Mai Anh
Không cần quá cầu kỳ hay phức tạp chỉ cần những nguyên liệu cực đơn giản cùng với chiếc nồi cơm điện bạn có thể làm ra món bánh bông lan thơm ngon ngay tại nhà. Món bánh này có vị thơm ngon, mềm xốp với vị ngọt vừa phải, cốt bánh mềm mại vô cùng cuốn hút. Cùng tìm hiểu cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện tại nhà cực mềm, xốp được chúng tôi tổng hợp và chia sẻ như sau!
Nguyên liệu cần cần thiết cho món bánh bông lan
Để làm ra món bánh bông lan bằng nồi cơm điện bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết với cách làm bánh bông lan siêu siêu đơn siêu giản :
Nguyên liệu đầy đủ để làm Bánh bông lan bằng nồi cơm điện
- Bột mì 60g
- Bột bắp 40g
- Sữa tươi có đường 30 ml
- Trứng gà 4 quả
- Chanh 1/2 quả
- Dầu ăn 15 ml
- Vanilla 1/2 muỗng cà phê
- Đường 70 gr
- Muối 1/2 muỗng cà phê
- Ngoài ra đừng quên chuẩn bị những dụng cụ như nồi cơm điện, rây lọc, dĩa, phới lồng,…
Tham khảo: Gợi ý 3 cách làm bánh mì hoa cúc dễ làm nhất ngay từ lần đầu
Các bước làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện tại nhà
So với những cách làm bánh bông lan cầu kỳ bằng những nguyên liệu và vật dụng phức tạp thì làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện vô cùng đơn giản và dễ dàng.
Bước 1: Đánh lòng trắng trứng
- Bạn rây 60gr bột mì và 40gr bột bắp thật min. Tách riêng phần lòng đỏ và phần lòng trắng trứng gà vào 2 tô riêng biệt.
- Cho ½ muỗng muối và 4-5 giọt nước cốt chanh vào lòng trắng trứng rồi dùng phới đánh thật bông. Vừa đánh vừa cho từ từ 60gr đường cho đến khi lòng trắng trứng bông lên và tạo chóp đứng là có thể dừng.
Bước 2: Làm cốt bánh từ bột và lòng đỏ trứng gà
Cách làm bánh bông lan lấy 30ml sữa tươi có đường, 15ml dầu ăn, ½ muỗng cà phê vani vào tô lòng đỏ trứng rồi dùng khuấy bột đánh thật đều hỗn hợp. Sau đó bạn đổ hỗn hợp bột mì và bột bắp đã rây vào rồi đánh đều để tạo thành hỗn hợp mịn.
Bước 3: Trộn đều bột bánh
Bạn dùng khoảng 1/3 hỗn hợp lòng trắng trứng đã đánh bông cho vào tô hỗn hợp lòng đỏ đã đánh mịn rồi trộn thật đều tay đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn. Sau đó cho hỗn hợp bột với lòng trắng ở trên vào tô lòng trắng trứng đã đánh ban đầu và tiếp tục trộn đều. Sau 5 phút đánh hỗn hợp sẽ đều và quyện, không đánh quá lâu vì bột sẽ dai và không ngon.
Bước 4: Nướng bánh
- Sau khi đã chuẩn bị xong hỗn hợp bạn sẽ chuyển sang bước nướng bánh. Trước khi nướng bạn lót xuống một lớp giấy nến để khi bánh chín sẽ dễ lấy ra hơn. Sau đó đổ hỗn hợp bánh vào nồi cơm điện và ấn nút giống như công việc bạn nấu cơm hàng ngày.
- Với cách làm bánh bông lan này, những nồi cơm điện có chế độ nướng bánh bạn hãy nhấn menu chọn chế độ nướng bánh và đợi trong thời gian 40 phút để bánh được nướng chín.
Bước 5: Kiểm tra bánh
Sau khi hết thời gian quy định bạn hãy mở nắp nồi cơm rồi dùng ngon tay nhấn nhẹ xuống mặt bánh. Nếu thấy bánh bông lan không bị lõm xuống tức là bánh đã chín và bạn chỉ cần chở bánh nguội là có thể thưởng thức. Trường hợp bánh chứa chín bạn có thể tiếp tục nấu bằng cách đậy nắp và nhấn nút nấu cơm rồi đợi thêm 5-10 phút nữa là bánh sẽ chín hoàn toàn.
