Mai Anh
Yến mạch là một trong những loại thực phẩm rất tốt và bổ dưỡng cho sức khỏe cũng như phù hợp với mọi đối tượng sử dụng từ trẻ em cho đến người già. Nếu bạn thực sự yêu thích thực phẩm yến mạch thì đừng bỏ qua top 8 cách chế biến yến mạch dưới đây. Những công thức chế biến yến mạch này đều rất đơn giản và mang lại chất dinh dưỡng cao cho sức khỏe mọi người. Cùng lần lượt khám phá các cách chế biến thơm ngon bổ dưỡng thôi nào.
1. Cách ăn yến mạch với sữa chua
Yến mạch và sữa chua từ lâu đã được coi là hai loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, tuy chúng có thành phần dinh dưỡng khác nhau nhưng khi kết hợp với nhau thì lại tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Dưới đây là cách chế biến yến mạch và sữa chua siêu đơn giản.
Nguyên liệu
- 03 thìa yến mạch ăn liền
- 01 hộp sữa chua không đường
- Trái cây theo mùa như mâm xôi, nho, việt quất, kiwi
- Một ít đá lạnh xay nhỏ
Cách chế biến
- Bước 1: Đổ sữa chua và bột yến mạch vào bát.
- Bước 2: Trộn đều hỗn hợp trên, sau đó để hỗn hợp trong vòng 5 phút cho yến mạch nở lên là có thể dùng được.
- Bước 3: Tiếp tục cho thêm trái cây cắt nhỏ mà bạn thích hoặc những thứ có sẵn trong tủ lạnh và trộn đều. Thêm một ít đá lạnh xay sau cùng. Ngoài ra, bạn có thể cho hỗn hợp đã trộn vào tủ lạnh khoảng 15 – 20 phút để món ăn trở nên ngon hơn đó.
2. Cách chế biến yến mạch giảm cân – Món ăn yến mạch giảm cân hiệu quả
Theo một số nghiên cứu, yến mạch giàu dinh dưỡng, nhiều chất xơ nhưng lại chứa ít calo nên có tác dụng giảm cảm giác thèm ăn và ngăn hấp thu chất béo, từ đó hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Vì vậy mà dưới đây chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn cách chế biến yến mạch giảm cân đơn giản và dễ thực hiện.
Nguyên liệu
- Yến mạch: 50g
- Sữa tươi không đường: 10ml
- Nước: 100ml
Cách chế biến
- Bước 1: Cho bột yến mạch vào nồi với 100ml nước, khuấy đều, ngâm một lúc khoảng 3 – 5 phút.
- Bước 2: Bật bếp đun cho yến mạch chín nhừ thì cho sữa tươi vào, giảm lửa nhỏ. Tiếp tục khuấy bột yến mạch để cho hai nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
- Bước 3: Đun sôi hỗn hợp sữa và yến mạch khoảng 1 phút thì tắt bếp. Bột yến mạch sữa tươi có thể kết hợp với một số loại trái cây như chuối, dâu tây, táo, xoài…
Món ăn yến mạch này là một món ăn phổ biến ở phương Tây, được những người tập thể hình hoặc những người theo chế độ ăn uống lành mạnh yêu thích, nó không chỉ nhanh no mà còn cung cấp đủ năng lượng cho một ngày dài nữa đó.
3. Cách chế biến yến mạch ăn sáng – Sinh tố yến mạch ức gà dưỡng chất cho bữa sáng
Một món ăn sáng vô cùng đầy đủ và dễ làm là món sinh tố yến mạch ức gà . Món này có hương vị thơm của thịt gà quyện với vị chua chua của xoài và vị béo ngậy của yến mạch, rất thích hợp cho người tập thể hình hay người suy dinh dưỡng. Sau đây hãy cùng chúng tôi xem qua cách chế biến yến mạch ăn sáng với ức gà qua bài viết này nhé.
