Gợi ý 3 cách nấu xôi đậu phộng đơn giản thơm ngon tại nhà

Xôi đậu phộng còn được gọi với cái tên khác là xôi lạc – Một món ăn sáng phổ biến của người dân Việt Nam từ bao đời nay. Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn đọc 3 cách nấu xôi đậu phộng thơm ngon, đơn giản tại nhà. Từ đó bạn có thể tự tay chuẩn bị cho gia đình một món ăn hấp dẫn để cung cấp năng lượng cho một ngày dài. Đặc biệt xôi đậu phộng cũng là món “cứu cánh” cho những lúc bụng đói của nhiều người nữa đấy!

1. Cách nấu xôi đậu phộng mặn

Món xôi đậu phộng thường có vị bùi béo của lạc cùng với sự thơm dẻo của gạo nếp. Thế nhưng lại càng cuốn miệng hơn khi kết hợp với nhiều nguyên liệu mặn để tạo nên một hương vị hấp dẫn khó tả.

cach-nau-xoi-dau-phong-1

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Gạo nếp 300g
  • Đậu phộng 100gr
  • Tôm khô 50gr
  • Cơm dừa nạo 500 gr
  • Thịt nạc 300gr
  • Hành tím cắt lát mỏng 5 gr
  • Dầu ăn 1 muỗng canh
  • Nước mắm 1/2 muỗng cà phê
  • Dầu ô liu 1/3 muỗng cà phê
  • Gia vị 1 ít
  • Dầu hào 1/2 muỗng cà phê

Cách bước thực hiện

Bước 1: Luộc đậu phộng

Đậu phộng bạn mua về mang rửa sơ cho sạch bụi bẩn sau đó đem ngâm đậu với nước khoảng 6 – 7 giờ cho đậu nở mềm.

Bạn bắc nồi lên bếp và cho nước vào ngập khoảng 1/2 nồi, sau đó cho tiếp đậu phộng và 1 muỗng cà phê muối vào nồi. Đậy nắp đồng thời luộc đậu khoảng 2 tiếng cho đậu mềm, vớt đậu phộng ra và để ráo nước.

Bước 2: Ướp thịt

Thịt mua về hãy dùng muối chà xát toàn bộ miếng thịt, vừa chà vừa tiến hành bóp đều để tẩy sạch chất bẩn bám trên thịt. Sau đó bạn rửa lại với nước sạch cũng như chờ ráo sau đó cắt nhỏ.

Ướp thịt cùng 1 muỗng canh đường, 2 thìa cà phê hạt nêm và 1/3 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê nước mắm, 1/3 muỗng cà phê dầu ô liu, và 1/2 thìa cafe dầu hào. Bạn trộn đều cũng như ướp thịt khoảng 20 phút để cho thịt thấm gia vị.

Bước 3: Làm thịt xé

Thịt sau khi ướp xong bạn hãy cho vào chảo cùng với 50ml nước lọc rồi tiến hành ram. Bạn ram thịt ở lừa vừa cho đến khi phần nước cạn cũng như sánh lại, thịt heo vàng đều 2 mặt là tắt bếp. Để thịt nguội và dùng chày dầm sơ cho thịt tơi, tiếp đó xé thịt thành các sợi nhỏ vừa ăn.

XEM THÊM:  3 Cách làm thịt quay giòn bì siêu dễ, giòn tan cho bữa ăn

Bước 4: Nấu nước cốt dừa, xào tôm khô

Cơm dừa bạn nạo và bạn cho khoảng 200ml nước lọc (chia làm 2 lần vắt), cho vào bóp đều tay, vắt kiệt để thu lấy nước cốt. Cho nước dừa vào chảo bắc lên bếp, đun ở lửa vừa và khuấy đều tay đến khi nước cốt dừa sánh kẹo lại bằng 1/2 lượng ban đầu thì tắt bếp.

Bạn ngâm tôm khô cùng với nước ấm trong khoảng 5 – 7 phút cho tôm mềm, nở rồi vớt ra và để ráo nước. Bắc chảo lên bếp và cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho phần hành băm vào phi thơm.

Bạn trút toàn bộ phần tôm khô đã ngâm vào chảo và thêm 1 muỗng cà đường đảo đều, tới khi tôm khô dậy mùi thơm và chín thì tắt bếp.

