Cách ngâm rượu hoa quả là một cách làm tuyệt vời để giúp lưu giữ lại các chất dinh dưỡng trong trái cây và thưởng thức được hương vị hoa quả mà bạn yêu thích. Uống vài ly rượu hoa quả mỗi ngày sẽ giúp cho hệ tiêu hóa trao đổi chất rất tốt, kích thích ăn ngon và cải thiện được giấc ngủ. Trong bài viết dưới đây, chúng tôi xin tổng hợp top 6 cách ngâm rượu hoa quả thơm ngon tại nhà mà ai cũng có thể làm được.
1. Cách ngâm rượu cam
Sau khi ngâm rượu cam sẽ có màu vàng vàng, vị ngọt nhẹ, có mùi thơm đặc trưng của cam. Rượu cam không chỉ ngon mà còn vô cùng tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu
- 2 kg cam tươi
- Rượu nếp trắng 1,5 lít
- 150g đường phèn
- 2 muỗng canh baking soda
Cách làm
Đầu tiên, cam sau khi mua về bạn hãy rửa sạch với nước trước, sau đó xát vỏ với muối để khử trùng giúp loại bỏ hết các yếu tố sâu bệnh, tránh đóng váng khi ngâm.
Tiếp theo, bạn rửa sạch cam thêm một lần nữa với nước, trộn đều cam với 2 thìa baking soda rồi loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu trong khoảng 15 phút. Tùy theo kích thước của quả cam mà bạn cắt cam sao cho phù hợp nhất. Nếu cam nhỏ, bạn nên chẻ đôi quả, còn nếu cam lớn, bạn nên cắt miếng để quá trình ngâm diễn ra nhanh chóng và dễ dàng hơn.
Sau đó, rửa và tráng bình rượu thủy tinh bằng một lớp nước nóng, để bình được khử trùng sạch sẽ, không bị ẩm mốc sau khi ngâm. Rồi cho cam vào lọ và rải một lớp đường, cứ 1 lớp cam sẽ rắc thêm 1 lớp đường bên trên.
Sau khi chai đầy thì bạn từ từ đổ rượu ngập cam, đậy kín nắp và để rượu cam lên men ở nơi khô ráo, thoáng mát. Ngâm rượu cam sau khoảng 1 tháng là có thể dùng được. Bạn ngâm càng lâu thì rượu cam càng ngon và ngọt. Cách ngâm rượu hoa quả này là có màu vàng óng, vị ngọt nhẹ và có mùi thơm rất đặc trưng của cam.
Uống rượu cam đều đặn hàng ngày có tác dụng tích cực tốt đối với sức khỏe nhưng chỉ nên uống 2 ly nhỏ mỗi ngày, nếu chúng ta uống quá nhiều sẽ gây ra tác dụng phụ và ảnh hưởng lớn đến sức khỏe của chính mình.
2. Cách ngâm rượu ổi
Ngoài các loại thảo mộc, trái cây cũng là một trong những nguyên liệu làm rượu được ưa chuộng hiện nay. Bạn đã nghe đến rượu ổi chưa? Người ta tiết lộ rằng đây không chỉ là một loại rượu thơm ngon, mà còn rất bổ dưỡng cho sức khỏe. Cách ngâm rượu hoa quả ổi ngon rất đơn giản. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu và bắt tay vào thực hiện ngay bây giờ nhé!
Nguyên liệu
- 2 kg ổi
- Rượu trắng 2 lít
- 200g đường phèn
- Muối ăn
- 1 lọ thủy tinh có nắp
Cách làm
Trước tiên, bạn cần rửa sạch ổi với nước muối để loại bỏ bụi bẩn và thuốc trừ sâu bám trên vỏ, cẩn thận chà nhẹ ổi, sau khi khô thì dùng dao cắt bỏ phần cuống và đầu của ổi.
Sau đó, cho ổi vào lọ ướp (nên dùng lọ thủy tinh) với 2 lít rượu và 200 gam đường phèn. Một quả ổi nguyên trái sẽ để được 3 đến 4 tháng, hoặc cắt đôi và không gọt vỏ sẽ để được trong vòng 2 đến 3 tháng. Tiếp theo, bạn nên đậy kín nắp lọ và bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát. Sau 2 đến 4 tháng là có thể dùng được.
