Mai Anh
Súp tôm là một trong những món ăn thường được các mẹ đưa vào thực đơn ăn dặm nhằm bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết cho bé yêu. Để thay đổi khẩu vị cho bé thay vì lặp lại những món ăn quen thuộc như cháo, cơm nát,… thì bố mẹ có thể lựa chọn việc chế biến món súp tôm đơn giản nhưng lại vô cùng hấp dẫn bé. Ngay sau đây, chúng tôi sẽ chia sẻ cho các mẹ 6 công thức cách nấu súp tôm ngon, nhanh gọn và bổ dưỡng ngay tại nhà tại nhà.
1. Cách nấu súp tôm nấm hương cực kì đơn giản
Súp tôm nấm hương là một món canh cực kỳ thơm ngon, bổ dưỡng cho sức khỏe của bé. Cách làm đơn giản, nhanh chóng nên ai cũng có thể tự nấu được tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 150g tôm sú tươi
- 1 quả lòng trắng trứng
- Nước hầm xương tạo độ ngọt tự nhiên.
- 10g bột năng
- Nấm hương khô
- Hành khô, hành tươi và ngò,
- Các gia vị cơ bản: muối, hạt tiêu xay, hạt nêm,…
Cách nấu súp tôm nấm hương
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn ở trên
Chọn những con tôm còn tươi, khỏe. Làm sạch phần đầu tôm, bỏ phần vỏ. Rửa tôm lại với nước sạch và để ráo nước. Bạn có thể luộc chín tôm hoặc hấp tôm hơi nước, xé nhỏ phần nõn tôm nếu muốn.
Rửa sạch nấm hương hô, cắt bỏ ốc nấm hương rồi mang ngâm với nước ấm. Lòng trắng trứng gà bạn dùng đũa đánh cho bông lên. Tiếp đến pha hỗn hợp bột năng cùng với 3 thìa nước lọc, khuấy đều, nhanh tay để bột không vón cục. Cuối cùng thái nhỏ ngò, hành lá đã rửa sạch.
Bước 2: Tiến hành nấu súp
Cho một chút dầu ăn vào chảo đun nóng, phi thơm hành rồi cho nấm hương vào xào cùng trong vòng 5 phút. Tiếp đến bạn đổ 1 phần nước hầm xương đã chuẩn bị vào nồi và đun sôi trên lửa vừa. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn là được rồi đun tiếp. Đổ tôm và lòng trắng trứng đã đánh bông vào khuấy đều, nhanh tay. Sau đó, đổ bột năng vào từ từ rồi khuấy đều tay để bột năng không bị vón cục. Bạn múc súp ra bát và rắc thêm chút ngò, hành lá, rắc 1 chút tiêu là có thể thưởng thức được rồi.
2. Cách nấu súp tôm thịt trứng cút dễ làm tại nhà
Súp tôm trứng cút được mọi gia đình Việt yêu thích không chỉ vì nó mang đến hương vị thơm ngon, hợp khẩu vị, dễ ăn mà món ăn này còn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe mọi người. Với nguyên liệu không khó tìm, bạn đã có một sự lựa chọn cực lý tưởng để làm mới thực đơn hàng ngày của mình rồi. Tham khảo hướng dẫn cách nấu súp tôm thịt trứng cút dưới đây và cùng vào bếp với chúng tôi nào.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 300gr thịt heo
- 300gr tôm sú
- 10 quả trứng cút
- 2 quả trứng gà
- Khoảng 50gr nấm mèo
- 100gr đậu Hà Lan
- 1 quả bắp ngọt
- 300gr bí đỏ
- Cà rốt
- Hành lá
- 3 muỗng canh bột năng
- Gia vị đơn giản: muối, tiêu, nêm,…
Cách nấu súp tôm thịt trứng cút
Bước 1: Sơ chế phần tôm và thịt
Rửa sạch thịt heo rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Tôm bạn đem lột vỏ và bỏ chỉ đen của tôm, sau đó rửa sạch rồi cắt thành hạt lựu.
Ướp 2 phần tôm và thịt heo theo định lượng gia vị sau: 1 muỗng cà phê nêm, 1/2 muỗng cà phê muối hạt, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh đường ăn. Trộn đều tất cả và ướp 20 phút cho tôm thịt thấm gia vị.