Bước 5: Nấu xôi

Cho vào tô phần đậu phộng luộc, gạo nếp đã để ráo và 3 muỗng cà phê rượu, 2/3 lượng nước cốt dừa và trộn đều. Kế đến bạn hòa 1 muỗng cà phê muối cùng với 2 muỗng cà phê nước lọc, khuấy đều và rưới lên mặt bếp.

Bạn cho nước vào xửng hấp và bắc lên bếp đun sôi. Tiếp đó cho phần nếp và đậu đã trộn vào nồi, dàn đều và lưu ý chừa 1 lỗ ở giữa xửng. Hãy đậy nắp và hấp xôi khoảng 30 – 40 phút cho xôi chín. Sau đó bạn mở nắp xửng ra, dùng đũa đảo đều và đậy nắp cũng như hấp thêm 10 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 6: Hoàn thành

cach-nau-xoi-dau-phong-2

Cho xôi ra tô và thêm tiếp 1,5 muỗng canh đường và trộn đều lên. Kế đến bạn cho phần tôm khô xào và thịt heo xé sợi vào tô và tiến hành đảo đều 1 lần nữa rồi bày ra dĩa và thưởng thức.

2. Cách nấu xôi đậu phộng lá dứa

Xôi đậu phộng mềm dẻo kết hợp với mùi hương lá dứa thơm dịu, tất cả hòa quyện tạo nên món ăn ngon miệng cực kỳ.

XEM THÊM:  15 Món đặc sản Ninh Bình đặc biệt ngon nên mua làm quà nhất

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Gạo nếp 500gr
  • Đậu phộng 150gr
  • Lá dứa 50 gr
  • Nước cốt dừa 200ml
  • Đường 40 gr
  • Muối 1 muỗng cà phê

Các bước thực hiện

Bước 1: Xay lá dứa

Lá dứa mua về rửa sạch, cắt nhỏ sau đó cho vào máy xay nhuyễn cùng 200ml nước lọc sau đó dùng rây lọc lấy nước cốt. Bạn lấy tiếp 1/3 lượng nước cốt cho vào 1 chén sạch và để riêng.

Bước 2: Ngâm nguyên liệu

Đậu phộng khi mua về bạn mang rửa sơ cho sạch hết bụi bẩn. Sau đó cho nước vào ngập đậu và dùng màng bọc thực phẩm bao lại, ngâm khoảng 8 giờ (hoặc để qua đêm).

Phần gạo nếp bạn mang đi vo với nước để loại bỏ bụi bẩn, sau đó cho 2/3 lượng nước lá dứa vừa xay vào nếp. Tiếp tục cho thêm 300ml nước lọc vào tô đựng nước cốt lá dứa và tráng đều rồi đổ vào gạo nếp, cho tiếp tô 1/2 muỗng cà phê muối rồi khuấy đều.

Ngâm nếp trong vòng 4 – 5 tiếng (có thể ngâm qua đêm) tùy vào thời gian, còn nếu không thì bạn có thể ngâm 3 tiếng là được. Gạo nếp sau khi đã ngâm mềm thì các bạn đổ nếp qua 1 cái rây và để cho gạo nếp ráo nước.

Bước 3: Luộc đậu phộng

Đậu phộng khi đã ngâm mềm, các bạn cho vào nồi và đổ khoảng 1/2 phần nồi. Bật bếp và đậy nắp, tiến hành luộc đậu khoảng 45 phút – 1 giờ tới khi đậu chín mềm thì vớt ra ngoài, để ráo nước.

Bước 4: Nấu xôi

Bạn hãy đặt xửng hấp lên bếp, đổ nước vào và đun sôi. Cho gạo nếp và đậu phộng vào xửng hấp và dàn đều, khoét 1 lỗ ở giữa xửng hấm, tiến hành hấp xôi trong 20 – 25 phút.

cach-nau-xoi-dau-phong-3

Sau 20 phút bạn cho toàn bộ phần đường đã chuẩn bị vào, xới đều và rưới phần nước cốt lá dứa đều lên mặt xôi. Tiếp tục hấp thêm khoảng 5 phút nữa cho xôi chín mềm thì bắc xuống, cho xôi ra dĩa và trang trí là hoàn thành.

