Diệu An
Hiện nay, có rất nhiều cách hấp ghẹ ngon, dễ làm mà không phải chị em nội trợ nào cũng biết. Đặc biệt, ghẹ tự nhiên thơm ngon, bổ dưỡng và là loại hải sản được nhiều gia đình yêu thích. Hôm nay chúng tôi sẽ mang đến cho các bạn 4 cách hấp ghẹ ngon hấp dẫn không thua gì nhà hàng. Cùng tìm hiểu các cách hấp ghẹ đơn giản dễ làm dưới đây để có thể nấu cho gia đình và những người thân yêu.
1. Cách hấp ghẹ bia sả siêu ngon và hấp dẫn
Ghẹ là loại hải sản được dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon như ghẹ luộc, ghẹ hấp, ghẹ nướng me…nhưng có lẽ ghẹ hấp bia sả được nhiều người yêu thích nhất vì cách chế biến đơn giản, vị ngon và thơm. Cách hấp ghẹ bia sả ngon tuy đơn giản nhưng nhiều người vẫn còn bỡ ngỡ nếu là lần đầu làm món này. Với những mẹo nhỏ dưới đây, bạn sẽ có ngay món ghẹ hoàn hảo để mời cả nhà thưởng thức.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Ghẹ: 4 con (khoảng 1 đến 1,2kg)
- Sả: 3 cây
- Bia: 1/2 lon
- Ớt xanh: 1 quả
- Muối
- Chanh: 1 quả
- Tiêu
Lưu ý cách chọn nguyên liệu tươi ngon
- Bạn nên chọn những con ghẹ còn xanh, còn sống. Đừng bao giờ mua ghẹ bị chết vì rất ít thịt.
- Ghẹ ngon là ghẹ còn tươi, càng to và ngắn, bạn ấn vào phần yếm ghẹ thấy rắn là ghẹ ngon.
- Không nên chọn những con quá nhỏ hoặc quá to vì chúng không ngon, cũng không nên chọn những con mềm và mọng nước.
- Muốn chọn ghẹ có gạch thì chọn ghẹ cái, thích ăn ghẹ nhiều thịt chọn ghẹ đực.
Cách hấp ghẹ ngon với bia sả siêu dễ dàng
Bước 1: Sơ chế
Bạn nên để ghẹ còn nguyên dây buộc khi mua về nhà vì ghẹ rất khỏe và chúng có thể tự vệ bằng càng khiến bạn bị thương. Bạn lật ngược bụng ghẹ và dùng dao nhọn chọc thủng lỗ cho đến khi ghẹ ngừng chuyển động thì dùng kéo cắt dây buộc và rửa sạch ghẹ. Bạn có thể dùng bàn chải nhỏ để chà sạch mai, càng và chân ghẹ.
Sả thì bạn bóc bỏ lớp áo ngoài, rửa sạch, cắt khúc và đập dập.
Bước 2: Hấp ghẹ
Đặt nồi lên bếp, cho ghẹ và sả vào nồi, sau đó đổ bia vào nồi, đậy vung đun khoảng 10 – 15 phút ghẹ sẽ chuyển sang màu đỏ gạch rất nổi bật.
Tùy theo số lượng ghẹ mà thời gian hấp sẽ khác nhau. Nhưng nói chung, thời gian từ khi bia sôi đến khi ghẹ chín hẳn là khoảng 7-8 phút. Hấp ghẹ quá lâu sẽ làm giảm độ ngọt của thịt ghẹ và khiến ghẹ bị nhũn ra, nhìn không đẹp mắt.
Một cách nhận biết ghẹ hấp chín đó là phần mai ghẹ sẽ chuyển sang màu đỏ hồng, có mùi gừng sả đậm. Ngoài ra, nếu bạn thấy chất lỏng màu trắng trào ra từ miệng hoặc móng ghẹ thì ghẹ đã chín.
Dọn ghẹ ra đĩa, dùng nóng với muối ớt xanh, tiêu chanh.
Ghẹ hấp có mùi bia sả, vì không sử dụng dầu và gia vị nên vẫn giữ được vị tươi ngon của ghẹ và ăn không bao giờ ngán.
2. Cách hấp ghẹ ngon cho bà bầu bổ dưỡng
Bạn có biết rằng các món ghẹ rất tốt cho các chị em đang mang thai không? Ngày hôm nay hãy cùng chúng tôi đi tìm hiểu cách hấp ghẹ ngon dành cho bà bầu. Nếu như bạn là một người chồng yêu vợ hay đơn giản trong gia đình bạn đang có phụ nữ mang thai thì nhất định nên học ngay cách hấp ghẹ này nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 con ghẹ biển lớn
- 20g gừng
- 10g rau mùi
- 20g hành lá thái nhỏ
- 1 củ tỏi
- Gia vị: nước mắm, dầu ăn ngon, rượu vang trong nấu ăn
Cách hấp ghẹ ngon cho bà bầu dễ dàng, đầy dinh dưỡng
Chọn ghẹ tươi, yếm đóng sẽ ngon hơn các loại ghẹ đông lạnh. Sau đó, ướp với gia vị với nước mắm gừng tỏi.
Tỏi và gừng bạn bóc vỏ băm nhuyễn. Ngò tây, hành lá rửa sạch băm nhuyễn.
