Mai Anh
Bánh bò là món bánh thơm ngon, độc đáo gây được ấn tượng với thực khách nhờ sự độc đáo trong hương vị cũng như cách chế biến. Để làm ra được món bánh bò cần sự đầu tư kỳ công từ người đầu bếp để tạo ra hương vị đúng chuẩn. Cùng tìm hiểu 5 cách làm bánh bò mềm, dai, cực nhanh nhất định nên tham khảo sau đây.
1. Cách làm bánh bò nướng lá dứa
Bánh bò là món bánh thơm ngon độc đáo có sự kết hợp giữa bánh bò thơm ngon, mềm, cùng mùi lá dứa thơm mát. Màu lá dứa xanh mát đẹp mắt kết hợp với một chút nước cốt lá dứa cùng dừa sợi tan chảy trong miệng.
Nguyên liệu
- 4-5 lá dứa tươi.
- 200g bột năng.
- 20g bột gạo.
- 250ml nước cốt dừa.
- 7g men nở.
- 220g đường cát.
- 20ml nước lọc còn ấm.
- 4 quả trứng gà loại ngon.
- 1 ống vani con bướm.
- 20ml dầu dừa.
- 1 thìa cà phê hương lá dứa.
- 3g muối ăn.
Cách làm
Để làm ra một chiếc bánh bò nướng lá dứa thơm ngon và béo ngậy bạn có thể thực hiện theo cách làm bánh bò nướng lá dứa như sau:
- Bước 1: Lấy 7g men nở cùng 20g đường cát hoà cùng 20ml nước ấm rồi ủ men trong 30 phút. Lá dứa rửa sạch cắt khúc thêm 20l nước lọc vào máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi lọc qua dây để lấy nước cốt. Cho 250ml nước cốt dừa, 3g muối ăn,200g đường trắng lên bếp rồi khuấy đều cho tan rồi đổ thêm 30ml nước cốt lá dứa khuấy đều. Khi thấy có dấu hiệu sôi thì tắt bếp và để ấm.
- Bước 2: Cho bột năng, bột gạo, trứng gà muối nở vào một chiếc bát rồi trộn đều. Sau đó bạn đổ từ từ bột vào nước cốt dừa vào trộn đến khi tan hết. Sau cùng lộc qua dây để loại bỏ những thứ lợn cợn để thành phẩm bánh được mịn hơn. Bọc màng bọc thực phẩm tô bột bánh bò và ủ khoảng 45 phút đến khi bột lên men.
- Bước 3: Tiến hành nướng trước khuôn, thoa dầu dừa vào khuôn bánh rồi cho vào lò nướng với nhiệt độ 230 °C trong 10 phút. Sau khi đổ bột xong tháo màng bọc thực phẩm ra trộn thêm 1 thìa hương lá dứa, 1 ống Vani, 2 thìa dầu dừa và trộn đều. Lấy khuôn bánh đã làm nóng ra rồi cho hỗn hợp vào đầy 2/3 của khuôn thì dừng lại.
- Bước 4: Cho bột vào lò nướng bật nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút rồi giảm 160 độ C nướng trong 45 phút. Đến khi bánh chín bạn tắt lò và út ngược bánh lại rồi hé cửa lò để 30 phút sau đó lấy bánh ra. Với cách làm này bạn đã có món bánh bò nướng lá dứa cực kỳ béo ngậy và thơm ngon.
Tham khảo: Cách làm bánh tiêu thơm ngon không men nở, không ủ bột dễ làm
2. Cách làm bánh bò nướng với đường Thốt Nốt
Sự kết hợp giữa đường thốt nốt và bánh bò tạo nên mùi hương quyến rũ đam mê khó cưỡng được hòa quyện trong món bánh thơm ngon. Sau đây là chi tiết cách làm bánh bò:
Nguyên liệu
- 120g bột năng.
- 10g bột gạo.
- 2 cục đường thốt nốt (200g).
- 200ml nước cốt dừa.
- 3 quả trứng gà loại ngon.
- 5g bột nở (baking soda).
- 5g muối nở.
- 15g bơ lạt.
- 1 thìa cà phê dầu ăn.
