Diệu An
Bạn đã từng thử chế biến món trộn nào cho bữa sáng chưa? Nếu chưa thì nhất định phải thử học ngay cách làm bún trộn một lần bởi món ăn này không chỉ dễ làm mà còn mang hương vị thanh mát và thơm ngon không cưỡng lại được. Hãy cùng vào bếp và học ngay top 6 cách làm bún trộn siêu ngon cùng bài viết dưới đây nào.
1. Cách làm bún trộn thịt nướng
Món bún trộn thịt nướng chắc hẳn là món ăn sáng quen thuộc của nhiều người. Món bún này chiếm được cảm tình của thực khách bởi cách làm đơn giản nhưng lại rất ngon và hấp dẫn. Cùng bài viết tìm hiểu cách làm bún trộn thịt nướng ngay thôi.
Nguyên liệu
- Thịt heo 1 kg
- Bún tươi 1 kg
- Rau sống 100g
- Mật ong 2 muỗng canh
- Nước tương 1 muỗng canh
- Nước mắm 1/2 muỗng canh
- Nước màu dừa 1 muỗng cà phê
- Dầu màu điều 1 muỗng canh
- Dầu hào 1/2 muỗng canh
- Bột ngũ vị hương
- Bột hành 1 muỗng canh
- Bột tỏi 1 muỗng canh
- Dầu ăn 4 muỗng canh
- Gia vị
Cách làm bún trộn thịt nướng đơn giản tại nhà
Bước 1: Đầu tiên bạn mua một ký thịt lợn, bạn lấy một ít muối xát lên khắp bề mặt miếng thịt, sau đó rửa sạch với nước 1-2 lần, để ráo, dùng dao cắt thành từng lát mỏng khoảng 1/2 đốt ngón tay.
Bạn cho thịt heo đã cắt vào tô và ướp với 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/4 muỗng cà phê bột canh, 2 muỗng hạt nêm và 1/2 muỗng dầu hào.
Bước tiếp theo thì bạn cho 1 thìa nhỏ nước mắm, 1 thìa nhỏ xì dầu, 2 thìa nhỏ mật ong, 1 thìa nước dừa, 1 thìa dầu điều, 4 thìa dầu ăn, 1 thìa bột canh tỏi, 1 thìa bột hành. Sau đó, dùng thìa đảo đều để thịt heo thấm đều gia vị rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 8 – 12 tiếng.
Với các loại rau sống, bạn nhặt bỏ lá úa, sau đó ngâm rau sống với nước muối pha loãng khoảng 3-5 phút rồi rửa lại 1-2 lần bằng nước sạch và để khô ráo là được.
Bước 2: Sau khi chuẩn bị nguyên liệu, đầu tiên bạn làm nóng chảo nướng thủy tinh ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 – 15 phút. Tiếp theo, cho từ từ thịt heo đã ướp vào và nướng ở nhiệt độ 230 ° C trong khoảng 7 phút rồi lật sang mặt còn lại và tiếp tục nướng trong 5 phút. Khi thấy thịt vàng đều hai mặt thì tắt chảo, bày thịt heo ra đĩa và dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn.
Bước 3: Cuối cùng, bạn lấy một cái tô rồi cho một ít bún tươi, rau sống, thịt heo quay và nước mắm vào rồi thưởng thức thôi.
Món bún trộn thịt nướng thực sự là một món ăn tuyệt vời phải không? Bên cạnh từng sợi bún mềm mại còn có phần thịt quay vàng giòn hấp dẫn cùng sự kết hợp của rau sống giúp món ăn của bạn không ngấy chút nào.
2. Cách làm bún trộn thịt lợn thơm ngon, dễ làm tại nhà
Một món ăn có lẽ không quá xa lạ với mọi người là món bún trộn thịt lợn. Tô bún này vừa có thể ăn hoài không chán lại còn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho bữa sáng nữa đó. Cùng tham khảo cách làm bún trộn thịt lợn dưới đây.
Nguyên liệu
- Thịt heo 400g
- Bún tươi 500gr
- Gừng 1 củ
- Dưa leo 100g
- Chả 200 gr
- Tỏi 4 tép
- Ớt 1 trái
- Xà lách 50 gr
- Rau húng quế 50g
- Rau thơm 50g
- Cà rốt ngâm chua
- Củ cải trắng ngâm chua 50 gr
- Đậu phộng rang thơm 1 ít
- Giấm ăn 100 ml
- Nước mắm 3 muỗng canh
- Đường/muối 1 ít
Cách làm bún trộn thịt lợn thơm ngon dễ làm tại nhà
Bước 1: Thịt lợn mua về khử sạch mùi tanh, bạn lấy 1 củ gừng, cho vào khoảng 100ml giấm, chà xát và ngâm khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước.