Cho khoảng 500ml nước sôi vào nồi để chuẩn bị hấp ghẹ. Cho 6 lát gừng và ghẹ vào hấp cách thủy khoảng 15 phút. Ghẹ khi chín tới có màu đỏ và thơm mùi gừng.
Sau đó, bày ghẹ ra đĩa, rắc một chút rau mùi và hành lá thái nhỏ lên trên, rắc muối tiêu chanh và thưởng thức ngay thôi nào.
Bạn thấy đấy, cách hấp ghẹ ngon cho bà bầu vô cùng dễ dàng và bạn hoàn toàn có thể thực hiện ngay đấy. Món ăn này không chỉ tốt với các bà bầu mà còn tốt với mọi thành viên trong gia đình. Đừng bỏ lỡ công thức hấp ghẹ siêu ngon này nhé.
3. Cách làm ghẹ hấp nước dừa thơm ngon bạn không thể bỏ qua
Hấp ghẹ là một trong những cách chế biến ghẹ được nhiều người yêu thích. Hôm nay mình sẽ chia sẻ cho các bạn thực hành món ghẹ hấp nước cốt dừa thơm ngon, hấp dẫn và rất đơn giản.
Điểm nổi bật của món ăn này không chỉ là màu sắc đẹp mà còn là hương vị hấp dẫn. Khi thưởng thức, bạn sẽ mê mẩn vị ngọt thơm của ghẹ và vị ngọt tự nhiên, thơm ngon của nước dừa.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1kg ghẹ tươi
- 1 củ gừng nhỏ
- 2 cây sả
- 1 quả dừa tươi
- Muối tinh và một số gia vị thông dụng.
- Rau thơm
Cách hấp ghẹ ngon với nước dừa thơm ngon đơn giản tại nhà
Bước 1: Sơ chế
Nên chọn ghẹ tươi, chắc thịt, rửa sạch, để ráo.
Gừng đem rửa sạch, đập dập rồi bạn băm nhỏ.
Sả thì bạn cũng rửa sạch và cắt khúc.
Lấy nước dừa từ quả dừa tươi.
Bước 2: Chế biến
Cho sả vào nồi, thêm ít gừng băm, sau đó, cho ghẹ vào. Đổ nước dừa vào và thêm chút muối. Đậy vung và bắt đầu hấp ghẹ.
Hấp khoảng 10 – 15 phút, khi thấy mai ghẹ có màu hồng thì vớt ra. Đun nóng nước dừa và nêm muối.
Gắp ghẹ ra đĩa, chan một ít nước dừa bên dưới là xong. Như vậy là hoàn thành món ghẹ hấp nước dừa của bạn. Bạn có thể trang trí cho đẹp hơn với một vài nhánh rau thơm.
Lưu ý, nên sử dụng chúng khi còn nóng.
Món ghẹ hấp nước dừa đơn giản phải không? Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món ghẹ hấp chín mềm, đầy vị thơm ngon và bổ dưỡng. Còn chần chừ gì nữa hãy cùng gia đình vào bếp học ngay cách hấp ghẹ ngon với nước dừa này.
4. Cách hấp ghẹ ngon với chanh vô cùng hấp dẫn
Bạn có giờ nghĩ đến sự kết hợp giữa chanh và ghẹ? Điều bất ngờ là sự kết hợp này đảm bảo sẽ cho bạn một món ăn siêu ngon và hấp dẫn. Cùng vào bếp với chúng tôi và học ngay cách hấp ghẹ với chanh. Đảm bảo chỉ cần vài phút là bạn đã có thể có một món ăn ngon đến nỗi không thể chối từ đấy.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Ghẹ tươi: Tùy thuộc số người ăn.
- Bột me.
- 3 muỗng nước lọc hoặc nước dừa.
- Đường, muối, hạt tiêu, ớt tươi.
- Nồi hấp chuyên dụng.
Cách hấp ghẹ ngon cùng với chanh không tanh ăn cực ngon
Chọn những con ghẹ khỏe mạnh, săn chắc để thêm vị thơm ngon vào các món ăn của bạn. Trong quá trình sơ chế ban đầu, để ghẹ bớt mùi tanh, có thể ướp ghẹ với giấm và rượu trắng.
Chuẩn bị một chiếc nồi hấp chuyên dụng, cho ghẹ vào nồi thêm vài lá chanh thái nhỏ. Thời gian hấp ghẹ chín đều nhất là khoảng 10-15 phút, nếu hấp quá lâu ghẹ sẽ mất hết chất dinh dưỡng.
Để pha nước chấm thì bạn cho đường, ớt, bột me, nước dừa vào bát nhỏ, khuấy đều rồi nêm gia vị cho vừa ăn.
Khi ghẹ chín đỏ và thơm mùi lá chanh thì bạn tiến hành bày ghẹ ra đĩa, dùng nóng với nước chấm đã pha.
Trên đây là 4 cách hấp ghẹ ngon và hấp dẫn mà nhất định bạn nên thử một lần khi có thời gian. Ghẹ rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là trẻ em hay phụ nữ mang thai. Chính vì vậy mà bạn đừng ngần ngại bỏ chút thời gian để có thể nấu cho gia đình mình ăn món ghẹ hấp thơm ngon và bổ dưỡng này nhé.
