Mai Anh
Đảo Phú Quốc được mệnh danh là thiên đường của biển bởi nơi đây có nhiều bãi biển trong xanh, mát mẻ và là địa điểm ngắm hoàng hôn đẹp nhất Việt Nam. Ngoài cảnh sắc thiên nhiên tươi đẹp thì đặc sản Phú Quốc cũng rất nổi tiếng. Vậy đảo Phú Quốc có những đặc sản gì, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu qua bài viết dưới đây.
1. Gỏi cá trích – đặc sản Phú Quốc
Một đặc sản Phú Quốc nổi tiếng thường được du khách đến đây nhắc đến là Gỏi cá trích. Hương vị món ăn khiến du khách lưu luyến, mỗi khi có dịp đặt chân đến đây đều không muốn rời xa.
Cá trích tươi sau khi đánh bắt về được cạo vảy, rút ruột, bỏ đầu, vây và đuôi, thái thành những lát mỏng và nhỏ với nước chanh tươi, cắt lát cùng ớt và hành tây, rồi chế biến thành món gỏi cá trích hấp dẫn.
Dù chỉ là món ăn địa phương nhưng sự kết hợp hài hòa giữa cá tươi với xà lách, rau thơm, gia vị chấm tương ớt cũng đủ tạo nên một hương vị rất riêng, làm say lòng biết bao du khách.
Dù bạn kén ăn hay e dè với món gỏi sống, nếu một lần thử món này thì bạn nhất định sẽ phải trầm trồ khen ngợi.
2. Bào ngư Phú Quốc
Bào ngư được coi là một trong những loại hải sản quý hiếm ở vùng biển Phú Quốc. Bào ngư hay còn gọi là hải nhĩ, người ta lặn xuống đáy sâu để tách từng con ra khỏi các tảng đá khi chúng bám vào các rạn san hô hay rạn đá, sau đó mang về chế biến thành nhiều món ăn ngon hấp dẫn.
Các món ăn nổi tiếng của bào ngư như luộc, rang, xào, nấu cháo … Hấp dẫn nhất là món bào ngư nướng trộn hành lá, mỡ, tỏi, gừng giã nhuyễn. Thịt bào ngư giòn, ngon, rất thơm và có nhiều giá trị dinh dưỡng.
Bào ngư Phú Quốc là món ăn giản dị, không cầu kỳ nhưng lại mang vị ngọt của biển đảo nơi đây. Đặc sản Phú Quốc này đã trở thành món ăn hấp dẫn mà du khách có thể bắt gặp ở bất cứ đâu khi đến Phú Quốc như vỉa hè, quán ăn, nhà hàng bình dân, cao cấp, sang trọng, …
Đến đảo Phú Quốc, bạn phải nếm thử hải sản, đặc biệt là bào ngư thì mới cảm nhận được hết cái tinh túy của đảo ngọc này.
3. Hải sâm Phú Quốc
Tại vùng biển Phú Quốc, hải sâm hay còn gọi là “nhân sâm biển” là một đặc sản Phú Quốc quý hiếm. Công hiệu của chúng không thua gì nhân sâm, được đánh giá ngang hàng với yến sào, bào ngư, vi cá mập … Tuy hải sâm có hình dáng kỳ lạ và mềm như đỉa, mình có gai của chúng khiến nhiều người sợ hãi, nhưng khi chế biến thành các món ăn lại có vị thơm ngon lạ lùng.
Các món ăn hải sâm phổ biến như: hải sâm hầm với chim cút, hải sâm đu đủ, hải sâm xào bắp cải,… đặc biệt là món cháo hải sâm cũng đều mang những nét đặc trưng riêng.
Ngư dân thường săn bắt hải sâm – một đặc sản của đảo Phú Quốc vào ban đêm. Hải sâm tươi sau khi đánh bắt về phải rửa sạch bằng rượu và muối hoặc giấm để khử bớt mùi tanh trước khi chế biến. Nếu là hải sâm khô thì phải ngâm trước, sau đó xào với rượu, gừng, tỏi để khử bớt mùi tanh nồng.
Mỗi món ăn được chế biến từ hải sâm đều mang đến cho người thưởng thức hương vị thơm ngon như biển trời làm ngây ngất lòng người. Đừng quên thưởng thức những món ngon đặc sản Phú Quốc nhé!
