Mai Anh
Để chế biến món mì, con người đã tạo ra nhiều món ăn tuyệt vời, trong đó có một số món mì tiêu biểu như mì xào hải sản, mì súp, mì trứng cà chua….Thời gian gần đây, món mì trộn muối ớt trở thành “cơn sốt” trong làng ẩm thực và được nhiều người yêu thích hiện nay. Chính vì vậy nhiều người đang loay hoay lục tìm công thức trên mạng để làm những vẫn chưa tìm được cách làm ưng ý. Để có cách làm mì trộn muối ớt hoàn hảo tại nhà, bạn đọc hãy theo dõi các chia sẻ trong bài viết dưới đây của chúng tôi để tự tay làm cho gia đình mình cùng thưởng thức.
1. Cách làm mì trộn muối ớt ngon đậm đà với thịt bò và tôm
Thịt bò và tôm là những nguyên liệu giàu chất dinh dưỡng khi được pha trộn vào món mì trộn muối ớt càng làm tăng lên sự hấp dẫn, bắt mắt về hình thức và sự bổ dưỡng bên trong món ăn. Cùng tham khảo chia sẻ sau về cách làm mì trộn muối ớt với thịt bò và tôm để có thêm món ăn đầy dinh dưỡng cho cả gia đình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 3 gói mì ăn liền
- 100g thịt bò
- 75g bò viên
- 150g tôm sú
- 20g tôm khô
- 3 quả trứng
- 5 nhánh hành lá
- 3 củ hành tím
- 2 thìa sa tế
- 1 thìa tương ớt
- 1 thìa ớt bột Hàn Quốc
- 2 thìa cà phê muối tôm
- 1 củ hành tây nhỏ
Cách làm mì trộn muối ớt với thịt bò và tôm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tôm khô rửa sạch rồi ngâm với nước ấm khoảng 15 – 20 phút.
- Chà xát thịt bò với muối và lát gừng trong khoảng 3-5 phút để hết mùi hôi. Sau đó rửa sạch, để ráo, xắt miếng vừa ăn.
- Cắt bỏ phần râu và đầu tôm, bóc sạch vỏ, cắt một đường dọc sống lưng và dùng tăm nhọn nhẹ nhàng rút đường đen ra.
- Hành lá bỏ gốc, rửa sạch, cắt nhỏ phần đầu hành và phần lá hành vừa ăn. Cuối cùng bóc vỏ và băm nhỏ hành tím.
Bước 2: Trộn mì
- Nấu mì gói trong khoảng 3-4 phút, sau đó vớt chúng ra riêng và để khô.
- Bắc chảo lên bếp, đổ 2 thìa dầu ăn và 1 thìa sa tế vào, phi thơm hành tím.
- Cho tôm khô vào đảo đều cho thơm, cho ra bát là tắt bếp.
- Cho mì gói đã xào chín vào nồi, nêm 1 thìa tương ớt, 1 thìa ớt bột Hàn Quốc, 2 thìa cà phê muối tôm, 1/2 thìa cà phê đường trộn đều.
Bước 3: Trụng chín nguyên liệu
Đun sôi nước với một chút muối ớt vào khuấy đều. Sau đó đập 1 quả trứng vào miếng vá và nhúng vào nồi nước sôi trong 5 phút. Cho bò viên và tôm vào luộc chín rồi lấy ra dùng sau. Cuối cùng thêm thịt bò và một ít hành lá vào nấu cho chín. Cho các nguyên liệu vào tô gồm bò viên, tôm khô, thịt bò và trứng rắc hành lá thái nhỏ lên trên và thưởng thức.
Thành phẩm
Món mì trộn muối ớt đặc sắc với đầy đủ các nguyên liệu dinh dưỡng, thịt bò mềm nhưng vẫn giữ được độ ngọt, tôm dai ngon hấp dẫn quyện với sợi mì dai tròn thật khó quên.
2. Cách làm mì trộn muối ớt kết hợp với trứng và xúc xích
Thời tiết nóng bức nhưng món mì trộn muối ớt vẫn không ngừng lấy lòng tín đồ ẩm thực. Điểm độc đáo hơn nữa là hôm nay chúng tôi sẽ biến tấu món mì trộn thêm đặc sắc từ những nguyên liệu đơn giản nhất thành món mì trộn muối ớt với trứng và xúc xích. Còn chần chừ gì mà không theo dõi cách làm mì trộn muối ớt sau đây để nấu món ngon này ngay tại nhà thôi nào.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 gói mì ăn liền
- 300g xúc xích
- 50g thịt bò viên
- 10g tôm khô
- 10 gam tỏi
- 30 gam hành
- 2 quả trứng
- Hành lá
- 5g ớt hiểm
- Gia vị
Cách làm món mì trộn muối ớt với trứng và xúc xích
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Xúc xích cắt thành từng khoanh dày khoảng 1-1,5cm vừa ăn. Cắt đôi thịt bò viên, hành đem rửa sạch và cắt nhỏ.
- Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi, ớt bỏ cuống và cắt lát.
Bước 2: Chế biến nước muối ớt
Đặt chảo lên bếp, đổ 2 thìa dầu ăn vào đun sôi, cho 10 gam tỏi băm vào xào cho thơm. Tỏi sau khi phi thơm cho vào cối giã nhuyễn, thêm 1 thìa ớt sa tế đập dập, trộn đều rồi đổ phần để dùng sau.
Bước 3: Chuẩn bị các món ăn kèm mì trộn
- Cho xúc xích đã cắt lát vào chảo và chiên trên chảo với ⅓ sốt tương ớt để kết hợp hương vị. Đổ 200ml nước vào nồi, đun sôi, cho 50g thịt bò viên vào đun sôi.
- Sau đó đun sôi một nồi nước khác, cho 2 gói mì và hành tây vào luộc trong 1 phút. Cuối cùng, đập 1 quả trứng vào nồi, nấu trong 3 phút.
Bước 4: Hoàn thành món ăn
Cho các nguyên liệu vào tô gồm 2 gói mì, xúc xích, bò viên và hành lá, sau đó rưới nước sốt muối ớt lên trên hành tây và ớt đã chiên nếu bạn muốn. Vậy là bạn đã hoàn thành món mì trộn muối ớt thơm ngon cay nồng và vô cùng đậm đà.
3. Mì trộn muối ớt kết hợp tóp mỡ chua ngọt hấp dẫn
Mì trộn muối ớt không chỉ được kết với với các loại thịt giàu chất dinh dưỡng mà nó hoàn toàn có thể kết hợp cùng với tóp mỡ vô cùng cuốn vị giác. Cùng vào bếp ngay với cách làm mì trộn muối ớt này sau đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 gói mì ăn liền
- 300g mỡ lợn
- 500g thịt bò
- 1 quả trứng
- 100g cải thìa
- 1 nhánh hành lá
- 1 thìa tỏi băm
- ½ thìa ớt bột
- 1 thìa dầu hào
- 1 thìa tương ớt
- 1 thìa mật ong
- 1 thìa cà phê xì dầu
- 280ml dầu ăn
- Gia vị thông thường: Đường, hạt nêm, tiêu, muối
Cách làm mì trộn muối ớt cùng với tóp mỡ chua ngọt
Bước 1: Rán tóp mỡ
Rửa sạch mỡ lợn với nước muối, để ráo và cắt hạt lựu. Đặt chảo lên bếp, đun nóng 200ml dầu ăn, đổ mỡ heo vào chiên vàng đều các mặt. Lọc tóp mỡ để ráo dầu.
Lưu ý: Để tóp mỡ được giòn lâu và không bị bắn ra ngoài trong quá trình nấu, bạn hãy để ráo mỡ heo. Thêm một chút nước cốt chanh vào chảo trước khi chiên để giảm bắn dầu.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu kết hợp khác
- Chà xát thịt bò với một nắm muối hạt và gừng giã nhỏ trong khoảng 3-5 phút để khử mùi hôi. Rửa sạch với nước rồi thái thịt bò thành từng lát mỏng.
- Cải thìa đem cắt bỏ phần thân và lá ngả sang màu vàng.
- Hành lá đem rửa sạch rồi cắt khúc nhỏ.
- Rửa sạch tôm, bóc vỏ và khoét đầu và rút các đường màu đen.
- Bắc nồi nước lên bếp rồi cho tôm vào nấu khoảng 2-3 phút.
- Lần lượt cho bắp cải và mì gói vào nấu khoảng 4-5 phút. Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, cho trứng vào chiên.
Bước 3: Rán thịt bò
Cho thịt bò vào tô, thêm 1 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm rồi trộn đều để thịt bò ngấm gia vị trong 30 phút. Bắc chảo lên bếp, đun nóng 2 thìa dầu ăn, cho 1 thìa tỏi băm vào phi thơm rồi cho thịt bò vào xào chín. Nêm 1 thìa súp dầu hào, 1 thìa cà phê hạt nêm và 1/3 thìa cà phê tiêu đảo khoảng 3 phút khi thịt chín thì tắt bếp.
