Mai Anh
Có thể bạn chưa biết, bánh tai yến là một loại bánh dân dã với nguyên liệu chính là bột gạo. Rìa bánh giòn rụm còn bên trong thì dẻo dẻo, mềm mềm, hơn nữa khi ăn sẽ có vị ngọt, kèm theo chút béo, rất được yêu thích. Vậy nên còn chờ gì mà không cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm bánh tai yến bằng nồi chiên không dầu ngay tại nhà cực dễ sau đây.
Nguyên liệu, dụng cụ cần chuẩn bị để làm bánh tai yến
Làm bánh tai yến không hề khó, cho nên với lượng nguyên liệu dưới đây có thể làm ra khoảng 15 – 16 bánh tai yến hấp dẫn. Để có thể bắt tay vào thực hiện món bánh yếu lạ miệng này bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu sau đây:
- Bột gạo 270gr
- Bột năng 30 gr
- Bột nếp 30 gr
- Trứng 1 quả
- Nước cốt dừa 230 gr
- Đường trắng 150g
- Bột vani 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn 250ml
- Muối 1 muỗng cà phê
Tham khảo: Chia sẻ cách làm bánh da lợn bằng nồi cơm điện ngon dễ nhất
Chi tiết cách làm bánh tai yến bằng nồi chiên không dầu
Cách làm bánh tai yến không hề khó như nhiều người vẫn nghĩ, đặc biệt là khi nhà bạn đã có nồi chiên không dầu. Còn việc tiếp theo chỉ là thực hiện theo hướng dẫn làm bánh tai yến đơn giản ngay sau đây.
Bước 1: Đánh trứng
Đầu tiên là đập 1 quả trứng cho vào tô sau đó dùng cây đánh trứng đánh tan đều lòng đỏ và lòng trắng chứ không đánh bông, tiến hành cho 160ml nước lọc vào khuấy đều.
Bước 2: Trộn hỗn hợp bột
Tiếp đó cho tô lớn 270gr bột gạo, 30gr bột nếp, 30gr bột năng cùng với 1 muỗng cà phê bột vani. Cho phần trứng gà đã chuẩn bị trước đó lọc qua rây vào hỗn hợp bột, dùng phới dẹt trộn đều để cho hỗn hợp bột hòa quyện.
Bước 3: Nấu nước cốt dừa
Cho nồi nhỏ lên bếp rồi cho vào nồi 150gr đường, 1 muỗng cà phê muối cùng với 230gr nước cốt dừa. Khuấy tan cũng như đun hỗn hợp đến khi hỗn hợp nước cốt dừa sôi nhẹ rồi tắt bếp.
Bước 4: Trộn và ủ bột
Ở bước này cho từ từ phần nước cốt dừa vừa nấu vào phần bột bánh, tiếp đó trộn nhẹ rồi dùng tay nhào cho bột hoà quyện từ từ để không bị vón cục.
Sau khi nhồi khoảng 3 phút thì thấy hỗn hợp bột đã mịn, còn mềm ẩm, dính tay thì bắt đầu cho tất cả phần nước cốt dừa còn lại vào bột. Tiến hành khuấy đều để tạo thành 1 hỗn hợp sánh loãng, hơi sệt lại rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc tô bột lại và ủ bột từ 4 – 6 tiếng.
Bước 5: Nướng bánh
- Lời khuyên là bạn nên cho bột vào từng khuôn nhỏ hoặc nặn thành từng miếng nhỏ, tròn có độ kết dính trên một khay nhỏ làm từ giấy bạc để tránh bị chảy hay biến dạng.
- Làm nóng nồi chiên không dầu trước đó ở mức nhiệt độ 170 độ C trong 5 phút, sau đó cho bánh vào nướng 10 phút. Bạn nên nhớ là công suất của mỗi nồi chiên là khác nhau, cho nên hãy chú ý kiểm tra và điều chỉnh sao cho phù hợp nhất.
Bước 5: Hoàn thành
Khi thấy viền bánh tai yến đã có màu vàng thì lật sang mặt bên kia. Hãy tiếp tục chiên bánh đến nào thấy bánh chín vàng đều hai mặt, tai bánh cao cùng viền bánh phồng phồng lên thì có thể nhấc ra khỏi nồi chiên.
Thành phẩm bánh tai yến
Khi hoàn thành thì bánh tai yến thơm ngon, giòn bên ngoài và mềm dẻo bên trong. Bánh nên ăn ngay lúc vừa làm xong thì ngon không phải bàn, có được độ giòn rụm bất ngờ.
Bánh khi ăn có độ ngọt vừa phải cùng với vị thơm béo của nước cốt dừa vô cùng bắt miệng. Bánh sẽ đỡ ngán nếu bạn chấm thêm với một ít tương ớt cay cay cho trọn vị. Đặc biệt bánh tai yến cũng sẽ thích hợp để ăn vào những khi tiết trời hơi se lạnh, thưởng thức hương vị đậm đà và thưởng thức ly trà thì thật là tuyệt vời.
Cách bảo quản bánh tai yến được lâu nhất
Khi đã nắm được cách làm bánh tai yến, việc bạn cần quan tâm tiếp theo là cách bảo quản thành phẩm được lâu mà vẫn giữ trọn hương vị.
Sau khi làm xong bạn cần phải chờ bánh thật nguội hẳn rồi mới tiến hành đem đi bảo quản. Đừng để món bánh tai yến nóng vì nếu mọi người để nóng rồi cho vào tủ lạnh không chỉ khiến không bảo quản được lâu mà bánh còn bị nhớt nữa.
Ngoài ra bạn có thể trút bánh vào hũ/ bình có nắp sạch đậy kín lại nếu ăn trong thời gian nhanh chóng. Với bánh tai yến khi bảo quản khô ráo có thể lưu trữ bánh ở nhiệt độ phòng, nơi không ẩm ướt được. Miễn sao mỗi lần lấy bánh ra đều đậy kín nắp lại thì bánh vẫn sẽ giữ được độ giòn tương đối.
Tuy nhiên việc bảo quản bánh tai yến trong tủ lạnh vẫn là tốt nhất bởi nhiệt độ trong ngăn này có thể bảo quản bánh đến vài tuần. Giúp bánh không bị “ra mồ hôi”, mọc nấm, mốc, giữ được độ ngon như lúc mới làm.
Vậy là chúng tôi đã vừa chia sẻ tới bạn cách làm bánh tai yến thơm ngon tại nhà với nồi chiên không dầu. Hy vọng bài viết này sẽ hữu ích cũng như giúp bạn có thêm một món bánh độc đáo vào sổ tay nội trợ của mình. Đừng quên thường xuyên ghé thăm chúng tôi để nhận được nhiều topic ẩm thực thú vị khác nữa nhé!
