Mai Anh
Mảnh đất cực Nam của tổ quốc Cà Mau sông nước là điểm thu hút khách du lịch bởi những con người thật thà và vẻ đẹp thiên nhiên của miền sông nước trữ tình. Đến nơi đây bạn sẽ có được nhiều khám phá, trải nghiệm nhiều điều thú vị trên chợ nổi, hòn Đá Bạc, đầm Thị Tường,… và các món ăn đặc sản Cà Mau ngon khiến bạn ăn một lần nhớ mãi. Nếu bạn băn khoăn chưa biết nên mua gì khi có dịp du lịch Cà Mau chơi thì dưới đây là top 10 đặc sản nổi tiếng bạn nên mua về làm quà.
1. Ba khía Rạch Gốc Cà Mau
Ngoài vẻ đẹp thiên nhiên hoang sơ thì những ai đã đến với Rạch Gốc chắc hẳn còn rất thích một món ăn từ lâu đã trở thành đặc sản của địa phương: Ba khía. Ba khía Rạch Gốc có thương hiệu từ xưa đến nay bởi chỉ nơi đây mới thực sự ngon và hấp dẫn. Hàng năm vào khoảng tháng 7, tháng 8 âm lịch là mùa ba khía. Loại ba khía này ăn quả mắm đen rụng xuống nên có gạch son, thịt thơm và săn chắc hơn những nơi khác.
Sau khi bắt chúng về sẽ rửa sạch và muối ngay tại chỗ. Để muối thấm từ 5 đến 7 ngày đêm là có thể ăn được. Muối ba khía không quá mặn hoặc quá nhạt, vì nếu mặn quá thì thịt sẽ xẵng, còn nhạt quá thì thịt sẽ mau bủng mà mất đi vị ngon.
Món ăn đặc sản Cà Mau này cũng được làm bằng cách luộc cùng sả và ăn cùng nước chấm. Nước chấm chế biến đơn giản nhưng không kém phần đặc sắc gồm sả băm nhỏ trộn với cơm mẻ, chút ớt cho cay và nêm gia vị vừa ăn. Với cách ăn này, thịt ba khía ngọt và thơm do có chút cay nhẹ của ớt, sả và một chút chua chua, đậm đà của mẻ. Món này luộc ăn kèm với nước chấm sẽ là món ăn gây thương nhớ cho du khách. Vì vậy, nếu có dịp ghé thăm Cà Mau, bạn nên mua cho mình một hộp ba khía tươi ngon để mang về làm quà vô cùng ý nghĩa
Giá tham khảo: 140.000 VNĐ / đồng
2. Tôm khô
Nếu đã đến nơi tận cùng Tổ quốc – Đất mũi Cà Mau mà chưa thử món tôm khô Rạch Gốc thì bạn sẽ thấy phí hành trình dài của mình.
Tôm ở đây được làm bằng loại tôm đất sinh thái đặc biệt. Biển Rừng tạo cho tôm nơi đây vị ngọt khó quên. Đặc sản Cà Mau này rất phù hợp để là làm quà, bạn lưu ý yêu cầu họ hút chân không và đóng gói cẩn thận để giữ được độ thơm ngon của tôm khô cho người thân nhé.
Giá tham khảo: 500.000 – 600.000 VNĐ / kg
3. Lẩu mắm U Minh
Nguyên liệu chính của Lẩu mắm là mắm sặc (nhưng phải là mắm ngon). Mắm được lược kỹ với xương, nêm bột ngọt và đường cho vừa ăn rồi cho vào nồi lẩu. Để làm dậy mùi, người ta còn cho thêm một ít lá sả băm nhỏ, gốc sả đập dập cho vào lẩu. Để nước lẩu có vị béo, thơm và sánh, người ta dùng một ít sữa bò thay cho đường. Món lẩu này thích hợp với nhiều loại thịt hoặc cá. Nhưng lẩu mắm U Minh phải được nấu bằng cá đồng và ngon nhất là nấu cùng lươn, cá lóc bự hoặc cá trê trắng.
