Mai Anh
Có thể thấy rằng, chân giò hầm hạt sen là món ăn không những thơm ngon mà còn cực kỳ bổ dưỡng. Món ăn này cung cấp những dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể của bạn. Hơn nữa, cách nấu chân giò hầm hạt sen cũng không khó, bạn chỉ cần đầu tư chút là thời gian là hoàn thành món ăn rồi. Sau đây bài viết này sẽ hướng dẫn 3 cách nấu chân giò hầm hạt sen ngon, bổ dễ làm tại nhà cho gia đình thưởng thức.
1. Cách nấu chân giò hầm hạt sen thuốc bắc thơm ngon
Mon thịt chân giò hầm hạt sen thuốc bắc là một món ăn ngon và cực kỳ bổ dưỡng. Món ăn này rất phù hợp với những người mới ốm dậy hoặc cơ thể suy nhược, cần bồi bổ sức khỏe. Cách làm chân giò hầm hạt sen thuốc bắc khá cầu kỳ, không chỉ nguyên liệu tươi ngon mà thời gian nấu độ lửa cũng rất quan trọng.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 1 chiếc chân giò heo, nên lựa chọn phần đùi trên
- 20gr nấm đông cô 1 gói thuốc bắc gồm hoa tử kỳ, táo tàu, thục địa…
- 100gr hạt sen tươi
- 1 củ cà rốt
- Gia vị gồm muối, đường, tiêu, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm
- 2 củ hành tím
- 1 củ tỏi
Cách làm chân giò hầm hạt sen thuốc bắc bổ dưỡng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Chân giò sau khi mua về bạn đem cạo sạch lông, rửa sạch kỹ càng với nước rồi chặt khúc vừa ăn. Sau đó, bạn hãy mang chân giò đi chần sơ qua nước sôi để chân giò sạch và khử được mùi hôi rồi rửa lại lần nữa là được.
- Đối với hạt sen tươi bạn lột vỏ, bỏ tim sen rồi rửa sạch và để ráo nước.
- Cà rốt, gọt vỏ và rửa sạch rồi cắt khối vừa ăn.
- Nấm đông cô ngâm nước cho nở rồi cắt bỏ gốc và rửa sạch.
- Hành tím và tỏi lột vỏ rồi băm nhuyễn là được.
Bước 2: Ướp chân giò
Chân giò sơ chế xong, bạn tiến hành ướp với ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm cùng ½ muỗng cà phê bột ngọt, dầu ăn, tiêu xay rồi cho ½ phần hành tỏi băm vào. Bạn ướp chân giò trong 1 tiếng cho ngấm gia vị.
Bước 3: Chế biến chân giò hầm hạt sen thuốc bắc
Tiến hành đặt nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Sau đó, đun nóng rồi cho phần hành tỏi băm còn lại vào phi thơm. Tiếp theo, bạn cho giò heo vào chiên sơ cho cháy cạnh thì cho vào 3 bát nước lớn.
Tiếp đến, bạn thuốc bắc vào nồi, thêm hạt sen, cùng nấm đông cô và cà rốt vào hầm. Khi thấy chân giò mềm thì bạn nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn nữa là hoàn thành món ăn bổ dưỡng rồi.
Nếu như muốn tiết kiệm thời gian, bạn hãy cho tất cả nguyên liệu vào nồi áp suất và hầm nhé!
2. Cách nấu chân giò hầm hạt sen đậu đỏ cực hấp dẫn
Món chân giò hầm hạt sen đậu đỏ là một món ngon bổ dưỡng và đặc biệt phù hợp với thời tiết lạnh giá của mùa đông. Mỗi miếng móng giò béo ngậy mềm thơm quyện với hạt đậu đỏ bùi bùi sẽ tạo ra một trải nghiệm vị giác tuyệt vời cho thực khách.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 1 cái chân giò ngon (đùi trên)
- 50gr đậu đỏ
- 100gr hạt sen tươi
- 1 củ cà rốt
- 10 tai nấm đông cô
- 2 củ hành tím
- 1 củ tỏi
- Tiêu xay
- Gia vị gồm đường, muối, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn và hạt nêm
Cách nấu chân giò hầm hạt sen đậu đỏ thơm ngon
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Trước hết chân giò bạn cạo lại cho sạch lông, rửa sạch, chặt khúc vừa ăn rồi chần qua nước sôi để khử mùi hôi. Sau khi chần qua, bạn hãy rửa sạch lần nữa là được.
- Còn đậu đỏ ngâm nước ấm trước khoảng 2 tiếng cho đậu nở.
- Hạt sen bỏ vỏ và bỏ tim sen rồi rửa sạch, rồi để ráo nước. Nếu như không có hạt sen tươi, bạn có thể dùng hạt sen khô. Tuy nhiên, trước khi nấu thì bạn nên ngâm cho hạt sen nở.