4. Ghẹ Hàm Ninh
Hải sản là đặc sản Phú Quốc khiến du khách khó lòng cưỡng lại được. Trong số đó, bạn phải đến xã đảo Hàm Ninh để thưởng thức các loại hải sản.Và ghẹ Hàm Ninh ở đây được biết đến với vị mềm, chắc và ngọt mà hiếm thấy ở những nơi khác. Ghẹ tươi đem luộc hoặc hấp chín rồi chấm với muối tiêu chanh rất đã và rất tuyệt vời.
Du khách đến làng chài hay bất kỳ nhà hàng nào dọc bến cầu Hàm Ninh sẽ được chủ quán dẫn đến tận địa điểm để chọn từng con ghẹ tươi roi rói. Ngồi trong quán, du khách sẽ cảm nhận được không gian thoáng đãng của gió biển, mùi biển, mùi dầu hành sôi sùng sục trong bếp.
Thử tưởng tượng ngồi ở làng chài Hàm Ninh nhìn biển xanh, thưởng thức đĩa ghẹ hấp thì còn gì tuyệt vời hơn, bạn sẽ chẳng muốn rời đi.
5. Còi biên mai nướng
Đối với những thực khách sành ăn thì món còi biên mai nướng là đặc sản Phú Quốc nhất định phải thử. Còi biên mai là loại sò lông hình tam giác rất lớn, được người dân đảo Phú Quốc chế biến thành nhiều món ăn như xào chua ngọt, hấp, nấu canh, lẩu …
Một đĩa còi biên mai ướp muối ớt giã nhỏ cùng vài trái ớt tươi rồi xiên vào sống lá dừa rồi nướng trên bếp than hồng rực lửa. Khi ăn, vị mặn của muối và cay của tiêu tan trong miệng và vẫn có thể cảm nhận được vị ngọt của còi biên mai.
Người nướng còi biên mai phải có tay nghề cao, đừng để lâu quá sẽ khiến còi bị khô cứng và ngả sang màu vàng. Món này ăn kèm với bánh tráng, bún tươi, khế chua dường như đã đủ làm xiêu lòng những tín đồ mê khám phá và ẩm thực.
Có lẽ không có gì thú vị hơn khi được thưởng thức còi mai biên nướng thơm lừng và nhâm nhi vài cốc bia trên bãi biển mát lạnh, sảng khoái.
6. Đặc sản Phú Quốc bánh canh cá thu
Chuyến đi của bạn sẽ không trọn vẹn nếu bạn chưa có cơ hội đến Phú Quốc để thưởng thức món bánh canh cá thu. Cách chế biến không quá cầu kỳ nhưng độ giòn của miếng chả cá thu thơm phức, vị ngọt của nước dùng xương cá thu, xương ống, thịt bằm, cộng với bánh canh trong đủ để kích thích thực khách càng ăn càng cảm thấy ngon.
Đặc biệt, để thưởng thức được trọn vẹn hương vị của món canh cá thu, bạn nên ăn kèm với hành ngò xắt nhỏ, vài lát ớt tươi và chút chanh. Miếng thịt cá thu tươi ngon, chấm vào bát nước mắm chua cay với ớt xanh khiến thực khách “ghiền” ngay lập tức.
Điều này đủ khiến chuyến du lịch Phú Quốc của bạn trở thành một trải nghiệm khó quên. Đừng bỏ qua địa chỉ quán ăn ngon nổi tiếng này nhé.
7. Rượu sim
Thật tuyệt vời khi thiên nhiên chỉ ban tặng duy nhất cho vùng đất Phú Quốc những điều kiện tự nhiên thổ nhưỡng phù hợp để cây sim phát triển. Đặc sản Phú Quốc rượu sim cũng nổi tiếng thơm ngon, được nhiều du khách chọn mua về làm quà.
Sim ở Phú Quốc có hai loại đó là Hồng sim và Tiểu sim. Sim chín rộ vào tháng giêng âm lịch nên cho nhiều mật ngọt. Vì vậy, rượu khi chế biến có chất lượng và hương vị thơm ngon. Loại quả này có mùi thơm, vị ngọt, chứa anthocyanin, tannin và đường rất có lợi cho sức khỏe con người.
Theo người dân địa phương, rượu sim không chỉ là một loại rượu thông thường mà còn có nhiều tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa, dưỡng huyết, lưu thông khí huyết, ăn ngon, ngủ ngon, tăng cường cơ xương, chống lại bệnh tật rất hiệu quả. Vì vậy, đặc sản Phú Quốc này là món quà quý cho người thân, nhất là trong các dịp lễ, tết… để người nhận mê đắm trong cái men, cái tình của người Phú Quốc gói gọn trong từng sản phẩm.
