3 Cách nấu súp cua thơm ngon, bổ dưỡng, đơn giản ngay tại nhà

Là món ngon dùng trong nhà hàng và các bữa tiệc sang trọng, súp cua luôn được lòng các vị thực khách khi thưởng thức. Mùi vị và nguyên liệu làm nên món súp cua được lòng tất cả mọi người bao gồm người già và trẻ nhỏ. Chẳng những vì thế mà ngày nay, súp cua dần trở nên phổ biến trong thường nhật và là món ăn bổ dưỡng được rất nhiều người ưa chuộng. Sau đây, Phong Reviews sẽ chia sẻ cho các bạn 3 cách nấu súp cua từ công thức nhà hàng cực ngon.

1. Cách nấu súp cua truyền thống

Đây là cách nấu súp cua truyền thống được các bà nội trợ sử dụng nhiều nhất, rất ngon mà làm cực đơn giản:

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • Cua: 3 con
  • Xương ống: 1kg
  • Tôm: 200gr
  • Trứng cút: 10 quả
  • Nấm đông cô: 100gr
  • Đậu hà lan và ngô đã tách hạt sẵn: 200gr
  • Trứng gà: 2 quả
  • Bột năng: 10gr
  • Hành lá, ngò rí
  • Gia vị cho món súp cua: hạt nêm, muối, dầu mè, hạt tiêu

cach-nau-sup-cua-1

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Đối với ức xương ống, sau khi mua về, cần đem rửa sạch cùng muối. Sao cho sạch chất bẩn và không còn để lại mùi hôi. Sau đó cho vào nồi luộc cùng với một ít gừng khoảng tầm 5 phút. Lúc này vớt ra và rửa xơ lại phần xương, tiếp tục cho lại vào nồi hầm để lấy nước ngọt nấu súp cua.
  • Đối với cua, bạn cũng rửa sạch rồi cho chung vào nồi nước hầm xương ban đầu. Sau đó nấu khoảng 15 phút sau. Khi cua đã chín thì vớt ra để nguội và bóc lấy thịt cua, sau đó xé thịt cua nhỏ thành sợi.
  • Đối đối với trứng cút thì bạn luộc chín và bóc vỏ. Còn nấm hương phải ngâm nở mềm với nước lạnh khoảng 20-30 phút hoặc luộc qua để nấm nở mềm, đều. Sau đó rửa lại trứng cút với nước thật sạch và cắt sợi.

Bước 2: Chế biến món súp cua truyền thống

  • Xương ống sau khi đã hầm khoảng một tiếng thì vớt ra. Cho thêm đậu Hà Lan, ngô, nấm hương và cà rốt vào tiếp tục hầm, sau khi chín thì nêm nếm gia vị cho đến khi vừa ăn. Tiếp đó là đập trứng gà ra chén khuấy đều rồi cho vào nồi súp. Lưu ý, bạn có thể cho từ từ trứng gà vào nồi, sao cho trứng gà có thể thành sợi dài để nồi súp bắt mắt hơn.
XEM THÊM:  Top 10 Đặc sản Côn Đảo làm quà cực ngon nhất định phải thử

cach-nau-sup-cua-2

  • Hòa tan bột năng vào nước rồi cho vào súp để tạo độ sánh cho món súp cua, nhớ là khuấy đều trước khi cho vào nồi. Và lưu ý vừa khuấy vừa đổ hỗn hợp để bột năng không bị vón lại.
  • Cuối cùng thêm thịt cua đã xé sợi và trứng cút đã luộc chín bóc vỏ ban đầu cho vào nồi. Súp cua sau khi nấu xong có thể cho ra một chén nhỏ để thưởng thức, bạn có thể thêm một chút dầu mè cùng với rau ngò cắt nhỏ và tiêu xay để món súp cua đậm đà, thơm ngon hơn nhé!