Bước 4: Làm nước sốt muối ớt
- Đun nóng 20ml dầu ăn trong chảo, phi thơm 1 thìa tỏi băm cho thơm, trút thịt bò vào xào.
- Nêm 1 thìa tương ớt, 1 thìa mật ong và 1/2 thìa ớt bột, khuấy đều và đun nhỏ lửa trong 4 phút để nước sốt đặc lại.
Bước 5: Hoàn thiện món ăn
Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào tô, bao gồm mì, cải ngọt, tóp mỡ chiên và trứng tráng. Sau đó rưới nước sốt và dùng nóng.
4. Cách làm mì trộn muối ớt sa tế chua cay
Cách làm mì trộn muối ớt sa tế đơn giản, thơm ngon, rất hợp khi bạn muốn đổi món. Có nhiều cách chế biến hãy bắt tay vào làm món mì trộn theo một vài bước đơn giản sau đây.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 2 gói mì ăn liền
- Sa tế
- Bơ đậu phộng
- Giấm gạo
- Hành lá
- Sử dụng gia vị: xì dầu, muối, đường,…
Cách làm mì trộn muối ớt kết hợp sa tế
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đun một nồi nước sôi, trụng đến khi mì chín, vớt ra để ráo.
- Hành lá rửa sạch rồi băm nhỏ.
Bước 2: Làm sốt sa tế và sốt muối ớt mì trộn
Cho các nguyên liệu: Sa tế, bơ đậu phộng, xì dầu, giấm gạo, đường, 5 thìa nước lọc vào chén khuấy đều. Cho mì vào tô, rưới sốt sa tế lên trên, rắc ít hành lá vào trộn đều.
Bước 3: Thành phẩm
Mì trộn muối ớt sa tế siêu cay và thơm với nước sốt đậu phộng, cách làm siêu dễ và nhanh chắc chắn sẽ là món ăn chữa cháy cho những ngày bận rộn của bạn.
5. Cách làm mì trộn muối ớt tiêu thơm ngon chuẩn vị
Mì trộn muối ớt là một món ngon siêu hấp dẫn vì nó có thể kết hợp với các loại topping khác nhau và rất dễ làm được rất nhiều bạn trẻ yêu thích. Hãy cùng vào bếp với công thức chia sẻ sau đây để thực hiện món ngon này nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Mì gói: 2 gói
- Bò: 50g
- Tôm: 50g
- Tôm khô: 10g
- Trứng: 1 quả
- Ớt tươi, tỏi, hành tím, vài nhánh hành lá, sa tế,…
- Gia vị cần có: dầu ăn, muối, bột ngọt, tương ớt, …
Cách làm món mì muối ớt tiêu đậm vị
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tôm khô đem ngâm với nước ấm cho mềm, rửa sạch, để ráo. Tôm tươi lột vỏ, bỏ lưng, rửa sạch.
- Thịt bò mang rửa sạch và thái thành từng lát mỏng vừa ăn. Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn và hành lá rửa sạch cắt khúc.
Bước 2: Làm hỗn hợp muối ớt cho món mì
Cho hỗn hợp sau: tôm khô, 1 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa đường, 2 quả ớt vào cối giã nhuyễn. Dùng chày giã cho đến khi tôm khô tơi ra và trộn đều với gia vị. Sau đó đun nóng chảo, cho 1 thìa dầu ăn vào, phi tỏi và hành tím cho thơm. Cuối cùng cho tôm khô rang muối và 1 muỗng canh ớt sa tế vào đảo đều khoảng 5 phút thì tắt bếp, đổ muối ra bát.
Bước 3: Trộn mì với muối ớt
Đun một nồi nước sôi, cho lần lượt tôm, thịt bò, mì và trứng vào chần sơ, cho hành lá và chần qua. Cho mì vào tô rồi xếp tôm, thịt bò, trứng, hành lá lên trên. Thêm muối ớt, xịt tương ớt, vắt một chút chanh vào hỗn hợp là xong.
Bước 4: Thành phẩm
Vị cay cay của muối ớt, vị dai mặn của sợi mì cùng với tôm và thịt bò phủ lên trên tạo nên một bát muối ớt thơm ngon, bổ dưỡng.
Như vậy trên đây là những chia sẻ về 5 cách làm mì trộn muối ớt chi tiết đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn. Hy vọng qua bài viết sẽ giúp bạn có thêm những hiểu biết để tự tay chế biến cho cả gia đình cùng thưởng thức.