- Đối với cà rốt mua về bạn gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch rồi cắt khối vừa ăn.
- Còn nấm đông cô ngâm nở và rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn.
- Hành tím, tỏi bỏ vỏ và băm nhỏ, rồi chia thành 2 phần, 1 phần ướp chân giò, còn 1 phần để phi thơm.
Bước 2: Ướp chân giò
Ở bước này, bạn cũng thực hiện giống như cách nấu chân giò hầm hạt sen thuốc bắc. Lưu ý, sau khi ướp thì bạn cho chân giò vào ngăn mát tủ lạnh, để khoảng 1 tiếng cho ngấm gia vị đậm đà.
Bước 3: Cách nấu chân giò hầm hạt sen đậu đỏ
- Đặt nồi hầm lên bếp rồi thêm vào 2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu. Sau đó, bạn cho hành tím, tỏi vào phi vàng. Đồng thời, cho chân giò vào chiên xém vàng thì cho vào 3 bát nước.
- Tiếp đến, bạn cho đậu đỏ đã ngâm mềm, hạt sen vào hầm cùng. Còn cà rốt và nấm đông cô, nếu không muốn chúng bị chín quá thì bạn canh khi chân giò gần mềm hãy cho vào.
- Khi đã cho đậu đỏ và hạt sen vào nồi thì bạn hãy hầm đến khi chân giò mềm. Cuối cùng nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp để hoàn thành món ăn.
Tham khảo: 6 Cách nấu chè hạt sen bổ dưỡng, thanh mát đơn giản cho gia đình
3. Cách nấu chân giò hầm hạt sen nấm hương
Thêm một cách chế biến móng giò hầm hạt sen bổ dưỡng và đơn giản chính là chân giò hầm hạt sen nấm hương ngọt thanh, bở bùi. Đây chính là món ăn bổ dưỡng và thơm ngon. Hơn nữa, chất keo trong chân giò hấp thu vào cơ thể không chỉ mang lại làn da mịn màng, căng bóng mà các khớp xương còn linh hoạt hơn.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Chân giò: 2 cái.
- Hạt sen: 350g
- Cà rốt + ngó sen.
- Nấm hương: 60g
- Hành khô + mùi tàu.
- Gia vị gồm Nước mắm, bột ngọt, hạt nêm.
- Hành lá, rau mùi.
Cách nấu chân giò hầm hạt sen nấm hương
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Chân giò sau khi mua về bạn phải sơ chế sạch bằng cách cạo bỏ lông và luộc trần qua để khử bỏ mùi hôi. Sau đó, bạn đem rửa sạch lại với nước rồi ướp muối. Tiếp theo cho hành khô, hạt tiêu và 1 chút dầu ăn vào trong 1 tiếng để chân giò ngấm gia vị.
- Còn cà rốt nạo vỏ rửa sạch rồi thái miếng tròn. Nếu như muốn món ăn đẹp hơn thì bạn có thể tỉa hoa. Bên cạnh đó, chuẩn bị thêm 1 chút hành khô bóc rửa sạch và băm nhỏ, mùi tàu thái nhỏ. Đối với ngó sen rửa sạch thái lát mỏng.
- Hạt sen và nấm hương trước hết cần ngâm nước ấm cho nở. Sau đó bạn hãy vớt ra rửa sạch giá và để ráo nước.
Bước 2: Sơ chế hạt sen
Bạn hãy cho hạt sen vào xoong nước sạch rồi bắc lên bếp đun nhỏ lửa. Khi thấy hạt sen đã chín bở thì bạn tắt bếp đổ ra bát. Lưu ý không đun quá lâu vì hạt sen sẽ bị nát và mất ngon
Bước 3: Cách hầm chân giò
Bạn hầm chân giò với lượng nước vừa phải trong nồi áp suất 30 phút. Rồi cho thêm, bột ngọt và nước mắm. Nếu như không có nồi áp suất bạn có thể ninh bằng nồi cơm điện hoặc bếp gas nhưng thời gian lâu hơn. Sau đó bạn hãy cho nấm hương và hạt sen vào đun thêm 2 phút.
Bước 4: Hoàn thành món ăn
Cuối cùng bạn hãy cho cà rốt, ngó sen và mùi tàu đã chuẩn bị vào đun chín. Sau đó hãy nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. Khi cả nhà ăn bạn múc giò heo và hạt sen ra bát rồi thêm chút hành lá và rau mùi cho món ăn thêm bắt mắt. Vậy là bạn đã có một món ăn tuyệt vời cả sắc lẫn vị cho cả gia đình mình rồi đấy.
Trên đây là những thông tin về 3 cách làm chân giò hầm hạt sen cực ngon, đơn giản lại bổ dưỡng. Chúc các bạn sẽ thành công với cách làm mà bài viết đã chia sẻ nhé.
