2 Cách nấu xôi gấc truyền thống và bằng nồi cơm điện dẻo quạnh, lên màu đẹp

Xôi gấc một món ăn thường được xuất hiện rất nhiều trong những dịp lễ hội, cúng bái của dân tộc Việt Nam. Với màu đỏ tươi hòa cùng với nếp thơm thể hiện được những điều may mắn cho gia chủ, cầu được bình an suôn sẻ. Và hôm nay, để giúp bạn có thể tự tay tạo nên được loại món ngon cổ truyền này. Chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn 2 cách nấu xôi gấc truyền thống và bằng nồi cơm điện thơm ngon dẻo quạnh mà bạn nên biết đến.

1. Cách nấu xôi gấc truyền thống

Xôi gấc truyền thống mang một màu đặc trưng đỏ tươi của quả gấc chín mọng tỏa ngát hương thơm cùng với nếp dẻo to tròn. Tuy nhiên, để đảm bảo tạo nên được những hạt xôi chất lượng nhất thì chúng ta cần phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và tiến hành theo đúng trình tự các bước sau đây.

cach-nau-xoi-gac-1

Nguyên liệu

  • Gạo nếp thơm ngon (1kg)
  • Quả gấc (1 quả)
  • Rượu cạo (100ml)
  • Muối tinh luyện (1 muỗng cà phê muối)
  • Dầu ăn (1 muỗng canh)
  • Mỡ nước (5 muỗng canh)
  • Bên cạnh đó, bạn cần nên chuẩn bị thêm các dụng cụ cần thiết như chõ xôi, nồi hấp, muỗng thìa đong đếm, …

Cách nấu xôi gấc truyền thống

  • Bước 1: Sau khi chọn lựa được những hạt gạo nếp thơm ngon nhất, bạn mới tiến hành vo gạo thật sạch sau đó ngâm nước khoảng 6 tiếng. Cách này sẽ giúp cho những hạt nếp được nở đều khi nấu hạn chế được các tình trạng chưa chín hoặc không nở đều.
  • Bước 2: Rửa bên ngoài quả gấc thật sạch, sau đó dùng dao bổ đôi quả gấc để tách phần hạt. Những hạt gấc sẽ có lớp bao bên ngoài, lớp này cũng rất dễ dàng tách ra. Sau khi tách xong bạn cho phần thịt quả gấc này vào một cái tô sạch cùng với một ít rượu đã chuẩn bị sẵn và trộn đều ngâm trong 10 phút. Tiếp đó, bạn sẽ dùng rây để chà xát phần thịt gấc cho nước cốt được chảy xuống và bỏ phần xác gấc đi.
XEM THÊM:  3 Cách làm chè xoài thơm ngon, hấp dẫn, béo ngậy đơn giản

cach-nau-xoi-gac-2

  • Bước 3: Với gạo nếp ra và để cho chúng thật ráo nước, sau khi ráo hoàn toàn bạn sẽ tiếp tục cho gạo trộn với gấc. Sau khi hỗn hợp dần đồng nhất với nhau bạn sẽ cho thêm một tí muối tinh luyện và trộn thêm lần nữa. Phương pháp này sẽ giúp cho những hạt gạo nếp khi nấu lên sẽ ngon hơn, cách nấu xôi gấc sẽ chuẩn vị hơn.
  • Bước 4: Chuẩn bị chõ xôi và cho đều từ từ gạo đã trộn với gấc vào chõ. Nấu chính trong khoảng 1 giờ 30 phút. Đây là khoảng thời gian chuẩn cơ bản giúp cho những hạt nếp chín hoàn chỉnh nhất. Khi xôi dần chín bạn sẽ trộn xôi với đường mỡ hoặc dầu ăn đều được. Những nguyên liệu này sẽ giúp cho xôi được bóng bẩy hơn hết.
  • Bước 5: Thưởng thức nhanh thành phẩm xôi gấc thôi nào. Bạn có thể chọn ăn kèm cùng với chà bông, chả đều được. Vừa có thể làm món ăn dặm hoặc vừa có thể làm món ăn sáng đều được. Chỉ với những công đoạn đơn giản mà chúng ta đã có thể thực hiện xong cách nấu xôi gấc đúng vị.

