Diệu An
Đậu hũ non không chỉ là một món ăn bổ dưỡng mà còn vô cùng thơm mát, phù hợp với mọi lứa tuổi. Chính vì vậy mà đậu hũ non từ lâu đã trở thành một món ăn quen thuộc, có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau và được rất nhiều người yêu thích. Dưới đây chính là 4 cách làm đậu hũ non siêu đơn giản, thơm ngon và mềm mịn tại nhà mà bạn không nên bỏ qua.
Một vài lợi ích của đậu hũ non
Đậu hũ non là một món ăn có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể như protein, axit amin, chất béo, vitamin,… Chính vì vậy mà đậu hũ non đã trở thành một món ăn quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của mọi gia đình. Dưới đây chính là những lợi ích của đậu hũ non mà bạn có thể chưa biết.
Ngừa các bệnh tim mạch
Lợi ích to lớn đầu tiên của đậu hũ non phải kể đến chính là bảo vệ tim mạch cực kỳ tốt. Isoflavone có trong đậu hũ non có thể làm giảm cholesterol xấu trong cơ thể. Vì vậy nên khi ăn đậu hũ non hàng ngày sẽ giúp bạn duy trì chỉ số khối cơ thể (BMI), cholesterol trong máu, duy trì cân nặng,… từ đó làm giảm những nguy cơ mắc các bệnh về tim. Không chỉ vậy protein từ đậu hũ non còn có thể giúp bạn giảm nguy cơ mắc bệnh huyết áp cao và xơ vữa động mạch.
Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư
Đậu hũ non còn có thể giúp giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh ung thư nguy hiểm. Một số nghiên cứu lâm sàng và thực nghiệm cho thấy chất genistein và isoflavone trong đậu hũ non có tác dụng chống oxy hóa, ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư. Tuy từng có thông tin cho rằng đậu hũ non có thể dẫn đến ung thư vú do chất isoflavone có cấu trúc hóa tương tự như estrogen. Tuy nhiên, nếu bạn tiêu thụ ít hơn 350gr đậu hũ non mỗi ngày thì không hề gây ra bất kỳ sự ảnh hưởng nào đến sức khỏe.
Phòng bệnh tiểu đường
Những người bị mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 sẽ thường gặp bệnh thận, từ đó khiến cho cơ thể bài tiết quá nhiều protein qua nước tiểu. Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng thói quen ăn đậu hũ non điều độ sẽ có lợi cho bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường.
Đậu hũ non cải thiện chức năng thận hiệu quả
Có lợi ích to lớn trong việc hỗ trợ cho sức khỏe của thận chính là tác dụng của đậu hũ non mà rất ít người biết đến. Protein trong đậu hũ non có thể cải thiện chức năng hoạt động của thận, rất có lợi cho những bệnh nhân đang chạy thận nhân tạo hay ghép thận. Bên cạnh đó, protein trong đậu hũ non còn có khả năng giảm nồng độ của lipid trong máu.
Ngăn ngừa các bệnh về não
Một số nghiên cứu về dân số đã chỉ ra rằng những nơi tiêu thụ nhiều đậu hũ non hơn có tỷ lệ rối loạn tâm thần do tuổi tác thấp hơn so với các vùng khác. Isoflavone có thể giúp cải thiện trí nhớ, tăng khả năng tập trung, tốc độ xử lý và chức năng não bộ tổng thể ở một số người lớn.
4 Cách làm đậu hũ non đơn giản tại nhà cực thơm ngon, mềm mịn
Đậu hũ non là một món ăn quen thuộc đầy dinh dưỡng trong bữa cơm của mọi gia đình. Không những vậy, đậu hũ non còn có thể kết hợp với rất nhiều thực phẩm khác tạo ra một món ăn thơm ngon. Tuy nhiên, nếu bạn đang lo lắng về chất lượng đậu hũ non khi mua bên ngoài thì có thể tham khảo ngay 4 cách làm đậu hũ non đơn giản tại nhà dưới đây.
1. Cách làm đậu hũ non từ đậu nành cho bé tại nhà
Bạn có thể tham khảo cách làm đậu hũ non từ đậu nành siêu đơn giản, an toàn cho bé dưới đây.