Tiếp theo, bạn bắc nồi lên bếp, cho 200ml nước cùng thịt lợn vào đun khoảng 15 phút cho đến khi thịt vừa chín tới thì tắt bếp.
Bước 2: Gừng thì bạn cắt thành từng lát mỏng vừa ăn. Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi, ớt thái nhỏ là xong.
Còn về rau xà lách, húng quế, rau thơm sau khi nhặt lá thì bạn ngâm với dưa chuột trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút để loại bỏ chất bẩn, sau đó rửa lại bằng nước sạch và lau khô.
Bước 3: Bạn pha nước mắm cho bún trộn gồm 3 thìa nước mắm, 4 thìa nước lọc, 2 thìa đường vào bát rồi dùng thìa khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
Sau đó, bạn cho tỏi, ớt băm, 10 gam cà rốt và củ kiệu ngâm chua vào trộn đều và thưởng thức.
Món bún trộn thịt lợn khi hoàn thành sẽ có màu sắc bắt mắt do các nguyên liệu được trộn đều với nhau. Khi ăn có thể cảm nhận được phần thịt heo béo ngọt quyện với lạc rang, rau sống và sợi bún mềm dai. Đặc biệt là vị chua chua ngọt ngọt của nước mắm kết hợp với các loại rau củ chua ngọt sẽ khiến món ăn này thêm đậm đà và ngon miệng hơn đó.
3. Cách làm bún trộn thập cẩm hấp dẫn
Công thức bún trộn tiếp theo mà bài viết muốn chia sẻ là cách làm bún trộn thập cẩm với sự kết hợp hoàn hảo của đầy đủ các vị, các nguyên liệu đơn giản mà bổ dưỡng nhé.
Nguyên liệu
- 250g bún gạo khô
- 1 miếng đậu hũ
- 1 củ cà rốt
- 3 trái đậu que
- 2 cây cải thìa
- 9 tép tỏi
- 3 quả trứng gà
- 100g chả lụa
- Chanh, ớt
- Hành tím phi
- Gia vị
Cách làm bún trộn thập cẩm cực hấp dẫn cho bữa sáng đơn giản
Bước 1: Bạn cắt đậu hũ thành những miếng dày vừa phải đồng thời bạn ngâm các loại rau củ gồm cà rốt, đậu xanh, bắp cải trong nước muối loãng rồi rửa sạch lại với nước. Sau đó cắt cà rốt và đậu xanh theo đường chéo, cắt bắp cải thành các dải dài từ thân đến lá, tỏi băm và ớt cắt lát. Đối với trứng, bạn chia lòng đỏ và lòng trắng vào 2 bát khác nhau rồi cho vào mỗi bát 1 thìa cà phê hạt nêm còn xúc xích bạn cắt sợi vừa ăn là được.
Bước 2: Cho vào nồi một ít dầu ăn, khi dầu nóng thì cho đậu phụ vào chiên vàng. Khi đậu hũ đã giòn bạn vớt ra cho trứng gà đã đánh đều vào cùng và chiên vàng đều hai mặt. Khi các nguyên liệu đều chín thì bạn sẽ cắt sợi vừa ăn.
Bước 3: Bạn cho một chút dầu ăn và cà rốt vào chảo, đảo đều sau đó cho một chút nước vào để cà rốt chín mềm, nêm 1 tsp hạt nêm, ⅓ tsp muối.
Bạn cho cà rốt ra đĩa, trước đó cho một ít tỏi băm và đậu que vào chảo xào. Sau khi đậu xanh chín, bạn cho ra đĩa và tiếp tục cho bắp cải vào xào.
Bước 4: Bạn đun một nồi nước sôi rồi cho bún vào chần sơ đến khi bún chín mềm, ( không nấu quá lâu) thì vớt ra cho vào tô nước lọc để bún tơi ra.
Bước 5: Cho 1 thìa muối, 1 thìa nước mắm, 3 thìa nước lọc, nước cốt của khoảng 2 lát chanh, 1 quả ớt, 1 thìa tỏi băm vào bát.
Bước 6: Bạn cho bún vào tô sau đó cho cà rốt, đậu xanh, cải ngọt, đậu hũ, trứng, giò vào trộn đều tay. Sau cùng là rắc hành tím băm lên trên. Bạn cho bún đã trộn ra đĩa rồi cho nước mắm vừa pha vào. Món bún này vô cùng thích hợp cho bữa sáng thơm ngon và bổ dưỡng.