cach-nau-sup-cua-3

Tham khảo: 5 Cách làm bò bít tết mềm, ẩm, rất ngon như ngoài hàng ngay tại nhà

2. Nấu súp cua trứng bắc thảo

Đây là cách nấu súp cua kết hợp cùng trứng bắc thảo tạo nên hương vị vô cùng khó quên:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Thịt cua: 150g
  • Xương ống: 1kg
  • Ngô mỹ: 1 bắp
  • Thịt ức gà: 100g
  • Nấm đông cô: 50g
  • Nấm tuyết: 50gr
  • Trứng gà: 2 quả
  • Bột năng: 50g
  • Trứng cút luộc chín sẵn bóc vỏ: 15 quả
  • Trứng bắc thảo bóc vỏ: 1 quả
  • Rau mùi 10gr
  • Gia vị: muối, tiêu, dầu mè…

cach-nau-sup-cua-4

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

  • Đối với ức xương ống, sau khi mua về, cần đem rửa sạch cùng muối. Sao cho sạch chất bẩn và không còn để lại mùi hôi. Sau đó cho vào nồi luộc cùng với một ít gừng khoảng tầm 5 phút. Lúc này vớt ra và rửa xơ lại phần xương, tiếp tục cho lại vào nồi hầm để lấy nước ngọt nấu súp cua.
  • Đối với thịt ức gà,bạn luộc chín, rồi xé sợi. Ngô mỹ tách hạt, rửa sạch và để ráo nước. Tuyết yến cùng với nấm đông cô, bạn có thể ngâm nước lạnh khoảng 30 phút để nở mềm hoặc cũng có thể luộc qua để nhanh hơn. Sau đó rửa sạch và cắt sợi.
XEM THÊM:  Chi tiết cách làm dồi sụn thơm ngon cực đơn giản bạn nên biết

Bước 2: Cách nấu súp cua kết hợp cùng trứng bắc thảo:

  • Nước xương đã hầm được 1 tiếng, sau đó vớt bỏ xương lấy nước dùng để nấu súp cua. Đun sôi nước dùng, cho lần lượt ngô mỹ, gà xé, nấm đông cô nấu chín, sau đó cho 2 muỗng cà phê muối, nêm nếm vừa ăn.
  • Sau đó, bạn cho thêm vào thịt cua, nấm tuyết. Tiếp theo cho bột năng đã hòa tan sẵn với nước lạnh vào, lưu ý là đổ từ từ, đến khi thấy nồi súp sánh lại thì dừng lại. Không nên đổ ngay các nguyên liệu vào cùng 1 lúc sẽ dễ bị đặc quá nhé. Và đặc biệt không được cho bột năng chưa hòa tan với nước vào súp, sẽ khiếp bột bị vón cục lại.
  • Sau cùng bạn bắt đầu từ từ đổ trứng đánh tan vào khuấy theo 1 chiều đồng nhất để tạo vân cho đẹp. Bạn có thể tách chỉ lấy lòng trắng trứng riêng biệt ra và cho vào thì tạo vân trắng sẽ đẹp hơn.

cach-nau-sup-cua-5

  • Nấu trên bếp lửa nhỏ đến khi nồi súp chuyển màu trong suốt cho thêm trứng cút vào đun thêm khoảng 3 phút rồi tắt bếp, múc ra chén, rắc rau mùi, thêm trứng bắc thảo ở trên cùng, tiêu bột, ớt tùy ý lên và thưởng thức ngay cho nóng.

Tham khảo: 3 Cách nấu chè trôi nước mềm dẻo không bị cứng dễ làm tại nhà

3. Cách nấu súp cua bong bóng cá

Bong bóng cá cũng là nguyên liệu được sử dụng để nấu món súp cua vô cùng hấp dẫn cho bạn tham khảo:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Thịt ức gà: 200gr
  • Xương gà (có thể dùng xương ống heo để thay thế)
  • Nấm đông cô và nấm tuyết mỗi loại khoảng 100gr
  • Thịt cua lột: 400gr
  • Bong bóng cá lấy khoảng: 1 miếng
  • Trứng gà: 3 quả
  • Hành tây: 1 củ
  • Hành lá, ngò rí
  • Bột năng: 50gr
  • Gia vị nêm nếm món ăn: Muối, đường, hạt nêm, dầu ăn, nước tương, dầu mè