Sau khi ngâm từ 2 đến 4 tháng, rượu ổi có mùi thơm nhẹ rất dễ uống. Mang rượu ra nhâm nhi cùng bạn bè trong ngày se lạnh thì thật là thú vị phải không nào! Ổi ngâm rượu sẽ có hương vị thơm ngon độc đáo, bổ dưỡng cho dạ dày và đường tiêu hóa, …
3. Cách ngâm rượu quả bàng
Quả bàng là một loại quả có nhiều công dụng chữa bệnh. Vì vậy, quả bàng thường được dùng trong việc ngâm rượu. Nhắc đến rượu bàng được coi là một vị thuốc quý và chữa được nhiều bệnh khác nhau. Vậy làm thế nào để có cách ngâm rượu hoa quả bàng đúng cách, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé.
Nguyên liệu
- 3kg bàng
- 3 lít rượu trắng, từ 35 đến 45 độ
- 1 bình thủy tinh (hoặc sành) ngâm rượu
Cách làm
Trước tiên, quả bàng cần rửa sạch rồi cho vào bình ngâm rượu. Đối với quả bàng còn tươi, bạn nên rửa sạch và phơi nắng để sung nhanh khô. Sau đó, làm sạch bình thủy tinh ngâm rượu rồi để khô thoáng cho đến khi không còn nước. Nếu bình đựng rượu sạch sẽ giúp đảm bảo được hương vị và chất lượng của rượu hơn.
Tiếp theo, sau khi quả bàng khô thì bạn vào bình rượu, sau đó đổ 3 lít rượu trắng lên trên theo tỉ lệ 1 kg quả bàng khô tương đương với 3 lít rượu rồi đậy nắp lại và để bình ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp gần mặt trời. Sau khi ngâm 1 tháng là bạn đã có thể dùng được.
Rượu ngâm quả bàng có màu sẫm và mùi thơm nồng, phảng phất một chút hương vị đặc trưng của hoa quả. Khi bạn uống mỗi ngày chỉ nên dùng kèm với khoảng 1 đến 2 ly rượu bàng trong bữa ăn, mỗi bữa không nên uống quá 30 ml.
Đặc biệt, cách ngâm rượu hoa quả bàng này sẽ giúp cải thiện sinh lý rất hiệu quả ở cả nam và nữ. Và cũng rất tốt cho hệ tiêu hóa, chống táo bón, chống thiếu máu ở cơ thể.
4. Cách ngâm rượu táo mèo
Rượu táo mèo là một phương thuốc dân gian rất hữu ích để điều trị rối loạn tiêu hóa, huyết áp và nhiều bệnh khác, ngoài ra nó còn làm giảm cholesterol và điều hòa tim mạch rất tốt. Vì vậy, việc giữ một hũ ngâm rượu táo thơm ngon tự làm tại nhà là điều rất tốt, cùng tham khảo cách ngâm rượu hoa quả táo mèo ngon sau đây.
Nguyên liệu
- 2 kg táo mèo tươi
- 4 lít rượu trắng
- Đường 1 kg
- Mật ong 200 ml
Cách làm
Dùng dao cắt bỏ phần đầu của táo mèo và rửa sạch lại với nước cho đến khi táo sạch hoàn toàn. Tiếp tục, bạn pha một bát nước muối loãng rồi cho táo mèo vào ngâm khoảng tầm 30 phút rồi bạn vớt táo mèo ra, rửa lại bằng nước lạnh sạch rồi đổ ra rổ cho ráo nước.
Tiếp tục, chuẩn bị một lọ thủy tinh sạch, khô có kích thước vừa đủ với lượng táo và rượu đã chuẩn bị. Sau đó, cho táo mèo và đường vào lọ, cứ mỗi lớp lại rắc một lớp táo mèo lên, đậy kín nắp thủy tinh và đợi trong 2 tuần. Sau khi ngâm táo mèo với đường trong 2 tuần, nếu táo nổi lên trên và nước đường ở dưới cùng, còn lại một lượng đường bão hòa không thể tan xuống đáy thì bạn đã làm đúng cách.
Sau đó, vắt hết nước ngâm và đường ra khỏi lọ rồi cho lại vào bình. Phần giấm táo dùng để pha với nước táo mèo khi uống sẽ rất ngon và dễ uống hơn. Ngoài ra, nước táo mèo này cũng là một dạng siro nên cũng có thể dùng làm món tráng miệng, đồ uống rất ngon.