Mẹo lấy chỉ tôm nhanh, dễ dàng
- Đếm ngược từ đuôi tôm lên rãnh thứ 2 nối 2 đốt vỏ tôm, dùng tăm xuyên qua vị trí nối 2 đốt tôm và kéo nhẹ phần chỉ đen của tôm ra ngoài.
- Không cần dùng dao để cắt lưng tôm, bạn có thể dùng tăm moi phần đầu của thân tôm ra sẽ thấy chỉ tôm màu đen.
Bước 2: Chế biến những nguyên liệu còn lại.
Ngâm nấm trong nước khoảng 20 – 30 phút đến khi nấm nở to. Sau đó, rửa sạch, cắt chân nấm và thái sợi. Để khử bớt mùi hăng tự nhiên của nấm, sau khi thái sợi, bạn trụng sơ qua nấm với nước sôi rồi vớt ra rửa lại với nước. Bí và cà rốt bạn gọt vỏ rồi cắt thành hạt lựu. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Bắp ngọt khi mua về, bạn lột bỏ vỏ và râu rồi dùng tay (hoặc dao) tách hạt.
Bước 3: Nấu súp thịt tôm trứng cút
Bắc một nồi lên bếp cùng khoảng 1 lít nước lọc, đun sôi rồi cho vào nồi hạt bắp, cà rốt và đậu hà lan vào nồi. Tiếp theo, cho bí đỏ đã cắt nhỏ vào và tiếp tục nấu cho tới khi nước trong nồi sôi lại. Sau đó, cho thêm tôm, thịt heo, trứng cút và nấm mèo rồi nấu đến khi hỗn hợp súp chín.
Bạn đánh bông 2 quả trứng gà, vừa đổ vào từ từ vừa dùng đũa khuấy đều tay. Để nước súp có thể sánh lại, bạn hòa tan 3 muỗng canh tinh bột năng với nước, sau đó đổ từ từ hỗn hợp vào nồi và khuấy đều đến khi đạt được độ đặc sệt mong muốn. Cuối cùng bạn nêm nếm lại với 1/2 muỗng cà phê muối, bột ngọt, tiêu mỗi loại và thêm 1 muỗng canh đường rồi khuấy đều nồi súp. Nấu đến khi hỗn hợp súp sôi lại, cho phần hành lá vào là hoàn tất món súp tôm thịt trứng cút.
Bước 4: Thưởng thức thành phẩm
Món súp tôm thịt trứng cút có màu sắc bắt mắt, nước súp vị đậm đà, vừa ăn, ngọt thanh từ rau củ tươi, bùi vị từ tôm thịt và súp cực kỳ thơm ngon, bổ dưỡng. Để món ăn thêm đậm đà, khi dùng bạn có thể ăn kèm thêm 1 ít nước tương và dầu mè.
3. Cách nấu súp tôm bí đỏ bổ dưỡng cho sức khỏe gia đình
Dưới đây chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn cách nấu súp tôm bí đỏ thơm ngon và bổ dưỡng, cực kỳ phù hợp để làm món canh súp cho bé ăn dặm vừa dễ tiêu lại đủ chất dinh dưỡng. Cùng bắt tay vào làm ngay nào.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Tôm sú 300 gr
- 350gr bí đỏ
- Sữa tươi không đường
- Whipping cream
- ½ củ hành tây
- 20gr bơ lạt
- Dầu ăn 1 chút
- Rau ngò tây (xắt nhỏ)
- Muối/ hạt nêm
Cách chế biến món súp tôm bí đỏ đầy đủ dinh dưỡng
Bước 1: Sơ chế tôm sú
Tôm sú mua về bạn đem rửa với nước muối pha loãng để khử đi mùi tanh. Sau đó bạn lột đầu và toàn bộ vỏ tôm lấy thịt tôm, phần đầu tôm bạn giữ lại để nấu làm nước dùng.
Tiếp theo, bạn dùng dao khứa dọc sống lưng tôm hoặc dùng tăm loại bỏ phần chỉ đen trên lưng tôm. Bạn rửa lại tôm 1 lần nữa cho sạch, rồi để ráo nước.
Bước 2: Nấu nước dùng
Phần đầu tôm bạn cho tất cả vào nồi với 1/2 muỗng canh dầu ăn rồi xào 3 phút trên lửa vừa. Khi đầu tôm chuyển sang màu cam đỏ thì bạn cho thêm 400ml nước vào để đun nấu khoảng 10 – 15 phút. Bạn nên vớt bọt trắng trên bề mặt lúc nấu nước dùng.