Nguyên liệu
- 1 miếng ức gà
- 1 quả xoài chín
- 2 – 3 lá cải bó xôi
- 1 chai sữa chua uống ít đường
- 1 hộp sữa chua không đường
- 30g yến mạch
- 15g bơ đậu phộng
- Các loại hạt khác
- Muối, gừng, chanh
Cách chế biến
Bước 1: Ức gà sau khi mua về bạn đem rửa sạch rồi xát với muối và gừng khoảng 3 phút để khử mùi tanh. Sau đó vớt ra để khô.
Tiếp theo, bạn cho ức gà vào nồi, đổ nước ngập mặt ức gà, nấu ức gà trên lửa vừa trong 15 phút. Ức gà sẽ chuyển sang màu trắng sáng khi nấu chín, lúc này bạn vớt ra bát và cắt miếng vừa ăn.
Xoài chín sau khi mua về, bạn rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt thành ½ phần thân. Tiếp theo, cắt thành từng miếng nhỏ để trộn nhanh hơn. Bạn rửa sạch rau mồng tơi.
Bước 2: Cho lần lượt các nguyên liệu vào máy xay sinh tố bao gồm ức gà, ½ phần xoài cắt nhỏ, 3 lá rau bina, 1 hộp sữa chua không đường, 3 thìa bột yến mạch, 1 thìa bơ đậu phộng và bắt đầu xay. Khi các nguyên liệu đã được xay nhuyễn hoàn toàn, tắt máy và đổ vào ly lớn.
Cuối cùng, đừng quên phủ một ít hạnh nhân hoặc óc chó lên trên mặt để thức uống thêm phần hấp dẫn và thơm ngon hơn.
Bước 3: Thưởng thức món ăn sáng yến mạch ức gà bổ dưỡng thôi. Như vậy, chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể có ngay món ức gà sữa lắc thơm ngon. Thành phẩm của bạn sẽ là một loại nước giải khát giàu dinh dưỡng kết hợp giữa hương thơm của ức tươi với hương thơm của xoài và vị béo ngậy của yến mạch đó.
4. Bánh yến mạch
Đối với những người yêu thích các món ăn tốt cho sức khỏe thì món bánh chuối yến mạch không còn xa lạ với nhiều người. Món bánh này bạn có thể ăn thoải mái mà không lo tăng cân mà lại có lợi cho sức khỏe nữa đó. Cùng tìm hiểu cách chế biến yến mạch với công thức bánh chuối yến mạch thôi nào.
Nguyên liệu
- 1 quả chuối
- 120g yến mạch
- 2 quả trứng gà
- 60g sữa chua
- 20g hạnh nhân
- 5 giọt tinh chất vanilla
- 5g bột nở
- 2g bột quế
- 2 muỗng canh đường mạch nha
- Dụng cụ gồm nồi chiên không dầu, phới lồng, khuôn bánh, cây trộn bột, giấy nến.
Cách chế biến
Bước 1: Đầu tiên, bạn gọt vỏ chuối, cắt thành những khoanh tròn bằng nhau rồi chia làm hai phần, 1/4 quả chuối dùng để trang trí và 3/4 quả còn lại đem nghiền nát và để riêng.
Bước 2: Chuẩn bị một bát lớn, đập 2 quả trứng, sau đó cho 60g sữa chua, 2 thìa đường maltose, 5 giọt vani, 5g bột nở, 2g bột quế vào rồi dùng thìa khuấy đều để tạo thành bột lỏng.
Tiếp theo, thêm chuối nghiền và 120 gram bột yến mạch vào và tiếp tục trộn cho đến khi chúng kết hợp với nhau và không còn vón cục.
Bước 3: Sau đó, bạn chọn khuôn làm bánh, lót sẵn giấy da, đổ hỗn hợp bánh chuối vào khuôn, dùng máy trộn bột dàn đều mặt bột rồi cho 1/4 quả chuối tươi còn lại vào khuôn và rắc thêm 20 gram hạnh nhân lên trên mặt bánh.
Cuối cùng, cho khuôn bánh vào nồi chiên không dầu, vặn nhiệt độ 170 độ C, nướng trong vòng 20 phút cho đến khi bánh chín.