3. Cách nấu xôi đậu phộng bằng nồi cơm điện đơn giản, thơm ngon

Bạn đang thèm một đĩa xôi đậu phộng béo béo, thơm ngon nhưng lại không có nhiều thời gian? Vậy thì hãy để chúng tôi hướng dẫn bạn cách nấu xôi đậu phộng bằng nồi cơm điện đơn giản, nhanh chóng nhé.

XEM THÊM:  3 Cách nấu bún cá chuẩn công thức, không tanh, ăn cực đã ngay tại nhà

cach-nau-xoi-dau-phong-4

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Gạo nếp: 250g
  • Đậu phộng (lạc): 80g
  • Muối: 1/4 thìa cà phê
  • Dầu ăn: 1 thìa canh
  • Nước cốt dừa: 10ml
  • Dừa tươi nạo sợi (nếu có)
  • Giò/trứng chiên/vừng

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gạo nếp vo qua và ngâm nước rồi để qua đêm, sáng hôm sau chỉ cần đem vo lại cho sạch rồi nấu. Nếu nấu xôi đậu phộng vào ban ngày thì ngâm gạo nếp ít nhất 3-4 tiếng để nếp ngậm nước và dẻo.

Đậu phộng bạn cũng ngâm với nước tương tự như gạo nếp. Khi ngâm đậu phộng bạn hãy chú ý loại bỏ những hạt lép, hỏng, thâm đen, những hạt nổi lên trên khi ngâm. Khi ngâm đậu phộng xong nếu muốn màu đậu phộng trắng thì bạn có thể xát bỏ lớp vỏ ngoài đi, còn không thì cứ giữ nguyên.

Bước 2: Nấu xôi

Gạo nếp và đậu phộng ngâm xong bạn mang đãi sạch, sau đó cho vào nồi cơm điện và dùng đũa/muôi khuấy đều để đậu phộng cùng gạo nếp lẫn vào nhau.

Tiếp đến bạn hòa 10ml nước cốt dừa với 1 thìa nước lọc vào 1 các bát và rưới hỗn hợp này vào nồi. Cho tiếp thêm 1/4 thìa cà phê muối cùng 1 thìa canh dầu ăn rồi trộn đều lên.

Cuối cùng bạn cho thêm nước vào nồi, đậy nắp và bật chế độ cook để nấu xôi đậu phộng. Khi nước vừa cạn thì dùng đũa chọc 1 vài lỗ để hơi trong nồi tỏa đều đồng thời giúp xôi không bị hiện tượng chỗ nhão chỗ khô.

cach-nau-xoi-dau-phong-5

Khi nồi cơm điện chuyển sang chế độ warm thì bạn mở nắp ra và đảo đều lại xôi rồi đậy kín. Tiếp tục để thêm 5-10 phút để xôi mềm hẳn và nếu có thừa dừa nạo thì bạn có thể rắc lên ở bước này.

Trên đây là 3 cách nấu xôi đậu phộng đơn giản tại nhà mà ai cũng có thể thực hiện được. Mong rằng những chia sẻ này sẽ giúp bạn có cơ hội trổ tài nấu xôi đậu phộng cho gia đình mình thưởng thức, mang lại một bữa ăn ngon và đủ dưỡng chất!

Tìm hiểu thêm: 3 Cách nấu bún cá chuẩn công thức, không tanh, ăn cực đã ngay tại nhà

5/5 - (1 bình chọn)

Mai Anh

Mai Anh

Trên thị trường ngày càng có nhiều sản phẩm đa dạng về mẫu mã, tính năng để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng, bởi vậy khó khăn của người tiêu dùng là lựa chọn cho mình một sản phẩm phù hợp và chất lượng. Mai Anh hi vọng qua những bài reviews, đánh giá, tổng hợp của mình trên Phongreviews sẽ giúp cho quý đọc giả lựa chọn được cho mình những sản phẩm ưng ý. Mai Anh và đội ngũ tác giả trên Phongreviews rất mong nhận được những ý kiến đóng góp của mọi người nhằm nâng cao chất lượng nội dung và ngày càng nhiều sản phẩm được đánh giá, reviews hơn nữa. Cảm ơn quý đọc giả đã ghé thăm.

We will be happy to hear your thoughts

      Leave a reply

      Phong Reviews
      Logo
      Enable registration in settings - general