Ngoài cá, lẩu mắm còn có thể thêm thịt cua, ốc, thịt ba chỉ. Nhưng điều thú vị nhất khi ăn lẩu mắm là được ăn nhiều loại rau. Đây là món có nhiều rau hoang dã nhất. Có thể nói, không có món ăn nào khác trên thế giới ăn kèm với nhiều loại rau như món ăn đặc sản Cà Mau này. Đặc biệt là lẩu mắm ở U Minh không thể nào thiếu đọt choại, rau the, bông súng, tàu bay, rau mác, nhãn lòng…. Những hương vị mà thực khách sẽ được thưởng thích như: ngọt, bùi, chua, hăng, đắng, cay của rất nhiều loại rau đồng có sẵn ở vùng đất này.
Đặc sản Cà Mau đã trở thành món ăn không thể thiếu trong nhiều nhà hàng sang trọng trên cả nước, về nguyên tắc chế biến món ăn là như nhau. Tuy nhiên, mỗi nơi lại khác nhau về loại thịt, cá được sử dụng và loại rau củ nào được kết hợp với nó để phù hợp với từng phong tục địa phương. Dù bạn đến từ đâu thì bữa tiệc lẩu mắm tại U Minh chắc chắn sẽ là một dư vị đậm đà, giản dị và khó quên. Bạn cũng đừng quên mua về cho người thân cùng thưởng thức nhé.
Giá tham khảo: 300.000 VNĐ
4. Đặc sản Cà Mau tôm tít
Tôm tít là món quà đặc sản Cà Mau của biển dành tặng riêng cho những người bạn đất liền khi đến thăm nơi đây. Thịt tôm ngon, ngọt, nhẹ và mang đậm đà hương vị của biển, khác xa với tôm sú và tôm hùm. Để có một bữa tiệc hấp dẫn, đầu tiên phải có rượu ngon và lựa chọn những con tôm còn đang nhảy. Những con càng lớn thì càng có giá trị. Loại 4-6 con / kg mới thực sự là “đẳng cấp”.
Món tôm tít chế biến không phức tạp, hấp, luộc hay nướng, chấm với muối tiêu chanh hay nước mắm me cũng đủ thu hút thực khách. Có người còn ép mỏng tôm mang đi phơi khô để làm món ngon đãi khách hay quà biếu người thân, bạn bè. Sau khi tôm chín, nếu là những con tôm lớn, người ta để cả con tôm ra đĩa rồi dùng dao cắt từng miếng để dễ bóc. Nếu đem nướng phải quạt than cho hồng và luôn lật đều tay thì vỏ tôm mới vàng và thơm. Nhưng ngon nhất là bạn chỉ cần dùng tay bóc vỏ, ăn cùng thêm chút rau thơm sẽ cảm nhận được vị dai và ngọt. Nếu là tôm nhỏ thì cắn một miếng nghe giòn rụm.
Thịt tôm mùi thơm phức, mềm nhưng không bở. Những người sành ăn món này thường cho thêm rau sống, cà chua, chuối chát, dưa leo, thậm chí sẽ ngon hơn nếu có thêm ít mù tạt. Nếu cuốn tôm trong bánh tráng chấm với nước mắm chua cay thì không món nào sánh được.
Giá tham khảo: 325.000 VNĐ / kg
5. Khô cá sặc
Nếu bạn đã từng ăn tôm khô Cà Mau tại khu sinh thái Rạch Gốc, hay đã thử lẩu mắm U Minh thì đừng quên cá sặc (dân địa phương gọi là cá bổi). Món cá sặc tươi không có mùi vị đặc biệt nhưng sau khi làm khô bạn sẽ không hối hận khi thưởng thức. Người dân Cà Mau bắt cá đem phơi nắng để đảm bảo vị ngon đặc trưng của cá sặc. Món ăn khô này ăn với cơm cũng rất ngon mà làm món ăn vặt cũng rất tuyệt. Món cá khô đặc sản Cà Mau có vị đậm đà và mùi thơm đặc trưng khác hẳn với khô cá các vùng khác.
