Diệu An
Kim chi là món ăn đặc trưng trong ẩm thực Hàn Quốc và cũng được rất nhiều người Việt Nam yêu thích. Lẩu kim chi được nấu theo phong cách Việt Nam chắc chắn sẽ mang đến sự hòa quyện hương vị độc đáo. Hương vị cay nồng của kim chi và nước lẩu nóng bỏng giúp xua tan không khí se lạnh đầu đông, để mọi người xích lại gần nhau hơn và kể những câu chuyện vui vẻ. Trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn 6 cách nấu lẩu kim chi Hàn Quốc chua chua cay cay, đậm đà cực kỳ hấp dẫn.
1. Cách nấu lẩu kim chi hải sản chua cay đậm đà
Nói đến lẩu kim chi thì chắc chắn phải kể đến lẩu kim chi hải sản, đây là món ăn rất nổi tiếng ở cả Hàn Quốc và Việt Nam. Nếu có cơ hội thưởng thức cách nấu lẩu kim chi này, bạn sẽ bị ấn tượng bởi vị cay đặc trưng của tương ớt Hàn Quốc. Ngoài ra, vị ngọt của hải sản hòa quyện với các loại rau củ quả thật cũng rất tuyệt vời.
Nguyên liệu
- 3 con bạch tuộc
- 200gr thịt bò
- 100gr tôm
- 300gr nghêu
- 5 cây nấm đùi gà
- 50gr nấm kim châm
- 2 củ hành tím
- ¼ củ hành tây
- 200gr kim chi
- 1 nhánh gừng
- 1 hộp bột ớt God Sauce (cấp độ 1)
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh rượu gạo Hàn Quốc
- 1 gói mì Hàn Quốc
- 50gr bánh gạo
- Nước lọc
- Dụng cụ thực hiện: Nồi lẩu điện, thau, muỗng, chén,…
Cách nấu lẩu kim chi hải sản Hàn Quốc chua cay đậm vị
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn cắt nhỏ 2 quả ớt rồi cho vào một thau nước và thả nghêu đã mua vào ngâm để làm sạch cát trong miệng. Đối với nấm kim châm và nấm đùi gà bạn cắt bỏ phần gốc nấm rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 20 phút. Sau đó rửa lại vài lần với nước sạch rồi để ra rổ cho ráo.
Bạch tuộc sau khi mua về thì bạn rửa sạch với nước. Sau đó, cho bạch tuộc vào thau lớn, thêm 1 muỗng canh muối pha loãng với nước rồi xoa bóp để loại bỏ chất bẩn bám trên xúc tu bạch tuộc. Bạn lật ngược con bạch tuộc và bóp nhẹ lỗ tròn để lấy răng mực ra. Tiếp theo, bạn dùng kéo cắt bỏ mắt và ruột của bạch tuộc rồi bạn đem rửa lại vài lần với nước sạch.
Đối với tôm, bạn dùng tăm xiên qua thân tôm để loại bỏ đường chỉ đen, sau đó rửa sạch lại với nước và lau khô. Thịt bò nếu muốn khử mùi hôi thì trước tiên bạn phải ngâm thịt trong nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch với nước, để ráo rồi thái mỏng theo thớ ngang thành từng miếng vừa ăn cho vào bát. Hành tím bạn rửa sạch, đập dập rồi băm nhuyễn. Gừng thái lát mỏng còn hành tây thì cắt hạt lựu.
Bước 2: Nấu nước lẩu
Chuẩn bị sẵn một nồi lẩu điện, sau đó cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Khi thấy dầu sôi lăn tăn, bạn cho hành tím, gừng và hành tây đã sơ chế ở bước 1 vào rồi dùng đũa đảo đều.
Sau khi ngửi thấy mùi thơm thì bạn cho kim chi vào xào cùng. Cho 1,5 lít nước vào cùng 4 gói bột ớt God Sauce rồi dùng thìa khuấy đều. Bạn đun với nhiệt độ cao khoảng 10 phút đến khi nước sôi là được. Ngoài ra, để nước lẩu chua ngon hơn, bạn có thể cho thêm một ít nước cốt chanh.
