lắc kỹ gạo nếp cho ráo bớt nước. Thêm 1/4 muỗng bé muối và trộn đều sau đó cho 1/2 lượng đậu xanh vào gạo nếp và hấp chín.

XEM THÊM:  Cách làm miến xào thập cẩm dai ngon, đậm vị, không bị dính

cach-nau-xoi-vo-8

Bạn đun rổ khoảng 10 phút rồi cho nếp ra rổ, dàn phẳng, phủ khăn lên trên và hấp trong vòng 20 phút. Sau 20 phút, xới xôi và hấp thêm 5 phút. Tiếp theo, bạn cho 1,5 thìa đường vào xôi, đảo đều rồi cho 2 thìa mỡ gà vào. Bạn vớt nếp ra rổ, cho 1/2 chỗ đậu xanh còn lại vào trộn đều sau đó cho 1 thìa mỡ gà vào. Cuối cùng là đeo bao tay ni lông, xới xôi và nhào cho xôi nguội hẳn.

5. Cách nấu xôi vò nước dừa siêu béo ngậy bạn nên thử

Xôi vò nước dừa là một món rất ngon, hãy cùng tham khảo cách nấu món ăn này nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Gạo nếp ngon: 1 kg
  • Nước cốt dừa: 1 chén
  • Đậu xanh đãi vỏ: 500gr
  • Muối: 2 muỗng cà phê
  • Đường: 3 muỗng canh
  • Dầu ăn: 1 ít

cach-nau-xoi-vo-9

Cách nấu xôi vò nước dừa thơm ngon, béo ngậy

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Gạo nếp vo sạch, ngâm nước lạnh khoảng 6 – 8 tiếng để hạt gạo nở mềm, lượng nước vừa đủ và hạt gạo nếp nở tròn đều. Bạn cũng có thể ngâm đậu xanh trong nước khoảng 3-4 tiếng cho mềm. Nhớ chọn con đã được làm sạch để khi nấu lên sẽ đẹp và ngon hơn.

Bước 2: Đồ đậu xanh

Đậu xanh sau khi ngâm rửa sạch với nước, có thể cho thêm một chút muối và trộn đều để đậu xanh ngon hơn sau đó cho vào nồi nấu khoảng 20 – 30 phút.

Vớt đậu ra khi đậu chín và chia đôi theo tỷ lệ 7: 3. Xay phần lớn đậu khi còn nóng và dẻo như hạt bưởi. Nếu không có máy xay thì bạn hoàn toàn có thể dùng máy xay sinh tố tuy nhiên, bạn cần để nguội trước khi xay để giữ an toàn cho máy.

Bước 3: Nấu xôi

Vo gạo sau khi ngâm, cho một chút muối, lắc đều rồi cho vào xửng hấp sau khi gạo khô. Để gạo khô trước khi hấp có thể giúp bạn tránh được tình trạng xôi bị nhão và nhão.

Đun sôi một nồi nước trước, sau đó cho gạo vào trụng sơ qua. Làm như vậy sẽ không để hơi nước giảm xuống và làm cho bột bị nhão. Sau khi gạo nếp chín, bạn cho nước cốt dừa vào khuấy đều cho nước cốt dừa ngấm vào từng hạt gạo nếp. Thời gian nấu từ 30-45 phút, nhớ lau nắp nồi thường xuyên để tránh hơi nước rơi vào gạo làm gạo bị nhão.

Bước 4: Trộn cho đều xôi và đỗ xanh với nhau

Bạn quét một lớp dầu ăn mỏng xung quanh đĩa. Sau đó đổ gạo nếp vào trộn đều với đường rồi tiếp tục cho đậu xanh vào trộn đều rồi nướng trong vòng 5 phút. Nhớ đánh tơi xôi để các hạt không bị dính vào nhau. Vậy là chúng ta đã có món xôi nước cốt dừa thơm ngon. Từng hạt xôi tách biệt nhưng vẫn dẻo, ngon và mọng nước.

Trên đây là các cách nấu xôi vò vô cùng dễ làm mà lại ngon. Nếu như bạn đang muốn nấu xôi vò cho gia đình thì nhất định phải tham khảo và chọn một trong cách nấu ở trên nhé. Chắc chắn bạn sẽ có một nồi xôi vò thật ngon và bổ dưỡng đấy.

5/5 - (1 bình chọn)

Mai Anh

Mai Anh

Trên thị trường ngày càng có nhiều sản phẩm đa dạng về mẫu mã, tính năng để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng, bởi vậy khó khăn của người tiêu dùng là lựa chọn cho mình một sản phẩm phù hợp và chất lượng. Mai Anh hi vọng qua những bài reviews, đánh giá, tổng hợp của mình trên Phongreviews sẽ giúp cho quý đọc giả lựa chọn được cho mình những sản phẩm ưng ý. Mai Anh và đội ngũ tác giả trên Phongreviews rất mong nhận được những ý kiến đóng góp của mọi người nhằm nâng cao chất lượng nội dung và ngày càng nhiều sản phẩm được đánh giá, reviews hơn nữa. Cảm ơn quý đọc giả đã ghé thăm.

We will be happy to hear your thoughts

Leave a reply

Phong Reviews
Logo
Enable registration in settings - general