Diệu An
Món gà luộc là một trong những món ăn Việt Nam thường xuyên xuất hiện trên các bữa ăn hàng ngày cũng như các ngày lễ. Để món gà luộc được ngon và đậm đà hương vị hơn thì không thể thiếu đi một bát nước chấm gà luộc đi kèm. Tuy nhiên, để pha được một bát nước chấm ngon hết ý để ăn kèm không hề đơn giản. Hãy cùng với chúng tôi học ngay 3 cách làm nước chấm gà luộc ai ăn cũng sẽ thích.
1. Cách làm muối sữa chấm gà luộc
Món gà luộc của gia đình bạn sẽ ngon hơn nếu có nước chấm thần thánh và một trong những cách làm nước chấm gà luộc “ngon nhức nách” chính là nước chấm gà luộc sữa đặc. Theo dõi công thức cách chế biến nước chấm ngay ở phần bên dưới nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Gia vị: Đường, tiêu, muối,…
- Sữa đặc
- Quất: 3 – 4 quả (Hoặc bạn có thể thay bằng một quả chanh)
Cách làm muối sữa nước chấm gà luộc ngon tuyệt đỉnh
Bước 1: Sơ chế qua nguyên liệu
Quất bạn rửa sạch với nước, cắt đôi quất rồi nặn lấy nước cốt bỏ hạt để chế biến. Ớt thì bạn rửa sạch và để ráo nước.
Bước 2: Làm nước chấm
Bạn chuẩn bị một cái cối nhỏ cho 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường trắng, 1 thìa cà phê tiêu xay vào bát. Sau đó, cho ớt quả đã rửa sạch vào và dùng chày đập cho đến khi toàn bộ hỗn hợp đã được trộn lẫn vào nhau và sau đó cho nước cốt tắc vào. Bước tiếp theo bạn cho 1 thìa cà phê sữa đặc vào và trộn đều hỗn hợp.
Bước 3: Thành phẩm
Cách làm nước chấm gà luộc được có thêm nguyên liệu sữa đặc sẽ giúp cho nước chấm gà có độ sánh đặc. Hương vị nước chấm gà hơi chua chua, cay cay, ngọt ngọt mà dùng để chấm gà luộc là hết ý. Ngoài ra bạn có thể thêm lá chanh để phần nước chấm gà luộc được thơm và ngon hơn nhiều đấy.
2. Cách làm nước chấm mắm ớt chấm gà luộc cực ngon
Pha nước chấm gà luộc chua ngọt không khó, song nếu không làm khéo léo, bạn sẽ khiến cả món ăn mất ngon vì nước chấm gà luộc đóng một vai trò hết sức quan trọng.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Nước mắm: 3 muỗng canh
- Tiêu xay 1/4 muỗng cà phê
- Ớt băm 1/2 muỗng cà phê
- Nước ấm
- Nước cốt chanh 1 muỗng cà phê
- Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
Cách làm nước chấm mắm ớt chấm gà luộc cực hấp dẫn
Bước 1: Bạn nấu sôi 1 ít nước ấm.
Bước 2: Bạn cho vào chén nhỏ 3 muỗng canh nước mắm thơm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/4 muỗng tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê ớt băm nhuyễn, 1 muỗng canh nước ấm, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh bỏ hạt. Sau đó thì khuấy đều hỗn hợp đã cho vào với nhau.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm nước chấm gà luộc rồi đó, có đơn giản không nào. Đây sẽ là một món nước chấm được gợi ý tuyệt vời khi bạn chấm cùng với món gà luộc đấy, khi ăn cùng nước chấm mắm ớt này bạn sẽ cảm nhận thịt sẽ tròn vị hơn rất nhiều.
3. Muối chấm gà luộc kiểu Thái
Loại nước chấm gà luộc này khá đặc biệt, nước chấm được làm từ một loại gạo nếp rang thơm rồi nghiền nhỏ (hay còn được gọi là thính gạo nếp) còn bên Thái gọi đó là Khao Khua. Khao Khua giúp cho món nước chấm trở nên đặc quánh và có vị thơm bùi.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 1,5 thìa cafe gạo nếp Thái (Khao Khua)
- 1,5 thìa ớt bột
- 1,5 thìa cafe đường thốt nốt (hoặc có thể thay thế bằng đường kính trắng cũng được)
- 2,5 thìa ăn nước mắm ngon
- 3 thìa ăn nước cốt chanh bỏ hạt
- 2 củ hành tím thái mỏng (hoặc bạn cũng có thể thay bằng 1/3 củ hành tây)
- Nước lọc
- Rau mùi (ngò rí)
Cách làm nước chấm gà luộc kiểu Thái cực ngon:
Bước 1: Làm thính gạo nếp (hay người Thái gọi là làm Khao Khua): Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho gạo nếp vào và rang đều tay gạo nếp ở mức lửa vừa cho tới khi gạo chín, chuyển dần sang màu vàng và dậy hương thơm là đạt.
Bước 2: Sau đó, bạn cho toàn bộ gạo nếp đã rang vào cối để giã nát hoặc dùng một chiếc máy để nghiền. Cho đường, nước mắm, nước cốt chanh vào bát rồi đánh đều hỗn hợp cho tới khi tan đường. Tiếp đó, bạn cho Khao Khua cùng với một chút ớt bột vào hỗn hợp trên rồi trộn đều tay.
Bước 3: Cuối cùng, cho hành tím thái mỏng cùng với một chút rau mùi vào trộn đều thêm một lần nữa là xong nước chấm gà luộc.
Đối với công thức cách làm nước chấm gà luộc bạn cần lưu ý một số mẹo sau đây để món nước chấm sẽ ngon, đạt chuẩn hơn như:
- Bạn nên dùng muối hạt thay thế cho muối bột canh hay là hạt nêm sẽ khiến nước chấm gà có hương vị ngon hơn rất nhiều.
- Nên chọn những nguyên liệu tươi và không bị hư để chế biến như: Ớt, lá chanh, quả chanh,…
- Nếu bạn ăn được cay nhiều thì có thể để cả hạt ớt để nước chấm được tăng độ cay lên. Còn trường hợp bạn không ăn được cay quá nhiều thì hãy bỏ hạt ớt.
- Theo như kinh nghiệm của các đầu bếp nấu đồ ăn nhậu thì nếu cho thêm một chút bột ngọt khi chế biến nước chấm gà luộc thì sẽ ngon hơn rất nhiều.
- Cách pha nước chấm gà luộc bằng sữa sẽ giúp cho món nước chấm có độ sánh và mịn hơn. Đặc biệt vị ngọt của sữa có vị hơi thanh thanh, ngọt dịu không bị gắt.
- Sử dụng quất để nêm nếm nước chấm sẽ khiến nước chấm gà luộc thơm và ngon hơn cho món nước chấm.
Rất đơn giản chỉ qua vài bước cơ bản là bạn đã học được cách pha nước chấm gà luộc rồi. Với hướng dẫn cực kỳ chi tiết này chắc chắn sẽ giúp cho món gà luộc của bạn thêm ngon miệng và hấp dẫn hơn khi ăn cùng nước chấm. Cùng lưu lại 3 hướng dẫn cách làm nước chấm gà luộc trên của Blog chúng tôi và chúc bạn thành công có nhiều bữa ăn ngon miệng nhé.