Bước 3: Hoàn thành
Khi nồi nước lẩu đã sôi thì bạn hãy nêm nếm thêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn. Tiếp đó, bạn cho vào lần lượt mực, nấm, tôm, thịt bò, 1 ít bánh gạo và 1 gói mì rồi chờ khoảng 5 – 10 phút đến khi tất cả nguyên liệu đã chín tới là bạn có thể thưởng thức rồi đó. Đặc biệt, để tăng thêm hương vị thơm ngon cho món lẩu thì bạn hãy cho thêm 1 muỗng canh rượu gạo Hàn Quốc vào nhé.
Bước 4: Thành phẩm
Món lẩu kim chi hải sản Hàn Quốc với vị chua chua cay cay hấp dẫn, đậm đà cùng những nguyên liệu bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn. Món lẩu kim chi hải sản này rất thích hợp để cả gia đình cùng nhau ăn trong ngày se lạnh. Không có gì vui và tuyệt vời hơn khi được ăn những món ăn ngon bên những người thân yêu phải không nào.
2. Gợi ý nấu lẩu kim chi thập cẩm hấp dẫn dễ làm
Cách nấu lẩu kim chi thập cẩm không quá khó làm mà lại ngon tuyệt, khi tiết trời bắt đầu se lạnh, có một nồi lẩu kim chi bốc khói nghi ngút để quây quần cùng gia đình và bạn bè thì còn gì bằng. Cách nấu lẩu kim chi thập cẩm rất đơn giản, bạn chỉ cần một ít nguyên liệu dễ kiếm như kim chi, nấm, thịt ba chỉ, thịt bò, đậu phụ,… là có thể tự tay nấu được món lẩu kim chi thơm ngon. Mùi thơm đậm đà và vị chua chua cay cay của món lẩu này chắc chắn sẽ khiến ai ăn vào cũng mê.
Nguyên liệu
- 250gr thịt ba chỉ
- 150gr thịt bò
- 1 miếng đậu phụ trắng
- 350gr cải thảo
- 350gr nấm kim châm
- 200gr rau tần ô
- 2 củ hành tím
- 2 củ tỏi
- 1 gói lẩu kim chi đã nêm sẵn
- Nước lọc
Cách nấu lẩu kim chi thập cẩm tại nhà ngon ngất ngây
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đậu phụ trắng sau khi mua về, bạn cắt từng miếng hình vuông vừa ăn. Hành tím và tỏi bạn rửa sạch rồi băm nhuyễn. Tiếp đến, thịt bò mua về bạn sơ chế sạch sẽ rồi đem thái mỏng. Tương tự với thịt ba chỉ, tuy nhiên, nên thái thịt ba chỉ dày hơn một chút, khoảng 1cm để nước dùng được ngọt hơn. Nấm kim châm bạn cắt phần gốc, tách nhỏ và rửa sạch. Các loại rau ăn kèm thì nhặt phần non, rửa sạch để ráo.
Bước 2: Nấu nước dùng
Dùng một cái nồi đủ lớn, cho một chút dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho hành tím và tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm. Phi hành tỏi đến khi vàng và có mùi thơm thì tiếp tục cho tất cả phần thịt ba chỉ vào xào đều. Cho khoảng 1,5 lít nước vào nồi rồi cho hết gói lẩu kim chi đã nêm sẵn vào đun sôi.
Bước 3: Hoàn thành
Đun nồi nước lẩu trong khoảng 15 phút cho đến khi nó sôi, sau đó thêm tất cả đậu phụ, nấm kim châm, thịt bò,… Nấu thêm 5 phút nữa để nồi lẩu sôi trở lại, sau đó nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn theo khẩu vị của gia đình bạn.
Bước 4: Thành phẩm
Khi cả gia đình bạn quây quần bên nhau và thưởng thức bữa lẩu, hãy đun sôi nồi lẩu kim chi sau đó cho thêm các loại rau yêu thích vào như tần ô, cải thảo… Lúc này thì gia đình bạn có thể vừa trò chuyện vừa thưởng thức một nồi lẩu thơm ngon. Còn gì tuyệt vời hơn khi tiết trời hơi se lạnh lại được ăn lẩu kim chi thập cẩm chuẩn hương vị Hàn Quốc phải không nào. Vị cay của ớt làm tê tê đầu lưỡi và thêm chút ngọt của thịt, thật là một sự kết hợp hài hòa phải không các bạn.