Đun nồi nước dùng đến khoảng 15 phút thì vớt phần đầu tôm ra, lúc này bạn cho thịt tôm vào trụng nước sôi trong khoảng 3 – 5 phút cho chín. Thịt tôm đã chín bạn vớt ra và cắt thành từng miếng nhỏ.
Bước 3: Sơ chế các phần nguyên liệu khác
Bạn lột vỏ 1/2 củ hành tây rồi cắt thành hình hạt lựu nhỏ. Bí đỏ bạn gọt bỏ vỏ rồi thái thành những miếng mỏng vừa.
Bước 4: Nấu và xay hỗn hợp bí đỏ xắt nhỏ
Cho vào nồi 1/2 muỗng canh dầu ăn, đun cho dầu ăn sôi rồi xào hành tây cho thơm dậy mùi, tiếp theo bạn xào chung bí đỏ để bí săn lại.
Sau đó, bạn thêm vào nồi 350ml nước dùng tôm đã nấu vào nồi bí đỏ và đun với lửa vừa trong khoảng 15 phút.
Khi bí đỏ chín mềm thì cho 50ml sữa tươi không đường cùng 100ml whipping cream, lúc này bạn khuấy đều và chờ cho nồi bí đỏ sôi lên. Tiếp đến bạn đem xay nhuyễn nồi bí đỏ bằng máy xay sinh tố. Bí đỏ đã được xay nhuyễn bạn cho lại bí đỏ vào nồi rồi thêm vào 3/4 thịt tôm xắt nhỏ, nêm với 1 muỗng hạt nêm. Bạn khuấy đều hỗn hợp súp tôm bí đỏ, tiếp tục nấu thêm khoảng 1 – 2 phút rồi nêm nếm lại gia vị.
Bước 5: Hoàn thành súp tôm bí đỏ
Múc súp tôm bí đỏ ra, rắc lên mặt súp một ít tôm còn lại và thêm một chút rau ngò tây lên trên là có thể thưởng thức.
4. Cách nấu súp tôm rau củ
Nguyên liệu chuẩn bị
- 300g tôm
- 100gr bắp tách hạt
- 100gr cà rốt
- 100gr nấm
- Trứng gà 2 quả
- Trứng cút 20 quả
- Hành lá một chút
- Ngò
- 2 muỗng canh Bột năng
- Gia vị đơn giản: muối, hạt nêm, hạt tiêu, đường,..
Cách nấu súp tôm rau củ
Bước 1: Sơ chế
Tôm khi mua về bạn đem rửa với nước muối loãng hoặc rượu trắng để khử đi mùi tanh, sau đó cắt bỏ đầu.
Tiếp theo, lột vỏ tôm và dùng dao khứa dọc theo sống lưng hoặc dùng tăm rút phần chỉ đen trên lưng tôm bỏ đi. Cuối cùng là rửa lại tôm 1 lần nữa cho sạch rồi để tôm ráo nước.
Bước 2: Sơ chế phần rau củ
Cà rốt bạn gọt vỏ và cắt kiểu hạt lựu. Đậu Hà Lan rửa sạch, tách hạt.
Bắp ngọt mua về bỏ đi phần lá bên ngoài, sau đó dùng dao hoặc tay không tách hạt bắp.
Bước 3: Nấu súp tôm rau củ
Bắc nồi cho vào 500ml nước dùng gà, đun sôi rồi cho cà rốt, đậu Hà Lan và bắp ngọt vào nấu 15 phút cho mềm tất cả.
Khi rau củ đã bắt đầu chín và mềm, bạn cho tôm vào nấu cùng và nêm gia vị. Lấy 1 cái chén nhỏ, cho vào 30gr bột bắp, 50ml nước, khuấy đều cho hỗn hợp tan.
Khi súp sôi lại lần nữa, cho vào nồi phần bột bắp pha loãng. Khuấy đều tay đến khi súp sệt, cho tiếp 1 quả trứng gà vào rồi dùng vá đánh tan. Tiếp tục nấu súp thêm khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp.
