Mai Anh
Bánh flan là một trong những loại bánh ngon được rất nhiều người yêu thích bởi vị béo thơm kết hợp từ trứng, sữa, ăn tan trong miệng, hợp khẩu vị từ trẻ em đến người lớn. Vậy bánh flan làm có khó không? Nhiều người vẫn nghĩ rằng bánh flan rất khó làm, chỉ có mua ở ngoài tiệm mới chuẩn vị thơm ngon. Tuy nhiên đây lại là suy nghĩ khá sai lầm bởi thực tế có rất nhiều người đã thử và thành công khi làm bánh flan tại nhà. Cho nên trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu tới bạn cách làm bánh flan đơn giản bằng nồi cơm điện nhanh chóng tại nhà, đảm bảo thành công ngay từ lần đầu!
Nguyên liệu cho món bánh flan
Bánh flan không chỉ được yêu thích bởi độ mềm mịn thơm ngon hấp dẫn mà còn được xem là món bánh dinh dưỡng cho sức khỏe, có thể làm đồ ăn dặm cho bé. Vậy để đảm bảo sự an toàn cũng như có hương vị ngon nhất, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu sau.
- Đường trắng 50 g
- Nước cốt chanh ¼ thìa
- Sữa đặc có đường 100 ml
- Sữa tươi không đường 300 ml
- Trứng gà 2 quả
- Vani 1 muỗng cà phê
- Dụng cụ: Nồi cơm điện, khuôn sứ, rây bột, ….
Tham khảo: Gợi ý 3 cách làm bánh mì hoa cúc dễ làm nhất ngay từ lần đầu
Cách làm bánh flan bằng nồi cơm điện đơn giản và thành công tại nhà
Khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để làm bánh flan, điều tiếp theo bạn cần quan tâm chính là tham khảo cách làm bánh flan qua các bước chi tiết sau đây.
Bước 1: Nấu đường caramel
Trước hết bạn cần bôi bơ chống dính quanh thành khuôn (có thể không bôi và không bắt buộc). Sau đó, bật bếp và chọn chế độ nấu canh với công suất trung bình, cho 50g đường trắng và 20ml nước lọc vào nồi.
Tiến hành thắng đường cho đến khi đường chuyển sang màu nâu thì tiếp tục cho 1/4 muỗng cà phê nước cốt chanh vào rồi tắt bếp. Đổ đường thắng vào các khuôn làm bánh flan để có một lớp đáy óng ả.
Bước 2: Làm hỗn hợp sữa trứng
Với bước này bạn cho vào tô 100ml sữa đặc có đường cùng với 300ml sữa tươi không đường và khuấy đều lên. Cho vào lò vi sóng và quay ở công suất cao trong vòng 2 phút 30 giây. Tiếp theo khuấy thật nhẹ nhàng 2 quả trứng gà với 1 muỗng cà phê vani, lấy sữa còn ấm nóng ra trộn đều với trứng và lọc qua rây cho mịn.
Bước 3: Hấp bánh
Để làm bánh flan bằng nồi cơm điện thì bạn cần cho vào cao khoảng 1/4 nồi cơm, bấm nút Cook. Cho nước đường vào khuôn để đông cứng rồi đỗ hỗn hợp sữa vào khuôn làm bánh flan. Cần lưu ý là lớp đường thắng (caramen) phải đông cứng thì mới cho hỗn hợp sữa vào.
Chờ tới khi nước trong nồi sôi thì cho khay hấp vào và lót khăn dày lên trên, sau đó đặt khuôn làm bánh flan vào. Lúc này nhớ đậy nắp nồi cơm lại rồi hấp bánh flan trong 5-7 phút nhé.
Bước 4: Kiểm tra bánh
Sau khi hấp được khoảng 7 phút thì nồi sẽ chuyển sang chế độ ủ, khi đó bạn chờ thêm khoảng 2-3 phút nữa để cho bánh chín thật đều.
Nhớ là sử dụng một que tăm xuyên vào bánh và nếu thấy tăm không bị dính trứng và sữa thì chứng tỏ bánh đã chín. Còn nếu tăm bị dính thì bánh chưa chín và khi đó bạn cần hấp lại bánh thêm một lần nữa.
Bước 5: Lấy bánh ra khỏi khuôn
Ở bước này bạn cần lấy dao rọc quanh thành bánh, sau đó úp 1 chiếc đĩa lên khuôn rồi lấy bánh ra. Nếu bạn có bôi bơ khuôn bánh flan ở bước đầu thì sẽ chỉ cần lắc nhẹ khuôn là có thể lấy bánh flan ra đơn giản hơn rồi.
Lưu ý về thành phẩm bánh flan
Bánh flan chính là loại bánh đặc biệt, nguyên liệu đơn giản thế nhưng thành phẩm phải đạt yêu cầu cao thì mới có thể đảm bảo được hương vị ngon nhất. Cách làm bánh flan bằng nồi cơm điện chuẩn sẽ phải đạt yêu cầu sẽ phải hội tụ đầy đủ các tiêu chí sau đây.
- Đầu tiên bánh flan thơm ngon có màu vàng nhạt đẹp mắt nếu dùng nhiều lòng đỏ thì sẽ có màu vàng hơn. Bánh flan có vị thơm ngon và có thể ăn vào bất cứ lúc nào trong ngày như những món ăn vặt khác, thích hợp để làm món tráng miệng sau bữa ăn, trong các bữa tiệc.
- Khi đổ bánh flan ra đĩa, bánh không bị vỡ hay nát mà còn nguyên vẹn, lớp caramen màu nâu bóng bao phủ trên mặt bánh một cách hài hòa.
- Bánh flan quan sát sẽ có độ mịn mướt, hơi bóng cả bên ngoài cùng bên trong.
- Khi ăn từng miếng bánh mềm mịn như hòa tan trong miệng, bánh có vị ngọt hài hòa, thơm ngậy của trứng cùng sữa tươi. Kết hợp với lớp caramen độc đáo, có vị béo đặc trưng nhưng không hề ngán.
Với nguyên liệu tự nhiên cùng cách làm tương đối dễ, bạn có thể hoàn toàn tự tay chuẩn bị những chiếc bánh flan thơm ngon cho gia đình mình. Đừng quên lưu lại và chia sẻ ngay cách làm bánh flan bằng nồi cơm điện tại nhà trên đây cho bạn bè và người thân cùng tham khảo nhé!
