Mai Anh
Thanh Hóa không chỉ nổi tiếng với những danh lam thắng cảnh nổi tiếng mà còn có các đặc sản Thanh Hóa khiến du khách thập phương phải ngây ngất. Mỗi lần đến đây du khách lại mua những đặc Thanh Hóa để làm quà. Vậy chúng ta nên mua quà gì? Sau đây chúng tôi sẽ đem đến cho các bạn top 8 đặc sản Thanh Hóa nổi tiếng siêu ngon làm quà cho mọi người.
1. Nem chua Thanh Hóa
Nem chua là đặc sản Thanh Hóa nổi tiếng không ai không biết đến. Đến với Thanh Hóa mà không ăn nem hay mua nem chua về làm quà thì quả là một sự thiếu sót lớn.
Nem chua có nhiều loại, theo hình dáng và cách sản xuất được chia thành nem chua, nem vuông, nem chua, nem chua, … Nguyên liệu chính để làm nem chua đặc sản Thanh Hóa là thịt nạc mông, lá ổi, lá đinh lăng, thính và các gia vị như ớt, tỏi giã nhỏ. Có nơi còn cho thêm da heo để ăn không bị ngán.
Nem chua được gói trong lá chuối và lót một lớp ni lông mỏng. Vỏ bánh càng dày thì phần thịt bên trong càng dai. Nem chua để cỡ 2 đến 3 ngày là ăn được.
Nem Chua vốn là thịt sống lên men nên có thể khó ăn đối với một số người, nhưng ai đã ăn rồi thì chắc chắn sẽ ghiền. Thịt heo dai dai, chua chua và thơm vô cùng bùi bùi. Người dân địa phương thường ăn nem với nước mắm ớt hoặc tỏi. Thêm một miếng bánh đa vừng nữa là tuyệt.
Đặc sản Thanh Hóa nem chua có mặt rộng rãi ở các cửa hàng, quán ăn trên địa bàn thành phố, nhất là khu vực gần sân bay. Vì vậy, không khó để du khách mua được hàng chục chiếc nem về làm quà mang về cho người thân, bạn bè.
2. Bánh gai Tứ Trụ
Bánh gai là thương hiệu bánh đặc sản Thanh Hóa. Vùng đất Làng Mía Thanh Hóa đã tạo nên một thức quà truyền thống mang hương vị riêng hấp dẫn du khách – Bánh gai Tứ Trụ.
Để được ngon, bánh gai Tứ Trụ phải chọn nguyên liệu hảo hạng. Hạt nếp cái hoa vàng được xay thành bột bánh. Đậu xanh bạn đem gọt vỏ thật sạch rồi tán nhuyễn. Cho dừa nạo và một ít mật mía vào trộn đều nhân rồi gói lại.
Bánh gai ngon hay không chủ yếu phụ thuộc vào lá gai. Giã nhỏ lá gai không quá già, không quá mềm và thấm bớt mùi nồng của lá với nước, trộn với bột bánh và một phần lá dong dùng để gói bánh vuông.
Bánh gai mềm dẻo, cắn miếng đầu tiên đã thấy đầy miệng. Vị thanh nhẹ của lá gai tạo nên hương vị rất riêng của món ăn đặc sản. Nếu bạn có dịp đi ngang qua Thanh Hóa, đến Làng Mía và ăn thử Bánh Cô Gái Tứ Trụ , đừng quên mua đặc sản Thanh Hóa này về làm quà nhé.
3. Mắm cáy và mắm tép
Nếu bạn đang muốn tìm đặc sản Thanh Hóa làm quà nhưng ngại mang đồ tươi sống thì mắm cáy và mắm tép chính là sự lựa chọn hợp lý nhất. Thanh Hóa là một tỉnh ven biển nên không có gì ngạc nhiên khi nơi đây nổi tiếng với nhiều loại mắm như mắm tép chưng thịt.
Mắm Cáy được làm từ con vật cùng tên, gần giống con cua nhưng nhỏ hơn. Cá sau khi đánh bắt về sẽ được rửa sạch và sơ chế, tách bỏ yếm rồi xé nhỏ. Cho muối vào, khuấy đều rồi cho vào lọ có nắp đậy. Để hũ nơi thoáng mát khoảng 10 ngày, sau đó đem phơi nắng khoảng 1 tuần. Cuối cùng cho muối và cáy vào hũ để khử bớt mùi hôi và tạo độ thơm ngon đặc trưng. Rau luộc hay thịt luộc chấm với mắm cáy đơn giản nhưng ngon không thể tả.
Một loại mắm khác của Thanh Hóa cũng nổi tiếng, đó là mắm tép. Ngày xưa, người dân xứ Thanh thường làm mắm tép để tiến vua. Ngày nay, mắm tép phổ biến hơn. Tép sau khi thu hoạch được sơ chế và làm sạch. Trộn tôm với gạo và muối, sau đó cho vào lọ. Sau một tháng, tép, muối và gạo quyện lại với nhau cho ra màu gạch rất nổi bật. Thật là thiếu sót nếu đến một tỉnh ven biển nào đó mà không mua mắm mang về. Khi ghé thăm Thanh Hóa, bạn nhớ mua cho gia đình một chai mắm tép, mắm cáy nhé!
4. Chè lam Phủ Quảng
Chè lam Phủ Quảng là đặc sản Thanh Hóa, được đặt theo địa danh Phủ Quảng ngày xưa. Trước đây, món ăn này thường được làm vào đêm giao thừa để cúng tổ tiên và mừng năm mới đến. Các lát chè lam thường dày 1,5 cm và dài 5 cm. Trước đây, chè sau khi nguội thường được gói trong lá chuối khô rồi cho vào chum, vại để bảo quản, nhưng nay chè thường được gói trong túi ni lông.
