Mai Anh
Thịt bò là một loại thực phẩm với hàm lượng sắt cao và nhiều chất dinh dưỡng được lựa chọn thường xuyên trong những bữa ăn gia đình. Nếu bạn đã quá ngán với những bữa cơm đơn giản hàng ngày thì tại sao không thử vào bếp ngay để thực hiện một món khô vô cùng đơn giản và hấp dẫn với bò. Đó chính là cách nấu bò kho béo mềm ăn cùng bánh mì rất đơn giản và ngon để đổi vị cho bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu cho món bò kho
Món bò ngon hấp dẫn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết trong đó có:
- Bánh mì khoảng 5 cái.
- Thịt bò chọn phần thăn khoảng 500gr.
- Nước sốt gia vị bò kho lấy 1 gói.
- Nước dừa tươi, cà rốt, sả, gừng, ớt.
- Gia vị rau thơm gồm có hành tây, hành tím, hạt dầu điều, húng quế, ngò gai…
- Gia vị nêm nếm thường ngày gồm muối, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn…
Tham khảo: 2 cách nấu chè dưỡng nhan chuẩn công thức, hiệu quả cực tốt
Cách nấu bò kho béo mềm, đơn giản tại nhà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm bo kho ăn cùng bánh mì
Để khử sạch bụi bẩn và mùi hôi của thịt bò khi mua về bạn cần đem thịt bò bóp cùng ít muối, rượu trắng khoảng 15 phút. Sau đó rửa lại thịt bò với nước sạch và để ráo nước.
Dùng dao cắt thịt bò thành cá khúc nhỏ vừa ăn.
Cà rốt đem rửa sạch và dùng dao cắt khúc vừa ăn.
Gừng rửa sạch băm nhỏ, hành tím bóc vỏ băm nhuyễn, sả rửa sạch, thái lát.
Ngò gai, húng quế, nhặt sạch rửa và để ráo nước.
Bước 2: Ướp thịt bò trước khi kho
Ướp thịt bò với 1 gói nước sốt gia vị cùng 1.5 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 1 thìa nước ngọt, tiêu, sả, gừng, hành tím đã băm nhỏ.
Trộn đều hỗn hợp và bỏ ngăn mát tủ lạnh ướp khoảng 4 tiếng trước khi nấu để bò ngấm đều gia vị hơn.
Bước 3: Nấu bò kho
Bắc nồi lên bếp và cho khoảng 2 thìa canh dầu điều vào đun nóng. Cho thêm 1 thìa dầu ăn đun trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp chuyển màu vàng cam thì vớt dạt dầu điều ra ngoài.
Cho tiếp phần sả, ớt, hành tím, gừng còn lại vào phi thơm lên. Tiếp đó cho bò vào xào cùng khoảng 5 phút thì thịt săn lại là được.
Kế đến đổ thêm 1,5 lít nước dừa tươi vào thêm 1 củ hành tây, đậy nắp đun trên bếp với lửa nhỏ khoảng 40 phút cho tới khi thịt bò mềm ra là được.
Sau khoảng 40 phút bạn vớt hành tây ra và cho cà rốt vào thêm hạt nêm, nước mắm, đường vào hầm thêm khoảng 10 phút nữa là được.
Chuẩn bị thêm một chén khoảng 200ml nước pha cùng bột năng. Khi bò kho sôi trên bếp thì đổ bột năng vào và khuấy đều tay lên. Đến khi hỗn hợp đặc sáng thì nêm lại gia vị cho vừa ăn là hoàn thành.
Thưởng thức món bò kho
Múc bò kho ra đĩa và cho thêm rau húng quế, ngò gai vào trang trí cho đẹp mắt.
Món bò kho sau khi hoàn thành có mùi thơm cuốn hút cùng màu sắc đậm đà nhất. Nước dùng đậm đà, thịt bò săn chắc được ninh nhừ thấm đều gia vị có độ béo ngậy. Cà rốt mềm ngọt hoà quyện đều vào nhau tạo nên món ăn đầy hấp dẫn khi thưởng thức.
Bạn có thể thưởng thức món ăn này với bánh mì và chấm cùng ít muối tiêu, chanh hoặc nước mắm để cảm nhận trọn vẹn hương vị của món ăn nhé.
Cách chọn nguyên liệu làm bò kho tươi ngon nhất
Để làm được món bò ngon thì nguyên liệu ngon và tươi là yếu tố quan trọng nhất. Vậy làm thế nào chọn được nguyên liệu ngon và hấp dẫn nhất.
Cách chọn thịt bò tươi ngon nhất để nấu bò kho
- Đối với món hầm thì thịt bò nên chọn phần thăn, gầu hoặc gân bò… Đây là phần thịt ngon nhất của con bò có đan xen với mỡ và thịt, gân cực ngon. Khi ăn sẽ cảm nhận được vị mềm của thịt, độ béo của mỡ và giòn của gân.
- Ưu tiên chọn những miếng thịt bò có màu đỏ tươi xen lẫn với những đường gân trắng có phần mỡ vàng. Thịt mềm và nhỏ không quá mịn.
- Nếu dùng tay nhấn nhẹ vào miếng thịt bò sẽ có độ cứng và độ đàn hồi tốt. Không gây cảm giác bết dính trên tay và không có mùi hôi khó chịu khi ngửi.
Cách chọn cà rốt tươi để nấu bò kho
- Cà rốt tươi ngon thông thường sẽ có kích thước vừa phải, hình dáng thẳng thuôn dài về phía đuôi. Lớp vỏ trơn láng và có cầm chắc tay hơn.
- Lựa chọn những củ có màu cam đậm, sáng, cuống lá còn xanh tươi dính chắc vào thân củ.
- Không chọn những củ đã bị dập hay bị héo, phần thân chảy nhiều nhớt. Thêm vào đó phần thân củ có nhiều vết thâm, ấn vào có cảm giác mềm thì tuyệt đối không mua.
- Không chọn những củ có phần lá, cành ở gốc, phân vai củ quá to và dày. Bởi đây là những củ quá già, nhiều xơ và ít chất dinh dưỡng.
Bài viết trên đây đã đem đến cho các bạn cách nấu bò kho ăn cùng bánh mì cực kỳ dễ làm nhưng lại đầy đủ dinh dưỡng và ăn ngon miệng nhất. Chúc các bạn thành công với món ăn này để gia đình được hưởng trọn vẹn với một bữa ăn lạ miệng và ấm áp nhé.