Bước 4: Sau 20 phút là bánh chín thì bạn nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi chảo rồi từ từ lấy bánh ra khỏi khuôn. Dùng dao thái mỏng và thưởng thức. Bánh có màu nâu vàng thơm phức, mùi thơm của chuối quyện với quế, vị bùi của lòng trứng, bên trên có thêm mùi thơm của yến mạch và hạnh nhân tạo nên một hương vị tuyệt vời. Bánh rất tốt cho những người ăn kiêng và thích ăn lành mạnh đó.
5. Cháo yến mạch – Cách chế biến cháo yến mạch với thịt bò
Chỉ vài bước là bạn đã có ngay món cháo yến mạch thơm ngon, nóng hổi với vị ngọt tự nhiên của thịt bò quyện với chút phô mai tạo nên vị béo, ngọt, thơm khó cưỡng. Bạn hãy thử tham khảo cách chế biến yến mạch kết hợp với cháo thịt bò chi tiết dưới đây.
Nguyên liệu
- 70g yến mạch
- 100g thịt bò băm
- 800ml nước dùng gà
- Cà rốt, bông cải xanh
- Hành tím và hành lá, tỏi, ngò rí
- Phô mai, nước đá lạnh
- Gia vị
- Dụng cụ gồm muỗng, chảo, nồi, tô
Cách chế biến
Bước 1: Đầu tiên, bạn gọt vỏ cà rốt, rửa sạch rồi cắt thành khối vuông 0,5cm. Sau đó, ngâm bông cải xanh trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại, để ráo và cắt thành từng miếng nhỏ là được.
Hành tím và tỏi bạn đem bóc vỏ rồi băm nhỏ. Bỏ phần gốc hành lá và rau mùi rửa sạch và thái nhỏ. Về phần phomai lấy 4 miếng và bạn cắt thành khối vuông.
Bước 2: Chỉ cần trộn thịt bò xay với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê dầu ô liu, 1 thìa hành tím băm và tỏi và 1 thìa canh nước đá, sau đó ướp trong khoảng 15 phút. Nhớ rằng thêm nước đá lạnh vào thịt bò sẽ giúp chúng mềm và ngấm gia vị hơn đó.
Đun nóng chảo dầu ô liu trên bếp, sau đó cho phần hành tỏi băm nhỏ còn lại vào xào cho thơm. Sau đó, cho thịt bò đã ướp vào xào trong 1-2 phút trên lửa lớn để thịt không bị dai.
Bước 3: Bắc một nồi nước dùng lên bếp, sau đó cho cà rốt và bông cải đã cắt nhỏ vào nấu khoảng 5 phút. Khi nước sôi trở lại, nêm ½ muỗng cà phê muối, ¼ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, thịt bò đã xào và yến mạch, đun thêm 5 phút rồi tắt bếp. Cuối cùng, bạn múc cháo ra bát và trang trí thêm phô mai và hành ngò cắt nhỏ lên trên là được.
Bước 4: Thưởng thức món cháo yến mạch thịt bò vẫn còn nóng hổi, nghi ngút khói, mùi thơm lan tỏa khắp gian bếp sẽ khiến bạn muốn ăn nhiều thêm đó nha.
6. Sữa yến mạch
Bạn đã từng uống sữa yến mạch chưa. Nó rất ngon và siêu bổ dưỡng luôn đó. Cùng vào bếp và tìm hiểu cách chế biến yến mạch cùng sữa ngay thôi.
Nguyên liệu
- 100gr bột yến mạch
- 1 lít sữa tươi không đường
- 1 lít nước lọc
- 1 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng đường
Cách chế biến
- Bước 1: Lấy 100gr yến mạch cho vào bát lớn đổ nước lọc vào vừa đủ ngập bột yến mạch. Vậy là xong, ngâm khoảng 12-24 tiếng. Lưu ý khi ngâm bột yến mạch nên dùng nắp đậy hoặc đậy vung bằng ni lông thực phẩm. Bước này giúp bột yến mạch mềm hơn và loại bỏ axit phytic có trong cám đó.
- Bước 2: Sau khi yến mạch đã được ngâm mềm thì bạn hãy rửa lại nhiều lần với nước lọc để loại bỏ các chất dính và rửa sạch axit phytic trong bột yến mạch, sau đó để khô ráo là được.