3. Cách nấu lẩu kim chi thịt bò ngon ngọt, bổ dưỡng
Lẩu kim chi thịt bò chắc chắn là món ăn đầu tiên bạn phải nghĩ đến trong ngày trời se lạnh có đúng không nào? Cùng với vị cay cay, tê tê của ớt Hàn Quốc và kim chi giòn giòn, thêm vị ngọt của miếng thịt bò chắc chắn sẽ đem lại cho bạn sự hấp dẫn không thể chối từ. Bạn có thể tham khảo cách nấu lẩu kim chi thịt bò chua cay thơm ngon dưới đây để thử trổ tài với gia đình nhé.
Nguyên liệu
- 500gr thịt bò ba chỉ
- Đậu phụ trắng
- 200gr kim chi
- Cải thảo
- Nấm kim châm
- Hành tây
- Nước lọc
- Gia vị: Đường, hạt nêm, bột ngọt, ớt bột Hàn Quốc,…
Cách nấu lẩu kim chi thịt bò chua cay, ngon ngọt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò mua về bạn rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn. Đậu phụ trắng cắt thành từng khối vuông vừa ăn, hành tây cắt hạt lựu.
Bước 2: Nấu nước lẩu
Bạn cho dầu ăn và hành tây vào chảo phi thơm, sau đó cho kim chi và nước kim chi vào xào cùng cho đến khi săn lại. Tiếp theo, bạn cho nước lọc vào và nêm nếm các loại gia vị: đường, bột ngọt, hạt nêm, ớt bột Hàn Quốc để nước lẩu thơm ngon, vừa miệng.
Bước 3: Thành phẩm
Bạn nhấc nồi lẩu ra rồi bắc lên bếp ga mini. Tiếp theo, cho thịt bò đã sơ chế ở bước 1, nấm kim châm và đậu phụ vào rồi thưởng thức!
4. Cách nấu lẩu kim chi cá hồi
Lẩu kim chi cá hồi là một món ăn truyền thống quen thuộc của người Hàn Quốc. Với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm bạn có thể làm món lẩu này cho gia đình và bạn bè thưởng thức khi tiết trời se lạnh. Vị cay cay, thơm ngon, béo ngậy của món ăn này chắc chắn sẽ khiến ai cũng phải thích thú xuýt xoa.
Nguyên liệu
- 800gr đầu cá hồi
- 400gr kim chi
- Ngò rí
- Tỏi
- Nước lọc
Cách nấu lẩu kim chi cá hồi đơn giản tại nhà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu cá hồi tươi sau khi mua về bạn rửa sạch, bỏ mang và răng ở đầu cá, sau đó cắt thành những khúc vừa ăn. Sau khi cắt xong thì để cá ráo nước. Tỏi thì bạn bóc vỏ sau đó băm nhỏ, ngò rí thì rửa sạch nhặt lấy phần non rồi băm nhỏ. Kim chi bạn cũng cắt thành từng miếng nhỏ khoảng 2-3cm.
Bước 2: Nấu nước lẩu
Dùng một chiếc nồi đủ lớn, sau đó cho toàn bộ tỏi băm vào nồi và phi cho đến khi có mùi thơm. Khi thấy tỏi vàng và có mùi thơm, bạn vớt hết tỏi ra đĩa và để riêng. Phần dầu còn lại, bạn cho toàn bộ kim chi vào, xào cho đến khi có mùi thơm thì cho 1,5 lít nước lọc vào. Đun khoảng 15 phút cho đến khi nước sôi thì nêm thêm khoảng 1,5 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê nước mắm cho vừa ăn. Ngoài ra, bạn có thể thêm bớt gia vị tùy theo khẩu vị của gia đình mình.
Bước 3: Thành phẩm
Khi đã nêm nếm đầy đủ gia vị, bạn cho phần đầu cá hồi đã sơ chế ở bước 1 vào. Đun thêm khoảng 5 phút nữa là đầu cá hồi chín rồi tắt bếp là bạn đã có ngay món lẩu kim chi cá hồi thơm ngon rồi.