4. Cách làm bún trộn xì dầu
Nếu là một người yêu thích món bún trộn thì không thể bỏ qua được món bún trộn xì dầu được đúng không nào? Bởi công thức chế biến món ăn này vô cùng đơn giản, nguyên liệu cũng đơn giản, dễ tìm nhưng lại mang đến vị ngon khó cưỡng cho người thưởng thức đó.
Nguyên liệu
- Bún tươi 1 kg
- Đậu hũ 6 miếng
- Dưa leo 3 trái
- Rau sống
- Đậu phộng 150g
- Ớt 3 trái
- Nước tương 8 muỗng canh
- Dầu ăn 150ml
- Muối/ đường 1 ít
Cách làm bún trộn xì dầu
Bước 1: Đậu hũ ngâm nước muối ấm khoảng 5 phút rồi vớt ra rổ cho ráo nước. Tiếp theo, đậu phụ cần cắt miếng vừa phải là được.
Rau sống tước bỏ những lá úa, úa rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 3 phút rồi rửa sạch để lên rổ cho ráo nước. Dưa chuột gọt vỏ, rửa sạch và lau khô. Tiếp theo bạn dùng dao thái dưa leo thành từng sợi nhỏ và cắt nhỏ rau sống để ăn kèm với bún. Cắt nhỏ ớt đỏ và cho vào bát riêng.
Bước 2: Đặt chảo lên bếp, hạ lửa nhỏ rồi cho đậu phộng vào. Dùng đũa đảo liên tục để đậu phộng chín đều mà không bị cháy.
Đảo đều tay khoảng 7-10 phút bạn sẽ thấy lạc có mùi thơm và vỏ có màu nâu sẫm thì tắt bếp, cho lạc ra bát. Chờ đậu phộng nguội rồi bóc vỏ, tán nhuyễn, cho vào tô.
Bước 3: Đặt chảo lên bếp cho 150ml dầu ăn vào sao cho dầu ngập khoảng 1/2 viên đậu. Khi dầu nóng, cho đậu hũ vào chiên khoảng 3-5 phút ở lửa vừa cho đến khi một mặt của đậu hũ có màu vàng nâu, lật lại và chiên thêm 5 phút cho đến khi đậu hũ vàng giòn là được.
Bước 4: Chuẩn bị một cái tô rồi cho 8 thìa xì dầu, 1 thìa đường, đậu phộng giã nhuyễn, ớt sừng băm nhỏ vào. Dùng thìa khuấy đều cho đến khi đường tan hết và nước tương sánh lại là được.
Bước 5: Bày một lớp bún vào tô, sau đó cho rau sống, dưa leo, đậu hũ và nước tương vào trộn đều và thưởng thức món ăn thôi. Món ăn với đậu phụ giòn tan với độ béo ngậy vừa phải kết hợp với nước tương mặn ngọt, ăn kèm với rau sống và dưa leo không hề ngán chút nào. Một món ăn vừa đơn giản vừa ngon miệng như vậy thì tại sao bạn không ghi nhớ ngay cách làm bún trộn xì dầu này đi thôi.
5. Cách làm bún trộn chua cay
Bún trộn chua cay là một trong những gợi ý tiếp theo đến bạn đọc. Món bún trộn này có màu sắc bắt mắt, sợi bún chắc, chua chua ngọt ngọt rất vừa ăn. Món ăn thích hợp cho những bữa tối nhẹ nhàng hay những bữa trưa nóng nực ngại dầu mỡ.
Nguyên liệu
- Bún khô 250 Gr
- Ức gà 150G
- Tỏi 2 Tép
- Húng quế 4 Lá
- Ớt 1 Trái
- Nước mắm 2 Muỗng canh
- Đậu phộng 2Gr
- Nước 3 Muỗng canh
- Đường trắng
- Giá đỗ 20G
Cách làm bún trộn chua cay ngọt ngọt ăn cực ngon
Bước 1: Ngâm bún khô vào nước lạnh cho đến khi bún mềm, rửa sạch với nước rồi để bún ra rổ cho ráo. Ức gà rửa sạch, cho vào nồi hấp chín (khoảng 12 phút). Nếu muốn ức gà nhanh chín, bạn có thể cắt đôi hoặc ba dọc thớ.