Cách làm
Để làm ra một chiếc bánh bò nướng Thốt Nốt thơm ngon và béo ngậy bạn có thể thực hiện theo cách làm bánh bò như sau:
- Bước 1: Cho 50ml nước lọc cùng 2 cục đường thốt nốt bắt lên nồi rồi bật lửa nhỏ. Sau năm phút khi đường tan bạn cho nước cốt dừa vào khuấy đều, cho ra tô rồi để nguội. Lọc bột qua rây để bánh mịn sau khi nướng và tránh vón cục. Hòa bột năng với đường thốt nốt cho đều vào trộn đến khi hỗn hợp bột bánh bò mịn.
- Bước 2: Cho 3 quả trứng vào tô và đánh cho tan kết hợp cho thêm bột bánh bò và một thìa dầu ăn rồi đánh đều lên. Sau khi đánh đều bọc mang thực phẩm để trong 25 phút. Làm nóng lò nướng với nhiệt độ 170C khoảng 10 phút tôi cho bơ lạt chà sát mặt khuôn để chống dính. Làm khuôn nóng lò trong 5 phút với nhiệt độ 170 °C.
- Bước 3: Cho bột nở và muối nở vào tô bột rồi đánh đều theo một chiều và rót hỗn hợp bánh qua rây một lần nữa để lọc hết lợn cợn. Dàn đều bột bánh bò vào khuôn với chiều cao 2/3 khuôn để bánh bò còn nở.
- Bước 4: Cách làm bánh bò cuối cuối cùng là cho khuôn vào lò nướng 10 phút với nhiệt độ 160 độ C. Nướng xong bác chỉ cần úp ngược lại để bánh nguội là đã hoàn thành món bánh bò thơm ngon. Khi ăn bạn chỉ cần dưới nước cốt dừa lên để tăng thêm hương vị của món bánh này
3. Cách làm món bánh bò nướng có nhân dừa
Món bánh bò thơm ngon kết hợp cùng dừa nạo béo ngậy thơm nức là hương vị khiến bạn nhớ mãi khôn nguôi
Nguyên liệu
- 300g bột gạo làm bánh.
- 50g bột gạo để bột gạo hồ.
- 100g bột năng.
- 5g bột nở (baking soda)
- 5g men nở.
- 150g dừa sợi.
- 300ml nước cốt dừa.
- 200g đường loại cát trắng để trộn bột bánh.
- 10g đường cát làm nhân dừa.
- 3g muối ăn.
- 2 ống vani con bướm.
Cách làm
Để làm ra một chiếc bánh bò nướng nhân dừa thơm ngon và béo ngậy bạn có thể thực hiện theo cách làm bánh bò như sau:
- Bước 1: Lấy 300 gam bột gạo cùng 100gr bột năng, 200 gam đường cát, 5 gam bột nở, 5 gam men nở, 3 gam muối ăn vào tô rồi đánh lên thật đều. Sau khi đã trộn đều các nguyên liệu trên cho nước cốt dừa, Vani và 250 gam nước ấm vào trộn đều đến khi không dính tay nữa là đạt.
- Bước 2: Bắc nồi lên bếp cho 250ml nước lọc, 50gr bột gạo bật lửa vừa và khuấy liên tục đến khi nước sánh lại và chuyển sang màu trắng . Đổ bột gạo vào tô bột vừa trộn sau đó bọc lại bằng màng bọc thực phẩm và ủ trong 45 phút.
- Bước 3: Bắc chảo lên bếp cho 100g dừa sợi, 20ml nước cốt dừa và 10 gam đường cát ở lửa nhỏ và đảo đều trong 5 phút. Bắc chảo không dính lên bếp, vặn lửa nhỏ, múc hai muỗng canh hỗn hợp bột vừa ủ trong 45 phút ở trên vào. Dàn đều bột cho đến khi thấy các lỗ khí trên bề mặt thì đậy nắp lại.
- Bước 4: Dán tiếp phần bột thêm 5 phút nữa sau đó điều chỉnh cho nhân dừa vào giữa mặt bánh cấp lại cố định là hoàn thành.