Chè lam Phủ Quảng được làm từ những nguyên liệu quen thuộc như gạo nếp, lạc, gừng, mật mía,… Chè thành phẩm có màu vàng vàng, hình chữ nhật đẹp mắt, ăn chè uống nước trà xanh sẽ ngon nhất. Ăn một miếng chè lam sẽ có độ giòn của lạc rang, độ dẻo của bột nếp, vị cay của gừng và vị bùi của gừng và mật mía. Tất cả hòa quyện lại với nhau tạo ra một hương vị tuyệt vời.
Tham khảo: Top 8 Đặc sản Huế bạn nhất định phải thử một lần khi đến đây
5. Rượu Chi Nê
Ngoài những món ăn, đặc sản Thanh Hóa làm quà thì còn có món nhậu Chi Nê rất thích hợp để biếu bố mẹ hoặc cô, chú bạn bè. Đây là loại rượu do người làng Chi Nê nấu với công thức riêng nên hương vị rất đặc biệt.
Rượu Chi Nê có hương vị đặc trưng do được làm từ loại gạo trồng tại địa phương. Nước gạo kết hợp với men làm từ 36 loại thảo mộc được người dân nơi đây pha chế qua quá trình chưng cất sẽ cho ra một thức uống tuyệt vời.
Rượu Chi Nê có mùi thơm nồng. Vừa mở nắp lọ đã ngửi thấy mùi thơm của gạo nếp quyện với mùi thuốc bắc thoang thoảng. Rượu Chi Nê khi uống không gây cảm giác khét hay đắng mà ngược lại rất nhẹ. Vị tê tê, cay cay nơi đầu lưỡi khiến người uống say mê, bay bổng ngay từ ngụm đầu tiên.
Hương vị độc đáo của rượu Chi Nê, một ngụm uống vào, cả đời khó quên. Món đặc sản Thanh Hóa độc đáo này nhất định phải cho bà con thưởng thức, nếu không sẽ rất tiếc.
6. Bánh chả tôm – đặc sản Thanh Hóa
Bánh chả tôm Thanh Hóa được làm cầu kỳ và tinh tế hơn những nơi khác. Tôm được làm sạch, băm nhỏ và nướng cùng với thịt ba chỉ chiên giòn trộn với gia vị và một chút bột gấc cho có màu rồi cuộn vào phở nướng trên than hồng.
Bánh chả tôm kết hợp với rau sống và nước chấm chua ngọt đặc biệt tạo nên hương vị khó cưỡng xứng đáng là món đặc sản Thanh Hóa
7. Bánh răng bừa
Nhắc đến đặc sản Thanh hóa thì đều không khỏi liên tưởng đến hương vị thơm ngon, bùi bùi của món bánh răng bừa nổi tiếng nơi đây. Liên quan đến một câu chuyện có thật trong lịch sử dân tộc, khi vua Lê Đại Hành đích thân xuống đồng mở tiệc mừng năm mới, để tưởng nhớ công lao của vị vua anh minh này, người dân làng Trung Lập, Xuân Lập, Thọ Xuân đã tạo bánh lá răng tiến Vua.
Sở dĩ có tên là bánh răng bừa vì hình dáng của bánh giống như chiếc răng cào, nhiều nơi gọi là bánh lá, bánh tẻ. Đây là món đặc sản Thanh Hóa truyền thống và một số tỉnh đồng bằng Bắc Bộ. Bánh có mùi thơm đặc trưng của lá chuối, bên trong là lớp bánh mềm mịn quyện với thịt và nấm hương. 
Bánh răng bừa được chấm với nước mắm, rắc tiêu chanh, tỏi, ớt hoặc chấm với nước mắm ớt. Trước đây, bánh răng bừa chỉ được làm để cúng vào những ngày rằm, giỗ chạp và Tết Nguyên Đán. Ngày nay, có một khu sản xuất bánh răng bừa bán quanh năm.
8. Bưởi tiến vua
Bưởi tiến vua này có nguồn gốc từ làng Luận Văn, xã Thọ Xương, huyện Thọ Xuân, tỉnh Thanh Hóa. Đây là giống bưởi được tiến vua thời Lê sau này. Dù mới được phục dựng và đưa ra thị trường vài năm nay nhưng bưởi đỏ của vùng này cứ vào dịp cuối năm là rất đắt hàng. Khi chín, vỏ chuyển sang màu đỏ tươi, múi bưởi to có vị ngọt. Loại bưởi này còn có sắc tố đẹp nên thường được dùng trong các dịp lễ Tết và giá cũng rất đắt.
Màu đỏ của cây bưởi này được cho là sẽ mang lại may mắn và thịnh vượng khi bày trong bát trái cây. Người dân địa phương nói rằng bưởi Luận Văn đã từng có một khoảng thời gian gần như bị lu mờ. Nhận thức được giá trị kinh tế đặc biệt quan trọng của nó, thời gian qua, người dân thôn Luận Văn đã nỗ lực duy trì và phát triển loại cây ăn quả quý hiếm này.
Trên đây chính là top các đặc sản Thanh Hóa nổi tiếng phù hợp để làm quà. Nếu bạn có dịp đến Thanh Hóa thì đừng quên chọn một đặc sản để làm quà cho người thân bạn bè nhé.