Đặc biệt, nếu ngâm rượu táo mèo với một ít mật ong: 1kg táo tương đương với 100 ml mật ong có tác dụng làm giảm vị chua và cay của táo.
5. Cách ngâm rượu nho
Nho là loại trái cây thơm ngon, bổ dưỡng, còn được dùng làm nguyên liệu ngâm rượu rất tuyệt vời. Rượu nho khi ngâm sẽ có màu hồng nhạt, mùi thơm không quá nồng nhưng có vị ngọt dịu. Sau đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách ngâm rượu hoa quả nho ngon, chất lượng và đặc biệt rất dễ làm tại nhà.
Nguyên liệu
- 1 kg nho tươi
- 2 lít rượu có nồng độ khoảng 29 – 42 độ
- 20 gam muối
- 1 lọ thủy tinh lớn
Cách làm
Đầu tiên, nho sẽ được cắt bỏ vỏ và ngâm với nước muối pha loãng trong vòng 20 phút, sau đó để ráo nước. Đối với lọ thủy tinh, bạn tráng qua nước nóng cho thật khô rồi cho nho vào lọ thủy tinh, đổ khoảng 2 lít rượu vào rồi đậy nắp lại. Bảo quản lọ thủy tinh ở nơi thoáng mát,khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp.
Thưởng thức sau khi ngâm khoảng 2 đến 3 tháng, sau đó lọc bỏ bã và chỉ lấy phần rượu sử dụng. Rượu sẽ có vị ngon, thơm, hấp dẫn và không quá nồng. Rượu vang nho không chỉ tốt cho nam giới mà còn rất tốt cho phụ nữ, có thể rất tốt giúp trẻ hóa làn da và bảo vệ sức khỏe.
Thời điểm tốt nhất để thưởng thức rượu nho ngâm này là vào khoảng 11 giờ trưa đến 13 giờ chiều, khi khứu giác nhạy cảm nhất, bạn sẽ cảm nhận được hương vị của rượu.
Nên bảo quản rượu nho lạnh trước khi sử dụng, vì nhiệt độ khi uống tiêu chuẩn của 2 loại rượu này khoảng 10 đến 12 độ C. Sau khi rót xong nên cho vào thùng đá để ngâm và thưởng thức sẽ rất ngon.
6. Cách ngâm rượu mận
Để có được một công thức cách ngâm rượu hoa quả mận ngon, bạn cần chọn những nguyên liệu tươi, đảm bảo vệ sinh. Sau đây chúng tôi xin chia sẻ đến các bạn cách làm mận và rượu ngon để các bạn cùng tham khảo.
Nguyên liệu
- Rượu trắng 3 lít
- 1 kg mận
- 400g đường
- 2 thìa cà phê muối
- Bình đựng rượu
Cách làm
Bước đầu tiên, bạn cần rửa sạch mận sau đó ngâm với nước muối pha loãng khoảng 20 phút rồi vớt ra rổ để khô ráo. Tiếp theo, dùng dao cắt đôi hoặc làm 4 miếng mận, ngâm tiếp nước muối loãng khoảng 1 tiếng rồi vớt ra để ráo. Bạn cho mận vào bình ngâm rượu rồi đổ một lớp đường mỏng lên trên, cứ 1kg mận thì dùng khoảng 400 gam đường. Bạn làm lần lượt từng lớp mận rồi đến một lớp đường.
Tiếp theo đậy kín nắp trong khoảng 4 ngày và bảo quản nơi thoáng mát. Sau 4 ngày, bạn mở nắp lọ siro rượu mận rồi đổ 3 lít rượu trắng vào bình, để ngâm khoảng 3 tháng rồi mới sử dụng. Nếu chỉ đổ siro và ngâm mận trong rượu thì thời gian ngâm khoảng 6 tháng. Rượu mận sau khi ngâm xong, bạn lấy ra và thưởng thức thành phẩm của mình.
Trên đây là những thông tin chi tiết về công thức cách ngâm rượu hoa quả thơm ngon và dễ làm nhất tại nhà cho các chị em phụ nữ. Hy vọng với những thông tin chia sẻ trong bài viết này sẽ giúp cho bạn và gia đình chọn lựa được công thức phù hợp nhất để có những thành phẩm tuyệt vời.