Mai Anh
Từ lâu, ông cha ta đã có câu: “Không có cách nào nhanh hơn để hiểu văn hóa của một vùng là thưởng thức ẩm thực của vùng đó”. Du lịch Bình Thuận xưa nay đã nổi tiếng những món ăn đa dạng, phong phú. Nếu có dịp đặt chân đến vùng đất Bình Thuận với những bãi cát mịn đầy nắng gió, hãy cùng chúng tôi điểm qua top 10 món ngon đặc sản Bình Thuận trứ danh khiến du khách nào đã từng đi du lịch đều lưu luyến.
1. Bánh căn – Đặc sản Bình Thuận
Được làm từ bánh phở rồi đổ vào những chiếc khuôn nhỏ như bánh khọt của các tỉnh miền Nam, bánh căn Bình Thuận tuy đơn giản, không cầu kỳ nhưng lại có hương vị thơm ngon độc đáo mà chắc chắn sẽ gây ấn tượng với bất kỳ ai đã từng ăn qua món đặc sản Bình Thuận này.
Bánh căn thường có nhân hải sản như tôm, mực được đặt bên trên kết hợp trứng vịt lộn, trứng cút luộc, bì heo, xíu mại, cá kho …, cuốn với khế chua hoặc xoài chua xắt sợi và một chút tóp mỡ giòn béo béo. Đặc biệt khi thưởng thức món đặc sản Bình Thuận này, bạn sẽ được trải nghiệm và thưởng thức nước mắm giã đặc trưng Bình Thuận, hòa quyện với các nguyên liệu phía trên của bánh căn khiến bạn có cảm giác như tan chảy trên đầu lưỡi tạo nên một hương vị quyến rũ vị giác. Vừa mang hơi thở của vùng đất đầy nắng và gió, vừa mang hương vị của biển, đây chắc chắn là món ăn đặc sản Bình Thuận mà bạn không thể bỏ qua khi du lịch nơi đây.
- Địa chỉ: 178 đường Thủ Khoa Huân, TP. Phan Thiết, Bình Thuận
- Giờ mở cửa: 16h00 – 22h00
- Giá dao động: 10.000 – 30.000 VNĐ
2. Đặc sản Bình Thuận thơm ngon chả mực Cà Ty
Chả mực là một trong những món đặc sản ngon nhất và là một trong những món ăn mà du khách không thể bỏ qua khi đến du lịch vùng đất hoang sơ, bình dị này. Khi chế biến món đặc sản Bình Thuận này, nguyên liệu chính mực luôn được lựa chọn kỹ lưỡng, phải là loại mực tươi, thơm, thịt trắng mềm vừa được đánh bắt từ biển về. Sau đó nguyên liệu sẽ đưa thẳng đến nhà hàng và qua bàn tay khéo léo của các đầu bếp mới và cũ đã chế biến thành một món ăn đặc sản Bình Thuận vô cùng thơm ngon ăn. Khi ăn chả mực, bạn sẽ ăn kèm với bánh phồng tôm chấm với tương ớt tạo nên hương vị độc đáo, ngon hết sẩy mà bạn chưa từng được thử ở bất kỳ nơi đâu.
Thưởng thức món chả mực, bạn sẽ cảm nhận được vị mặn của nắng, gió của biển Bình Thuận. Những con mực được đánh bắt xa khơi kết hợp với các nguyên liệu từ biển, qua bàn tay người đầu bếp đã trở thành món ăn đặc sản của xứ biển, món ăn thuần Việt này dùng với cơm rất đưa cơm.
- Địa chỉ: Khách sạn Cà Ty, số 40 Đ. Phan Bội Châu, TP. Phan Thiết, tỉnh Bình Thuận
- Giá dao động: 470.000 đồng/kg.
Tham khảo: Top 8 Đặc sản Phú Yên để làm quà, không phải ai cũng biết
3. Lòng heo bánh hỏi Phú Long
Lòng heo bánh hỏi là một trong những đặc sản Bình Thuận, là sự kết hợp có một không hai giữa bánh hỏi và ruột lòng heo độc đáo mà bạn không thể tìm thấy ở đâu khác. Quả thật là đáng tiếc nếu đến Bình Thuận, chuyến du lịch biển của bạn chưa trọn vẹn nếu chưa thưởng thức món lòng heo bánh hỏi Phú Long.
Để làm món ăn hấp dẫn này, người đầu bếp lựa phải chọn kỹ những miếng lòng và phần thịt ngon, sau đó luộc chín và vớt ra rồi thả ngay vào bát nước đá để giúp bề mặt thịt se lại và giữ được độ tươi ngon. Đồng thời, việc thả thịt chín vào bát nước đá còn giúp giữ nước thịt ngọt và đặc biệt làm cho miếng thịt, miếng lòng trắng và giòn. Những chiếc bánh hỏi trắng mềm, mịn màng bao bọc lấy thịt, ruột heo dai dai ăn kèm với rau sống tươi ngon chấm với nước mắm chua cay đậm đà hòa quyện cùng tất cả các nguyên liệu sẽ khiến bạn muốn ăn thêm.