5. Cách nấu súp tôm bắp
Nguyên liệu chuẩn bị làm súp tôm bắp
- 300g tôm
- 100gr bắp ngọt tách
- Cà rốt
- 100gr nấm (nấm rơm)
- Trứng gà
- 20 quả trứng chim cút
- Hành lá, ngò
- Một ít bột năng
- Gia vị đơn giản
Cách nấu súp tôm bắp cực dễ làm tại nhà
Bước 1: Sơ chế những nguyên liệu chuẩn bị
Rửa sạch tôm, lột vỏ và lấy sạch chỉ đen tôm. Rửa sạch bắp, tách hạt bằng dao hoặc tay rồi để ráo nước. Nếu dùng bắp đóng hộp thì không cần rửa nữa. Luộc trứng chim cút rồi bóc bỏ vỏ trứng cút.
Cắt bỏ gốc nấm rồi ngâm nấm với nước muối trong khoảng 20 phút. Cắt đôi nấm thành miếng vừa. Gọt vỏ cà rốt rồi rửa sạch và cắt thành hình hạt lựu. Rửa sạch và cắt nhỏ hành lá cùng ngò rí làm tương tự. Đánh tan và bông hai quả trứng vào một cái chén. Hoà tan 1 muỗng bột năng với 3 muỗng nước lạnh rồi để riêng.
Bước 2: Cách nấu súp tôm bắp cực nhanh
Nấu nước sôi, bạn cho bắp, cà rốt vào nấu chín. Sau đó bạn cho tôm và nấm rơm vào nồi nước nấu khoảng 5 phút thì nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Cho trứng gà đã đánh tan vào nồi rồi khuấy đều. Tiếp đến bạn cho phần bột năng đã hoà tan vào khuấy đến khi súp đạt độ sánh như mong muốn và tất cả nguyên liệu chín đều thì tắt bếp. Cho toàn bộ phần trứng cút đã lột vỏ vào nồi súp.
Thành phẩm
Cho súp tôm bắp ra tô kèm hành lá, rau ngò, một ít tiêu rắc lên trên là đã hoàn thành món ăn rồi. Món súp tôm bắp nóng hổi, có vị ngọt, thanh nhẹ từ rau củ và vị béo tự nhiên của trứng gà. Có thể dùng kèm nước tương, dầu mè để tăng hương vị món ăn.
6. Cách nấu súp tôm cùng nấm tuyết
Cách nấu súp tôm nấm tuyết cực dễ làm tại nhà với các nguyên liệu đơn giản, dễ tìm. Súp tôm nấm tuyết ngon nhất khi ăn nóng, vừa bổ dưỡng, vừa giải nhiệt cho cơ thể.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Nước dùng xương gà
- Nấm tuyết
- Trứng gà
- Bột năng một chút
- Rau ngò
- Gia vị đơn giản: tiêu, hạt nêm,…
- 150gr tôm sú
Cách chế biến súp tôm nấm tuyết giải nhiệt
Bước 1: Sơ chế những phần nguyên liệu đã chuẩn bị
Bạn ngâm nấm tuyết trong nước ấm khoảng 15 phút cho nấm tuyết nở mềm rồi rửa sạch với nước và thái miếng vừa ăn. Bóc phần vỏ tôm và lấy chỉ tôm, sau đó rửa sạch và để ráo nước. Luộc chín tôm rồi xé nhỏ hoặc thái hạt lựu vừa ăn. Rửa sạch một ít hành, ngò và thái nhỏ. Đánh tan, bông trứng gà trong một cái chén để riêng. Hoà tan một muỗng bột năng và 3 muỗng nước trong một cái chén rồi để riêng.
Bước 2: Cách nấu súp tôm nấm tuyết
Cho 4 chén nước dùng xương gà vào nồi và đun sôi trên lửa lớn. Cho phần bột năng đã hoà toà vào khuấy đều tay cho đến khi súp đạt độ sánh bạn mong muốn. Cho nấm và tôm đã xắt nhỏ vào nấu đến khi chín. Nêm hạt nêm và các gia vị vào theo khẩu vị là được. Khi tất cả các nguyên liệu đã chín thì bạn tắt bếp và múc ra tô để thưởng thức cùng gia đình.
Qua bài viết trên, chúng tôi đã hướng dẫn chi tiết cho mọi người 6 cách nấu súp tôm lạ miệng, bổ dưỡng nhưng cực dễ làm tại nhà cho gia đình. Đừng quên rằng lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon, giúp bạn thực hiện món ăn thành công giàu dinh dưỡng hơn đấy.
