Mai Anh
Gà hầm thuốc bắc là món ăn bổ dưỡng giúp ích bồi bổ sức khỏe con người. Đặc biệt với những đối tượng vừa ốm lâu ngày dậy, những người suy nhược cơ thể, cơ thể yếu ớt. Vì thế nếu bạn chưa biết cách nấu món gà hầm thuốc bắc thì hãy tham khảo ngay 3 cách làm đơn giản dưới đây nhé.
Công dụng với sức khỏe của món gà hầm thuốc bắc
Gà hầm thuốc bắc là món ăn giàu giá trị dinh dưỡng. Mỗi thành phần bên trong món ăn đều có ích cho sức khỏe con người. Gà dùng để làm gà tần thường là gà các, có thịt chắc, nhiều đạm và giàu các thành phần dinh dưỡng quan trọng như vitamin B1, B2, vitamin A, cùng các nguyên tố vi lượng quan trọng như Ca, Fe, K…
Từ lâu người phương Đông đã coi đây là món ăn bổ dưỡng có khả năng chữa bệnh, bồi bổ sinh lực, bởi món ăn này có nhiều công dụng với sức khỏe như:
Điều trị cảm cúm, hỗ trợ làm tan sưng huyết, phù nề, làm loãng dịch tiết bên trong cơ thể và hạn chế sổ mũi hiệu quả nhất.
Hỗ trợ giảm đau, ích khí huyết, đặc trị các bệnh về phổi, thận, mồ hôi trộm và đặc biệt có lợi cho người già, người mới ốm dậy, người suy nhược cơ thể…
Tốt cho các bệnh về tim mạch, và tăng cường miễn dịch cho cơ thê tốt nhất.
Ngoài ra gà hầm thuốc bắc còn là món ăn có chứa nhiều dinh dưỡng với hàm lượng sắt cao nên có khả năng bổ máu, tốt cho phụ nữ mang thai.
Đặc biệt canh hà tần thuốc bắc sử dụng gà ác nên có tác dụng lành xương hạn chế gây ngứa với những người mới phẫu thuật xong.
Tuy nhiên để có được món gà hầm thuốc bắc ngon chuẩn bị mà vẫn đảm bảo được giá trị dinh dưỡng thì không phải ai cũng biết làm. hãy tham khảo ngay cách làm gà hầm thuốc bắc với 3 cách làm dưới đây nhé.
Tổng hợp 3 Công thức nấu gà hầm thuốc bắc ngon nhất
Bạn có thể làm món gà hầm thuốc bắc với các nguyên liệu theo sở thích ăn uống của mình. Tuy nhiên để món ăn chuẩn vị và hấp dẫn, bạn nên áp dụng theo các cách làm sau:
1. Gà hầm thuốc bắc truyền thống
Để làm được món gà hầm thuốc bắc với công thức truyền thống cần nguyên liệu chính sau:
1 con gà ác khoảng 0.5kg.
50g táo tàu đã sấy khô và làm sạch.
30g kỷ tử tươi.
1 củ gừng tươi làm sạch.
Các gia vị cho món ăn gồm muối, bột ngọt…
Cách thực hiện món gà hầm đơn giản như sau:
Bước 1: Kỷ tử đem chần qua với nước nóng rồi vớt ra để ráo nước.
Bước 2: Đặt nồi đất hoặc nồi đế dày lên bếp, cho gà và kỷ tử, táo tàu, gừng tươi, nước vào đun sôi lên. Bật bếp đun nhỏ lửa và hầm trong khoảng chừng 1 tiếng.
Bước 3: Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp đi là bạn đã có ngay món gà hầm thuốc bắc bổ dưỡng ăn ngay kẻo nguội nhé.
2. Gà hầm thuốc bắc ngải cứu
Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gà hầm ngải cứu như sau:
Gà ác 1 con khoảng 1kg.