Nguyên liệu
- 250 gram đậu nành
- 10 gram bột thạch cao phi
- Dụng cụ thực hiện: miếng vải mỏng, máy xay sinh tố, nồi, màng bọc thực phẩm,…
Cách làm đậu hũ non bằng đậu nành cho bé
Bước 1: Ngâm đậu nành
Đậu nành khi mua về mang rửa qua 1 đến 2 lần để sạch những bụi bẩn. Sau đó, bạn cho đậu nành đã rửa sạch vào một tô lớn rồi cho khoảng 1,2 lít nước lọc vào. Ngâm đậu nành trong khoảng từ 4 đến 5 tiếng để đậu nở hoàn toàn.
Bước 2: Xay đậu nành
Sau khi đậu nở hoàn toàn, bạn chắt hết phần nước đã ngâm đậu rồi cho đậu nành vào máy xay sinh tố. Bạn cho thêm khoảng 1,2 lít nước lọc vào máy xay rồi xay ở tốc độ thấp khoảng 1 phút. Sau đó chỉnh sang tốc độ cao vào xay trong 1 đến 2 phút để đậu nành nhuyễn hoàn toàn.
Bước 3: Lọc hỗn hợp
Bạn đặt 1 cái rây trên một bát tô lớn, lót lớp vải mỏng lên bên trên rồi lọc hỗn hợp đậu nành đã xay nhuyễn.
Bước 4: Nấu đậu nành
Bắc nồi lên bếp rồi cho phần nước đậu nành đã lọc vào đun với lửa vừa tầm 10 đến 15 phút. Đến khi bạn thấy nước đậu nành sôi lăn tăn, âm ấm thì tắt bếp. Sau đó, dùng một tô đựng lớn để pha loãng 10 gram bột thạch cao phi và 60ml nước lọc đổ vào, khuấy tan cùng với nước đậu nành.
Bước 5: Ủ đậu nành
Để ủ đậu nành thành đậu hũ non, bạn dùng màng bọc thực phẩm và bọc kín miệng tô lại rồi để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 đến 30 phút.
Bước 6: Thành phẩm
Sau vài bước đơn giản là bạn đã có ngay những miếng đậu hũ non thơm ngon, mịn màng và cực kỳ bổ dưỡng, an toàn cho sức khỏe. Sau đó bạn có thể chế biến đậu hũ non cùng các loại thực phẩm khác để cho bé nhà bạn thưởng thức.
2. Cách làm đậu hũ non yến mạch
Một trong những cách làm đậu hũ non được yêu thích và áp dụng nhiều nhất chính là đậu hũ non làm từ yến mạch. Bạn hãy tham khảo ngay cách làm đậu hũ non yến mạch dưới đây nhé.
Nguyên liệu
- 50g yến mạch
- 200ml nước lọc
- 10g bột rau củ
- 1 muỗng cà phê dầu ăn
- Hoa quả: dưa hấu, xoài, dưa gang,… tùy thích
- Dụng cụ thực hiện: dao, nồi, rây, máy xay sinh tố, khăn vải mỏng,…
Cách chế biến đậu hũ non từ yến mạch
Bước 1: Xay yến mạch
Yến mạch sau khi mua về thì mang ngâm với nước khoảng 30 phút. Trong lúc ngâm, bạn nên thay nước từ 1 đến 2 lần. Sau khi ngâm, chắt hết nước rồi cho yến mạch vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn cùng 200ml nước lọc và 10 gram bột rau củ.
Bước 2: Lọc, nấu yến mạch
Lọc phần yến mạch đã xay bằng rây và một lớp vải mỏng. Sau đó, lấy phần nước đã lọc cho vào nồi, bắc lên bếp và đun với lửa nhỏ. Đun hỗn hợp và khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.
Bước 3: Tạo khuôn
Bạn phết 1 lớp dầu ăn mỏng vào khuôn rồi đổ hỗn hợp đã nấu vào và để nguội khoảng 15 đến 20 phút. Sau đó để vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 đến 3 tiếng.