cach-nau-sup-cua-6

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Ức gà và xương gà bạn rửa sạch, sau đó trần qua lại với nước sôi để bớt mùi hôi, tiếp đó cho vào nồi luộc để lấy nước dùng. Trong quá trình luộc bạn nhớ thường xuyên vớt bọt để nước dùng trong và thơm hơn nhé.
  • Nấu khoảng 15-20 phút đến khi thịt ức gà chín, bạn vớt ra, xương gà tiếp tục ninh thê khoảng 40 phút rồi tắt bếp.
  • Nấm tuyết, nấm đông cô, da heo, hành tây rửa sạch, nấm và da heo ngâm nở hoặc có thể luộc qua với nước để nhanh hơn. Sau đó cắt sợi nhỏ.
XEM THÊM:  3 Cách nấu hủ tiếu Nam Vang cực thơm ngon, chuẩn vị ngoài hàng

Bước 2: Cách nấu súp cua bong bóng cá

  • Khi nước dùng xương đã ngọt, vớt xương ra rồi lần lượt cho các nguyên liệu gồm hành tây, nấm đông cô, nấm tuyết đã cắt sẵn vào nấu. Đến khi chín mềm các nguyên liệu thì bạn cho vào 1 thìa đường phèn, khuấy đều tay lên.
  • Tiếp theo, bạn cho da heo đã làm sạch và thái nhỏ cùng thịt cua xé sợi vào nồi đun thêm khoảng 3 phút, nêm lại gia vị lần nữa cho vừa ăn.
  • Bột năng bạn pha cùng một chút nước lọc cho loãng nhẹ, khuấy tan hoàn toàn rồi đổ từ từ vào nồi súp trên bếp, đảo đều tay nồi súp để bột năng chín hoàn toàn và tạo độ sánh sệt cho súp. Lưu ý, bạn nên đổ từ từ bột năng đã hòa tan vào nồi súp đang đun để tạo độ sánh vừa đủ cho món súp cua.

cach-nau-sup-cua-7

  • Sau đó, bạn cho thịt gà xé vào cùng súp. Trứng gà đập bỏ vỏ và tách lấy lòng trắng, đánh đều rồi đổ qua rây vào nồi súp để trứng cho hình sợi đẹp mắt tự nhiên hơn khi nấu. Đậy nắp và nấu thêm cho súp chín kỹ hơn khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.
  • Chờ cho nồi súp nguội bớt bạn mở nắp nồi và múc súp ra tô to, thêm trứng cút, hành ngò cùng dầu mè lên trên bát súp và thưởng thức ngay khi còn độ nóng để tận hưởng độ ngon của súp!

Tham khảo: Cách làm lạp xưởng không bị chua, thơm ngon đơn giản tại nhà

Trên đây mình đã chia sẻ với các bạn ba cách nấu súp cua siêu đơn giản, dễ làm mà lại rất bổ dưỡng. Món súp cua rất dễ ăn mà lại có nhiều giá trị dinh dưỡng với sức khoẻ của các thành viên trong gia đình. Hãy cùng vào bếp và làm để ăn cùng với gia đình bạn!

5/5 - (1 bình chọn)

Mai Anh

Mai Anh

Trên thị trường ngày càng có nhiều sản phẩm đa dạng về mẫu mã, tính năng để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng, bởi vậy khó khăn của người tiêu dùng là lựa chọn cho mình một sản phẩm phù hợp và chất lượng. Mai Anh hi vọng qua những bài reviews, đánh giá, tổng hợp của mình trên Phongreviews sẽ giúp cho quý đọc giả lựa chọn được cho mình những sản phẩm ưng ý. Mai Anh và đội ngũ tác giả trên Phongreviews rất mong nhận được những ý kiến đóng góp của mọi người nhằm nâng cao chất lượng nội dung và ngày càng nhiều sản phẩm được đánh giá, reviews hơn nữa. Cảm ơn quý đọc giả đã ghé thăm.

We will be happy to hear your thoughts

      Leave a reply

      Phong Reviews
      Logo
      Enable registration in settings - general