1-2 mớ ngải cứu phụ thuộc số người ăn trong gia đình.
Gia vị nêm gà hàm thuốc bắc.
Gừng tươi 1 nhánh,
Gia vị nêm món ăn muối, hạt nêm, bột ngọt…
Cách thực hiện món gà hầm đơn giản như sau:
Bước 1: Gà rửa sạch rồi ngâm qua nước muối khoảng 2 phút thì vớt ra để rửa lại với nước sạch và để ráo.
Bước 2: Ngải cứu nhặt sạch và rửa sạch để ráo.
Bước 3: Gừng cạo sạch vỏ và đập dập.
Bước 4: Cho gói gia vị hầm thuốc bắc, gừng tươi, gà nguyên con vào nồi và đổ nước vừa đủ. Cho thêm hạt nêm và hầm gà trên bếp với lửa nhỏ khoảng 1 tiếng. Sau đó cho thêm ngải cứu vào đun tiếp 10 phút thì tắt bếp đi.
Bước 5: Cho món ăn ra bát và dùng ngay khi còn nóng.
3. Gà hầm thuốc bắc cùng hạt sen
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gà hầm thuốc bắc cùng hạt sen là:
1 con gà ác khoảng 1kg.
100gr hạt sen tùy thuộc vào sở thích ăn hạt sen của bạn.
Các loại quả như kỷ tử, long nhãn, đẳng sâm, táo đỏ khô, đương quy, nấm đông trùng hạ thảo khô, hoàng quỳ… Mỗi loại lấy khoảng 5g.
50gr táo tàu sấy khô,
1 nhánh gừng tươi.
50g nấm hương, nấm mèo.
Gia vị nêm nếm như hạt nêm, hạt tiêu, đường, muối, xì dầu…
Cách thực hiện gà hầm như sau:
Bước 1: Gà rửa sạch và ngâm trong nước muối để loại bỏ mùi tanh của gà.
Bước 2: Cho gói thuốc bắc vào rửa sạch và để ráo nước.
Bước 3: Làm sạch gừng và thái chỉ sợi nhỏ.
Bước 4: Ướp gà với gia vị như hạt nêm, muối, tiêu, ớt bột, hành tỏi băm nhuyễn trong khoảng 30 phút.
Bước 5: hạt sen rửa sạch và ngâm mềm ra.
Bước 6: Cho gà cùng các gia vị hầm thuốc bắc vào nồi đun sôi trên bếp. Sau khi sôi bạn nên vặn nhỏ lửa và hầm trong khoảng 2 tiếng thì dừng lại.
Thưởng thức gà hầm ngay khi còn nóng để món ăn trở nên hấp dẫn và trọn vị hơn.
Một số chú ý khi làm gà hầm thuốc bắc
Khi chế biến món gà hầm thuốc bắc bạn nên chọn gà nguyên con khoảng 800g đến 1kg. Bởi những loại gà này thường có giá trị dinh dưỡng cao.
Thịt gà thường chứa nhiều đạm vì thế không nên ăn nhiều, mỗi tuần nên ăn khoảng 2 lần và không lạm dụng.
Gà ác hầm thuốc bắc được đánh giá là món ăn nguy hiểm cho người có bệnh viêm nhiễm. Vì thế để đảm bảo an toàn cho sức khỏe bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
Gà ác có tác dụng tăng tính dương tính trong người, kích phong nhiệt. Do đó bạn nên bổ sung món ăn này cho người bị huyết áp thấp, những người huyết áp cao không nên ăn. Ngoài ra, nên chọn mua gói hầm thuốc bắc để đảm bảo chuẩn vị cho món ăn nhất.
Trên đây là 3 cách làm gà hầm thuốc bắc chất lượng, dễ thực hiện lại bổ dưỡng cho mọi người cùng thưởng thức. Hãy đi chợ và mua đầy đủ nguyên liệu để chế biến cho cả gia đình cùng ăn nào.