5. Cách nấu lẩu kim chi chay thanh đạm tại nhà
Nghe đến các món chay chắc hẳn bạn sẽ nghĩ ngay đến những món ăn nhạt nhẽo, không bắt mắt và kém hấp dẫn phải không nào. Nhưng món lẩu kim chi chay này có lẽ sẽ khiến bạn phải thay đổi suy nghĩ đấy. Với cách chế biến đơn giản cùng những nguyên liệu thơm ngon, dễ tìm, món lẩu kim chi chay này chắc chắn sẽ là một món ăn độc đáo, lạ miệng, thanh đạm, tốt cho sức khỏe của bạn và gia đình.
Nguyên liệu
- 250gr kim chi
- 2 bìa đậu phụ trắng
- Nấm đông cô
- Nấm mỡ
- Nước dùng rau củ
- 2 muỗng canh dầu oliu
- Mè
- Hành lá
- Gia vị: Đường, muối, ớt bột, hạt nêm
Cách nấu lẩu kim chi chay nhanh chóng, dễ làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đậu phụ trắng sau khi mua về cắt thành từng miếng vuông vừa ăn. Hành lá rửa sạch rồi băm nhỏ. Nấm đông cô và nấm mỡ rửa sạch rồi cắt miếng nhỏ.
Bước 2: Nấu nước lẩu
Cho dầu oliu và mè vào chảo rang cho đến khi mè có mùi thơm và chuyển sang màu vàng nâu. Tiếp theo, bạn cho kim chi vào đảo đều cho đến khi săn lại. Sau đó, bạn lần lượt cho ớt bột và hành lá vào trộn đều. Cuối cùng, bạn cho hết nước dùng rau củ vào và đun sôi.
Bước 3: Hoàn thành
Sau khi nước sôi, bạn cho thêm muối, đường, hạt nêm vào và nêm nếm cho vừa miệng. Tiếp đến, bạn cho đậu phụ và các loại nấm đã sơ chế vào, chú ý đảo nhẹ tay để tránh làm nát đậu phụ. Giảm lửa đun thêm 15 phút nữa thì tắt bếp và bắc lên bếp ga mini rồi thưởng thức nhé.
6. Cách nấu lẩu kim chi hàu ngon, lạ tốt cho sức khỏe
Cách nấu lẩu kim chi cuối cùng trong bài viết này mà chúng tôi muốn giới thiệu cho bạn đó là cách nấu lẩu kim chi hàu. Đây là một món ăn rất thơm ngon, bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe nên bạn hãy tham khảo ngay để trổ tài cho gia đình cũng như bạn bè thưởng thức.
Nguyên liệu
- 250gr kim chi
- 20gr nấm mèo
- 15 con hàu
- 200gr đậu phụ trắng
- Tỏi
- Gừng
- Hành lá, hành tây
- 2 muỗng canh dầu ăn
- Nước lọc
- Nấm kim châm, nấm đùi gà
- Gia vị: Đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, ớt bột Hàn Quốc
Cách nấu lẩu kim chi hàu chuẩn vị
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hàu bạn rửa sạch vỏ, tách lấy phần thịt và đem ngâm trong bát nước lạnh. Bạn cắt đậu phụ trắng thành từng khối vuông. Ngâm nấm mèo khô trong nước cho đến khi mềm ra. Hành lá bạn rửa sạch rồi băm nhỏ còn hành tây thì cắt hạt lựu. Gừng và tỏi bạn lột sạch vỏ rồi thái nhỏ.
Bước 2: Nấu nước lẩu
Cho dầu ăn, tỏi băm và gừng vào phi đến khi thơm. Tiếp theo bạn cho kim chi và hành tây vào xào cùng cho đến khi săn lại. Sau đó, bạn cho phần nước kim chi còn thừa lại và nước lọc vào nồi đun sôi. Cuối cùng bạn nêm nếm với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, bột ngọt và ớt bột cho vừa ăn.
Bước 3: Hoàn thành
Sau khi nước sôi, bạn múc lẩu ra và bắc lên bếp gas mini. Vậy là bạn có thể thưởng thức lẩu kim chi hàu cùng với các loại nấm và mì trứng rồi đấy!
Trên đây là 6 cách nấu lẩu kim chi Hàn Quốc chua cay, thơm ngon, đậm đà vô cùng hấp dẫn. Những cách nấu lẩu kim chi này thật đơn giản, dễ chế biến và không mất nhiều thời gian phải không nào. Hi vọng với những chia sẻ hữu ích trên, bạn sẽ có thể trổ tài cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức trong những ngày tiết trời se lạnh.