Tham khảo: 2 Cách nấu phở gà thơm ngon, chuẩn vị miền Bắc và miền Nam

2. Cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện đơn giản

Bên cạnh cách nấu xôi gấc truyền thống thì chúng ta vẫn có thể chọn cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện. Cách này sẽ giúp người nấu tiết kiệm được thời gian hơn và không nhất thiết phải canh giờ như cách nấu truyền thống.

cach-nau-xoi-gac-3

Nguyên liệu

  • Gạo nếp ngon (500gr)
  • Quả gấc chín (1 quả)
  • Nước cốt dừa (1 ít)
  • Cơm dừa đã được bào sợi sẵn
  • Đường cát trắng
  • Rượu trắng ngon (1 ít)
  • Muối tinh luyện (1 ít)
  • Mè trắng rang sẵn
  • Ngoài ra, bạn phải cần chuẩn bị một dụng cụ quan trọng đấy chính là nồi cơm điện, muỗng thìa, các dụng cụ đong đếm, …

Cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện

Bước 1: Sơ chế

  • Rửa thật sạch gạo nếp sau đó ngâm cùng với nước sạch khoảng 15 – 20 phút để cho những hạt gạo được nở đều. Khi chúng ta tiến hành cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện sẽ nhanh hơn. Nên ngâm cùng với 1 ít muối pha loãng đi kèm.
  • Đối với quả gấc bạn sẽ tiến hành bổ đôi quả ra dùng thìa để nạo phần hạt quả, sau đó tách phần hạt để lấy phần cơm ở bên ngoài. Cho phần cơm này vào một cái tô khác trộn đều cùng với một ít rượu trắng. Rượu trắng sẽ giúp cho nước cốt của gấc trở nên đậm màu hơn cũng như hương vị sẽ ấn tượng hơn.
XEM THÊM:  Top 10 Cách làm thạch trà sữa độc lạ, ngon, hấp dẫn dễ làm nhất

Bước 2: Chuẩn bị

  • Sau khi gạo đã ngâm đạt thời gian yêu cầu thì bạn sẽ vớt gạo ra ngoài để cho ráo hoàn toàn. Tiếp đến dùng rây lọc phần thịt gấc đã ngâm với rượu khi nảy để lấy phần nước cốt loại bỏ phần xác.
  • Cho nước cốt gấc vào gạo nếp trộn thật đều để hai nguyên liệu này dần đồng nhất lại với nhau. Sau khi trộn xong để hỗn hợp này nghĩ khoảng 5 phút để màu gấc được ngấm sâu vào trong hạt gạo.

cach-nau-xoi-gac-4

Bước 3: Tiến hành nấu xôi

  • Công đoạn quan trọng nhất trong cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện đấy chính là quá trình nấu xôi. Trước khi cho gạo vào nồi bạn cần nên trải một lớp lá chuối bên dưới đáy hoặc có thể một lớp dầu mỏng lên thành nồi. Cho gạo vào nồi trải đều cho bằng sau đó đổ nước cốt dừa và nước vào chung. Lưu ý nên đổ nước xâm xấp trên mặt gạo tránh đổ quá nhiều khiến xôi bị nhão.
  • Đậy nắp và điều chỉnh sang chế độ nấu cho đến khi nồi chuyển sang chế độ hâm thì bạn sẽ mở nắp ra và xới đều. Nếu hạt gạo chưa nở đều bạn có thể bật nấu thêm một lần nữa để đạt yêu cầu.