Bước 2: Chuẩn bị một chiếc bát nhỏ, cho nước mắm, đường, nước sôi và nước cốt chanh vào trộn đều. Cuối cùng cho tỏi băm và ớt bột vào trộn đều. Bạn có thể nêm nếm lại ở bước này, nêm nếm thêm chua, ngọt hoặc mặn tùy sở thích và khẩu bị của bạn.
Bước 3: Chuẩn bị một nồi nước sôi, đổ bún vào chần sơ qua. Nếu thấy sợi bún mềm và trong thì tắt bếp, vớt bún ra ngay, cho bún vào tô nước lạnh để sợi bún được dai. Chờ bún nguội thì vớt ra để ráo.
Bước 4: Bóc vỏ và nghiền nhỏ đậu phộng. Cho bún vào tô cùng với cà rốt, dưa leo, giá đỗ và thịt gà xé. Đổ trực tiếp nước trộn lên tô bún, sau đó rắc đậu phộng giã nhỏ và húng quế thái nhỏ lên trên. Cuối cùng là thưởng thức món ăn hấp dẫn đó.
6. Cách làm bún trộn chay thanh đạm
Bạn có phải là người đam mê những món chay thanh đạm? Nếu vậy thì hôm nay, bài viết sẽ hướng dẫn bạn công thức làm món bún trộn chay thơm ngon cho bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu
- Bún tươi 50 gr
- Tàu hũ ky khô 100g
- Nấm bào ngư 100g
- Nấm đông cô khô 5 cái
- Cà rốt 50 gr
- Giá 10 gr
- Rau thơm 1 ít
- Dưa leo 50g
- Hành boa rô
- Nước mắm chay 2 muỗng canh
- Nước tương 4.5 muỗng canh
- Tương ớt 2 muỗng canh
- Giấm tiều 2 muỗng canh
- Đường 1 muỗng canh
- Dầu ăn 100 ml
Cách làm bún trộn chay thanh đạm
Bước 1: Ngâm nấm đông cô trong nước lạnh khoảng 30 phút cho đến khi nấm đông cô mềm, rửa lại với nước vài lần rồi thái sợi nhỏ. Nấm bào ngư rửa sạch, ép kiệt nước rồi thái nhỏ. Cắt nhỏ cà rốt và dưa chuột. Rau thơm bạn thái nhỏ, rau mầm bạn rửa sạch, cắt bỏ đầu. Đậu phụ khô bạn ngâm nước lạnh khoảng 15 – 20 phút cho mềm rồi rửa sạch và vắt khô, cắt miếng.
Bước 2: Bạn cho đậu phụ vào tô, thêm 1 thìa xì dầu vào, đảo đều rồi ướp khoảng 2-3 phút. Tiếp theo, đun nóng chảo, cho 100ml dầu sôi vào, bạn chiên đậu phụ trong khoảng 4-5 phút cho đến khi đậu hũ vàng đều hai mặt thì vớt ra để ráo dầu.
Bước 3: Bạn tiếp tục làm nóng chảo, cho 1 thìa dầu ăn, 1 thìa nhỏ hành lá vào xào cho thơm. Tiếp theo, cho nấm đông cô, nấm bào ngư, một chút xì dầu vào xào khoảng 2-3 phút cho đến khi nấm chín là được. Cuối cùng, cho cà rốt đã cắt nhỏ vào xào cùng thêm 2 phút.
Bước 4: Bạn cho 3 thìa xì dầu, 2 thìa nước mắm chay, 1 thìa đường, 2 thìa tương ớt và 2 thìa dấm tiêu vào khuấy đều hỗn hợp.
Tiếp theo, bạn cho một ít giá đỗ vào bát, một ít dưa leo xắt nhỏ, rồi 50 gam bún tươi, một ít đậu phụ rán, một ít cà rốt xào nấm và cuối cùng là rau thơm cắt nhỏ.
Bước 5: Bạn rưới một chút nước sốt vào tô bún xào nấm và dọn ra đĩa sau đó thưởng thức bữa ăn của mình với đậu phụ giòn ngon, nước sốt chua ngọt thấm vào bún, nấm dai dai, ngọt ngọt, ăn kèm với ít rau ăn kèm thì không bao giờ ngán! Món ăn này rất thích hợp để chiêu đãi khách hay dùng làm bữa sáng cho gia đình.
Vậy là bài viết trên đây đã giới thiệu thành công đến bạn đọc top 6 cách làm bún trộn hấp dẫn mà đơn giản. Hy vọng các cách chế biến bún trộn được gợi ý này sẽ giúp bạn chuẩn bị bữa sáng một cách dễ dàng và ngon miệng hơn để phục vụ gia đình và chính mình nhé.