Bước 6: Thưởng thức thành phẩm
Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện không mất nhiều thời gian công sức lại vô cùng thơm ngon và mềm xốp. Món bánh này rất phù hợp để bạn có thể sử dụng trong những buổi trà chiều hoặc trong những dịp gia đình sum họp. Với món bánh này bạn có thể kết hợp với mứt dâu, mứt táo, kẹo lạc, chè chát, chè xanh,…để tăng thêm phần hương vị thơm ngon.
Những lưu ý giúp bánh bông lan mềm, ngon, chuẩn vị
Để bánh bông lan ngon, chuẩn vị bạn cần khéo léo ngay từ khâu chuẩn vị các tỷ lệ đến thành phần nguyên liệu. Sau đây là những lưu ý về cách làm bánh bông lan giúp bánh bông lan mềm, ngon bạn cần chú ý:
- Bạn cần chuẩn bị đúng thành phần nguyên liệu, sử dụng nhiệt độ và thời gian nướng bánh thích hợp. Nhờ đó bạn có thể loại bỏ mối lo lắng làm bánh nát vụn, không xốp mịn hay rời rạc. Hãy lựa chọn cho mình công thức chuẩn không ước lượng hay đoán chừng.
- Một số loại bánh bông lan có sử dụng trái cây làm nhân sẽ có độ ẩm tự nhiên. Do đó những loại bánh này có tỷ lệ chất lỏng tỷ lệ thuận với độ ẩm. Còn với những loại bánh có vani sẽ không có độ ẩm và mịn nhất định. Do đó bạn cần chú ý lựa chọn loại bánh mà mình sẽ chế biến thật phù hợp.
- Nên sử dụng dầu thực vật sẽ giúp bánh bông lan được ẩm và xốp hơn.
- Bạn nên thay bơ sữa bằng sữa vì trong bơ sữa có chứa nhiều axit làm phá hủy lượng gluten trong bột mì khiến bánh bông lan ẩm tự nhiên, xốp và mềm mịn hơn.
- Khi trộn bơ và đường cần chú ý đánh hỗn hợp sao cho lên càng nhiều bọt khí càng tốt. Khi đánh thật mịn món bánh sẽ sáng và mịn hơn trong khoảng thời gian từ 5-8 phút. Hãy áp dụng nguyên tắc cho bột mì vào hỗn hợp bơ xen kẽ theo thứ tự: ít bột – ít sữa – thêm bột – thêm sữa – phần bột còn lại.
- Để bánh bông lan mềm và xốp với cách làm bánh bông lan này hãy đánh bột thật đều tay để không vón cục.
- Không nên dùng quá nhiều lòng tránh sẽ khiến làm giảm độ ẩm. Do đó bạn nên tách lòng trắng và lòng đỏ ra ngay từ đầu rồi mới thêm những nguyên liệu khác vào để đánh.
- Hãy chia bột bánh làm 2 phần và chỉ đổ vào khuôn 2/3 số bột đã chuẩn bị. Thực hiện nướng bánh 2 lần bởi bột càng nhiều thì thời gian nướng bánh càng lâu, khả năng bánh khô và cứng sẽ cao hơn.
- Trong quá trình nướng bánh bạn nên thường xuyên kiểm tra tình trạng bánh bằng cách ngắt điện nồi cơm. Từ đó có thể điều chỉnh thời gian sao cho phù hợp để bánh chín thật thơm ngon và mềm xốp.
- Với cách làm bánh bông lan này, khi thời gian nướng bánh lâu mà vẫn muốn bánh mềm xốp bạn hãy dùng giấy che đi phần trên cùng. Nhờ đó bánh sẽ không bị chuyển màu nâu và khô sau khi ra lò.
- Đảm bảo lưu giữ bánh ở nhiệt độ phòng mát mẻ, đóng gói bánh cẩn thận trước khi bảo quản trong tủ lạnh. Bạn có thể thêm siro đường để bánh thêm mềm và ẩm theo thời gian.
Tham khảo: 4 Cách làm bánh rán vừa đơn giản vừa thơm ngon, giòn rụm
Hy vọng rằng những chia sẻ về cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện tại nhà cực mềm, xốp sẽ giúp bạn có thêm công thức nấu nướng thú vị. Làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện vô cùng đơn giản và dễ dàng bạn có thể làm ngay tại nhà. Cùng theo dõi trang web của chúng tôi để cập nhập nhiều công thức nấu nướng bổ ích mỗi ngày nhé!