Bước 4: Thưởng thức thành phẩm sau xôi gấc thôi nào. Cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện sẽ giúp bạn có được một thành phẩm đáng mong đợi.

cach-nau-xoi-gac-5

Những lưu ý giúp xôi gấc lên màu đỏ đẹp, không bị khô

Những lưu ý cần thiết giúp xôi gấc thêm đỏ đẹp và không bị khô là:

  • Để món xôi gấc được dẻo hơn thì bạn nên ưu tiên chọn những kiểu gạo nếp cái hoa vàng. Những loại gạo nếp này sẽ giúp cho món ngon của bạn thêm đậm vị hơn, độ dẻo của gạo cũng sẽ dẻo hơn rất nhiều so với những loại gạo thông thường.
  • Để xôi không bị khô thì nguyên liệu dầu ăn và mỡ là hai thứ không thể thiếu. Tuy nhiên, nếu bạn muốn tăng thêm độ béo ngậy và hạn chế được các tình trạng khô cứng thì có thể chọn cách nấu cùng với nước cốt dừa.
  • Một lưu ý cũng khá quan trong trong cách nấu xôi gấc thơm ngon đấy chính là công đoạn ngâm nếp. Nếu bạn bỏ qua công đoạn này thì chắc chắn khi nấu xôi xôi sẽ không được nở đều và chín hết. Hơn nữa cách ngâm nếp trước khi nấu sẽ giúp tiết kiệm được thời gian nấu hơn rất nhiều.
XEM THÊM:  Top 10 đặc sản Quảng Bình nổi tiếng, mua làm quà rất hợp, ăn rất ngon

cach-nau-xoi-gac-6

  • Trong quá trình thực hiện cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện, nếu khi nồi cơm đã chuyển sang chế độ hâm nóng thì bạn nên mở nắp ra và xới đều xôi. Trường hợp bên trong còn nước thì bạn cần nên múc bớt nước và bật thêm một lần nấu nữa. Cách này sẽ giúp xôi không bị nhão và những hạt xôi sẽ đạt chất lượng nhất.
  • Khi tách phần hạt gấc để lấy phần thịt gấc, nếu bạn càng ngâm thịt gấc càng lâu với rượu trắng thì chất lượng màu đỏ của gấc sẽ được gia tăng hơn. Mùi vị đậm đà hương gấc cũng sẽ đặc biệt hơn bao giờ hết. Điều này sẽ góp phần khiến cho cách nấu xôi gấc dễ dàng và hoàn hảo nhất.

Tham khảo: 6 Cách làm cơm chiên trứng cực nhanh nhưng rất ngon ngay tại nhà

Trên đây là 2 cách nấu xôi gấc truyền thông và nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện mà bạn cần nên biết đến. Việc lựa chọn món ngon này sử dụng vào mỗi dịp lễ tết, cúng bái sẽ thể hiện được rất nhiều sự giá trị uy nghiêm của người con người cháu lên bề trên. Hy vọng những chia sẽ bên trên sẽ giúp bạn có thêm nhiều kinh nghiệm thực hiện cách nấu xôi gấc nhanh chóng. Để biết thêm nhiều món ngon đậm đà bản sắc dân tộc Việt Nam hãy cùng đồng hành với chúng tôi qua các bài viết tiếp theo nhé!

5/5 - (1 bình chọn)

Mai Anh

Mai Anh

Trên thị trường ngày càng có nhiều sản phẩm đa dạng về mẫu mã, tính năng để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng, bởi vậy khó khăn của người tiêu dùng là lựa chọn cho mình một sản phẩm phù hợp và chất lượng. Mai Anh hi vọng qua những bài reviews, đánh giá, tổng hợp của mình trên Phongreviews sẽ giúp cho quý đọc giả lựa chọn được cho mình những sản phẩm ưng ý. Mai Anh và đội ngũ tác giả trên Phongreviews rất mong nhận được những ý kiến đóng góp của mọi người nhằm nâng cao chất lượng nội dung và ngày càng nhiều sản phẩm được đánh giá, reviews hơn nữa. Cảm ơn quý đọc giả đã ghé thăm.

We will be happy to hear your thoughts

      Leave a reply

      Phong Reviews
      Logo
      Enable registration in settings - general