Mai Anh
Hàng năm chúng ta thường tham dự những bữa tiệc tất niên cuối năm tại nhà cùng bạn bè, gia đình hoặc tại nơi làm việc. Vậy tất niên là gì ? Ý nghĩa bữa tiệc tất niên cuối năm là gì?Hãy theo dõi bài viết của chúng tôi để có câu trả lời!
Tất niên là gì?
Tất niên hay tiệc cuối năm, là một nghi thức chuẩn bị cho năm mới và ăn mừng những ngày cuối năm. Tất niên thường bắt đầu từ ngày 30 tháng Chạp (nếu năm đủ) hoặc 29 tháng Chạp (nếu năm thiếu) vào những ngày cuối cùng của năm âm lịch, gọi là cuối năm.
Đây là ngày các thành viên trong gia đình cùng nhau ăn tất niên cuối năm. Ngoài ra, tùy theo phong tục tập quán của từng vùng miền mà gia chủ có thể cúng giao thừa mời thêm gia đình, bạn bè tham gia. Tiệc thường tổ chức chiều tối ngày này mọi người làm lễ cúng giao thừa và tụng kinh rồi bày tiệc mời khách. Giao thừa là thời điểm mọi người quây quần bên mâm cơm đón chào năm mới, mang nét đẹp văn hóa lâu đời của người Việt như một phong tục lâu đời của người Việt.
Ý nghĩa của phong tục tiệc tất niên cuối năm
Tiệc tất niên là một nét đẹp văn hóa của người Việt Nam, đây là thời điểm mọi người quây quần thưởng thức ẩm thực và đón chào năm mới. Cỗ cúng giao thừa được tổ chức vào tối ngày 30 và kết hợp phong tục đưa ông Công ông Táo về nhà để cai quản bếp núc và cầu cho mọi người ấm no, hạnh phúc trong năm mới.
Vào những ngày lễ hội cuối năm của năm, người ta thường tụ tập, tổ chức liên hoan, ăn mừng cùng gợi nhớ một năm đã qua. Các thành viên trong gia đình sẽ được tận hưởng không khí đầm ấm sau một năm học tập, làm việc và sự nghiệp bộn bề với cuộc sống. Tiệc Tất niên trong gia đình còn là dịp con cái tỏ lòng hiếu thảo với ông bà, cha, mẹ và vị tổ tiên.
Món cơm cúng giao thừa xong xuôi, mọi buồn vui, giận hờn sẽ được gác lại một bên để chuẩn bị chào đón một năm mới tràn đầy phước lành và may mắn sắp tới
Lễ kỷ niệm cuối năm cũng là dịp công ty gửi lời cảm ơn đến các thành viên vì tình đồng nghiệp và sự cống hiến của họ trong suốt một năm dài, có thể dưới hình thức lì xì, khen tặng thưởng cho người xuất sắc hoặc vinh danh nhân viên,…
Phong tục ăn Tất niên độc đáo ở ba miền
Mâm cúng 3 miền ngày Tết tuy khác nhau và có nét riêng nhưng nhìn chung đều là những món ăn giản dị mang màu sắc đặc trưng của văn hóa Việt Nam.
Phong tục miền Bắc
Người miền Bắc quan niệm rằng mâm cúng giao thừa thường có 4 bát, 4 đĩa trên đó là mâm cỗ cúng gồm gà, giò, chả quế, thịt lợn và một đĩa xôi gấc để cầu một năm mới may mắn. Các bát trên mâm cúng gồm có: Giò hầm măng, bánh canh, bánh phở, mọc nấm. Nhiều gia đình còn có thêm các món khác như: thịt đông, nộm, Mì gà, chân giò om măng, miến xào lòng gà, mọc, nộm, dưa hành muối.
Phong tục ở miền Trung
Ở miền Trung, mâm cúng tùy theo từng gia đình sẽ bao gồm thịt lợn, thịt gà hoặc cả hai, món xào, món canh,.. Nhà nào tươm tất cũng có một tô bún Huế, một tô thịt đông, chả Huế, dưa chua, một tô canh măng khô, một đĩa cá viên chiên,…
Sau lễ cúng giao thừa, cả gia đình thường quây quần bên nồi bánh chưng, bánh tét trong không khí đầm ấm, rộn ràng của năm.
Phong tục ở miền Nam
Thông thường, mâm cúng giao thừa ở miền Nam bao gồm: mâm ngũ quả, hoa, tiền giấy, hàng mã, đèn nến, trầu cau, chè, rượu, bánh chưng, mâm cỗ (chay hoặc mặn ).
Nếu cỗ mặn gồm: Đĩa củ cải ngâm nước mắm; canh măng luộc (dùng măng tươi thay măng khô), kèm tô canh khổ qua thịt, thịt kho (thịt heo, trứng nước dừa); Món thịt lợn luộc, món gỏi cuốn tôm thịt, món chả giò, món chả giò, món dưa leo, củ kiệu.
Cách bày mâm cúng
Mâm ngũ quả, hoa tươi, vàng mã được bày lên bàn thờ. Mâm lễ mặn được đặt trên chiếc bàn nhỏ (bàn thờ phụ) phía dưới bàn thờ chính. Bánh chưng, xôi có thể đặt trên bàn thờ hoặc cùng với mâm cỗ mặn. Cúng xong, người lớn tuổi trong nhà thắp hương và đọc văn khấn đầu năm mời thần linh, tổ tiên về ăn Tết cùng gia đình. Sau đó, các thành viên khác làm lễ vái.
Những ngày cuối năm sắp qua và để chào đón năm 2023 sắp tới. Hi vọng bài viết đã giúp bạn hiểu rõ hơn về tầm quan trọng của tiệc tất niên và hy vọng bạn sẽ có một đêm giao thừa tuyệt vời bên gia đình và đồng nghiệp.