8. Nước mắm Phú Quốc thơm ngon từng giọt
Đảo Phú Quốc là vùng biển phát triển nhiều loại hải sản. Người dân Phú Quốc tạo ra loại nước mắm thơm ngon từ những thức quà của biển ban cho, tạo nên nhiều loại gia vị cho ẩm thực Việt Nam.
Đặc sản nước mắm Phú Quốc này được sản xuất theo kỹ thuật truyền thống và hoàn toàn thủ công, với nguyên liệu chính là những con cá cơm tươi ngon nhất được đánh bắt. Nước mắm Phú Quốc có vị nhạt, không tanh, màu cánh gián đậm và rất trong.
Nước mắm Phú Quốc được nhiều bà nội trợ tin dùng để tẩm ướp, nêm nếm thức ăn hoặc dùng làm nước chấm tuyệt hảo. Nước mắm Phú Quốc không chỉ đóng vai trò quan trọng trong việc lưu giữ hương vị Việt trong mỗi bữa cơm gia đình mà còn góp thêm dư vị cho những bữa ăn trên khắp thế giới.
Nếu có dịp đến với Đảo Ngọc, du khách có thể ghé thăm cơ sở sản xuất nước mắm nổi tiếng ở Phú Quốc, tìm hiểu quy trình làm nước mắm, nếm thử và mua trực tiếp.
9. Bánh tét mật cật – Đặc sản ngon Phú Quốc
Bánh tét là món ăn có thể tìm thấy ở nhiều nơi khác nhau trên vành đai hình chữ S. Tuy nhiên, hương vị của Bánh Mật Phú Quốc sẽ luôn được ghi nhớ bởi những người ăn khó tính nhất.
Bánh tét mật cật chính là món ăn đặc sản Phú Quốc. Bánh ở đây thường được gói bằng lá mật cật. Là loại cây có lá rộng như lá cọ, mọc ở vùng núi Hàm Ninh. Người dân Phú Quốc chăm chú vào những chiếc nón lá bằng lá mật cật. Bánh tét mật cật độc đáo ở chỗ được gói theo hình tam giác.
Nguyên liệu chính của bánh tét Phú Quốc là gạo nếp, đậu xanh và thịt lợn. Gạo và đậu đặc biệt được ngâm trong nước lá dứa nóng thay vì nước dừa như một số loại bánh Tét ở miền Tây. Vì vậy, khách du lịch được trải nghiệm hương vị thơm ngon béo ngậy theo một cách riêng. Những lát bánh xanh mướt, nhân thịt, thơm phức khiến du khách khó lòng quên sau khi nếm thử.
Nếu có dịp ghé thăm Phú Quốc, bạn đừng quên thử món bánh dân dã, giản dị mà hút hồn biết bao du khách này nhé.
10. Hồ tiêu – Phú Quốc
Đảo Vinpearl Phú Quốc được mệnh danh là Vương quốc hồ tiêu bởi vô số vườn tiêu xanh mướt. Hồ tiêu không chỉ riêng là đặc sản địa phương, mà còn là đặc sản Phú Quốc, một món quà độc đáo được du khách gần xa lựa chọn.
So với hồ tiêu trồng ở các vùng khác, hồ tiêu Phú Quốc có hương vị thơm, cay nồng.Tháng 12, tháng Giêng âm lịch là lúc vụ thu hoạch tiêu bắt đầu. Vị cay đặc trưng của tiêu Phú Quốc thường được thêm vào các món ăn để che đi mùi tanh của hải sản. Đặc sản Phú Quốc này được chế biến thành: tiêu khô, tiêu xay, tiêu hồng, muối tiêu chanh, ớt tươi ngâm ngọt phục vụ du khách, tiêu thụ và xuất khẩu trên cả nước.
Để làm quà cho người thân, một hủ tiêu Phú Quốc là thứ nhất định phải có đối với bạn.
Với 10 món đặc sản Phú Quốc được liệt kê trên đây, hy vọng bạn sẽ có một hành trình khám phá văn hóa và vẻ đẹp của đảo Phú Quốc thật trọn vẹn. Bạn hãy thử một lần đến hòn đảo xinh đẹp nhất Việt Nam để thưởng thức và cảm nhận trọn vẹn hương vị ẩm thực trong không gian đầy nắng gió nơi đây nhé!