Giá: 200.000 – 350.000 VNĐ / kg
6. Đặc sản Cà Mau cá lóc nướng trui
Là món ăn dân dã, cách làm đơn giản và là đặc sản của miền sông nước Nam Bộ nhưng cá lóc nướng trui lại mang một hương vị rất riêng. Cá tươi đánh bắt trên sông, rửa sạch, dùng que tre đâm từ đầu đến cuối đuôi, vùi cá vào đống rơm khô, đốt lửa rồi phủ rơm lên trên đem đốt cho đến khi tro tàn. Sau khi cá chín, cạo sạch lớp vảy cháy để lộ phần thịt trắng mềm và thơm.
Cá sau khi nướng xong chỉ cần lấy thịt ra chấm với muối tiêu nhưng phải là muối hột thì mới cảm nhận hết được cái ngon của món cá nướng vừa cay, mặn lại ngọt, thơm. Ở đồng bằng sông Cửu Long, cá lóc nướng trui thường được chấm với nước mắm me, cuốn bánh tráng và các loại rau thơm.
Giá tham khảo: 50.000 – 60.000 VNĐ / kg
7. Chả trứng mực đất mũi
Chả trứng mực đất mũi có màu vàng ruộm như chả quế, đẹp mắt và có mùi thơm đặc trưng. Chả cắt thành từng lát mỏng khoảng ngón tay, ăn kèm cùng với rau thơm và bánh tráng cuốn từng cuốn lại và chấm với nước mắm, hoặc muối tiêu chanh. Món ăn đặc sản Cà Mau này mang đến cho người ăn cảm nhận sự mềm mại của rau, cái dai của bánh tráng và độ mềm, béo của trứng mực mà không một món ăn nào sánh được.
Thường những món chả trứng mực đặc biệt này người dân ven biển Cà Mau dùng để chiêu đãi khách phương xa. Đó cũng là món quà quý cho bà con, bạn bè ở nước ngoài về chơi. Nếu có dịp về vùng đất Cà Mau, bạn hãy nhớ hỏi món ăn này và mang về làm quà tặng vì đây là món ngon chỉ có ở vùng đất mũi.
Giá tham khảo: 450.000 VNĐ / kg
8. Vọp nướng chấm muối
Món ăn này vừa mang hương vị độc đáo vừa làm nức lòng thực khách từ khắp nơi. Cà Mau bây giờ rất ít vọp vì thế nó đã trở thành món hiếm ở nơi đây.
Chọn loại vọp ta, rửa sạch, để ráo sau đó bày ra đĩa. Gia vị gồm muối, tiêu, chanh, bột ngọt và các loại rau cải, sau khi than cháy đều, đặt vỉ nướng lên trên. Đặt vọp lên vỉ, có thể để nhiều con cùng một lúc. Ngay khi mở miệng, vọp vừa chín tới và có vị rất ngọt, tránh để lâu sẽ chín quá, khô, dai và nhạt nhẽo.
Giá tham khảo: 200.000 VNĐ / kg
9. Đặc sản Cà Mau mắm cá lóc
Món mắm là một đặc sản Cà Mau ngon, nổi tiếng với vị ngọt đặc trưng. Được làm từ những con cá lóc đồng tươi ngon, ướp một thời gian nên có màu sắc hấp dẫn. Vì vậy, nếu có dịp đến Cà Mau, bạn đừng bỏ qua món đặc sản dân tộc này, mang về làm quà vô cùng ý nghĩa.
Giá: 150.000 – 200.000 VNĐ / hũ
10. Bồn Bồn Cái Nước
Bồn Bồn là sản vật quý giá của thiên nhiên ban tặng cho vùng đất Cà Mau, mùa vụ thu hoạch từ tháng 6 đến tháng 11. Nõn bồn bồn trắng chế biến được nhiều món ngon như: làm gỏi, dưa muối, nấu canh,…Món ăn đặc sản Cà Mau này hấp dẫn nhất là khi làm muối cay ăn kèm với cơm rất ngon và kích thích vị giác. Đây là một món quà không thể bỏ qua khi đến Cà Mau.
Giá: 30.000 – 50.000 VNĐ / kg
Trên đây là top 10 những món ăn đặc sản Cà Mau bạn nên mua về làm quà cho người thân, bạn bè khi có một chuyến đi đến vùng đất này. Mong rằng với những thông tin trên sẽ giúp ích cho bạn trong việc lựa chọn món quà có ý nghĩa nhất.