Bước 4: Làm sốt hoa quả
Hoa quả bạn có thể tùy chọn loại quả mà mình yêu thích. Sau đó bỏ vỏ, xay nhuyễn hoa quả rồi lọc với rây để lấy nước cốt.
Bước 5: Thành phẩm
Đậu hũ non được làm từ yến mạch có hương vị hấp dẫn kết hợp với sốt trái cây vô cùng bổ dưỡng và thơm ngon.
3. Cách làm đậu hũ non với khoai lang
Một trong những cách làm đậu hũ non an toàn, đơn giản được rất nhiều các bà mẹ nội trợ áp dụng chính là cách làm đậu hũ non từ khoai lang.
Nguyên liệu
- 100g khoai lang
- 200ml nước lọc
- Dụng cụ thực hiện: khuôn, nồi, bếp, rây, máy xay sinh tố,…
Cách chế biến đậu hũ non từ khoai lang
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Khoai lang sau khi mua về mang rửa sạch với nước rồi gọt vỏ và thái thành từng khúc nhỏ. Sau đó bạn ngâm khoai lang với nước trong khoảng 5 phút để khoai bớt nhựa.
Bước 2: Xay và lọc khoai lang
Bạn vớt khoai lang ra, rửa sạch lại lần nữa rồi cho vào máy xay sinh tố và xay cùng với 200ml nước lọc. Xay ở tốc độ vừa khoảng 1 đến 2 phút cho hỗn hợp nhuyễn mịn thì tắt máy. Sau đó, bạn lọc hỗn hợp qua rây để lấy nước cốt và bỏ đi phần bã.
Bước 3: Nấu đậu hũ non khoai lang
Bắc nồi lên bếp rồi cho nước cốt khoai vào và đun với lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp. Trong lúc đun, bạn lưu ý dùng muỗng đảo đều tay để hỗn hợp không bị cháy và dính vào đáy nồi. Tiếp đó, rót từ từ hỗn hợp vào khuôn. Đợi khi hỗn hợp nguội bớt thì để vào ngăn mát tủ lạnh từ 2 đến 3 tiếng là được.
Bước 4: Thành phẩm
Vậy là chỉ với 3 bước đơn giản là bạn đã có ngay một món đậu hũ non khoai lang thơm ngon bổ dưỡng rồi. Món ăn có màu vàng nhạt đặc trưng cùng vị bùi bùi, thơm thơm của khoai chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê.
4. Cách làm đậu hũ non bằng sữa đậu nành
Nếu bạn không có nhiều thời gian thì hãy tham khảo ngay cách làm đậu hũ non bằng sữa đậu nành siêu đơn giản, nhanh gọn dưới đây.
Nguyên liệu
- 350ml sữa đậu nành
- 20g đường thốt nốt
- 1g bột rau câu
- 1 củ gừng
- Dụng cụ thực hiện: tô, muỗng, nồi,…
Cách chế biến đậu hũ non bằng sữa đậu nành
Bước 1: Nấu sữa đậu nành
Cho 350g sữa đậu nành và 1g bột rau câu vào nồi rồi khuấy tan. Sau đó đun với lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sôi, để khoảng 30 giây rồi tắt bếp, để nguội.
Bước 2: Nấu nước đường
Hòa tan 20g đường thốt nốt và 200ml nước lọc vào nhau. Gừng cạo sạch vỏ sau đó thái lát nhỏ rồi cho vào hỗn hợp nước đường vừa pha. Cho hỗn hợp vào nồi rồi đun sôi khoảng 2 phút thì tắt bếp.
Bước 3: Thành phẩm
Với những bước siêu đơn giản là bạn đã có ngay những miếng đậu hũ non siêu mịn màng, thơm ngon tại nhà. Bạn có thể ăn kèm với hỗn hợp nước đường đã pha hoặc chế biến với những loại thực phẩm khác để tạo nên những món ăn hấp dẫn nhé.
Trên đây là 4 cách làm đậu hũ non siêu đơn giản tại nhà mà bạn không nên bỏ lỡ. Mong rằng bài viết sẽ cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về lợi ích của đậu hũ non và giúp bạn làm được những miếng đậu hũ non bổ dưỡng tại nhà.