- Địa chỉ: W3PW+5GV, đường Lê Duẩn, P. Phú Trinh, TP. Phan Thiết, Bình Thuận
- Giờ mở cửa: 7h00- 22h00
- Giá dao động: 45.000 VNĐ/phần
4. Bánh canh chả cá
Hải sản Bình Thuận nổi tiếng tươi ngon nên các món ăn đặc sản thường được nhiều người biết đến với độ tươi ngon, hấp dẫn, đặc biệt là món bánh canh chả cá. Những miếng chả cá được chiên vàng đều đẹp mắt, không những thế, những miếng chả cá được hấp mềm, dẻo, ngọt, ăn với sợi bánh canh trắng đục cùng với nước lèo đậm đà vừa miệng, mang lại một món ăn hội tụ đầy đủ tất cả tinh hoa ăn uống của Bình Thuận.
Người dân vùng này thường ăn bát bánh canh chả cá cùng ổ bánh mì, mặc dù món đặc sản Bình Thuận không còn mới lạ nhưng hương vị mà nó đem đến sẽ khiến bạn không thể nào quên dù chỉ là thưởng thức lần đầu tiên.
- Địa chỉ: 41 đường Tuyên Quang, TP. Phan Thiết
- Giờ mở cửa: 15h00- 22h00
- Giá dao động: 25.000- 30.000 VNĐ
5. Răng mực nướng
Thông thường phần răng sẽ được bỏ đi và không được sử dụng để làm bất cứ đồ gì cả nhưng người dân Bình Thuận lại rất đặc biệt, họ đã biến răng mực trở thành đặc sản Bình Thuận thơm ngon.
Trước đây, phần răng mực thường bị bỏ đi nhưng sau này người dân nơi đây đã thử chế biến các món ăn từ phần mực này và cảm thấy ngon và lạ miệng. Ngày nay, răng mực nướng đã trở thành đặc sản Bình Thuận và là món ăn vặt quen thuộc của các bạn trẻ. Răng mực sau khi làm sạch được tẩm ướp gia vị và xiên vào que rồi nướng chín. Món ăn này thu hút nhiều thực khách nhờ vị dai, giòn, ngọt của mực ăn kèm với bánh tráng nướng, chấm nước mắm ớt rất thú vị và ngon miệng.
- Địa chỉ: Số 202 Đ. Võ Thị Sáu, TP. Phan Thiết, tỉnh Bình Thuận
- Giờ mở cửa: 14h00- 21h00
- Giá dao động: 30.000- 50.000 VNĐ
Tham khảo: Top 10 Đặc sản Cam Ranh ngon bạn nhất định nên thử một lần
6. Lẩu thả hấp dẫn – Đặc sản Bình Thuận
Đối với nhiều du khách thì lẩu thả là một món ăn rất lạ nhưng đối với Bình Thuận, nó là món ăn bình dân và là đặc sản Bình Thuận hấp dẫn.
Nguyên liệu chính để làm nước lẩu thả là cá thác lác tươi, khế chín, cà chua, ớt sừng và các loại rau. Nồi nước dùng đậm đà, cay cay, ăn kèm với bún và rau tạo nên một hương vị tuyệt vời, ngon không tưởng. Thực ra trước đây là bún thả nhưng sau này nhu cầu ăn uống tăng cao, người dân nơi đây đã đổi sang lẩu thả, vừa ngon lại vừa tốt cho cơ thể. Khi đến Mũi Né, nếu có dịp thưởng thức món đặc sản Bình Thuận này, bạn sẽ được chiêm ngưỡng, cảm thán bàn tay tài hoa của người đầu bếp khi kết hợp thịt ghẹ, chả, trứng, rau và các nguyên liệu, mùi … thành một món ăn đặc biệt.
- Địa chỉ: Km11 đường Nguyễn Đình Chiểu, P. Hàm Tiến, TP. Phan Thiết, Bình Thuận
- Giờ mở cửa: 9h00- 23h00
- Giá dao động: 530.000 VNĐ/ 3-4 người ăn
7. Gỏi cá mai
Gỏi cá mai là một trong những món ngon nổi tiếng đậm vị biển của Phan Thiết mà hầu như du khách nào cũng muốn thử mỗi khi có dịp đến đây du lịch. Gỏi cá mai ngon, đặc biệt là nhờ cá mai tươi sống được chế biến qua bàn tay của những người đầu bếp với kỹ thuật lành nghề nên cá mai vẫn còn tươi sống nhưng chắc chắn không có mùi tanh mà thịt còn mềm, ngọt.
Những con cá mai nhỏ bằng ngón tay út được sơ chế cầu kỳ, cẩn thận, sau đó được vắt chanh, tẩm ướp gia vị đậm đà. Khi ăn món đặc sản Bình Thuận này, bạn sẽ cuốn cá mai với rau răm, hành phi, húng quế và lạc rang, rồi sau đó chấm với nước chấm gỏi đậm đà làm tăng hương vị món ăn. Hương vị của những miếng cá mai tươi sống cùng với bánh tráng vừa mát vừa ngon khiến bạn không thể nào quên. Khi đến Bình Thuận, thưởng thức món gỏi cá mai sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm thú vị nhất.