- Bước 3: Cho 1 lít sữa vào máy xay, 1 chút muối cùng 1 thìa cafe đường, yến mạch và xay trong 2 phút nhé.
- Bước 4: Lọc sữa yến mạch vừa xay qua vải thưa hoặc rây để loại bỏ cặn, sau đó cho nước vào bình thủy tinh. Đậy nắp và cho vào tủ lạnh và khi uống thì cứ tự nhiên lấy uống thôi.
Như vậy, chỉ cần một chút khéo léo là bạn có thể tự tay làm ra những thức uống thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình rồi, rất đơn giản phải không nào. Hãy thử ngay cách chế biến yến mạch với sữa thơm ngon này nhé.
7. Tào phớ yến mạch
Một cách chế biến yến mạch độc đáo tiếp theo mà bài viết muốn giới thiệu đến bạn đọc là món tào phớ yến mạch. Để biết cách chế biến tào phớ này thì cùng nhau tham khảo công thức dưới đây.
Nguyên liệu
- 50gr yến mạch cán dẹt
- 4 viên đường thốt nốt
- 1 chiếc lá dứa
- 1 nhánh gừng nhỏ
Cách chế biến
- Bước 1: Ngâm yến mạch khoảng 20 phút trong nước. Trong quá trình ngâm, chúng ta thay nước ngâm 2-3 lần để yến sạch lớp ngoài và mềm hơn. Gừng cắt lát mỏng và lá dứa rửa sạch là được.
- Bước 2: Bắc nồi lên bếp sau đó cho khoảng 150ml nước vào, cho đường thốt nốt vào nấu cho đến khi đường thốt nốt tan hết. Khi đường tan hết, cho gừng thái sợi và lá dứa vào, nấu khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
- Bước 3: Sau khi ngâm, bạn cho yến mạch vào máy xay nhuyễn cùng với 200ml nước. Sau khi xay xong, lọc hỗn hợp qua rây và bỏ phần bã đi là được.
- Bước 4: Đặt chảo có yến mạch lên bếp và nấu cho đến khi yến mạch đặc lại. Không nấu yến mạch quá chín. Khi xong thì bạn cho yến mạch ra bát, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng là có thể dùng được.
- Bước 5: Sau khi lấy tào phớ ra khỏi tủ lạnh, bạn nhẹ nhàng múc đậu hũ ra bát rồi đổ nước đường cùng yến mạch lên trên. Bạn có thể cho thêm đá viên hoặc các thứ phủ lên trên để món tào phớ yến mạch trở nên thơm ngon hơn đó.
8. Trái cây yến mạch ăn liền
Dưới đây là cách chế biến món yến mạch trái cây ăn liền đơn giản và nhanh chóng mà bạn nên thử làm nhé.
Nguyên liệu
- 100gr yến mạch
- 100gr bột đậu nành
- 1 hộp sữa chua không đường
- Trái cây như dâu tây, nho, việt quất, xoài
- 10gr nho khô
- Sữa tươi
Cách chế biến
- Bước 1: Rửa sạch các loại trái cây, gọt vỏ xoài, sau đó cắt nhỏ và bày ra đĩa.
- Bước 2: Cho 3 thìa yến mạch, 1 thìa bột đậu nành và 1 hộp sữa chua không đường vào bát và trộn đều.
- Bước 3: Cho tất cả trái cây đã cắt nhỏ vào bát bột yến mạch, trộn đều và dùng. Chỉ vài phút là bạn đã có thể thưởng thức món trái cây dầm yến mạch vô cùng thơm ngon và hấp dẫn rồi đó nha.
Có thể nói, yến mạch thực sự vừa là thực phẩm bổ dưỡng vừa là nguyên liệu đa năng để giúp mọi người có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn. Hy vọng với top 8 cách chế biến yến mạch đơn giản và thơm ngon trên đây có thể giúp các bạn nâng cao tay nghề và thưởng thức được nhiều món ăn lành mạnh cho sức khỏe hơn nhé.