Tham khảo: 5 Cách làm bánh bao phổ biến, đơn giản nhất tại nhà cực ngon
4. Cách làm bánh bò bông
Bạn có thể làm món bánh bò không thơm ngon bằng bột pha sẵn của các giai đoạn tạo bọt được rút ngắn tiết kiệm thời gian nhưng vẫn mang được hương vị đặc trưng của bánh bò
Nguyên liệu
- 350ml nước dừa tươi
- 450ml nước cốt dừa đậm đặc
- 400g loại bột bánh bò pha sẵn
- 300g đường
- Màu thực phẩm
Cách làm
Để làm ra một chiếc bánh bò hấp thơm ngon và đơn giản bạn có thể thực hiện theo cách làm bánh bò như sau:
- Bước 1: Cho 400 gam bột bánh bò pha sẵn vào tô lớn cùng gói men khô có sẵn và trộn đều. Cho 450ml nước cốt dừa rồi khuấy đều cho thật nhuyễn. Trộn nước cốt dừa thấm đều vào bột, để bột mềm và mịn bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô và ủ trong 30 phút
- Bước 2: Cho 350ml nước cốt và 300 gam đường vào nồi rồi bắt lên bếp cho tan đường để hỗn hợp đồng nhất. Khi hỗn hợp còn ấm cho bột vào trộn thật đều và dùng rây lọc để bột được mịn. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bột và ủ trong 30 phút đến khi có bọt khí nổi lên trên bột.
- Bước 3: Để có thêm màu sắc bạn có thể chia làm ba phần bằng nhau và cho thêm vào 2-3 giọt màu lá dứa, màu củ dền. Sau đó cho bột vào khuôn và khuấy bột thật đều rồi hấp 15 phút.
- Bước 4: Kiểm tra bột chín bằng cách lấy que tăm xiên vào bột nếu không còn dính tăm nữa là bánh đã chín. Đợi đến khi bột thật nguội lấy ra khỏi khuôn bạn sẽ có món bánh bò hấp thơm ngon.
5. Cách làm bánh bò Mã Lai
Bạn đã nghe đến cái tên bánh bò Mã Lai với vỏ ngoài dai mềm, ăn vào, mùi thơm quyến rũ của sữa đặc bơ và đường nâu với mặt cắt ngang nhiều lỗ tròn giống tổ ong còn mặt cắt tóc lại giống rễ tre của bánh bò Việt Nam chưa?
Nguyên liệu
- 100g bơ nhạt (bơ không muối) (1/2 cup less 1 tbsp unsalted butter)
- 180 g loại sữa đặc có đường
- 240 ml nước
- 150g đường nâu
- 4 trứng
- 130g bột mì đa dụng
- 10g muối nở
Cách làm
Để làm ra một chiếc bánh bò nướng Mã Lai thơm ngon và béo ngậy bạn có thể thực hiện theo cách làm bánh bò như sau:
- Bước 1: Cho bơ, sữa đặc và nước vào nồi đun trên lửa to và khuấy đều để đường và bơ tan hết, không khuấy quá lâu sẽ làm nước bay hơi và ảnh hưởng tới lúc độ mềm của bánh
- Bước 2: Đánh tan trứng rồi cho khoảng 1/3 lượng hỗn hợp đã đun vào trộn cùng trứng. Lọc bột thật mịn qua rây rồi trộn đều với bột mì cho tan hết đến khi không còn vón cục. Sau khi trộn hết bột bạn đổ phần nước bơ còn lại vào khuấy đều cho đến khi hết chất lỏng và các nguyên liệu được hòa quyện.
- Bước 3: Làm nóng lò ở 190 °C rồi chuẩn bị khuôn để lót giấy nến giúp việc lấy bánh dễ và không bị dính vào thành khuôn. Sau 15 phút cho muối nở vào trộn đều và lọc qua rây sau đó đổ vào khuôn.
- Bước 4: Nướng bánh ở 180 độ C trong 20 phút tới khi bánh nở cao và mặt bánh chuyển sang vàng thì hạ lửa xuống 160 độ C. Khi mở lò kiểm tra không nghe thấy tiếng bánh xèo, ấn thử lên mặt bánh thấy nó lập tức phồng trở lại và khi cắm một que tăm vào chính giữa bánh rút lên sẽ thấy tăm sạch và khô tức là bánh đã chín.
Tham khảo: 3 Cách làm bánh su kem mềm, thơm ngon và đơn giản tại nhà
Trên đây là những chia sẻ về top 5 cách làm bánh bò mềm xài cực nhanh lên tham khảo. Món bánh bò thơm ngon tròn vị ăn cùng nước cốt dừa béo vậy sẽ làm món bánh hoàn hảo giúp bạn có một bữa trà chiều ấn tượng. bạn còn công thức nấu bánh bò nào thơm ngon và hấp dẫn cùng chia sẻ với chúng tôi trong phần bình luận phía dưới nhé!