- Địa chỉ: Số 21, đường Nguyễn Văn Cừ, phường Đức Nghĩa, TP. Phan Thiết, Bình Thuận
- Giờ mở cửa: 10h00– 15h00
- Giá dao động: 30.000 – 100.000 VNĐ
8. Đặc sản Bình Thuận – Cá lồi xối mỡ
Cá lồi xối mỡ là một trong những món ăn đặc sản Bình Thuận được nhiều thực khách yêu thích và thưởng thức khi có dịp đến đây. Cá lồi thoạt nhìn sẽ thấy rất giống cá chuối vì chúng có chung đặc điểm da trơn. Cá lồi chủ yếu sống ở ven biển các tỉnh miền Trung nên đã trở thành đặc sản của vùng, trong đó có Phan Thiết, Bình Thuận. Cá thường xuất hiện vào các tháng 7, 8, 9 âm lịch. Cá lồi trưởng thành có thể đạt 5kg, nhưng thường người ta chọn cá tầm 1-2kg vì sụn của nó còn non và không có mùi tanh như những con cá lớn hơn.
Thịt cá lôi rất chắc, thơm ngon, được người dân chế biến thành nhiều món ăn. Cá lồi có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như cá kho tộ, cá lóc nấu canh chua, cá quả chiên giòn… nhưng hấp dẫn nhất là món cá lồi xối mỡ.
Cá sau khi rửa sạch sẽ được xếp thành từng thớ rồi rưới mỡ hoặc dầu nóng để cá chín. Vị ngọt của cá quyện với nước mắm me, vị béo của gan cá làm say lòng biết bao thực khách. Nếu có cơ hội đến vùng đất này, bạn đừng quên thưởng thức đặc sản Bình Thuận nổi tiếng này để cảm nhận được vị béo, giòn của cá kết hợp với mùi thơm của dầu hành và vị thanh mát của các loại rau, tạo nên một hương vị khó quên.
- Địa chỉ: đường Võ Thị Sáu, Thành phố Phan Thiết
- Giá dao động: 200.000 VNĐ/đĩa
Tham khảo: Top 15+ Đặc sản Hải Dương làm quà ngon nổi tiếng, ăn rồi nhớ mãi
9. Bánh tráng nướng mắm ruốc
Bánh tráng nướng mắm ruốc cũng là một trong các món ăn vặt đặc biệt đáng thử khi đến Bình Thuận. Loại bánh tráng được sử dụng là bánh tráng có rắc một ít mè đen lên trên. Khi có người đến ăn, người ta cho bánh tráng đặt lên khay nướng rồi quét mắm ruốc lên trên, thêm trứng cút luộc thái mỏng, chả cá, nem và hành rồi nướng chín đều. Sau khi bánh được nướng xong, người bán sẽ dùng một chiếc xiên tre nhỏ để từ từ cuộn bánh lại sao cho tất cả các nguyên liệu nằm trong bánh tráng.
- Địa chỉ: đường Chu Văn An, Phường Lạc Đạo, TP. Phan Thiết, tỉnh Bình Thuận
- Giờ mở cửa: 15h00- 19h000
- Giá dao động: 6.000- 20.000 VNĐ
10. Cốm hộc
Một món đặc sản Bình Thuận làm quà khá đặc trưng mà bạn nên thử là cốm hộc. Món ăn này được làm từ gạo nếp được rang nở bung thơm ngon và đường sên với gừng, dứa. Cốm hộc được làm với đường cát hoặc được chế biến với đường mía tùy vào sở thích của mỗi người cùng với các nguyên liệu hấp dẫn khác là gừng và dứa. Gừng sẽ được gọt vỏ, rửa sạch, để ráo rồi đập dập, băm nhỏ, còn dứa gọt vỏ, bỏ mắt và cắt thành từng miếng mỏng, nhỏ. Sau đó, đun sôi đường khoảng 2 phút rồi dùng đũa đảo đều đến khi đường có thể kéo lên là được. Trước khi cho đường vào, bạn cho gừng và lá dứa vào, khi nguội hoàn toàn thì đổ vào tô trộn đều, để khoảng 20 – 30 phút là bắt đầu công đoạn làm cốm.
Bánh cốm hộc có thể để được từ 1-3 tháng và có thể mua về làm quà cho người thân và bạn bè. Khi ăn, bạn dùng dao cắt món đặc sản Bình Thuận này thành 4 hoặc 6 miếng và hương vị vẫn còn nguyên như lúc mới làm.
- Địa chỉ: chợ Phan Thiết, tỉnh Bình Thuận
- Giờ mở cửa: 5h30- 18h30
- Giá dao động: 7.000- 10.000 VNĐ/kg.
Trên đây là top 10 đặc sản Bình Thuận mà bạn không nên bỏ lỡ khi có dịp ghé thăm nơi đây. Chúng tôi mong rằng sau khi đọc xong bài viết này, bạn có thể hiểu rõ hơn về những món ăn đặc sản Bình Thuận, làm cho chuyến du lịch Bình Thuận của bạn thêm thú vị, có thêm nhiều sự lựa chọn.
